🔴خوراکی هایی که به شما آرامش می دهند

🔹پرتقال: منبع ویتامین C می باشد. علاوه بر این که ضد سرماخوردگی است، سطح کورتیزول (هورمون استرس) و فشار خون را پایین می آورد.

🔸شیر: ویتامین های b2 و b12 موجود در شیر خیلی سریع در بدن آرامش ایجاد می کنند.

🔹اسفناج: اسفناج دارای مقدار زیادی منیزیم است که به تنظیم سطح کورتیزول کمک می کند.

🔸مارچوبه: مارچوبه سرشار از فولیک اسید بوده و هنگامی که تنش زیادی دارید می تواند شما را آرام کند.

🔹بوقلمون: گوشت این پرنده دارای تریپتوفان است. تریپتوفان آمینو اسیدی است که به مغز اشاره می کند تا سروتونین ( هورمون آرامبخش) آزاد کند.

🔸بلغور جو دوسر: بلغور جو نیز هورمون سروتونین را تقویت می کند.

🔴 تفاوت های چای سیاه با چای سبز چیست؟

🔹منشا همه چای ها برگ گیاه چای است. با توجه به درجه‌های تخمیر، چای به انواع متفاوتی تقسیم می‌شود که بیشترین درجه تخمیر متعلق به چای سیاه و كمترین درجه تخمیر، متعلق به چای سبز است. با تغییراتی که در چای رخ می‌دهد تركیب‌های فعال و بیولوژیك چای كه اصطلاحا به آن پلی‌فنول می‌گویند به تركیب‌های جدیدتری تبدیل می‌شوند.

🔹از جمله تركیبات چای سیاه، كافئین زیادی است كه خواص فارماژنیك دارد و باعث تحریك سیستم عصبی و قلب_ عروقی می‌شود. اما در چای سبز مقدار كافئین به حداقل ممكن می‌رسد. در ضمن، پلی‌فنول‌هایی كه در چای سبز به مقدار زیادتری وجود دارد در چای سیاه بسیار كم است.

🔹چای سبز دارای خاصیت ضدسرطانی است. همچنین مصرف 4 فنجان چای سبز در روز می‌تواند در بهترین حالت تا حدود 10 درصد سوخت‌وساز پایه بدن را افزایش دهد. مصرف چای سبز باعث یبوست‌ می شود. البته چای سیاه، قهوه و حتی نسکافه هم می‌توانند یبوست آور باشند. به علاوه کافئین موجود در چای سبز یا قهوه باعث کندشدن حرکت‌های دودی دستگاه گوارش می‌شود.

🔹كافئین موجود در چای سیاه آرامش‌بخش است و به فرد احساس هوشیاری می‌دهد بنابراین مصرف مداوم آن حالت وابستگی به وجود می‌آورد و باید در مصرف چای حد تعادل را رعایت كرد. عمده‌ترین مشكل مصرف زیاد چای سبز نیز مربوط به تركیب‌های پلی‌فنولیك موجود در آن است که مصرف آن همراه با غذا جذب برخی از مواد مورد نیاز بدن مانند روی، آهن، كلسیم و… را كاهش می‌دهد.

🍎۱۲ عامل‌‌خطرِ قابل اصلاح برای زوال‌عقل یا آلزایمر

🍎با افزایش طول عمر در جوامع امروزی، تعداد افراد مسن مبتلا به آلزایمر رو به افزایش جدی می‌باشد. به همین سبب، ارتقای دانش در زمینه شناسایی عوامل‌خطر به منظور پیشگیری و تشخیص زود‌‌هنگام آلزایمر می‌تواند در بهبود کیفیت زندگی این گروه از بیماران و خانواده‌هایشان تاثیر گذار باشد.
👈۱۲ عامل قابل اصلاح عبارتند از:
👈تحصیلات ناکافی،
👈فشار‌خون بالا،
👈اختلالات‌ شنوایی،
👈مصرف دخانیات،
👈چاقی،
👈افسردگی،
👈تحرک ناکافی،
👈دیابت،
👈روابط‌اجتماعی محدود.
👈مصرف مشروبات الکلی
👈آسیب های مغژی
👈آلودگیهای هوا و غذا

👈این عوامل قابل اصلاح هستند و باید در جهت اصلاح آنها تلاش کنیم تا در دوران کهولت به ناتوان ذهنی تبدیل نشویم و تا آخرین لحظه ها درک و عقل و رفتار معقول داشته باشیم

🍎ا دامه مطالب رژیم بارداری با توجه به درخواست یکی از اعضای محترم کانال:

👈قسمت پنجم
👈در دوران بارداری، حجم خون تا بیشتر از ۱.۵ لیتر افزایش می‌یابد. بنابراین، مهم است تا همواره آب کافی دریافت کنید.
👈اگر شما به مصرف آب توجه نکنید، ممکن است دچار کم‌آبی شوید.
👈علائم و نشانه‌های کم‌آبی خفیف شامل سردرد، اضطراب، خستگی، خلق و خوی بد و کاهش حافظه می‌باشد. علاوه بر این، افزایش مصرف آب ممکن است به از بین بردن یبوست و کاهش خطر ابتلا به عفونت‌های دستگاه ادراری کمک کند، که در دوران بارداری شایع است.
👈دستورالعمل‌های عمومی، نوشیدن حدودا ۲ لیتر آب در روز را توصیه می‌کند، اما شما به آب بیشتری نیاز دارید‌
👈 در نظر داشته باشید که از سایر مواد غذایی و نوشیدنی‌ها، مانند میوه، سبزیجات، قهوه و چای نیز آب دریافت می‌کنید.
👈به عنوان یک قاعده کلی، زمانی که تشنه هستید باید آب بنوشید و تا زمانی که کاملا تشنگی‌اتان بر طرف نشده، بنوشید.
👈آنچه که در دوران بارداری می‌خورید روی سلامت شما و جنین تاثیر ‌گذار است و به‌ طور مستقیم یا غیر مستقیم بر سلامت و رشد کودک شما تاثیر می گذارد.
👈نیاز به کالری و مواد مغذی در این دوران افزایش می‌یابد، انتخاب و مصرف غذاهای سالم و مغذی نیز از اهمیت ویژه‌ایی برخوردار است.
👈افزایش وزن در طول دوران بارداری طبیعی است، اما مهم این است که وزن را به‌ شیوه‌ای سالم کنترل کنید. این برای شما، کودکتان و سلامتی شما پس از وضع حمل مفید است.
👈سعی کنید شکر و نمک و روغن جامد و غذاهای زیاد فراوری شده زیاد مصرف نکنید.
👈سعی کنید غذاهای تازه و مطمئن از نظر سلامت مصرف کنید.
👈سرخ کردنی ها و برشته شده ها و دانه های روغنی که خوب فراوری و نگهداری نشده اند مصرف نکنید.
👈از دانه های آجیلی گردو، بادام، فندق و تخمه ها استفاده کنید.
👈در استفاده از داروها با احتیاط و دقت عمل کنید.
👈در شرایط استرس و اضطراب قرار نگیرید

👈خبر بد برای گیاهخواران:

▫️رژیم غذایی بدون گوشت و لبنیات منجر به تضعیف استخوان‌ها می‌شود.
▫️محققان آلمانی گروه ۳۶نفره از گیاهخواران را با افراد عادی مقایسه کردند و متوجه شدند نخوردن گوشت و لبنیات باعث ضعف استخوانی می‌شود.
▫️در افراد گیاهخوار کمبود ویتامینها از جمله ویتامین A و B6 وB12 و اسید آمینه لیزین به وفور دیده شد.

20 افسانه‌ی عمده‌ی تغذیه‌ای: قسمت هفتم

۱۳- مکمل‌های فیبر جایگزین مناسبی برای غذاهای پرفیبر هستند.
 بسیاری از مردم با دریافت فیبر غذایی کافی مشکل دارند، به همین دلیل است که مکمل‌های فیبر بسیار محبوب هستند. اگرچه مکمل‌های فیبر می‌توانند با بهبود حرکات روده و کنترل قند خون برای سلامتی مفید باشند، اما نباید جایگزین غذای واقعی شوند. غذاهای کامل با فیبر بالا مانند سبزی‌ها، لوبیاها و میوه‌ها حاوی مواد مغذی و ترکیبات گیاهی هستند که به طور هم افزایی برای ارتقای سلامت شما کار می‌کنند و نمی‌توان آنها را با مکمل‌های فیبر جایگزین کرد.
خلاصه: مکمل‌های فیبر نباید به عنوان جایگزینی برای غذاهای مغذی و پر فیبر استفاده شوند.

۱۴- همه‌ی اسموتی‌ها و آب میوه‌ها سالم هستند.
 برخی از آب میوه‌ها و اسموتی‌ها بسیار مغذی هستند. به عنوان مثال، یک اسموتی غنی از مواد مغذی یا آب‌میوه/آب‌سبزی تازه عمدتاً از سبزی‌های غیرنشاسته‌ای می‌تواند راهی عالی برای افزایش مصرف ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان شما باشد. با این حال، مهم است که بدانید اکثر آب‌میوه‌ها و اسموتی‌های فروخته شده در فروشگاه‌ها سرشار از شکر و کالری هستند. هنگامی که بیش از حد مصرف شوند، می‌توانند باعث افزایش وزن و سایر مشکلات سلامتی مانند پوسیدگی دندان و اختلال در تنظیم قند خون شوند.
خلاصه: بسیاری از آب میوه‌ها و اسموتی‌های فروشگاهی مملو از شکر و کالری هستند.

ادامه دارد.....

https://www.healthline.com/nutrition/biggest-lies-of-nutrition

🔴کمبود کلسیم باعت اضافه وزن می شود

🔹کمبود کلسیم آنزیم هایی را که در فرایند سوخت و ساز بدن شرکت می کنند را غیرفعال می کند. اگر زیاد گوشت می خورید ، کمبود کلسیم اهمیت بیشتری پیدا می کند. چرا که برنامه غذایی پر پروتئین باعث کمبود کلسیم می شود.

🔹 هر چه میزان کلسیم موجود در سلول‌های چربی بیشتر باشد میزان سوخت و ساز آن‌ها هم بیشتر می‌شود. کلسیم به صورت هماهنگ با ویتامین D کار کرده و به چربی سوزی کمک شایانی می کند.

🔹منابع کلسیم : لبنیات ،بروکلی، گل کلم، دانه های کنجد، لپه، دانه های آفتابگردان

🔴 چرا مصرف میان‌وعده برای همه ضروری است؟

🔹مصرف میان‌وعده‌ها یک اقدام پیشگیرانه است که باعث می‌شود وعده غذایی بعدی را با کنترل بخورید. اگر بعد از صبحانه و در ساعات 10 تا 11 یک میان‌وعده میل کنید، قند خونتان در حوالی ناهار افت پیدا نمی‌کند و می‌توانید روی مقدار و نوع غذایی که می‌خورید، کنترل داشته باشید.

🔹اما در روزهایی که بعد از صرف صبحانه تا ظهر و یا از ناهار تا هنگام شام هیچ میان‌وعده‌ای میل نمی کنید، آن ‌قدر گرسنه‌ خواهید شد که به قصد سیر شدن به سوی غذا کشیده می‌شوید.

🔹اگر یک فرد چاق که نیاز به انرژی بیشتری دارد، به موقع غذا نخورد، به سرعت متابولیسم‌ بدنش افت می‌کند، اما در صورت عادت داشتن به مصرف میان‌وعده‌ می‌تواند به کاهش وزن مطمئن‌تری امیدوار باشد.

🔹بهترین میان‌وعده‌ میوه‌جات و سبزیجات هستند. این خوراکی‌ها بسیار انرژی بخش می باشند و به حفظ سلامتی‌ کمک می کنند.

🍎سلام، حساسیت به پروتئین گندم که نوع حاد آن به بیماری سیلیاک معروف است مشکلات حادی را برای کودکانی که هنوز از این حساسیت اطلاع ندارند ایجاد می کد.
👈حدود یک درصد کودکان کم و بیش به پروتئین خاص گتدم به نام گلوتن حساس هستند و تا شناخته شود مشکلاتی از قبیل خونریزی سیستم گوارش و مشکلات مشابه برای کورک ایجاد می کند.
👈راه علاج فعلا حذف موادی است که دارای گلوتن هستند.
👈موادی که دارای آرد گندم، جو و چاودار هستند گلوتن دارند و باید از غذای این افراد حذف شود.
👈حساسیت گاهی آنقدر زیاد است که حتی نشاسته تولید شده از گندم برای این افراد مشکل زا می شود.

توصیه‌های عمومی برای کنترل تهوع بارداری:

۱- افزایش تعداد وعده‌های غذایی
۲- استفاده از غذاهای کم چرب
۳- پرهیز از دراز کشیدن پس از غذا
۴- استفاده از میان‌وعده‌های خشک مثل بیسکویت و آب‌نبات زنجبیلی/نعنایی
۵- اجتناب از بوهای آزار دهنده
۶- مصرف غذاهای سرد و هم‌دما با محیط
۷- نوشیدن کافی مایعات در فواصل غذاها
۸- تهویه‌ی مناسب در منزل و ماشین
۹- پرهیز از کار زیاد و خستگی
۱۰- مصرف داروها و مکمل‌ها همراه غذا
۱۱- تست بوهای مفید (لیمو، پرتقال، نعنا)


توصیه‌های تغذیه‌ای:
۱- مصرف ۶۰ تا ۹۰ گرم ماهی هفته‌ای دو تا سه بار
۲- استفاده از روغن کانولا در تهیه‌ی غذاها
۳- مصرف روزانه ۱۵ گرم از انواع آجیل
۴- فعالیت‌های سبک جسمانی

☕ زنان باردار مصرف قهوه را محدود کنند

👈تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان آمریکایی نشان میدهد زنان بارداری که هرروز حداقل نصف فنجان قهوه مینوشند، بچه هایی با وزن و رشد ناکافی به دنیا می آورند.

😎 به گفته دانشمندان، کافئین باعث تنگی عروق خونی در جنین میشود که میتواند خون رسانی به جنین را کاهش داده و رشد آن را آهسته کند. این ماده همچنين میتواند به طور بالقوه کار هورمونهای استرس را در کودک مختل کند و او را در معرض خطر افزایش وزن سریع و چاقی پس از تولد قرار دهد و يا احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و دیابت در آینده را افزایش دهد.

به این دلیل کمتر غذا می خورید ولی وزن کم نمی کنید!

👈هر برش پیتزا با پنیر به طور متوسط
حدود ۴۰۰ کالری دارد که بسته به وزن و مقدار پنیر می تواند کم و بیش متفاوت باشد

🔺در ۴ برش پیتزا ۱۶۰۰ کالری و معادل بیش از ۱.۵ کیلو غذا وجود دارد
🔺یعنی جمع این اقلام با 4 برش پیتزا برابر است:
- ماهی ۱۵۰ گرم
- مرغ ۱۰۰ گرم
- برنج ۱۵۰ گرم
- لوبیا ۱۲۵ گرم
- سیب زمینی آب پز ۲۵۰ گرم
- سبزی ۴۰۰ گرم
- میوه ۵۰۰ گرم
- شکلات: ۲ عدد

✍🏻برنج را نشویید با شستن برنج، کربوهیدرات‌های سطح آن را از بین می‌برید. هنگامی که برنج دانه ریز را می‌پزید، آن را نشویید؛ زیرا ویسکوزیته آن را از بین رفته و پس از پخت سبک می‌شود.

🍎سلام یکی از اعضای محترم کانال، پست فوق☝️ را ارسال کرده و سئوال کرده است که:
سئوال:پس برای سم زدایی برنج چه کنیم؟!
👈جواب: هر مطلبی را از فضای مجازی نپذیرید.
👈برنج را بشوئید و حداقل ۱۲ ساعت قبل از پخت آب کنید تا گرد و خاک آن شسته شود و قدری از ترکیبات مضر آن مثل آرسنیک وارد آب شود.
👈قبل از پخت آب آن را بریز ید و باز بشوئید و بپزید. ولی آب کش نکنید.
👈برنج سفید ترکیبات مفید زیادی ندارد و ترکیب اصلی آن نشاسته است که تامین انرژی برای بدن کرده و باعث چاق شدن می شود. در شستن مقدار خیلی کمی از نشاسته وارد آب می شود ولی شستن و خیساندن در آب زیاد باعث کاهش ترکیبات مضر آن می گردد.
👈کلمه ویسکوزیته هم که در مطلب بالا آورده شده نشانه بی اطلاعی نویسنده آن است.

🍎عادتهای که باعث پیری می شود
👈دیر خوابیدن
👈کم تحرکی و ورزش نکردن
👈تمایل به خوراکی های شیرین
👈سیگار کشیدن
👈تغییر پی در پی وزن
👈کنترل نکردن استرس و اضطراب
👈نداشتن برنامه غذایی سالم
👈کم نوشیدن آب نسبت به نیاز بدن
👈علاقه به غذاهای پرچرب حیوانی

عوراض مصرف دو وعده برنج سفید در روز !🍙

▫️یبوست
▫️چاقی شکم
▫️سنگ کیسه صفرا
▫️افزایش غلظت‌خون
▫️انسداد و گرفتگی عروق قلبی

+ این نشانه‌ها در میان ما ایرانی‌ها بسیار رایج می‌باشد

تحقیقات، محدودیت دریافتی قندهای افزوده شده را به ۶ قاشق مرباخوری در روز، توصیه می‌کنند.
قبلا ۸ قاشق بیان شده بود.

یافتههای کلیدی:
✅ ثابت شده است که قندهای افزوده عوامل خطر مختلفی را افزایش می‌دهند.
✅ کاهش مصرف به کمتر از 25 گرم در روز و مصرف کمتر از یک نوشیدنی شیرین شده با شکر در هفته می‌تواند به جلوگیری از این خطرات کمک کند.

https://www.healio.com/news/primary-care/20230407/researchers-recommend-limiting-added-sugar-intake-to-6-teaspoons-daily

🔴 برای جذب بهتر مکمل کلسیم ..

بهتر است مکمل کلسیم را با مولتی ویتامین و قرص آهن یا غذاهایی که آهن دارند، همزمان مصرف نکنید.
مصرف همزمان کلسیم با مکمل های آهن، روی یا منیزیم و یا غذاهایی که سرشار از این عناصر هستند، جذب کلسیم را کاهش داده و یا از جذب آن جلوگیری می کند.

👌از آنجا که معمولا وعده نهار نسبت به شام و صبحانه دارای آهن بیشتری است توصیه می کنیم قرص کلسیم را شب ها میل کنید و اگر نیاز به مصرف بیش از یک قرص بود، صبحانه زمان مناسبی برای دریافت دوز اضافه است.

🔴فست فودها بر روی مغز اثرات منفی دارند

🔹بخش مرتبط با یادگیری، حافظه و بهداشت روانی انسان در مغز افرادی که به صورت دائم از غذاهای غیرسالم مانند نوشیدنی های شیرین، غذاهای شور و گوشت های فراوری شده استفاده می کنند، کوچکتر از سایر افراد است.

🔹از سوی دیگر افرادی که در رژیم غذائی روزانه خود از الگوی غذاهای سالم پیروی کرده و به میزان زیادی از ماهی ها، سبزیجات و میوه استفاده می کنند، دارای هیپوکامپ چپ بزرگتری هستند.

🔹مطالعات نشان دهنده تاثیرات مستقیم تغذیه روی بخش هیپوکامپ مغز بوده و از آن جائی که هیپوکامپ در مغز انسان دارای وظایف بسیار مهمی بوده و نقش بسیار با اهمیتی در یادگیری و حافظه افراد در تمامی طول عمر، ایفا می کند درک این موضوع بسیار حیاتی است که نوع تغذیه در سنین کودکی و نوجوانی می تواند افراد را در بهبود عملکرد مغزی و قدرت حافظه یاری کند.

🔴 رابطه خوردن صبحانه و ضریب هوشی چیست؟

🔹نخوردن صبحانه ضریب هوشی و قدرت یادگیری كودكان و دانش‌آموزان را كاهش داده و به خستگی زودهنگام آنان منجر می‌شود.

🔹خوردن صبحانه نقش مهم واساسی درافزایش قدرت یادگیری، خلاقیت و ابتكار كودكان دارد، بنابراین والدین باید نسبت به صرف صبحانه فرزندان، بیش از دیگر وعده‌های غذایی دقت كنند چرا كه افرادی كه صبحانه سالم می‌خورند، در طول روز نیز برنامه غذایی سالم‌تری در مقایسه با دیگران دارند.

🔹صبحانه، مهم‌ترین وعده‌های غذایی افراد در طول روز به حساب می‌آید و افراد می‌توانند با مصرف موادغذایی سالم در وعده غذایی صبح به حفظ و ارتقای سلامت خود كمك كنند. از سوی دیگر پژوهشگران توصیه می‌كنند كه برای كاهش وزن حتماً صبحانه بخورید.

🔴 غذاهایی که برای کم کاری تیرویید مضر می باشند.

🔹سویا: هورمون استروژن می‌تواند در بدن برای استفاده از هورمون تیروئید اختلال ایجاد کند. سویا سرشار از فیتواستروژن گیاهی است. مصرف زیاد سویا ممکن است ابتلا به کم کاری تیروئید را افزایش دهد.

🔸سبزیجات چلیپایی: مانند انواع کلم و شلغم که می‌توانند در تولید هورمون تیروئید تداخل ایجاد کنند. مصرف این سبزیجات مانع جذب ید توسط تیروئید می شود که برای عملکرد طبیعی تیروئید ضروری است.

🔹گلوتن: گلوتن پروتئین غذاهای فرآوری شده از گندم، جو و غلات می باشد. گلوتن می‌تواند باعث بی‌نظمی و تحریک ‌روده شود که علامت شایع کم کاری تیروئید است. همچنین مانع جذب داروی هورمون تیروئید می شود.

🔸غذاهای چرب: چربی‌ها در توانایی بدن برای جذب داروهای جایگزین هورمون تیروئید اختلال ایجاد می کنند. چربی‌ها ممکن است در توانایی تیروئید برای تولید هورمون اختلال ایجاد کنند.

🔹مواد غذایی شیرین: کم کاری تیروئید سوخت‌و‌ساز بدن را کم کرده و به آسانی افزایش وزن به همراه دارد، بنابراین مواد غذایی قندی را کم کنید زیرا دارای کالری بالا و فاقد مواد مغذی هستند.

🔸غذاهای فراوری شده: این نوع غذاها سدیم زیادی دارند و مبتلایان به کم کاری تیروئید باید از سدیم اجتناب کنند. کم کاری تیرویید ابتلا به پرفشاری خون را افزایش می‌دهد و سدیم زیاد این ریسک را بیشتر می کند.

🔹دریافت فیبر بیش از حد: دریافت فیبر بیش از حد می تواند بر سیستم گوارشی تاثیر گذاشته و می‌تواند با جذب داروهای جایگزین هورمون تیروئید تداخل پیدا کند.

🔸قهوه: کافئین از جذب داروی جایگزین هورمون تیروئید جلوگیری می‌کند. فرد باید حداقل ۳۰ دقیقه بعد از مصرف دارو صبر کرده و سپس یک فنجان قهوه بنوشد.