تغذیه و رژیم
3.01K subscribers
1.68K photos
851 videos
77 files
1.9K links
تنها کانال علمی تغذیه و رژیم به زبان پارسی که فاقد مطالب طب سنتی، ایرانی، اسلامی و لاطائلات شبه علم و خرافی است.
حسین زارع بیدکی
رژیم درمان و بازرس سازمان غذا و دارو.


https://t.me/zarejam
لینگ گروه تغذیه.
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
آناتومی بدن وقتی چربی ها احاطه‌شون میکنن.
مناسب ترین روش لاغری گرفتن رژیم لاغری مناسب عموما شامل موارد زیر می‌شود

1. 🥦 تنوع در مواد غذایی اصلی، مواد غذایی جانبی، مواد غذایی‌هایی که برای پوست و مو مناسب هستند، و سایر جنبه‌های تغذیه.

2. 🥗 محدود کردن مصرف مواد غذایی پرکالری، مانند فست فود، شکلات و نوشیدنی‌های شیرین.

3. 🏋️‍♀️ تعامل با ورزش منظم، شامل تمرینات تناسب اندام، تمرینات هوازی و تمرینات مقاومتی.

4. 🌾 انتخاب مواد غذایی سالم و پرهیز از فراورده‌ها و مواد غذایی شیرین‌شده.

5. 🍽 نگهداری از یک رژیم غنی از مواد غذایی مناسب، شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و منابع پروتئینی سالم.

6. 🚰 نوشیدن مقدار کافی آب تمیز و فاقد کالری.

7. 🎯 تنظیم کالری خوراکی به گونه‌ای که کمک به ایجاد کالری کمتری از آنچه بدن شما مصرف می‌کند، و کمک به سوزاندن چربی‌ها باشد.

8. 🕰 چهار وعده غذایی قابل‌قبول و وعده‌های سریع‌تر هضمی میانی.

حتما قبل از شروع هر رژیم لاغری، بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا بهترین راهکار برای شما تعیین شود.
🔺۷ نکته‌ای که در مورد کربوهیدرات‌ها نمی‌دانستید/ این مواد غذایی کربوهیدرات‌ دارند

🔹کربوهیدرات‌ها یکی از پرمصرف‌ترین مواد مغذی هستند و بسته به نحوه‌ی مصرف می‌توانند مفید باشند یا آسیب‌هایی به بدن برسانند. نوع و مقدار آنها در الگوی غذایی تأثیر به سزایی بر سلامت کلی دارد.

🔹کربوهیدرات‌ها باعث دیابت نمی‌شوند.
🔹غلات کامل، منبع کربوهیدرات هستند.
🔹میوه‌ها و سبزی‌ها حاوی کربوهیدرات هستند.
🔹فیبر رژیم غذایی نیز کربوهیدرات است.
🔹بیش از نصف کالری دریافتی روزانه‌ی ما باید کربوهیدرات باشد.
🔹کربوهیدرات‌ها در مقایسه با چربی‌ها کالری کمتری در هر گرم‌شان دارند.
🔴 نشانه های کمبود امگا 3 در بدن:

🔹خشکی پوست
🔹موی بی جان
🔹ناخن های شکننده
🔹بی خوابی
🔹ضعف تمرکز
🔹خستگی
🔹درد مفاصل
🔰 مصرف سبزیجات با برگ سبز خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد!

▫️نتیجه یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف سبزیجات دارای برگ سبز مانند اسفناج یا کلم پیچ خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا ۲۶ درصد کاهش می‌دهد.

▫️تحقیقات دانشگاه ادیث کوان استرالیا (ECU) نشان داده است که با مصرف روزانه فقط یک فنجان سبزیجات غنی از نیترات (چغندر، اسفناج، کاهو، کلم، سبزی تربچه) می‌توان خطر ابتلا به بیماری قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش داد.

- فقط یک فنجان در واقع همان چیزی است که محققان آن را میزان «متوسط» می نامند و حتی برای افرادی که سبزیجات دوست ندارند باید یک هدف قابل دستیابی باشد.

▫️محققان در مطالعه ای روی ۵۰ هزار نفر متوجه شدند، افرادی که بیشترین میزان سبزیجات غنی از نیترات را مصرف می کردند، از فشار خون پایین برخوردار بودند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی در آنها ۲۶ درصد کمتر بود.

▫️نیترات های غذایی که در سبزیجات برگ سبز وجود دارد، توسط باکتری های موجود در حفره دهان و معده به اکسید نیتریک تبدیل می شود.


📗European Journal of Epidemiology.
💚 ضرورت مصرف کلسیم در دوران بارداری

کلسیم ماده ضروری برای رشد استخوان‌ها و دندان کودکان است. در صورتی که مادری در طول بارداری به اندازه کافی کلسیم دریافت نکند، جنین از ذخایر استخوانی مادر کلسیم برمی‌دارد و این مسئله احتمالی پوکی‌استخوان را در مادر افزایش می‌دهد.
میزان نیاز خانم باردار به کلسیم از ۳ ماهه سوم روزانه یک گرم است. لبنیات به‌خصوص پنیر، ماست و شیر منابع خوب کلسیم هستند. مصرف محصولات لبنی در روز می‌تواند نیاز بدن به کلسیم را برطرف کند.
کمبود ویتامین B، سلنیوم و zinc در بدن ، سفیدی و ریزش مو را افزایش می دهد

با مصرف عدس از سفیدی و ریزش مو پیشگیری کنید.
ریزش مو پس از زایمان تا چه اندازه طبیعی است⁉️
تغذیه مناسب جلوگیری از ریزش مو پس از زایمان

تمامی زنان پس از زایمان به دلیل افت شدید هورمون‌های بارداری از جمله پروژسترون و خروج جفت دچار ریزش شدید مو بعد از بارداری میشوند و تا شش ماه پس از زایمان این ریزش ادامه دارد.
مواد غذایی مناسب برای جلوگیری از ریزش مو:
🔸ویتامین های گروه B(گندم، عدس و ماش)
🔸زینک(مکمل های زینک،تخم مرغ،تخم کدو و هندوانه،نخودفرنگی،شیر،سینه مرغ،بادام،بادام زمینی)
🔸آهن(گوشت قرمز،جگر،عدس،کشمش،عدس،زیره)
توصیه‌های کلیدی برای کاهش وزن

✔️عادتهای غذاییتان را ارزیابی کنید.
عادتهایی مثل دیر شام خوردن، ناخنک زدن در هنگام غذا پختن، خوردن ته‌مانده غذای بچه‌ها و … روند کاهش وزن شما را به تاخیر می‌اندازند.

🕐برای غذا خوردن زمان داشته باشید.
شما باید برای وعده‌های غذایی که می‌خورید، برنامه داشته باشید.
وقتی که هر روز و در زمان مشخصی صبحانه، ناهار و شام می‌خورید و برای میان وعده‌ها هم زمان مشخصی ‌دارید، این موضوع به تنظیم ساعت شکم شما کمک می‌کند و از چاقی، دیابت و اضافه وزن دور می‌مانید.

✔️⁩همیشه با شکم سیر به خرید بروید.
اگر گرسنه به فروشگاه مواد غذایی بروید ممکن است تحریک شوید و آنچه را که نباید بخرید را خریداری کنید!

🍽️⁩غذایتان را سر میز و صندلی و به طور آگاهانه میل کنید.
عادتهای مثل سرپا خوردن غذا، تلویزیون دیدن هنگام غذا خوردن، با تلفن حرف زدن و ... علاوه بر حواس پرتی شما که منجر می‌شود بیشتر بخورید، تاثیری که در آرام خوردن غذا هست را ندارد.

🍽️⁩غذا را در بشقاب‌های جداگانه بریزید.
غذایتان را در بشقابی جداگانه بریزید و سر میز بیاورید. هیچ‌گاه غذای اضافی (مثلا غذا در دیس) سر میز نیاورید چون ممکن است پس از غذا خوردن هوس کنید و بخواهید کمی غذا برای خودتان بکشید.
پس فقط یک بشقاب غذا با اندازه مناسب برای خودتان بیاورید. این عادت، خود باعث کاهش وزن غیر ارادی خیلی افراد شده است.

✔️⁩آهسته بخورید، آهسته بجوید.
همیشه غذا را آهسته بخورید و غذا را به آرامی میل کنید. همین باعث می‌شود احساس سیری کنید.
این بهترین توصیه برای کسانی است که رژیم کاهش وزن گرفته‌اند.

✔️⁩ وعده‌های غذایی را افزایش دهید.
خوردن وعده‌های کوچک و کم حجم با فاصله زمانی کم کلید کاهش وزن است. با این کار سیستم سوخت و ساز بدن شما مدام فعالیت می‌کند که همین امر به کاهش وزن کمک بسیاری می‌کند.
همچنین افرادی که بین وعده‌های اصلی خود میان‌وعده‌هایی را در نظر می‌گیرند، هنگام صرف وعده اصلی، کمتر احساس گرسنگی کرده، در نتیجه می‌توانند راحت‌تر از خوردن حجم زیادی غذا پرهیز کنند.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
💢💢رژیم فستینک باعث میشه افراد ۹۱ درصد بیشتر به سکته های کشنده مبتلا شوند.
🍎چرا خوردن ماهی که روغن امگا 3 دارند برای قلب و مغز و سلامت انسان مفید است؟

👈روغن ماهی که دارای روغن امگا 3 است یک ماده غذایی است که درماهی های چرب مانند ساردین ، قزل آلا، سالمون، تن و ماهی آزاد وجود دارد.
👈روغن ماهی معمولا حاوی دو نوع اسید چرب امگا 3 است که به خوبی اثرات مفید آنها برای سلامتی قلب و مغز و پوست شناخته شده است.
👈روغن ماهی تأثیر باور نکردنی بر مغز دارد، به ویژه هنگامی که انسان به کاهش حافظه ملایم و افسردگی می رسد.
👈 اسید چرب امگا 3 که در روغن ماهی و مغرهایی مثل گردو وجود دارد بر مغز و سلامت روان انسان اثر خوبی دارد

👈 روغنهای امگا 3 جزء غشای سلولی هستند و دارای عملکرد ضد التهابی قوی درون بدن می باشند و نقش حیاتی در رشد و تکامل بافت های انسانی و سلامت قلب دارند.
👈یکی از منابع بسیار خوب روغن امگا 3 ماهی های چرب و روغن ماهیهای چرب است. از آنجا که اکثر افراد مقدار توصیه شده ماهی را که حداقل دوبار درهفته است مصرف نمی کنند، بسیاری از افراد از روغن ماهی برای جبران کمبود این روغنها استفاده می کنند. بدن انسان می تواند ملکول های مفید امگا3 را از یک امگا 3 دیگری به نام آلفا لینولنیک اسید (ALA) که در تعدادی دیگر از منابع غذایی وجود دارد مانند گردو، دانه های کتان(مصرف بیشتر از ۷ گرم در روز صحیح نیست)، روغن کلزا، سویا و روغن سویا تولید کند. ولی استفاده از ماهی و روغن ماهی اثر بخشی کاملتری دارد.
👈بنابراین مصرف ماهی های چرب گزینه خوبی است، برای افرادی که ماهی زیادی مصرف نمی کنند ولی به دنبال برخی از مزایای سلامت بخشی اسیدهای چرب امگا 3 هستند،
👈 می توانند از روغن ماهی و یا گردو مصرف کنند. گزدو برای مغز و قلب مفید است. برخی از دانشمندان اعتقاد دارند که شکل مغز گردو نشانه خداوند نسبت به مفید بودن آن برای مغز است.
🍎بسیاری از غذاهای معمول می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان شوند.

👈مطالعات متعددی وجود دارد که نشان می دهد مصرف هویج می تواند با کاهش خطر سرطان همراه باشد.
👈 مطالعات متعدد نشان داده است که خوردن هویج بر کاهش خطر برخی از انواع سرطان ها موثر است.
👈مطالعات نشان داده است هویج احتمال ابتلا به سرطان پروستات را 18٪ کاهش می دهد.
مطالعه دیگری نشان داد که تعداد سیگاری هایی که ار هویج استفاده نکرده بودند در مقایسه با آنها که هفته ای یک بار از هویج استفاده کرده بودند سه برابر بیشتر دچارسرطان ریه شدند،
👈هویج را در رژیم غذایی خود به عنوان یک میان وعده سالم یا در سالاد استفاده کنید
👈مطالعاتی در ارتباط با مصرف هویج و پروستات، ریه و معده انجام شده و اثر هویج را بر کاهش سرطان این اعضا مثبت اعلام شده است.
👈رنگ زرد هویج نشان دهنده وجود کاروتن در هویج است و این ترکیب ماده پیش ساز ویتامین A در بدن است.
👈برخی دانشمندان معتقدند که اگر سطح برش هویج شکل مردمک چشم است نشانه خدا برای مشخص کردن اثر آن برچشم است.
👈دانشمندان معتقد هستند که هریک از رنگهای سبزیجات نشان دهنده ترکیب مفیدی برای سلامت بدن است و می گویند از رنگین کمان خداوند که دارای رنگهای قرمز نارنجی زرد سبز سفید و غیره است استفاده کنید.
👈بچه ها را از کوچکی به مصرف خلال هویج و سیب و امثال آن عادت دهید و از خوردن پفک ، چیپس و امثال آن منع کنید.
🍎 کلم ها و به ویژه کلم بروکلی اثر مقابله با سرطان دارند.

👈سولفورفان( sulforaphane) ترکیب گیاهی موجود در کلمها است که خواص ضد سرطانی قوی دارد.
👈مطالعات نشان داده است که سولفورفان باعث کاهش میزان و تعداد سلول های سرطان پستان تا 75٪ می شود.
👈مطالعه دیگر برای حیوانات آزمایشگاهی نشان داد که درمان با سولفورفان موجب از بین بردن سلول های سرطانی پروستات و کاهش رشد غده سرطانی در حد 50٪ شد.
👈برخی مطالعات همچنین دریافتند که مصرف کلمها به ویژه بروکلی خطر سرطان روده بزرگ و مقعد را کاهش می دهد.
👈مصرف بروکلی و کلم ها یک وعده در هفته می تواند خطر بعضی از سرطان ها را کاهش دهد. توضیح اینکه مصرف زیاد کلم به ویژه خام آن صحیح نیست .
👈نکته مهم: در ارتباط با هیچ نوع ماده غذایی نباید افراط کرد. آنها که مشکل غده تیروئید دارند کلم مصرف نکنند و آنها که کلم را برای کاهش خطر سرطان مصرف می کنند بخارپز و یا آب پز کنندکه بافت آن را کمی نرمتر کند بهتر است. ضمنا پختن اثر منفی کلم را کم می کند
🍰 اگر بجای خوردن صبحانه کامل،کیک و کلوچه بخورید:

👈 به سرعت قندخون بالارفته و بعد از چند ساعت، ضعف شدید را باعث میشود

بدترین صبحانه برای کسانی که می خواهند لاغر شوند کیک و کلوچه است.
🔑🔑🔑 کبد چرب....... علل....... درمان


اگر میزان چربی‌ها یا تری‌گلیسیرید درکبد حداقل ۵درصد باشد،کبد چرب اطلاق می‌شود.

وزن بالا، بی‌تحرکی، تری‌گلیسیرید بالا، افزایش سایز دورکمر وکاهش اچ ـ دی ـ ال خون عوامل چرب شدن کبد هستند.

اگر فرد درمان نشود به دنبال التهاب و تجمع سلول‌های التهابی فیبروز ایجاد می‌شود. اینجاست که کبد آسیب می‌بیند و نهایتا ممکن است فرد به سرطان مبتلا شود.

پرهیز از چاقی، انجام ورزش و تحرک بدنی و اصلاح شیوه زندگی به افراد توصیه می‌شود.

ورزش منظم روزانه که حداقل نیم ساعت در روز باشد مفید است‌.

پیاده‌روی باید تند باشد، طوری که فرد تعریق داشته باشد و ضربان قلب او افزایش یابد.

پیاده‌روی معمول گرچه موثر است، اما کافی نیست.

کاهش وزن ناگهانی کبد چرب را تشدید می‌کند.

حداکثر ۵ تا ۷ درصد کاهش وزن طی شش تا ۱۲ ماه، کبد چرب را اصلاح می‌کند.

کاهش وزن نباید از سه تا چهار کیلوگرم در ماه بیشتر باشد.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌺نمایش تحسین برانگیز تفکیک حوزه فعالیت  متخصصین تغذیه و ورزش کاری از بانو هانیه سادت عظیمی همکار گرامی.
شیر مادران آلوده به مواد سمی !

▫️دانشمندان در یک مطالعه جدید بیان کردند، شیر برخی از مادران آمریکایی آلوده به مواد شیمیایی سمی هستند. گاردین گزارش داد، در یک مطالعه جدید، تمام ۵۰ نمونه شیر مادر از نظر وجود مواد پلی فلوئوروآلکیل «PFAS»، گروه‌هایی از مواد شیمیایی ساخته شده توسط بشر که در اکثر وسایل خانگی و پلاستیک رایج است، مثبت ارزیابی شدند

▫️این مقاله خاطرنشان کرد: سطح مواد شیمیایی تا ۲۰۰۰ برابر بیشتر از مقداری است که برخی از طرفداران بهداشت عمومی توصیه میکنند برای آب آشامیدنی بی‌خطر است. مواد شیمیایی PFAS با ابتلا به سرطان، ناتوانی مادرزادی، بیماری کبدی، بیماری تیروئید، سقوط دادگاه اسپرم و سایر نارسایی‌های بدن مرتبط است
دلایل احساس طعم فلز در دهان !

▫️پریودنتیت «بیماری لثه»، جینجیویت «نوعیی پریودنتیت که موجب التهاب لثه میشود» و عفونت دندان همگی میتوانند موجب احساس بوی فلز در نفس شما شوند

▫️بهبود بهداشت دهان و دندان و درمان بیماری لثه یا دیگر مشکلات دندان باید به از بین رفتن طعم فلز در دهان منجر شود
🍎برخی از مواد غذایی اثر ضد سرطانی دارند. یکی از ترکیبات پروتئینی که برخلاف گوشت قرمز ضد سرطان است، لوبیاها هستند:

👈 لوبیا ها دارای فیبر زیاد هستند، که برای محافظت روده بزرگ در برابر سرطان مفیداست. مطالعات نشان داده است که افزایش مصرف لوبیا خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. در مطالعه دیگری، 1905 نفر با سابقه قبلی تومورهای روده بزرگ مورد ارزیابی قرار دادند و دریافتند که افرادی که بیشتر لوبیا ی خوب پخته شده را خورده اند، کاهش خطر برگشت مجدد تومور سرطانی برایشان وجود داشته است.
👈 مطالعات همچنین نشان داده است که استفاده از لوبیای سیاه یا لوبیا چشم بلبلی برای موشها 75 درصد رشد سلول های سرطانی را محدود کرده است.
👈با توجه به این نتایج، خوردن چند دفعه لوبیا در هر هفته مصرف فیبر غذای شما را افزایش داده و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند.
👈 به طور کلی مصرف بالای لوبیا خطر تومورهای مقعدی و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
👈 برای استفاده صحیح از لوبیاها، لوبیا را قبلا خیس کرده آب آن را بریزید وحتما خوب بپزید و سپس مصرف کنید.
👈توجه داشته باشید که لوبیای خوب طبخ نشده مشکلات گوارشی ایجاد می کند.
🔺️ ترکیبات غذایی مفید برای کاهش وزن، قند خون و افزایش طول عمر.

🔹کارشناسان می‌گویند که مصرف زیاد فیبر باعث بهبود سطح قند خون و کاهش وزن و افزایش طول و عرض عمر می‌شود اما غذاهای فرآوری شده این اثرات مفید را ندارند.

🔹مصرف ۳۵ گرم فیبر در روز خطر مرگ زودهنگام را به میزان بیش از یک سوم کاهش می‌دهد.

🔹غذاهای غنی از فیبر و بیشترین فایده برای سلامتی شامل میوه‌ها و سبزی‌ها، غلات کامل، حبوبات و آجیل است.