سیب زمینی جوانه زده قابل مصرف است؟
✍️حسین زارع بیدکی.
سیب‌زمینی‌هایی که جوانه زده‌اند یا دارای گیاهچه‌های سبز روی آنها است، در حالت عادی می‌توانند مصرف شوند، اما وابسته به وضعیت جوانه زده و مقدار آن، ممکن است بهتر باشد که این بخش‌ها را بردارید. دلیل این نکته این است که جوانه زدن سیب‌زمینی می‌تواند به مواد مخرب یا سمی مثل سولانین منجر شود.
سولانین یک ترکیب شیمیایی است که در سیب‌زمینی و دیگر گیاهان تولید میشود و در صورت مصرف زیاد می‌تواند سمی باشد. اگر سیب‌زمینی جوانه‌زده شروع به سبز شدن کرده باشد، می‌تواند حاوی سطح بالایی از سولانین باشد. در صورت مصرف بخش‌های سبز یا دارای جوانه، باید اطمینان حاصل کنید که بخش‌های سبز یا جوانه‌دار آنها حاوی سولانین زیادی نیستند.
بنابراین، بهتر است که سعی کنید که بخش‌های جوانه زده یا سبز روی سیب‌زمینی را بردارید قبل از استفاده. در ضمن، اگر سیب‌زمینی دارای لکه‌های سبز یا نرمی زیادی است یا بوی نامطبوعی دارد، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید.
✍️حسین زارع بیدکی.
سیب‌زمینی‌هایی که جوانه زده‌اند یا دارای گیاهچه‌های سبز روی آنها است، در حالت عادی می‌توانند مصرف شوند، اما وابسته به وضعیت جوانه زده و مقدار آن، ممکن است بهتر باشد که این بخش‌ها را بردارید. دلیل این نکته این است که جوانه زدن سیب‌زمینی می‌تواند به مواد مخرب یا سمی مثل سولانین منجر شود.
سولانین یک ترکیب شیمیایی است که در سیب‌زمینی و دیگر گیاهان تولید میشود و در صورت مصرف زیاد می‌تواند سمی باشد. اگر سیب‌زمینی جوانه‌زده شروع به سبز شدن کرده باشد، می‌تواند حاوی سطح بالایی از سولانین باشد. در صورت مصرف بخش‌های سبز یا دارای جوانه، باید اطمینان حاصل کنید که بخش‌های سبز یا جوانه‌دار آنها حاوی سولانین زیادی نیستند.
بنابراین، بهتر است که سعی کنید که بخش‌های جوانه زده یا سبز روی سیب‌زمینی را بردارید قبل از استفاده. در ضمن، اگر سیب‌زمینی دارای لکه‌های سبز یا نرمی زیادی است یا بوی نامطبوعی دارد، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید.
چاقي، تنها ناشي از عوامل فيزيولوژيکی نيست بلكه نتيجه ي تاثير متقابل عوامل رواني و فيزيولوژيكي است كه توسط مراكز درماني و پزشكي به عنوان يك بيماري، طبقه بندي میشود.
متاسفانه اکثر افرادی که رژیم لاغری در پیش می گیرند، موفق به کم کردن وزن خود نمی شوند و آن هایی هم که موفق می شوند وزن کم کنند، مجددا بعد از مدتی به وزن سابق خود باز می گردند. این وضعیت ظاهرا تا حدودی ریشه در دو واکنش شدید آدمی به محرومیت غذا (رژیم لاغری) دارد.
▪️نخستین واکنش این است که خود محرومیت غذایی ممکن است بعدا به پرخوری بیانجامد.
▪️واکنش دوم این است که محرومیت غذایی میزان سوخت و ساز را کم می کند
متاسفانه اکثر افرادی که رژیم لاغری در پیش می گیرند، موفق به کم کردن وزن خود نمی شوند و آن هایی هم که موفق می شوند وزن کم کنند، مجددا بعد از مدتی به وزن سابق خود باز می گردند. این وضعیت ظاهرا تا حدودی ریشه در دو واکنش شدید آدمی به محرومیت غذا (رژیم لاغری) دارد.
▪️نخستین واکنش این است که خود محرومیت غذایی ممکن است بعدا به پرخوری بیانجامد.
▪️واکنش دوم این است که محرومیت غذایی میزان سوخت و ساز را کم می کند
🔴افزایش چربی خون چگونه اتفاق می‌افتد؟
🔸افزایش چربی خون با تجمع در دیواره رگ‌ها، تنگی آنها را به دنبال دارد و به همین دلیل باعث افزایش خطر ابتلا به سکته مغزی، درد قفسه سینه و گرفتگی عروق میشود.
🔸برای تشخیص بالا بودن چربی خون، اندازه گیری دو نوع چربی خون یعنی کلسترول و تری گلیسیرید انجام می شود. در این میان معمولا افزایش کلسترول بد خون یا LDL به عنوان عامل اصلی افزایش فشارخون و سکته های قلبی عروقی بیشتر موثر است اما اگر در فردی هم کلسترول هم تری‌گلیسرید بالا باشد این خطر بسیار جدی‌تر است.
🔸افزایش چربی خون همراه با بیماریهایی مانند کم کاری تیروئید، بعضی از بیماریهای کبدی و کلیوی ، بیماریهای قند، نارسایی مزمن کلیه، چاقی، بعضی از عفونتها، ایدز و … دیده می شود.
🔸افزایش چربی خون با تجمع در دیواره رگ‌ها، تنگی آنها را به دنبال دارد و به همین دلیل باعث افزایش خطر ابتلا به سکته مغزی، درد قفسه سینه و گرفتگی عروق میشود.
🔸برای تشخیص بالا بودن چربی خون، اندازه گیری دو نوع چربی خون یعنی کلسترول و تری گلیسیرید انجام می شود. در این میان معمولا افزایش کلسترول بد خون یا LDL به عنوان عامل اصلی افزایش فشارخون و سکته های قلبی عروقی بیشتر موثر است اما اگر در فردی هم کلسترول هم تری‌گلیسرید بالا باشد این خطر بسیار جدی‌تر است.
🔸افزایش چربی خون همراه با بیماریهایی مانند کم کاری تیروئید، بعضی از بیماریهای کبدی و کلیوی ، بیماریهای قند، نارسایی مزمن کلیه، چاقی، بعضی از عفونتها، ایدز و … دیده می شود.
🔴منابع غذایی حاوی ویتامین D
🔹شیر غنی شده با ویتامین D که می توان از آن بستنی و پنیر غنی شده نیز تولید کرد.
🔹ماهی تن نیز یکی از منابع مفید ویتامین D است.
🔹زرده تخم مرغ غنی از ویتامین D است، به همین دلیل زرده و سفیده تخم مرغ حتماً باید با هم مصرف شوند.
🔹جگر گاو نیز منبع سرشار از ویتامین D، ویتامین A، آهن و پروتئین است.
🔹غلات غنی شده با ویتامین D نیز به همراه شیر منبع مفیدی از این ویتامین هستند.
🔹برخی قارچها مقادیر زیادی ویتامین D در تماس با نور خورشید تولید می کنند. قارچهایی که در تاریکی پرورش می یابند عاری از این ویتامین هستند.
🔹ماهی های چرب مانند ماهی آزاد غنی از ویتامین D می باشند.
🔹شیر غنی شده با ویتامین D که می توان از آن بستنی و پنیر غنی شده نیز تولید کرد.
🔹ماهی تن نیز یکی از منابع مفید ویتامین D است.
🔹زرده تخم مرغ غنی از ویتامین D است، به همین دلیل زرده و سفیده تخم مرغ حتماً باید با هم مصرف شوند.
🔹جگر گاو نیز منبع سرشار از ویتامین D، ویتامین A، آهن و پروتئین است.
🔹غلات غنی شده با ویتامین D نیز به همراه شیر منبع مفیدی از این ویتامین هستند.
🔹برخی قارچها مقادیر زیادی ویتامین D در تماس با نور خورشید تولید می کنند. قارچهایی که در تاریکی پرورش می یابند عاری از این ویتامین هستند.
🔹ماهی های چرب مانند ماهی آزاد غنی از ویتامین D می باشند.
🔴مواد غذایی مضر برای فشار خون بالا
🔹نمک: یکی از دلایل اصلی فشار خون و بیماری های قلبی سدیم بیش از حد می باشد. بیش از ۷۵ درصد از سدیم که در یک روز می خورید از غذاهای بسته بندی می آید، نه آنچه که شما به غذای خود اضافه می کنید.
🔸رب گوجه و محصولات کنسروی گوجه: رب، سس کچاپ و آب گوجه فرنگی همه در میزان سدیم بسیار بالا هستند. یک فنجان رب گوجه فرنگی در حدود ۶۵۰ میلی گرم نمک دارد که برای افراد دارای فشار خون نرمال نیز میزان سدیم بالایی است.
🔹پوست مرغ و غذاهای بسته بندی شده: افراد مبتلا به فشارخون باید از چربی های اشباع و ترانس خودداری کنند. پوست مرغ دارای چربی اشباع است. همچنین لبنیات پر چرب، گوشت قرمز و کره جزء چربی های ترانس هستند. سطوح بالای چربی بد می تواند فشار خون بالا را بدتر کند و در نهایت منجر به بیماری قلبی عروقی شود.
🔸قهوه: یک فنجان قهوه صبحانه می تواند موجب افزایش فشار خون ناگهانی شود. در واقع هر نوشیدنی کافئین باعث افزایش فشار خون می شود. این شامل چای و نوشابه نیز می شود.
🔹نمک: یکی از دلایل اصلی فشار خون و بیماری های قلبی سدیم بیش از حد می باشد. بیش از ۷۵ درصد از سدیم که در یک روز می خورید از غذاهای بسته بندی می آید، نه آنچه که شما به غذای خود اضافه می کنید.
🔸رب گوجه و محصولات کنسروی گوجه: رب، سس کچاپ و آب گوجه فرنگی همه در میزان سدیم بسیار بالا هستند. یک فنجان رب گوجه فرنگی در حدود ۶۵۰ میلی گرم نمک دارد که برای افراد دارای فشار خون نرمال نیز میزان سدیم بالایی است.
🔹پوست مرغ و غذاهای بسته بندی شده: افراد مبتلا به فشارخون باید از چربی های اشباع و ترانس خودداری کنند. پوست مرغ دارای چربی اشباع است. همچنین لبنیات پر چرب، گوشت قرمز و کره جزء چربی های ترانس هستند. سطوح بالای چربی بد می تواند فشار خون بالا را بدتر کند و در نهایت منجر به بیماری قلبی عروقی شود.
🔸قهوه: یک فنجان قهوه صبحانه می تواند موجب افزایش فشار خون ناگهانی شود. در واقع هر نوشیدنی کافئین باعث افزایش فشار خون می شود. این شامل چای و نوشابه نیز می شود.
این ۲ مکمل عمر شما رو طولانی میکنن !😍
▫️محققان پس از بررسی ۱۶ ویتامین، دریافتند که فقط دو مکمل برای کمک به شما در زندگی طولانی‌تر و سلامتی مفید هستند. اسیدفولیک و مکمل‌های امگا۳ تنها مکمل‌هایی هستند که در بهبود سلامت قلب و طول عمر بیشتر موثر هستند. محققان پزشکی جان هاپکینز میگویند: مصرف مکمل‌های اسیدهای چرب امگا ۳ و اسیدفولیک تنها مکمل‌های مرتبط با زندگی طولانی‌تر و بهبود سلامت قلب است
▫️اسیدفولیک، یک ترکیب مصنوعی از فولات، معروف به ویتامین B۹ در تولید گلبول‌های قرمز خون جدید که اکسیژن را در سراسر بدن شما حمل میکنند، کمک میکند. یافته‌ها حاکی از انست که اسید چرب امگا ۳ توانایی کاهش فشار خون، کاهش تری گلیسیرید، کاهش لخته شدن خون و منظم‌تر شدن ضربان‌های قلب را دارد
▫️محققان پس از بررسی ۱۶ ویتامین، دریافتند که فقط دو مکمل برای کمک به شما در زندگی طولانی‌تر و سلامتی مفید هستند. اسیدفولیک و مکمل‌های امگا۳ تنها مکمل‌هایی هستند که در بهبود سلامت قلب و طول عمر بیشتر موثر هستند. محققان پزشکی جان هاپکینز میگویند: مصرف مکمل‌های اسیدهای چرب امگا ۳ و اسیدفولیک تنها مکمل‌های مرتبط با زندگی طولانی‌تر و بهبود سلامت قلب است
▫️اسیدفولیک، یک ترکیب مصنوعی از فولات، معروف به ویتامین B۹ در تولید گلبول‌های قرمز خون جدید که اکسیژن را در سراسر بدن شما حمل میکنند، کمک میکند. یافته‌ها حاکی از انست که اسید چرب امگا ۳ توانایی کاهش فشار خون، کاهش تری گلیسیرید، کاهش لخته شدن خون و منظم‌تر شدن ضربان‌های قلب را دارد
🔺️بهترین مواد غذایی/رژیم غذایی برای پیشگیری/ کنترل افسردگی کدام است؟
🔹️رژیم غذایی غنی از غذاهای با کیفیت بالا که مواد مغذی قابل توجهی از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها و نیز فیبرغذایی و فیتوکمیکال‌ها را فراهم میکند، می‌تواند به تغذیه‌ی مغز و محافظت از آن در برابر رادیکال‌های آزاد یا استرس اکسیداتیو کمک کند.
🔹️بسیاری از مواد غذایی از جمله سبزی‌ها، میوه‌ها، غلات کامل، آجیل، روغن زیتون، ماهی و لبنیات کم‌چرب تخمومرغ و گوشت می‌توانند خطر افسردگی در را ۲۵ تا ۳۵ درصد کاهش دهند.
🔹️رژیم غذایی غنی از غذاهای با کیفیت بالا که مواد مغذی قابل توجهی از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها و نیز فیبرغذایی و فیتوکمیکال‌ها را فراهم میکند، می‌تواند به تغذیه‌ی مغز و محافظت از آن در برابر رادیکال‌های آزاد یا استرس اکسیداتیو کمک کند.
🔹️بسیاری از مواد غذایی از جمله سبزی‌ها، میوه‌ها، غلات کامل، آجیل، روغن زیتون، ماهی و لبنیات کم‌چرب تخمومرغ و گوشت می‌توانند خطر افسردگی در را ۲۵ تا ۳۵ درصد کاهش دهند.
🔴 کمبود ویتامین B12 چه عوارضی را به دنبال دارد؟
🔸کمبود ویتامین B12 می‌تواند موجب کم خونی، احساس ضعف، افسردگی، زخم دهان و زبان، اختلالات روحی، کاهش حافظه، کاهش وزن، اختلال در راه رفتن و بوی بد دهان شود.
🔸گیاه خواران در تامین ویتامین B12 با مشکل مواجهند. افراد مسن با استفاده بیش از حد از ملین‌ها با کمبود این ویتامین در بدنشان روبه رو می‌شوند. وجود این ویتامین در بدن کودکان و سالمندان اهمیت زیادی دارد و ممکن است عدم وجود این ماده در بدن آنها موجب عدم جذب مواد مغذی دیگر شود.
🔸کودکانی که مادرشان کمبود ویتامین B12 دارد و از شیر وی استفاده می کنند، درخطر ابتلا به مشکلاتی از جمله افت رشد و کم خونی هستند.
🔸بعضی از تحقیقات هم نشان می دهند که کمبود ویتامین B12 در مادران باردار می تواند تاثراتی برروی عملکرد روانی نوزادان داشته باشد.
🔸کمبود ویتامین B12 می‌تواند موجب کم خونی، احساس ضعف، افسردگی، زخم دهان و زبان، اختلالات روحی، کاهش حافظه، کاهش وزن، اختلال در راه رفتن و بوی بد دهان شود.
🔸گیاه خواران در تامین ویتامین B12 با مشکل مواجهند. افراد مسن با استفاده بیش از حد از ملین‌ها با کمبود این ویتامین در بدنشان روبه رو می‌شوند. وجود این ویتامین در بدن کودکان و سالمندان اهمیت زیادی دارد و ممکن است عدم وجود این ماده در بدن آنها موجب عدم جذب مواد مغذی دیگر شود.
🔸کودکانی که مادرشان کمبود ویتامین B12 دارد و از شیر وی استفاده می کنند، درخطر ابتلا به مشکلاتی از جمله افت رشد و کم خونی هستند.
🔸بعضی از تحقیقات هم نشان می دهند که کمبود ویتامین B12 در مادران باردار می تواند تاثراتی برروی عملکرد روانی نوزادان داشته باشد.
مراقب عوارض لاغری بیش از حد باشید !
▫️اگر فردی در رژیم روزانه‌ش به اندازه کافی مواد مغذی دریافت نکنه، ممکنه مشکلاتی مثل نازک شدن پوست، ریزش مو، خشکی پوست و... در او بروز کنه. اگر فردی انرژی کافی از رژیم غذاییش برای حفظ وزن و سلامت بدن دریافت نکنه، ممکنه مواد غذایی کافی برای مقابله با عفونتها دریافت نکنه. در نتیجه، ممکنه فرد بطور مکرر بیمار بشه و بیماریهای شایع مثل سرماخوردگی میتونه بیش از حد معمول طول بکشه و دریافت نکردن کالری کافی برای حفظ عملکرد بدن باعث میشه فرد احساس خستگی کنه
▫️دریافت ناکافی موادمغذی به ویژه آهن میتونه باعث کم خونی بشه و زنانی که کم وزن هستن، ممکنه قاعدگی منظم نداشته باشن یا اولین قاعدگی در نوجوانان به تاخیر بیفته و حتی قاعدگی نامنظم یا عدم قاعدگی میتونه باعث ناباروری بشه
▫️اگر فردی در رژیم روزانه‌ش به اندازه کافی مواد مغذی دریافت نکنه، ممکنه مشکلاتی مثل نازک شدن پوست، ریزش مو، خشکی پوست و... در او بروز کنه. اگر فردی انرژی کافی از رژیم غذاییش برای حفظ وزن و سلامت بدن دریافت نکنه، ممکنه مواد غذایی کافی برای مقابله با عفونتها دریافت نکنه. در نتیجه، ممکنه فرد بطور مکرر بیمار بشه و بیماریهای شایع مثل سرماخوردگی میتونه بیش از حد معمول طول بکشه و دریافت نکردن کالری کافی برای حفظ عملکرد بدن باعث میشه فرد احساس خستگی کنه
▫️دریافت ناکافی موادمغذی به ویژه آهن میتونه باعث کم خونی بشه و زنانی که کم وزن هستن، ممکنه قاعدگی منظم نداشته باشن یا اولین قاعدگی در نوجوانان به تاخیر بیفته و حتی قاعدگی نامنظم یا عدم قاعدگی میتونه باعث ناباروری بشه
🔺️توصیه‌هایی برای کاهش مصرف قند در دیابتی‌ها
🔹لازم نیست قندها را کاملاً کنار بگذارید، کافی است مصرف قندهای خالص (قند و شکر) را کاهش داده یا محدود کنید.
🔹️برچسب‌های مواد غذایی را با دقت بخوانید.
🔹خوردن دسر و شیرینی را برای زمان‌های خاص در نظر بگیرید.
🔹️می‌توانید از کیک‌های تهیه شده از غلات سبوس‌دار یا شیرینی‌هایی که قند کمتری دارند، استفاده کنید.
🔹به جای تنقلات شیرین، میوه‌ی تازه مصرف کنید.
🔹️مصرف آجیل خام و خشکبار (برگه‌های میوه) را فراموش نکنید.
🔹لازم نیست قندها را کاملاً کنار بگذارید، کافی است مصرف قندهای خالص (قند و شکر) را کاهش داده یا محدود کنید.
🔹️برچسب‌های مواد غذایی را با دقت بخوانید.
🔹خوردن دسر و شیرینی را برای زمان‌های خاص در نظر بگیرید.
🔹️می‌توانید از کیک‌های تهیه شده از غلات سبوس‌دار یا شیرینی‌هایی که قند کمتری دارند، استفاده کنید.
🔹به جای تنقلات شیرین، میوه‌ی تازه مصرف کنید.
🔹️مصرف آجیل خام و خشکبار (برگه‌های میوه) را فراموش نکنید.
🔴 آیا مصرف نان باعث چاقی می شود؟!
🔹مصرف خوراکی های دارای کربوهیدارت به ویژه نان نه تنها باعث افزایش وزن نمی شود بلکه به کاهش وزن هم می تواند کمک کند. ترکیبی که ضمن تأمین انرژی بدن، برای مدت زمان طولانی مانع مصرف میان وعده های چرب و شیرین می شود.
🔹در واقع، حجم بدنی انسان در صورت عدم دریافت کربوهیدارت لازم روز به روز افزایش می یابد، چراکه انرژی مورد نیاز بدن تأمین نشده است. کاهش مصرف کربوهیدات به متابولیسم و فرایند چربی سوزی در بدن آسیب می رساند.
🔹بدن برای اینکه بتواند کارکردهای خود را داشته باشد به دریافت کربوهیدرات نیاز دارد. بنابراین، نان را به سبد غذایی خود بیافزایید و به اندازه مصرف کنید.
🔹مصرف خوراکی های دارای کربوهیدارت به ویژه نان نه تنها باعث افزایش وزن نمی شود بلکه به کاهش وزن هم می تواند کمک کند. ترکیبی که ضمن تأمین انرژی بدن، برای مدت زمان طولانی مانع مصرف میان وعده های چرب و شیرین می شود.
🔹در واقع، حجم بدنی انسان در صورت عدم دریافت کربوهیدارت لازم روز به روز افزایش می یابد، چراکه انرژی مورد نیاز بدن تأمین نشده است. کاهش مصرف کربوهیدات به متابولیسم و فرایند چربی سوزی در بدن آسیب می رساند.
🔹بدن برای اینکه بتواند کارکردهای خود را داشته باشد به دریافت کربوهیدرات نیاز دارد. بنابراین، نان را به سبد غذایی خود بیافزایید و به اندازه مصرف کنید.
🍎اگر برای کاهش وزن ورزش می کنید بلافاصله بعد از ورزش از مصرف قندهای ساده مثل عسل، شیرینی، شکلات، نوشابه و شربت خودداری کنید و به جای انها از سبزیجات و میوه ها مصرف نمایید.
فراموش نکنید:اگر می خواهید بهتر چربی سوزی کنید بلافاصله پس از ورزش یا پیاده روی و دو غذا نخورید ، حداقل نیم تا یک ساعت قبل و بعد از ورزش غذا نخورید و فقط آب بنوشید .
در وعده غذایی بعد از ورزش غذای چرب یا پر کربوهیدرات میل نکنید ، در ابتدا سعی کنید سبزیجات و میوه یا آب میوه های سبز رنگ مثل کرفس و بعد از آن وعده غذایی سبک و پروتئینی میل کنید.
فراموش نکنید:اگر می خواهید بهتر چربی سوزی کنید بلافاصله پس از ورزش یا پیاده روی و دو غذا نخورید ، حداقل نیم تا یک ساعت قبل و بعد از ورزش غذا نخورید و فقط آب بنوشید .
در وعده غذایی بعد از ورزش غذای چرب یا پر کربوهیدرات میل نکنید ، در ابتدا سعی کنید سبزیجات و میوه یا آب میوه های سبز رنگ مثل کرفس و بعد از آن وعده غذایی سبک و پروتئینی میل کنید.
پرهیزهای غذایی برای جلوگیری از بیماری کبد :
غذاهای خیلی سرخ‌شده و پرچرب بسیار برای کبد مضر هستند، به ویژه هنگامی که فرد مبتلا به بیماری کبدی است. از خوردن غذاهای شور و غذاهای فرآوری شده نیز باید پرهیز شود، همینطور از سیگار و الکل باید دوری کنید. رابطه مستقیمی بین چاقی و بیماریهای کبد و صفرا وجود دارد. بنابراین با حفظ وزن متعادل و انتخاب رژیم غذایی سالم، در واقع میزان ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش می دهید.
غذاهای خیلی سرخ‌شده و پرچرب بسیار برای کبد مضر هستند، به ویژه هنگامی که فرد مبتلا به بیماری کبدی است. از خوردن غذاهای شور و غذاهای فرآوری شده نیز باید پرهیز شود، همینطور از سیگار و الکل باید دوری کنید. رابطه مستقیمی بین چاقی و بیماریهای کبد و صفرا وجود دارد. بنابراین با حفظ وزن متعادل و انتخاب رژیم غذایی سالم، در واقع میزان ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش می دهید.
✍: دکتر لیلا تهماسب.
جدیدترین تحقیقات نشان دادند که بین مصرف رژیم غذایی پرکالری و چرب و ابتلا به سرطان پروستات رابطه ای وجود دارد ..ابن ترکیبات می‌توانند سنتز، و ساخت هورمون شبه انسولین (lGF 1) در کبد را تحریک کرده که ابن ترکیب در تکثیر و اپوپتوز سلولهای سرطانی پروستات نقش مستقیم دارد...سایر فاکتورهای غذایی که در پیشرفت با ممانعت از ابتلا به کنسر پروستات نقش دارند شامل رتبنول کاروتنوئیدها لیکوپن و ویتامین د می باشند..دریافت رتینول یا ویتامین ا بخصوص در مردان بالای ۷۰ سال در ابتلا به کنسر پروستات نقش داشته درجالیکه لیکوپن و همجنین بتا کاروتن که پیش ساز ویتامین ا هست اثر محافظتی دارد.همچتین مصرف ویتامین ای هم تا ۱۷ درصد در بروز و ابتلا به سرطان پروستات موثر است.
جدیدترین تحقیقات نشان دادند که بین مصرف رژیم غذایی پرکالری و چرب و ابتلا به سرطان پروستات رابطه ای وجود دارد ..ابن ترکیبات می‌توانند سنتز، و ساخت هورمون شبه انسولین (lGF 1) در کبد را تحریک کرده که ابن ترکیب در تکثیر و اپوپتوز سلولهای سرطانی پروستات نقش مستقیم دارد...سایر فاکتورهای غذایی که در پیشرفت با ممانعت از ابتلا به کنسر پروستات نقش دارند شامل رتبنول کاروتنوئیدها لیکوپن و ویتامین د می باشند..دریافت رتینول یا ویتامین ا بخصوص در مردان بالای ۷۰ سال در ابتلا به کنسر پروستات نقش داشته درجالیکه لیکوپن و همجنین بتا کاروتن که پیش ساز ویتامین ا هست اثر محافظتی دارد.همچتین مصرف ویتامین ای هم تا ۱۷ درصد در بروز و ابتلا به سرطان پروستات موثر است.
🔴غذاهای مفید برای درمان و تسکین میگرن
🔹ماهی: غذاهای سرشار از امگا 3 و مقدار کمی امگا 6 باعث می شود میزان سردردهای میگرنی تا حدود زیادی کاهش پیدا کند.
🔸کاشو، بادام و دانه کدو: به دلیل مقدار بالای منیزیمی که دارند می توانند به کاهش تعداد حملات میگرنی کمک کنند.
🔹بلغور جو دو سر: کاهش قند خون باعث میگرن می شود. برای جلوگیری از این مشکل به سمت غذاهایی بروید که دیر هضم می باشند. مانند بلغور جو دو سر.
🔸اسفناج: اسفناج به خاطر فولیک اسید و ویتامین B بالایی که دارد به کاهش سردرد میگرنی کمک می کند.
🔹آب: تامین آب بدن به بهبود میگرن کمک می کند. روزانه هشت لیوان آب توصیه می شودیا در طول روز غذاهایی میل کنید که میزان آب زیادی دارند.
🔹ماهی: غذاهای سرشار از امگا 3 و مقدار کمی امگا 6 باعث می شود میزان سردردهای میگرنی تا حدود زیادی کاهش پیدا کند.
🔸کاشو، بادام و دانه کدو: به دلیل مقدار بالای منیزیمی که دارند می توانند به کاهش تعداد حملات میگرنی کمک کنند.
🔹بلغور جو دو سر: کاهش قند خون باعث میگرن می شود. برای جلوگیری از این مشکل به سمت غذاهایی بروید که دیر هضم می باشند. مانند بلغور جو دو سر.
🔸اسفناج: اسفناج به خاطر فولیک اسید و ویتامین B بالایی که دارد به کاهش سردرد میگرنی کمک می کند.
🔹آب: تامین آب بدن به بهبود میگرن کمک می کند. روزانه هشت لیوان آب توصیه می شودیا در طول روز غذاهایی میل کنید که میزان آب زیادی دارند.
🍎فواید غذاهای پروبیوتیک
👈آیا فکر می‌کنید همه‌ی باکتری‌ها برای شما مضر هستند؟ این فکر درستی نیست و باید تجدید نظر کنید.
👈انواع خاصی از باکتری‌ها به نام پروبیوتیک وجود دارد که می‌تواند سلامت و تن‌درستی شما را تقویت کند.
👈پروبیوتیک‌ها می‌توانند سلامت و تن‌درستی شما را بهبود بخشند. دانشمندان دریافته‌اند که پروبیوتیک‌ها می‌توانند حامی قدرت‌مندی در مبارزه با طیف وسیعی از چالش‌های سلامتی انسان باشند، از جمله: آلرژی‌ها آرتریت، آسم، سرطان، افسردگی، بیماریهای قلبی و مشکلات گوارشی (GI).
👈مطالعات اخیر نشان داده است که پروبیوتیک ها حتی می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند.
👈به عنوان مثال، باکتری L.acidophilus نوعی پروبیوتیک است که هضم سالم و عملکرد سیستم ایمنی را تقویت میکند، در حالی که باکتری B. longum جلو فعالیت باکتری‌ها و مخمرهای غیرمفید را می گیرد.
👈غذاهای غنی از پروبیوتیک که می‌توان از خوردن آنها لذت برد. می‌توان ماست، کفیر، و کلم تخمیری را نام برد. محصولات لبنی پروبیوتیک اگر خوب تولید شده باشند نیز مفید هستند.
👈پروبیوتیک‌ها می‌توانند بر سلامت زنان و سلامت نوزادان آنها و حتی بر خلق و خو و تقویت قوه‌ی ادراک انسان تأثیر مثبت بگذارند.
👈وجود باکتری‌های خوب در مقابل باکتری‌های بد در سیستم گوارش بر فعالیت همه سیستم‌های بدن اثر قابل توجه دارد
👈 انواع پروبیوتیک‌ها وجود دارد که بسته به فلور میکروبی سیستم گوارش درهر منطقه متفاوت است
👈 پروبیوتیک‌ها می‌توانند به عنوان یک عامل شفابخش درخیلی از بیماری‌ها کمک کنند.
👈در صنعت برای حفظ پروبیوتیک‌ها در مواد غذائی از دستور فراوری و پخت خاصی استفاده میکنند.
👈دست‌یابی به روده‌ی سالم بدون داشتن یک فلور میکربی خوب در سیستم گوارش میسر نیست.
👈آیا فکر می‌کنید همه‌ی باکتری‌ها برای شما مضر هستند؟ این فکر درستی نیست و باید تجدید نظر کنید.
👈انواع خاصی از باکتری‌ها به نام پروبیوتیک وجود دارد که می‌تواند سلامت و تن‌درستی شما را تقویت کند.
👈پروبیوتیک‌ها می‌توانند سلامت و تن‌درستی شما را بهبود بخشند. دانشمندان دریافته‌اند که پروبیوتیک‌ها می‌توانند حامی قدرت‌مندی در مبارزه با طیف وسیعی از چالش‌های سلامتی انسان باشند، از جمله: آلرژی‌ها آرتریت، آسم، سرطان، افسردگی، بیماریهای قلبی و مشکلات گوارشی (GI).
👈مطالعات اخیر نشان داده است که پروبیوتیک ها حتی می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند.
👈به عنوان مثال، باکتری L.acidophilus نوعی پروبیوتیک است که هضم سالم و عملکرد سیستم ایمنی را تقویت میکند، در حالی که باکتری B. longum جلو فعالیت باکتری‌ها و مخمرهای غیرمفید را می گیرد.
👈غذاهای غنی از پروبیوتیک که می‌توان از خوردن آنها لذت برد. می‌توان ماست، کفیر، و کلم تخمیری را نام برد. محصولات لبنی پروبیوتیک اگر خوب تولید شده باشند نیز مفید هستند.
👈پروبیوتیک‌ها می‌توانند بر سلامت زنان و سلامت نوزادان آنها و حتی بر خلق و خو و تقویت قوه‌ی ادراک انسان تأثیر مثبت بگذارند.
👈وجود باکتری‌های خوب در مقابل باکتری‌های بد در سیستم گوارش بر فعالیت همه سیستم‌های بدن اثر قابل توجه دارد
👈 انواع پروبیوتیک‌ها وجود دارد که بسته به فلور میکروبی سیستم گوارش درهر منطقه متفاوت است
👈 پروبیوتیک‌ها می‌توانند به عنوان یک عامل شفابخش درخیلی از بیماری‌ها کمک کنند.
👈در صنعت برای حفظ پروبیوتیک‌ها در مواد غذائی از دستور فراوری و پخت خاصی استفاده میکنند.
👈دست‌یابی به روده‌ی سالم بدون داشتن یک فلور میکربی خوب در سیستم گوارش میسر نیست.
💠 کنترل قند خون فقط با روش‌های پزشکی به صورت علمی و تحت نظر متخصص تغذیه و پزشک انجام شود
🔸این روزها افراد زیادی در فضای مجازی ادعا میکنند می‌توانند با روش‌هایی، ضمن کنترل قند خون، قرص و انسولین دیابتی‌ها را نیز قطع کنند!
لازم است بیماران دیابتی فریب اینگونه تبلیغات را نخورند.
🔸کنترل دیابت با روش‌های غیرعلمی همچنین براساس مزاج و اخلاط باعث عوارض و خطرات جبران ناپذیر شود.
✍️حسین زارع بیدکی
🔸این روزها افراد زیادی در فضای مجازی ادعا میکنند می‌توانند با روش‌هایی، ضمن کنترل قند خون، قرص و انسولین دیابتی‌ها را نیز قطع کنند!
لازم است بیماران دیابتی فریب اینگونه تبلیغات را نخورند.
🔸کنترل دیابت با روش‌های غیرعلمی همچنین براساس مزاج و اخلاط باعث عوارض و خطرات جبران ناپذیر شود.
✍️حسین زارع بیدکی
🔺کدام خوراکی‌ها شما را موقع رانندگی بیدار نگه می‌دارند؟
🔹ویتامین ث در طول سفر بسیار مفید است و به حفظ هوشیاری ما کمک میکند. منبع اصلی ویتامین ث، میوه و سبزی است.
🔹قبل از حرکت، یک وعده میوه، بیش از نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین ث را تأمین میکند.
🔹غنی‌ترین میوه‌ها از ویتامین ث، میوه‌های قرمز (گیلاس، توت‌فرنگی)، مرکبات (پرتقال، لیمو، نارنگی) و کیوی است.
🔹ویتامین ث در طول سفر بسیار مفید است و به حفظ هوشیاری ما کمک میکند. منبع اصلی ویتامین ث، میوه و سبزی است.
🔹قبل از حرکت، یک وعده میوه، بیش از نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین ث را تأمین میکند.
🔹غنی‌ترین میوه‌ها از ویتامین ث، میوه‌های قرمز (گیلاس، توت‌فرنگی)، مرکبات (پرتقال، لیمو، نارنگی) و کیوی است.