🔴 غذا هایی که با خوردن آنها گرسنه تر می شوید

🔹نان سفید
🔹آب میوه
🔹تنقلات شور
🔹فست فود
🔹پاستای سفید
🔹 شکر و شیرین کننده های مصنوعی

🔴 چربی ترانس بعنوامن علت اصلی سکته چیست؟

🔹برخی گوشت ها و محصولات لبنی مقدار کمی چربی ترانس دارند. اما بیشتر چربیهای ترانس طی فرآیندهای صنعتی با اضافه کردن هیدروژن به روغن به وجود می آیند، که باعث جامد شدن روغن در دمای اطاق می شود.

🔹غذاهایی مثل اسنک، غذا های سرخ شده، خامه و مارگارین و خمیر فریز شده از جمله مواد غذایی حاوی چربی ترانس هستند.

🔹چربی ترانس میزان کلسترول بد (LDL) شما را بالا و میزان کلسترول خوب (HDL) خون شما را پایین می آورد. چربی ترانس بدترین نوع چربی است که می توانید مصرف کنید.

🔹بالا بودن میزان LDL و پایین بودن میزان HDL ترکیبی است که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را به شدت افزایش می دهد.

🔴 چربی ترانس بعنوان علت اصلی سکته چیست؟

🔹برخی گوشت ها و محصولات لبنی مقدار کمی چربی ترانس دارند. اما بیشتر چربیهای ترانس طی فرآیندهای صنعتی با اضافه کردن هیدروژن به روغن به وجود می آیند، که باعث جامد شدن روغن در دمای اطاق می شود.

🔹غذاهایی مثل اسنک، غذا های سرخ شده، خامه و مارگارین و خمیر فریز شده از جمله مواد غذایی حاوی چربی ترانس هستند.

🔹چربی ترانس میزان کلسترول بد (LDL) شما را بالا و میزان کلسترول خوب (HDL) خون شما را پایین می آورد. چربی ترانس بدترین نوع چربی است که می توانید مصرف کنید.

🔹بالا بودن میزان LDL و پایین بودن میزان HDL ترکیبی است که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را به شدت افزایش می دهد.

منابع اچ دی ال:

مغزه ها
غذا های دریایی
زیتون
اووکادو
مرکبات
جودوسر
سیر
حبوبات
توت

آیا لاغر بودن همیشه نشونه‌ سلامتیه !؟🤔

تو خیلی از فرهنگ‌های امروزی، لاغری مورد پسند زن‌ها و مردهاست، اما چیزی که باید مدنظر داشت سلامته، چون فقط ظاهر نیست که اهمیت داره. شما ممکنه ۹۰ کیلو باشید اما سالم باشید، در حالی که یک فرد ۴۴ کیلویی دچار مشکلات زیادی باش

👈چرا همیشه هوسِ شیرینی دارید؟

_به اندازه کافی پروتئین مصرف نمی‌کنید
_کالری کافی دریافت نمی‌کنید
_ نمک زیاد می‌خورید
_حالت افسردگی دارید
_مدت زیادی خودتان را از شیرینی منع کردید. 🌹🌹

🔴 " چگونه بخوریم " یا " چقدر بخوریم " ؟

موضوع اضافه وزن و دستیابی به یک راهکار اصولی برای حل این موضوع ، به یک دغدغه جدی در جامعه کنونی تبدیل شده است.
در این مقاله کوتاه سعی دارم ، شما را به سمت یک راهکار اصولی هدایت کنم.
برای هموار کردن این گفتگو ، علت چاقی را در یک عبارت کوتاه ، یادآور میشوم :
دریافت کالری بیش از حد نیاز بدن از هر منشایی و ذخیره آن در بافت چربی.
قطعا با توجه به این تعریف ، اولین راهکاری که به ذهن میرسد ، " چقدر غذا خوردن " است که میتواند کالری دریافتی را کنترل کند ، و بر همین اساس است که ، اپلیکشن های خاص و پرطرفداری برای این مورد ، طراحی شده است که ، کالری روزانه شما جمع می زند.

آیا به نظر شما این جمع زدن کالری کفایت میکند؟
باری ، اگر نظر من را بخواهید ، پاسخم خیر خواهد بود.

" چگونه خوردن " یک موضوع مهمی است که ، در کنار
" چقدر خوردن " براساس مقادیر تعیین شده توسط مشاور تغذیه، از اولویت بالاتری قرار دارد.
اجرای منظم وعده ها، رعایت گروههای غذایی ، و از همه مهتر خورد و خوراک ، بر مبنای ذهن آگاهی غذائی ، یک اصل مهم ، برای کنترل وزن به حساب می آید.
به عبارت ساده تر ، اینگونه میتوان عنوان کرد که ، " چگونه خوردن " است که ، " چه مقدار خوردن " را تعیین میکند.

🔴 كاهش وزن با عجله و تند كه اساسا با محدوديت غيرمنطقى نان و برنج همراه است، از توده ماهيچه هاى بدن بطور غيرطبيعى كاسته مى شود.
قابل پيش بينى است كه چنين كاهش وزن موقتى با رژيم غذايى سخت، بعد از مدتى ، رها و فرد دوباره به وزن قبلى بر مى گردد. اما نكته در اين جاست كه همه آن توده عضلانى از دست رفته در جريان كاهش وزن تند و باعجله، طى برگشت مجدد وزن به بدن بر نمى گردد.

بنابراين با اقدام به كاهش وزن هاى متوالى و برگشت وزن در طى سالها، درصد چربى بدن بيشتر و دور شكم بزرگ تر از قبل مى شود و طبيعتا فرد بيشتر از قبل در معرض عوارض ناشى از اضافه وزن قرار مى گيرد.

🔴 چه افرادی در معرض خطر دیابت هستند؟

🔹تمامی افراد بالای 40 سال در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع2 هستند و باید هر 3 سال یك‌بار تحت آزمایش قند خون قرار بگیرند.

🔹افراد دچار اضافه وزن با شرایط زیر در معرض ابتلا به دیابت نوع2 هستند:

▫️وجود سابقه ابتلا به دیابت در بستگان درجه اول
▫️سابقه ابتلای فرد به دیابت پنهان
▫️سابقه ابتلا به دیابت حاملگی
▫️سابقه تولد نوزاد با وزن بیشتر از 4 كیلوگرم یا تولد نوزاد با ناهنجاري‌های مادرزادی
▫️بالا بودن فشارخون
▫️سابقه ابتلا به كیست‌های متعدد تخمدان و یا بیماري‌های قلبی- عروقی

🔴 توصیه های تغذیه ای برای کنترل فشار خون

🔹مصرف غذاهای شور و فرآوری شده را کاهش دهيد.

🔹با توجه به نقش پتاسیم در پیشگیری و درمان فشارخون بالا، در برنامه غذایی روزانه از میوه ها، سبزی ها، حبوبات و غلات استفاده شود.

🔹دریافت مقادیر مناسبی منیزیم از طریق منابع غذایی مانند انواع سبزی با برگ سبز تیره، مغزها، حبوبات، نان و غلات سبوس دار توصیه می شود.

🔹شیر و فرآورده های لبنی کم چرب مصرف كنيد.

🔹به دلیل نقش ویتامین C در کاهش فشار خون، مصرف سبزی هاو سالاد همراه با غذا و مصرف میو ه ها در میان وعده ها توصیه می شود.

🔴 مصرف گوشت گوساله بهتر است یا گوسفند؟

🔹اگرچه گوشت گوسفند و گوساله از نظر ارزش پروتئینی و مقدار آهن تفاوتی با هم ندارند اما به دلیل اینكه گوشت گوسفند بافت ترد و نرم‌تری دارد و سریع‌الهضم‌‌تر است، بیشتر افراد به مصرف آن گرایش دارند.

🔹بافت داخلی و بیرونی گوشت گوسفند چربی بیشتری نسبت به گوشت گوساله دارد و به همین دلیل كسانی كه به چاقی، چربی‌خون و فشارخون بالا مبتلا هستند، باید كمتر استفاده کنند.

🔹اگرچه مصرف گوشت گوسفند در افراد مبتلا به اسیداوریك بالا، نقرس یا سنگ‌های كلیوی از نوع اسیداوریكی، ممنوع نیست اما این بیماران هم باید مصرف آن را محدود و از گوشت‌ سفید استفاده كنند.

🔹با مصرف گوشت قرمز به ‌خصوص گوشت گوسفند كه چرب‌تر است، انرژی بیشتری به مصرف‌كننده رسانده می شود. پس چه بهتر كه كودكان در حال رشد به‌خصوص كودكان لاغر، دختران 13 یا 14 ساله، خانم‌های جوان و كسانی كه به بیماری كم‌خونی مبتلا هستند، روزانه حداقل 60 و حداكثر 150 گرم گوشت گوسفندی را مصرف كنند.

مزایای کاهش وزن و تناسب اندام (۱)

کاهش وزن چیزی بیشتر از بهانه‌ای برای خرید لباس‌های نو به شما می‌دهد. از دست دادن فقط ۵ تا ۱۰% از وزن بدن‌تان می‌تواند سلامت کلی‌تان را بهبود ببخشد و ریسک بیماری‌های مزمن مثل بیماری‌های قلبی و دیابت را کاهش دهد. اما باید درباره اثرات کاهش وزن در هر سن و هر وزنی چیزهای مهمی بدانید. در این نوشتار با ما همراه باشید.

دکتر آدام تسای پزشک کایسر پرماننت کلورادو و سخنگوی انجمن پیشگیری و درمان چاقی می‌گوید اما این ریزش ناخواسته‌ی وزن می‌تواند اثرات کم‌‌تر واضحی هم داشته باشد، که همیشه اثرات بهتری نیستند. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از بازده، در این‌جا اثرات کاهش وزن (خوب یا بد) را که عموما از کسی نخواهید شنید ذکر می‌کنیم.

 ۱. سطح انرژی‌تان به سرعت بالا می‌رود

اغلب نخستین چیزی که کسانی که وزن کم می‌کنند متوجه خواهند شد یک تقویت انرژی زیاد است. چرا؟ دکتر تسای می‌گوید وقتی وزن کم‌تری را حمل می‌کنید برای گذراندن روز‌تان انرژی کم‌تری مصرف می‌کنید. کاهش وزن همچنین بهره‌وری اکسیژن را بهبود می‌بخشد، بنابراین وقتی از پله‌ها بالا می‌روید یا با فشار برای سوار شدن به اتوبوس پیش می‌روید به راحتی نفس کم نخواهید آورد.

۲. حافظه‌ی‌تان بهبود می‌یابد

در یک مطالعه‌ی سوئدی در ۲۰۱۳، خانم‌های مسن در تست‌های حافظه بعد از شش ماه دنبال کردن یک برنامه‌ی کاهش وزن نمره‌ی بهتری گرفتند. اسکن‌های مغزی در طول فرآیند رمزگذاری(وقتی خاطرات تشکیل می‌شوند) افزایش و در طول بازیابی خاطرات فعالیت کمتری را نشان دادند، که حاکی از بهره‌وری به‌خاطر آوردن بیشتر است. مولف این تحقیق دکتر آندریاس پترسون در یک نشریه مطبوعاتی گفت، “فعالیت مغزی تغییریافته پس از کاهش وزن نشان می‌دهد که هنگام ذخیره‌ی خاطرات جدید مغز فعال‌تر می‌شود و بنابراین منابع مغزی کم‌تری برای یادآوری اطلاعات ذخیره شده نیاز دارد. تحقیق قبلی چاقی را به حافظه‌ی ضعیف ربط داده است، به خصوص در زنان گلابی شکل که میزان کیلوگرم وزن بیشتری را اطراف کفل‌های‌شان حمل می‌کنند.

 ۳. رابطه‌ی‌تان به آزمایش گذاشته خواهد شد

کاهش وزن می‌تواند به شما احساس جذابیت بیشتری ببخشد، اما هیکل ترکه‌ای شما- و آن اعتمادبه‌نفس تازه به‌دست آمده- لزوما رابطه‌ی شما را با همسرتان تحکیم نخواهد بخشید. در یک مطالعه‌ی ۲۰۱۳ از دانشگاه دولتی کارولینای شمالی، محققان دریافتند که هرچند کاهش ۲۷ کیلوگرم یا بیشتر در دو سال یا کم‌تر معمولا روابط زوجین را بهبود می‌بخشد، گاها باعث حسادت یا احساس تهدید شریک زندگی شخص رژیم گرفته می‌شود.

۴. خطر ابتلا به سرطان‌ در شما کم‌تر خواهد شد

دکتر تسای می‌گوید می‌دانید که سیگار کشیدن، بودن در معرض نور خورشید، و تشعشعات می‌تواند موجب سرطان شود، اما چاقی نیز با چند نوع سرطان در ارتباط است. اضافه‌وزن داشتن باعث التهاب می‌شود که باعث تغییرات سلولی در بدن می‌شود. طبق یک مطالعه‌ی ۲۰۱۲ در رابطه با زنان یائسه که در ژورنال تحقیقات سرطان چاپ شده است، با وجود این، سطوح خطرناکِ التهاب را می‌توان با کاهش فقط ۵% از وزن بدن‌تان کاهش داد. و در یک مطالعه‌ی ۲۰۱۴ چاپ شده در تحقیقات چاقی دریافتند که مردان چاقی که جراحی چاقی انجام داده‌اند ریسک ابتلا به سرطان را در باقی سال‌ها تقریبا به همان اندازه‌ی آدم‌های دارای وزن متعادل کاهش داده‌اند.

با رژیم های غلط به خودتون گرسنگی می دهید و باید بدانید:

اگه گرسنگی بکشید بدنتون کالری ذخیره می کنه، باعث اختلال در متابولیسم میشه و همینطور باعث میشه توی وعده بعدی خیلی بیشتر بخورید.
پس برای کاهش وزن، از رژیم های سالم و اصولی استفاده کنید.

مقایسه دونوع تخته گوشت چوبی و پلاستیکی؟

هر کدام معایب و محاسنی دارند
در نوع پلاستیک به علت جذب نشدن ذرات ریز آب میکروب ها زودتر با ذرات باقی مانده مواد غذایی روس سطح تکثیر میشوند و رشد می کنند.
همچنین ذرات بسیار ریز پلاستیک بخصوص در نوع نامرعوب که استحکام کافی ندارد ناشی از خراشیدگی سطح به مواد غذایی اضافه می شوند که مضر هستند
در نوع چوبی به علت نفوذ روغن و سایر مایعات حاوی مواد غذای به داخل بافت چوب چنانچه شستشو بعداز استفاده کامل انجام نشود تخته گوشت میتواند به کانون الودگی میکروارگانیسمی تبدیل شود

در کل بنظر میرسد نوع چوبی بخصوص اگر از جنس چوب متراکم‌ مانند چوب گردو باشد از نوع پلاستیکی مناسب تر است.

🍎رژیم غذایی مناسب با توجه به نظر متخصصان دانشگاه هاروارد:
👈بیش از 40 سال، انجمن قلب آمریکا، رژیم غذایی وتوصیه به مردم برای محدود کردن مقدار کل چربی در رژیم های غذایی داده است.
👈واقعیت این که خوردن غذاهای طبیعی یا کمتر فراوری شده و گیاهی میزان چربی، به ویژه چربی اشباع را کاهش می دهد.
👈چربی اشباع که عمدتا در گوشت و مواد لبنی یافت می شود، سطح کلسترول مضر LDL را که از عوامل اصلی بیماری قلبی است، افزایش می دهد.
👈 اما هر نوع کاهش چربی لزوماً به رژیمی که خطر قلبی عروقی را کاهش دهد تبدیل نمی شود.
👈رژیم های خیلی کم چرب ناموفق است.
👈از دهه 1980، تولیدکنندگان و مصرف کنندگان مواد غذایی، چربی های محصولات و رژیم های غذایی را کاهش داده ا ند، کربوهیدرات های تصفیه شده (بدون فیبر و ترکیبات مفید مثل نان و برنج سفید و شکر) را جایگزین کرده اند.
👈رژیم غذایی مردم را از نان بدون سبوس، ماکارونی ، چیپس و کلوچه های کم چرب و ماست های فرموله شده کم چربی پر کردند.
👈 خوردن مقدار زیادی از این کربوهیدرات های فرآوری شده  قند را به جریان خون شما سرازیر کرده و باعث ترشح انسولین برای کاهش قند خون می شود.

🍎ادامه مطالب رزیم غذایی مناسب ارائه شده توسط متخصصان دانشگاه هاروارد:
👈قسمت دوم
👈 روش استفاده از شکر و کربوهیدراتهای زیاد که شرح آن درقسمت قبل داده شد، می تواند قند خون شما را خیلی پایین بیاورد و فقط بعد از چند ساعت شما را دوباره گرسنه کند ، که باعث پرخوری و افزایش وزن می شود.
👈علاوه بر این ، یک رژیم ثابت از این کربوهیدرات ها می تواند در نهایت توانایی بدن شما را برای پاسخ به انسولین مختل کند، که می تواند منجر به دیابت شود.
👈چاقی و دیابت هر دو با افزایش خطر بیماری های قلبی ارتباط نزدیک دارند.
👈اما خوردن بیش از حد کربوهیدرات تنها مشکل نیست. پرهیز از چربی های اشباع نشده که در آجیل ، دانه ها ، زیتون ، آووکادو و ماهی وجود دارد - ضروری نیست.
👈این غذاها نه تنها وعده های غذایی شما را لذیذ و خوشمزه می کنند ، بلکه چربی های اشباع نشده آنها باعث سلامت قلب و عروق می شوند.
👈ادامه مطلب در قسمت سوم

🍎ادامه مطلب رژیم غذایی مناسب با توجه به نظر متخصصان دانشگاه هاروارد:
👈رژیم های غذایی کم چربی چطور؟
👈برخی از پزشکان از رژیم غذایی کم چرب طرفداری می کنند که شامل فقط 10٪ کالری دریافتی از چربی است. این رژیم شامل کلیه محصولات حیوانی (مانند گوشت ، مرغ ، لبنیات و ماهی) و همچنین کربوهیدراتهای تصفیه شده (از جمله آرد سفید ، شکر سفید و حتی آب میوه) می باشد.
👈در این رژیم از برخی چربی های اشباع نشده سالم ، از جمله غذاهای پرچرب گیاهی مانند آووکادو و آجیل ها ، اجتناب می شود.
👈 مطالعات نشان داده است که این الگوی غذایی می تواند برای قلب و عروق مضر باشد. چون این روغنها مفیدند.
👈 برخی از مزایای رژیم غذایی خوب، داشتن فیبر فراوان و سایر مواد مغذی است که در مقادیر فراوان در سبزیجات، لوبیا و غلات کامل وجود دارد ، این مواد در رژیم غذایی معمول آمریکایی بسیار کمیاب هستند.
👈تنها مشکل رژیم گیاهخواری مطلق کم چرب بودن و کمبود برخی ریز مغذی هاست که در طولانی مدت برای اکثر افراد بسیار چالش برانگیز است.
👈برای همه افراد غیر گیاهخوار، رژیم به سبک مدیترانه ای بهترین روش است
👈دنباله مطالب قسمت چهارم

عوارض رژیم های نامناسب

👈سردردهای شدید مداوم، خستگی، عدم کارایی، پرخاشگری، حساس شدن، حریص شدن به غذاها، آسیب به پوست و ریزش مو از عوارض ظاهری این نوع رژیم ها است

👈همچنین از دست رفتن آب بدن، از بین رفتن پروتئین و عضله، استخوان، و یبوست را میتوان برشمرد.