Чай и чудесные состояния.
Все пьют чай с разными целями. Они зависят от того, насколько человек продвинулся на на чайном пути. Базово можно выделить 9 уровней развития:
-Бытовой.
Чай используется для запивания еды. Качество чая не принципиально, потребляется в основном чай пакетированный, ибо быстро и удобно.
-Практический.
Чай применяется как стимулятор активности или способ расслабления. Важным становится химический состав чая. Пьётся в основном молодой пуэр, чёрный или зелёный чай, простые улуны.
-Эстетическо-гастрономический.
чай как особый напиток. Пьётся ароматизированный с яркими вкусами и сильными запахами.
Продвинутый. (Начало чайного пути)
Чай как самостоятельны напиток. На этом уровне главным становится вкус и запах самого чая. Пьются улуны, зелёный и красный чай, без любого рода добавок. Развивается тонкое восприятие вкусов и ароматов. Покупается специализированная чайная посуда, используется только хорошая вода.
Погружение в поток.
Чай как чудесный напиток. Вкус и аромат уже вторичны. Важным становится состояние, которое даёт чай. Пьются уже все виды чая. Покупается высококачественная чайная посуда. Приходит ощущения чайной волны и включается чайное творчество (в чайных состояниях занимаются искусством, наукой, работой, практиками и т.д)
Мастерство.
Чай как стиль жизни. Он становится постоянным спутником и рабочим инструментом. Чай пьётся весь, но подбирается в зависимости от сезона, времени суток, предстоящих задач.
Создаются личные чайные пространства, утренние чаепития «до всех дел» становятся регулярными, а практики в чайных состояниях обязательными.
Подвижничество.
Погружение окружающих в чайный поток. Создание круга единомышленников, самостоятельных чайных пространств, приобщение к чаю новых людей.
Вершина
Научно-исследовательская работа. Поездки в чайные места, общение с производителями, получение знаний у первоисточников. Изучение неведомого, систематизация знаний, издание собственных книг и статей.
Гуру.
Создание новых чайных волн: школы, направления, традиции
#китайский_чай #чайная_школа
Все пьют чай с разными целями. Они зависят от того, насколько человек продвинулся на на чайном пути. Базово можно выделить 9 уровней развития:
-Бытовой.
Чай используется для запивания еды. Качество чая не принципиально, потребляется в основном чай пакетированный, ибо быстро и удобно.
-Практический.
Чай применяется как стимулятор активности или способ расслабления. Важным становится химический состав чая. Пьётся в основном молодой пуэр, чёрный или зелёный чай, простые улуны.
-Эстетическо-гастрономический.
чай как особый напиток. Пьётся ароматизированный с яркими вкусами и сильными запахами.
Продвинутый. (Начало чайного пути)
Чай как самостоятельны напиток. На этом уровне главным становится вкус и запах самого чая. Пьются улуны, зелёный и красный чай, без любого рода добавок. Развивается тонкое восприятие вкусов и ароматов. Покупается специализированная чайная посуда, используется только хорошая вода.
Погружение в поток.
Чай как чудесный напиток. Вкус и аромат уже вторичны. Важным становится состояние, которое даёт чай. Пьются уже все виды чая. Покупается высококачественная чайная посуда. Приходит ощущения чайной волны и включается чайное творчество (в чайных состояниях занимаются искусством, наукой, работой, практиками и т.д)
Мастерство.
Чай как стиль жизни. Он становится постоянным спутником и рабочим инструментом. Чай пьётся весь, но подбирается в зависимости от сезона, времени суток, предстоящих задач.
Создаются личные чайные пространства, утренние чаепития «до всех дел» становятся регулярными, а практики в чайных состояниях обязательными.
Подвижничество.
Погружение окружающих в чайный поток. Создание круга единомышленников, самостоятельных чайных пространств, приобщение к чаю новых людей.
Вершина
Научно-исследовательская работа. Поездки в чайные места, общение с производителями, получение знаний у первоисточников. Изучение неведомого, систематизация знаний, издание собственных книг и статей.
Гуру.
Создание новых чайных волн: школы, направления, традиции
#китайский_чай #чайная_школа
Как выбрать белый чай.
Белым называется чай, приготовляемый самым естественным способом (сушка в тени). Его пьют свежим, годовалым или выдержанным.
Свежий белый чай очень нежный, практически бесцветный, с очень тонким ароматом. Чтобы его понимать и воспринимать нужен существенный чайный опыт. Однако, не смотря на лёгкость, он ощутимо бодрит и даёт интересные состояния.
Годовалый чай уже набирает силу и наиболее распространён. Он особенно хорош в летний зной, когда ничего горячего и бодрящего не хочется в принципе. Но белый чай заходит замечательно: собирает расползающуюся волю и помогает направить себя на хоть какую-то разумную деятельность.
Выдержанный белый чай- совершенно чудесный продукт. Он даёт очень ровные, длящиеся «Срединные» состояния, в которых сознание ясное, ум продуктивный, но точка восприятия происходящего чуть-чуть иная, чем обыденность, что позволяет проходить сложные жизненные ситуации на высоком уровне. Сродни тому, что встретив на дороге грязную лужу, слегка приподняться и «перелететь», не запачкав обуви и одежды.
Белый чай приобретает особые качества в среднем за 10 лет, но это очень зависит от сырья и условий хранения. Бывает, что чай вроде бы и старый, а особого состояния не даёт. Выясняется это только при дегустации.
Традиционно белый чай делается в Фудине из особого вида чайных кустов, но в последнее время довольно интересный белый чай начали производить в провинции Юннань из листьев пуэрных деревьев, а так же в Уишане.
В Фудине чай делают из особого вида чайного куста «Да Бай Хао», который растёт только там. Выращивать его в других провинциях не получается и в том же Юннане поэтому вывели гибридные сорта, приспособленные к местным условиям. Потому классический белый чай бывает только из Фудина.
Разные виды белого чая получаются из-за разного времени сбора и типа сырья. Сперва собирают «Бай Хао Инь Чжень» (Серебрянные иглы)- это первый нежный листик и почка, потом «Бай Му Дань» (Белый пион)- более зрелый лист, и последним Шоу Мэй (брови долголетия).
Бай Хао Инь Чжень пьют свежим или годовалым, а для вот Бай Му Дань и Шоу Мэй больше подходят для долговременного хранения.
Белый чай дешёвым и массовым в принципе не бывает, потому в обычных магазинах он практически не продаётся. Покупая же чай в специализированном месте нужно обязательно его пробовать, так как тот же Бай Хао Инь Чжень двухлетка уже теряет свои свойства, а Шоу Мэй, например, за 3-5 лет их не набирает. При этом важно чётко понимать от какого чая каких качеств нужно ждать, а разобраться в этом можно попив белого чая в клубе и пообщавшись с чайными мастерами.
#белый_чай,#чайная_школа,#как_выбрать_чай
Белым называется чай, приготовляемый самым естественным способом (сушка в тени). Его пьют свежим, годовалым или выдержанным.
Свежий белый чай очень нежный, практически бесцветный, с очень тонким ароматом. Чтобы его понимать и воспринимать нужен существенный чайный опыт. Однако, не смотря на лёгкость, он ощутимо бодрит и даёт интересные состояния.
Годовалый чай уже набирает силу и наиболее распространён. Он особенно хорош в летний зной, когда ничего горячего и бодрящего не хочется в принципе. Но белый чай заходит замечательно: собирает расползающуюся волю и помогает направить себя на хоть какую-то разумную деятельность.
Выдержанный белый чай- совершенно чудесный продукт. Он даёт очень ровные, длящиеся «Срединные» состояния, в которых сознание ясное, ум продуктивный, но точка восприятия происходящего чуть-чуть иная, чем обыденность, что позволяет проходить сложные жизненные ситуации на высоком уровне. Сродни тому, что встретив на дороге грязную лужу, слегка приподняться и «перелететь», не запачкав обуви и одежды.
Белый чай приобретает особые качества в среднем за 10 лет, но это очень зависит от сырья и условий хранения. Бывает, что чай вроде бы и старый, а особого состояния не даёт. Выясняется это только при дегустации.
Традиционно белый чай делается в Фудине из особого вида чайных кустов, но в последнее время довольно интересный белый чай начали производить в провинции Юннань из листьев пуэрных деревьев, а так же в Уишане.
В Фудине чай делают из особого вида чайного куста «Да Бай Хао», который растёт только там. Выращивать его в других провинциях не получается и в том же Юннане поэтому вывели гибридные сорта, приспособленные к местным условиям. Потому классический белый чай бывает только из Фудина.
Разные виды белого чая получаются из-за разного времени сбора и типа сырья. Сперва собирают «Бай Хао Инь Чжень» (Серебрянные иглы)- это первый нежный листик и почка, потом «Бай Му Дань» (Белый пион)- более зрелый лист, и последним Шоу Мэй (брови долголетия).
Бай Хао Инь Чжень пьют свежим или годовалым, а для вот Бай Му Дань и Шоу Мэй больше подходят для долговременного хранения.
Белый чай дешёвым и массовым в принципе не бывает, потому в обычных магазинах он практически не продаётся. Покупая же чай в специализированном месте нужно обязательно его пробовать, так как тот же Бай Хао Инь Чжень двухлетка уже теряет свои свойства, а Шоу Мэй, например, за 3-5 лет их не набирает. При этом важно чётко понимать от какого чая каких качеств нужно ждать, а разобраться в этом можно попив белого чая в клубе и пообщавшись с чайными мастерами.
#белый_чай,#чайная_школа,#как_выбрать_чай