Все знают, что есть сырники в моем меню,
но никто не знает, какие они на самом деле.

Сырники с пармезаном и зеленью на сметанной подушке ☁️ Звучит просто ахххх, не правда ли?

Не сладкие. Не десертные. А настоящие —
сытные, с хрустящей корочкой и тающей серединой.

Это не новинка. Это наша классика, про которую я просто молчала. Исправляюсь.

Приходите, если ещё не пробовали. А если пробовали — приходите снова.

Твоя Беатрис 🌤️

В прошлую поездку в Копенгаген я наткнулась на маленькую кофейню ☕️

Там продавали вафли. Но не сладкие, а с лососем, огурцом, зеленью и соусом унаги.

Я попробовала и… пропала 💔

Шеф не говорил по-английски, но когда я кивнула и улыбнулась — он понял всё. Я унесла этот вкус в голове, а дома повторила. И знаете… кажется, у меня даже вкуснее.
Попробуйте.

Твоя Беатрис 💞

Знаешь, что общего между мной и ананасами из Коста-Рики? 🇨🇷
- Нас всюду ждут, но мы оказываемся там, где интереснее всего.

Эти плоды росли под жарким солнцем, впитывали дожди и ветер с океана, чтобы однажды попасть в бутылку к яблокам-бунтарям.
И знаешь — у них получился идеальный союз. Кислый характер яблок и тропическая нежность ананасов 🍍
Как два незнакомца, которые встретились в баре и решили изменить мир…

Открой. Вдохни. Почувствуй, как Коста-Рика льётся по твоим губам.

Я не буду говорить, что это лучший сидр. Я просто скажу: попробуй. А там сами решите, ваш ли это бунт 💥

Всегда твоя, Беатрис 💚

Половина лета уже где-то там…
В уходящих закатах,
в тёплых ветрах и в тех моментах, которые мы уже не вернём.

Но мы не грустим.

Впереди ещё много вечеров, когда можно сидеть на веранде, вдыхать аромат трав и есть что-то по-настоящему вкусное.
Я хочу, чтобы это лето запомнилось вам не только теплом или летними дождями, а вкусами, которые мы разделили.

И у нас ещё есть время…

Твоя Беатрис ❣️

Мохито — забытое старое🍃

Знаете, у этого напитка богатая история.
В XVI веке его придумали как лекарство: мята, лайм и сахар спасали моряков от цинги. Потом рецепт потерялся, видоизменился, оброс лишним.

Я нашла его в старых записях 📜
в маленькой гостинице на Кубе. Местные жители до сих пор помнят тот самый вкус — чистый, без примесей, каким он был века назад.

Мята, лайм, газировка и лёд. Никаких лишних ингредиентов. Только то, что придумали когда-то давно.

Возрождаю традицию.
Потому что старое — это не скучно. Это аутентично. ✨

Твоя Беатрис 💌