Слёзы Беатрис
2.57K subscribers
166 photos
12 videos
10 links
Мой адрес Барабанный переулок 11с1
☎️ +79530982480

Буду рада встрече с тобой
Будни 08:00-21:00
Выходные 10:00-22:00
Download Telegram
🍎 История наших сидров

Я всегда знала: если запускать сидры — то только те, за которые не стыдно. Не просто напиток. А история. Почва. Люди. 🙌🏻

Этой осенью я путешествовала по регионам Франции — от Нормандии до Бретани — в поисках правильных сортов яблок. Я искала не просто вкус. Я искала характер.

Я разговаривала с фермерами, пробовала десятки вариантов, смотрела на сады, которым больше ста лет.
И вот те сидры, с которых мы начинаем.

🍏 Cidre Paulmier d’Artisan Biologique
Сухой сидр с приятным яблочным ароматом.
Вкус бодрый, ноты кожицы красного яблока, спелых абрикос, зеленого винограда. Едва заметные танины в послевкусии. 100% сок биологически чистых яблок.
Франция, Нормандия.



🍏 Sorre Cidre Artisanale Brut
Этот сухой сидр сочетает в себе фруктовую силу с приятной горчинкой и легкой терпкостью. Сидр с хорошей гастрономичностью и элегантной свежестью.
Франция, Бретань.



🍏 Cidre Wignac
Игристый сидр. Выдержанный во французских
Арденнах, представляет собой натуральный сидр из 100% чистого яблочного сока. Он на 65 % состоит из различных сортов сладких, горьких и кислых яблок для сидра и на 35% - из столовых яблок.
Франция, Шампань.

Я выбирала их лично ❤️
И теперь они — в моём кафе.

Попробуй и скажи, чувствуете ли вы Францию так же, как почувствовала её я.

Твоя Беатрис
26115
Паста, в которую влюбляются с первой вилки 🍝

Нежные паппарделле в бархатном творожном креме, с лёгкой свежестью петрушки и тёплым, сливочным камамбером 🧀
Он мягко тает и делает вкус глубоким и чуть загадочным.

Подаю с рукколой — для характера,
и вялеными томатами — для яркого акцента 🍅

Это та самая паста, которую гости заказывают снова и снова
Попробуешь один раз — и уже сложно выбрать что-то другое 🤍
1864
🌷 С 8 Марта, мои прекрасные! 💫

💫 Мартовское утро всегда пахнет надеждой. И женским счастьем- тем самым, эфемерным, неуловимым, но таким необходимым, как первый глоток кофе после долгой зимы.

Знаете ли вы, дорогие мои, что у этого праздника удивительная судьба? Он родился из революционных идей и страстных речей Клары Цеткин - женщины, которая хотела, чтобы мир услышал голос каждой из нас. А превратился в день весны, цветов и той самой нежности, без которой невозможно представить ни один рассвет.

В Древнем Риме существовал обычай: в мартовские иды мужчины дарили подарки своим жёнам, освобождая их от домашних забот. Представьте себе - целый день свободы, когда можно просто быть женщиной. Мечтать. Творить. Дышать полной грудью.

Мы изменили мир с тех пор. Мы научились свершать подвиги и покорять вершины, не переставая быть нежными.

И всё же, в глубине души, каждая из нас ждёт одного — чтобы в этот день кто-то сказал: «Ты прекрасна. Ты удивительна. Ты- чудо».

Позвольте мне сказать вам это лично.

Я жду вас 8 марта, чтобы подарить бокал игристого — за вашу красоту, за ваши улыбки, за ваши истории, из которых соткана сама жизнь. Приходите за комплиментом, за весенним настроением и, конечно, за кофе, который согреет не только руки, но и душу 🥂🌸

С преклонением перед женственностью,
Ваша Беатрис 💋
394
Театральная читка | Федот-стрелец: сказка, которая говорит слишком правду?

Думаешь, «Про Федота-стрельца» — это просто народная сказка с шутками? Приглашаем на театральную читку, где откроется вся острота, ирония и актуальность текста Леонид Филатов.

📅 9 апреля в 19:00
📍 Пространство «Слёзы Беатрис»

Что вас ждёт:
• Живое актёрское прочтение с акцентом на интонации и смысл
• Знакомый сюжет, который звучит по-новому и неожиданно современно
• Тонкий юмор, сатира и узнаваемые образы

Поговорим о том, как Леонид Филатов мастерски соединяет народный язык, политическую иронию и вечные темы — власть, любовь и человеческую смекалку.

Вход свободный.
Регистрация: @sasha_soda
Проведём вечер в атмосфере театра, смеха и хорошего текста!
2932
Привет, мой дорогой гость! 💛

Весна приходит не только с капелью и солнцем, но и с новыми вкусами.

Встречай три несладкие вафли. Такие же долгожданные, как апрельские теплые лучики.

🧇 С индейкой, творожным сыром и медово-горчичным соусом
Нежное филе, кремовый сыр, пикантная сладость медово-горчичного соуса и хрустящая вафля. Как весеннее утро — мягкое, но бодрящее.

🐟 Унаги с красной рыбой, творожным сыром и огурцом
Красная рыба, сливочный сыр, свежий огурец и капля соуса унаги. Свежо, ярко, с ноткой Японии.

🍳 Сытная с сырным соусом, беконом и глазуньей
Хрустящий бекон, горячий желток,  сырный соус. Вафля держит удар — никакой весенней слабости, только сила и вкус.

Приходи. Я согрею тебя не только кофе, но и этими новинками. Пусть в тарелке будет настоящая весна 💛

Твоя Беатрис 💋🧇
251592
Доброе утро, мои любимые ❤️

Я люблю сырники. Но не всегда хочется сладкого. Иногда хочется сыра, зелени, томатов — и чтобы без сахара, но с душой.

Поэтому я сделала новинку. Два вида несладких сырников.

🧀 Сырники с сыром и зеленью на подушке из сметаны

Внутри —  пармезан и мелко рубленная свежая зелень (укроп, петрушка). Снаружи — тонкая золотистая корочка. Подаю на подушке густой сметаны. Она охлаждает, обволакивает и подчёркивает солоноватый вкус сырников. Просто и сытно.

🌿 Сырники с песто и вялеными томатами

Здесь характер ярче. В тесто замешан пармезан и зелень, сверху кусочки вяленых томатов, песто и руккола. Сырники получаются пряными, сочными, с итальянским акцентом. Также без капли сахара.

Оба варианта жарю на сливочном масле до румяной корочки. Внутри — нежные, почти кремовые.

Приходи пробовать. Это совсем не то, что ты привык называть сырниками. Но, возможно, именно то, что ты искал.

Твоя Беатрис 💋
45884
Знаете, в чём я виновата?

В том, что всё это время мы работали, кормили вас завтраками, наливали кофе, строили планы...
А тут было тихо.

Вы ведь заметили, что меня давно здесь не было?
Не потому, что нечего сказать. А потому, что я всё откладывала «на идеальный момент».

Спойлер: идеального момента не существует.

Но хватит.
Я здесь.
Я никуда не уходила. И уходить не собираюсь
Более того - пока я молчала, случилось кое-что красивое.
Там, где раньше был просто асфальт, теперь... но об этом чуть позже

Жду тебя
По будням - 08:00-22:00
По выходным - 10:00-22:00
Поставьте лайк, если скучали по мне
Я по вас - очень


Твоя Беатрис 🫶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
9333
Дождалась.

Моя летняя веранда наконец-то открыта.
Теперь кофе - под небом.
Десерты - на свежем воздухе.
А я счастлива, что вы рядом🤍

Лето точно удастся! Теперь я буду встречать вас не только у входа, но и под солнцем.
Приходите. Столики уже ждут!


Твоя Беатрис 🤍
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
9717
Новинки, которые я придумала для этого лета, мои дорогие 🫶

Три напитка на жасминовом чае. С сырной пенкой. И с ягодами, от которых трудно оторваться.

🍓 Клубничный Сад
Клубника, жасминовый чай, апельсин, клубничный сироп, клубничные джус-болы, сырная пенка. Пьёте и чувствуете: вот оно, лето. С пенкой.

🫐 Шелковица с Жасмином
Варенье из шелковицы, груша, черника, жасминовый чай, черничные джус-болы, сырная пенка. Шёлковица — ягода недооценённая. А зря. С грушей и черникой она звучит как хорошая мелодия.

🥭 Манго-пломбир
Пюре манго, сливки, жасминовый чай, джус-болы манго, сырная пенка. Это пломбир в кружке. Серьёзно! Пейте и не благодарите

Приходите пробовать.

Твоя Беатрис ☀️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5718