🍎 История наших сидров
Я всегда знала: если запускать сидры — то только те, за которые не стыдно. Не просто напиток. А история. Почва. Люди. 🙌🏻
Этой осенью я путешествовала по регионам Франции — от Нормандии до Бретани — в поисках правильных сортов яблок. Я искала не просто вкус. Я искала характер.
Я разговаривала с фермерами, пробовала десятки вариантов, смотрела на сады, которым больше ста лет.
И вот те сидры, с которых мы начинаем.
🍏 Cidre Paulmier d’Artisan Biologique
Сухой сидр с приятным яблочным ароматом.
Вкус бодрый, ноты кожицы красного яблока, спелых абрикос, зеленого винограда. Едва заметные танины в послевкусии. 100% сок биологически чистых яблок.
Франция, Нормандия.
⸻
🍏 Sorre Cidre Artisanale Brut
Этот сухой сидр сочетает в себе фруктовую силу с приятной горчинкой и легкой терпкостью. Сидр с хорошей гастрономичностью и элегантной свежестью.
Франция, Бретань.
⸻
🍏 Cidre Wignac
Игристый сидр. Выдержанный во французских
Арденнах, представляет собой натуральный сидр из 100% чистого яблочного сока. Он на 65 % состоит из различных сортов сладких, горьких и кислых яблок для сидра и на 35% - из столовых яблок.
Франция, Шампань.
Я выбирала их лично ❤️
И теперь они — в моём кафе.
Попробуй и скажи, чувствуете ли вы Францию так же, как почувствовала её я.
Твоя Беатрис ✨
Я всегда знала: если запускать сидры — то только те, за которые не стыдно. Не просто напиток. А история. Почва. Люди. 🙌🏻
Этой осенью я путешествовала по регионам Франции — от Нормандии до Бретани — в поисках правильных сортов яблок. Я искала не просто вкус. Я искала характер.
Я разговаривала с фермерами, пробовала десятки вариантов, смотрела на сады, которым больше ста лет.
И вот те сидры, с которых мы начинаем.
🍏 Cidre Paulmier d’Artisan Biologique
Сухой сидр с приятным яблочным ароматом.
Вкус бодрый, ноты кожицы красного яблока, спелых абрикос, зеленого винограда. Едва заметные танины в послевкусии. 100% сок биологически чистых яблок.
Франция, Нормандия.
⸻
🍏 Sorre Cidre Artisanale Brut
Этот сухой сидр сочетает в себе фруктовую силу с приятной горчинкой и легкой терпкостью. Сидр с хорошей гастрономичностью и элегантной свежестью.
Франция, Бретань.
⸻
🍏 Cidre Wignac
Игристый сидр. Выдержанный во французских
Арденнах, представляет собой натуральный сидр из 100% чистого яблочного сока. Он на 65 % состоит из различных сортов сладких, горьких и кислых яблок для сидра и на 35% - из столовых яблок.
Франция, Шампань.
Я выбирала их лично ❤️
И теперь они — в моём кафе.
Попробуй и скажи, чувствуете ли вы Францию так же, как почувствовала её я.
Твоя Беатрис ✨
Паста, в которую влюбляются с первой вилки 🍝
Нежные паппарделле в бархатном творожном креме, с лёгкой свежестью петрушки и тёплым, сливочным камамбером 🧀
Он мягко тает и делает вкус глубоким и чуть загадочным.
Подаю с рукколой — для характера,
и вялеными томатами — для яркого акцента 🍅
Это та самая паста, которую гости заказывают снова и снова ✨
Попробуешь один раз — и уже сложно выбрать что-то другое 🤍
Нежные паппарделле в бархатном творожном креме, с лёгкой свежестью петрушки и тёплым, сливочным камамбером 🧀
Он мягко тает и делает вкус глубоким и чуть загадочным.
Подаю с рукколой — для характера,
и вялеными томатами — для яркого акцента 🍅
Это та самая паста, которую гости заказывают снова и снова ✨
Попробуешь один раз — и уже сложно выбрать что-то другое 🤍
🌷 С 8 Марта, мои прекрасные! 💫
💫 Мартовское утро всегда пахнет надеждой. И женским счастьем- тем самым, эфемерным, неуловимым, но таким необходимым, как первый глоток кофе после долгой зимы.
Знаете ли вы, дорогие мои, что у этого праздника удивительная судьба? Он родился из революционных идей и страстных речей Клары Цеткин - женщины, которая хотела, чтобы мир услышал голос каждой из нас. А превратился в день весны, цветов и той самой нежности, без которой невозможно представить ни один рассвет.
В Древнем Риме существовал обычай: в мартовские иды мужчины дарили подарки своим жёнам, освобождая их от домашних забот. Представьте себе - целый день свободы, когда можно просто быть женщиной. Мечтать. Творить. Дышать полной грудью.
Мы изменили мир с тех пор. Мы научились свершать подвиги и покорять вершины, не переставая быть нежными.
✨ И всё же, в глубине души, каждая из нас ждёт одного — чтобы в этот день кто-то сказал: «Ты прекрасна. Ты удивительна. Ты- чудо».
Позвольте мне сказать вам это лично.
Я жду вас 8 марта, чтобы подарить бокал игристого — за вашу красоту, за ваши улыбки, за ваши истории, из которых соткана сама жизнь. Приходите за комплиментом, за весенним настроением и, конечно, за кофе, который согреет не только руки, но и душу 🥂🌸
С преклонением перед женственностью,
Ваша Беатрис 💋
💫 Мартовское утро всегда пахнет надеждой. И женским счастьем- тем самым, эфемерным, неуловимым, но таким необходимым, как первый глоток кофе после долгой зимы.
Знаете ли вы, дорогие мои, что у этого праздника удивительная судьба? Он родился из революционных идей и страстных речей Клары Цеткин - женщины, которая хотела, чтобы мир услышал голос каждой из нас. А превратился в день весны, цветов и той самой нежности, без которой невозможно представить ни один рассвет.
В Древнем Риме существовал обычай: в мартовские иды мужчины дарили подарки своим жёнам, освобождая их от домашних забот. Представьте себе - целый день свободы, когда можно просто быть женщиной. Мечтать. Творить. Дышать полной грудью.
Мы изменили мир с тех пор. Мы научились свершать подвиги и покорять вершины, не переставая быть нежными.
✨ И всё же, в глубине души, каждая из нас ждёт одного — чтобы в этот день кто-то сказал: «Ты прекрасна. Ты удивительна. Ты- чудо».
Позвольте мне сказать вам это лично.
Я жду вас 8 марта, чтобы подарить бокал игристого — за вашу красоту, за ваши улыбки, за ваши истории, из которых соткана сама жизнь. Приходите за комплиментом, за весенним настроением и, конечно, за кофе, который согреет не только руки, но и душу 🥂🌸
С преклонением перед женственностью,
Ваша Беатрис 💋
Театральная читка | Федот-стрелец: сказка, которая говорит слишком правду?
Думаешь, «Про Федота-стрельца» — это просто народная сказка с шутками? Приглашаем на театральную читку, где откроется вся острота, ирония и актуальность текста Леонид Филатов.
📅 9 апреля в 19:00
📍 Пространство «Слёзы Беатрис»
Что вас ждёт:
• Живое актёрское прочтение с акцентом на интонации и смысл
• Знакомый сюжет, который звучит по-новому и неожиданно современно
• Тонкий юмор, сатира и узнаваемые образы
Поговорим о том, как Леонид Филатов мастерски соединяет народный язык, политическую иронию и вечные темы — власть, любовь и человеческую смекалку.
Вход свободный.
Регистрация: @sasha_soda
Проведём вечер в атмосфере театра, смеха и хорошего текста!
Думаешь, «Про Федота-стрельца» — это просто народная сказка с шутками? Приглашаем на театральную читку, где откроется вся острота, ирония и актуальность текста Леонид Филатов.
📅 9 апреля в 19:00
📍 Пространство «Слёзы Беатрис»
Что вас ждёт:
• Живое актёрское прочтение с акцентом на интонации и смысл
• Знакомый сюжет, который звучит по-новому и неожиданно современно
• Тонкий юмор, сатира и узнаваемые образы
Поговорим о том, как Леонид Филатов мастерски соединяет народный язык, политическую иронию и вечные темы — власть, любовь и человеческую смекалку.
Вход свободный.
Регистрация: @sasha_soda
Проведём вечер в атмосфере театра, смеха и хорошего текста!
✨ Привет, мой дорогой гость! 💛
Весна приходит не только с капелью и солнцем, но и с новыми вкусами.
Встречай три несладкие вафли. Такие же долгожданные, как апрельские теплые лучики.
🧇 С индейкой, творожным сыром и медово-горчичным соусом
Нежное филе, кремовый сыр, пикантная сладость медово-горчичного соуса и хрустящая вафля. Как весеннее утро — мягкое, но бодрящее.
🐟 Унаги с красной рыбой, творожным сыром и огурцом
Красная рыба, сливочный сыр, свежий огурец и капля соуса унаги. Свежо, ярко, с ноткой Японии.
🍳 Сытная с сырным соусом, беконом и глазуньей
Хрустящий бекон, горячий желток, сырный соус. Вафля держит удар — никакой весенней слабости, только сила и вкус.
Приходи. Я согрею тебя не только кофе, но и этими новинками. Пусть в тарелке будет настоящая весна 💛
Твоя Беатрис 💋🧇
Весна приходит не только с капелью и солнцем, но и с новыми вкусами.
Встречай три несладкие вафли. Такие же долгожданные, как апрельские теплые лучики.
🧇 С индейкой, творожным сыром и медово-горчичным соусом
Нежное филе, кремовый сыр, пикантная сладость медово-горчичного соуса и хрустящая вафля. Как весеннее утро — мягкое, но бодрящее.
🐟 Унаги с красной рыбой, творожным сыром и огурцом
Красная рыба, сливочный сыр, свежий огурец и капля соуса унаги. Свежо, ярко, с ноткой Японии.
🍳 Сытная с сырным соусом, беконом и глазуньей
Хрустящий бекон, горячий желток, сырный соус. Вафля держит удар — никакой весенней слабости, только сила и вкус.
Приходи. Я согрею тебя не только кофе, но и этими новинками. Пусть в тарелке будет настоящая весна 💛
Твоя Беатрис 💋🧇
✨ Доброе утро, мои любимые ❤️
Я люблю сырники. Но не всегда хочется сладкого. Иногда хочется сыра, зелени, томатов — и чтобы без сахара, но с душой.
Поэтому я сделала новинку. Два вида несладких сырников.
🧀 Сырники с сыром и зеленью на подушке из сметаны
Внутри — пармезан и мелко рубленная свежая зелень (укроп, петрушка). Снаружи — тонкая золотистая корочка. Подаю на подушке густой сметаны. Она охлаждает, обволакивает и подчёркивает солоноватый вкус сырников. Просто и сытно.
🌿 Сырники с песто и вялеными томатами
Здесь характер ярче. В тесто замешан пармезан и зелень, сверху кусочки вяленых томатов, песто и руккола. Сырники получаются пряными, сочными, с итальянским акцентом. Также без капли сахара.
Оба варианта жарю на сливочном масле до румяной корочки. Внутри — нежные, почти кремовые.
Приходи пробовать. Это совсем не то, что ты привык называть сырниками. Но, возможно, именно то, что ты искал.
Твоя Беатрис 💋
Я люблю сырники. Но не всегда хочется сладкого. Иногда хочется сыра, зелени, томатов — и чтобы без сахара, но с душой.
Поэтому я сделала новинку. Два вида несладких сырников.
🧀 Сырники с сыром и зеленью на подушке из сметаны
Внутри — пармезан и мелко рубленная свежая зелень (укроп, петрушка). Снаружи — тонкая золотистая корочка. Подаю на подушке густой сметаны. Она охлаждает, обволакивает и подчёркивает солоноватый вкус сырников. Просто и сытно.
🌿 Сырники с песто и вялеными томатами
Здесь характер ярче. В тесто замешан пармезан и зелень, сверху кусочки вяленых томатов, песто и руккола. Сырники получаются пряными, сочными, с итальянским акцентом. Также без капли сахара.
Оба варианта жарю на сливочном масле до румяной корочки. Внутри — нежные, почти кремовые.
Приходи пробовать. Это совсем не то, что ты привык называть сырниками. Но, возможно, именно то, что ты искал.
Твоя Беатрис 💋
Знаете, в чём я виновата?
В том, что всё это время мы работали, кормили вас завтраками, наливали кофе, строили планы...
А тут было тихо.
Вы ведь заметили, что меня давно здесь не было?
Не потому, что нечего сказать. А потому, что я всё откладывала «на идеальный момент».
Спойлер: идеального момента не существует.
Но хватит.
Я здесь.
Я никуда не уходила. И уходить не собираюсь
Более того - пока я молчала, случилось кое-что красивое.
Там, где раньше был просто асфальт, теперь... но об этом чуть позже
Жду тебя
По будням - 08:00-22:00
По выходным - 10:00-22:00
Поставьте лайк, если скучали по мне
Я по вас - очень
Твоя Беатрис🫶
В том, что всё это время мы работали, кормили вас завтраками, наливали кофе, строили планы...
А тут было тихо.
Вы ведь заметили, что меня давно здесь не было?
Не потому, что нечего сказать. А потому, что я всё откладывала «на идеальный момент».
Спойлер: идеального момента не существует.
Но хватит.
Я здесь.
Я никуда не уходила. И уходить не собираюсь
Более того - пока я молчала, случилось кое-что красивое.
Там, где раньше был просто асфальт, теперь... но об этом чуть позже
Жду тебя
По будням - 08:00-22:00
По выходным - 10:00-22:00
Поставьте лайк, если скучали по мне
Я по вас - очень
Твоя Беатрис
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Дождалась.
Моя летняя веранда наконец-то открыта.
Теперь кофе - под небом.
Десерты - на свежем воздухе.
А я счастлива, что вы рядом🤍
Лето точно удастся! Теперь я буду встречать вас не только у входа, но и под солнцем.
Приходите. Столики уже ждут!
Твоя Беатрис🤍
Моя летняя веранда наконец-то открыта.
Теперь кофе - под небом.
Десерты - на свежем воздухе.
А я счастлива, что вы рядом🤍
Лето точно удастся! Теперь я буду встречать вас не только у входа, но и под солнцем.
Приходите. Столики уже ждут!
Твоя Беатрис
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Новинки, которые я придумала для этого лета, мои дорогие 🫶
Три напитка на жасминовом чае. С сырной пенкой. И с ягодами, от которых трудно оторваться.
🍓 Клубничный Сад
Клубника, жасминовый чай, апельсин, клубничный сироп, клубничные джус-болы, сырная пенка. Пьёте и чувствуете: вот оно, лето. С пенкой.
🫐 Шелковица с Жасмином
Варенье из шелковицы, груша, черника, жасминовый чай, черничные джус-болы, сырная пенка. Шёлковица — ягода недооценённая. А зря. С грушей и черникой она звучит как хорошая мелодия.
🥭 Манго-пломбир
Пюре манго, сливки, жасминовый чай, джус-болы манго, сырная пенка. Это пломбир в кружке. Серьёзно! Пейте и не благодарите
Приходите пробовать.
Твоя Беатрис☀️
Три напитка на жасминовом чае. С сырной пенкой. И с ягодами, от которых трудно оторваться.
🍓 Клубничный Сад
Клубника, жасминовый чай, апельсин, клубничный сироп, клубничные джус-болы, сырная пенка. Пьёте и чувствуете: вот оно, лето. С пенкой.
🫐 Шелковица с Жасмином
Варенье из шелковицы, груша, черника, жасминовый чай, черничные джус-болы, сырная пенка. Шёлковица — ягода недооценённая. А зря. С грушей и черникой она звучит как хорошая мелодия.
🥭 Манго-пломбир
Пюре манго, сливки, жасминовый чай, джус-болы манго, сырная пенка. Это пломбир в кружке. Серьёзно! Пейте и не благодарите
Приходите пробовать.
Твоя Беатрис
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM