Сегодня дегустируем свежий Билочунь. Заходите в гости до 19:30

Билочунь (碧螺春) переводится как «Изумрудные спирали весны». Входит в десятку знаменитых чаев Китая.

Произрастает в горах Дунтин на озере Тайху, провинция Цзянсу. Это уникальный терруар: мягкий климат, туманы, чистый воздух и плодородные почвы. Но главная особенность — чайные кусты растут вперемешку с фруктовыми деревьями: абрикосом, сливой, персиком.

Его листья скручены в спирали и покрыты нежным пушком.

Вкус: сладковатый, с нотами абрикоса, ванили и свежей зелени.

Аромат лёгкий с нотками горных цветов и ванили.

Эффект: мягко тонизирует, улучшает настроение, утоляет жажду и улучшает пищеварение. Содержит огромное колличество эфирных масел, витаминов, минералов и микроэлементов.


Как заваривать:

Подойдет гайвань, стеклянный или фарфоровый чайник.

Температура воды: 75–80 °C.
Вода только свежая, родниковая или фильтрованная.

Пропорция: 3–4 грамма на 150–200 мл воды (примерно 1–2 чайные ложки).

Время настаивания: 1-й пролив — 10 секунд, далее + 10-15 секунд на каждый последующий.

Уехали в Китай за свежим весенним урожаем чая.

Пересадка была в Шеньчжене. Решили выйти и попить чай на берегу южно китайского моря.

Погода прекрасная +28 градусов, освежающий морской бриз, запах цветов и растений.

Здесь уже настоящее лето. Уезжать совсем не хочется, но нас ждёт чай!

Чайная работает в стандартном режиме с 12:00 до 19:00. Заходите и делайте заказы!

Пьем свежий зелёный чай Минцянь» (明前茶), что дословно переводится как «собранный до наступления ясных дней».

Его также называют предъясностным или доцинминским чаем.

Этот чай считается одним из самых ценных из-за особых условий сбора: прохладная весенняя погода замедляет рост листьев, которые накапливают множество аминокислот, делая вкус особенно мягким и сладким.

Такой чай очень чувствителен к капризам погоды, а трудоемкий ручной сбор ограничивает объемы производства, что делает его настоящим деликатесом для ценителей.

Невероятно вкусный и нежный чай, полностью отсутствует горечь, преобладает фруктовая сладость и приятные травянистые нотки.

Чай собранный в минцянь обязательно стоит попробовать хотя бы раз в жизни!

Чайная церемония в честь открытия сбора весеннего урожая чая и праздника Цинмин. Дегустируем ранний сбор Минцянь.