Чайная Каста - TEACAST.RU
278 subscribers
215 photos
8 videos
1 file
63 links
Хороший чай для хороших людей.

Мы переехали на новую точку!
Новый адрес: ул. Самокатная, д.4с1
Download Telegram
#ЧК_инфо🔎 #Пуэр #Пресс

📦 Прессованный пуэр изобрели в провинции Юньнань, для того, чтобы упростить процесс перевозки. Изначально он просто занимал меньше места, но очень скоро разнообразные формы пуэра стали визитной карточкой этого сорта и неотъемлемой частью китайской чайной культуры. Основные формы, которые можно встретить на данный момент:

🍂 Блин (лепешка, Бин Ча) – пуэр, спрессованный в форме диска. Сейчас можно встретить фасовку от 100 граммов и до 5 кг, однако классический размер блина – 7 лян или 357г. Исторически сложилось так, что блины продавали в упаковке по 7 штук, которая называлась «тун». Если посчитать общую массу упаковки, то получается 2,5 кг, что и объясняет выбор фасовки блинов именно по 357 г. Упаковки по 7 блинов можно встретить в продаже и сегодня, они называются «Чи цзы бин ча» («Семь блинов чая»).

🍂 Гнездо (То Ча) – форму этого пуэра также сравнивают с пиалой. Обычно это небольшие упаковки по 100 г, но в целом их вес варьируется от 3 г до 3 кг. Возникновение формы объясняется следующей историей. Однажды производителю поступил крупный заказ на прессованный пуэр. По прибытии в порт выяснилось, что чай заплесневел изнутри, так как не был обеспечен приток свежего воздуха внутрь формы. После этого случая форма была изменена – в ней появилось углубление, обеспечивающее вентиляцию.

🍂 Кирпич (Чжуань Ча) – прямоугольная форма пуэра . Его вес обычно составляет 100, 250, 500 или 1000 г. Кирпич может быть гладким, но чаще всего на нем выдавлены иероглифы, которые обозначают название чая, завод-изготовитель или географическое происхождение. Именно эта форма пуэра была одной из первых, поскольку кирпичи было удобно перевозить по горам в повозках.

🍂 Порционный пуэр (Сяо Ча) – эта форма пуэра появилась совсем недавно. Дословно название этого чая переводится как «маленький», поскольку он прессуется по 5-6 г, одной порции хватает на 1-2 раза. Основное преимущество Сяо Ча – в его компактности и удобстве. Существует три основных вида порционного пуэра: Сяо То Ча – маленькие гнезда, Юй Бин – порционные таблетки и Фэн Чжуань – маленькие квадраты.

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #Шу #Шэн #Шен #Юньнань #Блин #Точа #пуэр #гнездо #Кирпич
🔥1
Сипин Те Гуань Инь
1
#ЧК_Товары #Улун

🌿 Сипин Те Гуань Инь

"Железная Богиня Милосердия" из деревни Сипин.

🍃 Вкусовая палитра:
Букет готового чая нежный, мягкий, цветочно-фруктовый с тонкими древесными нотками. Аромат свежий и легкий, цветочный. Вкус приятно скользящий, маслянистый, с цветочно-травянистой гаммой и шелковистым послевкусием.

☕️ Способ заваривания:
В прогретой гайвани или глиняном чайнике для слабоферментированных улунов из пористой глины, водой с температурой 95°С. Соотношение заварки к воде - 4 гр. на 100 мл воды. Выдерживает до 6-7 проливов.

😊 Воздействие:
Стимулирует воображение, снимает физическую и эмоциональную усталость и нервное напряжение. Освежает восприятие.

💰 Цена: 125р/10гр

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #ТеГуаньИнь #ТГ
1
#ЧК_виды_чая #Пуэр #Гунтин 🍂

🌿 Друзья, сегодня мы хотели бы рассказать Вам об особенном виде пуэра, а именно о Гунтин Пуэрча, который еще называют Дворцовым.
Это название имеет свою историю, хотя на данный момент Гунтин – это чай, сделанный из почек и маленьких листочков, покрывающих эти почки. Их собирают с кустов и обрабатывают по технологии шу (влажное скирдование). Это чай высшего сорта с насыщенный выдержанным ароматом, чистым вкусом и быстро приходящим сладким послевкусием. Однако его история началась, когда шу пуэра еще не существовало.

👑 Расцвет Пу Ча (предшественников современных пуэров) начался на стыке династий Мин и Цин в 17-м веке и они стали известны к тому моменту под именем чая из Пуэр, получив благосклонность в императорском окружении. В 1729-м году у пуэров началась почти двухсотлетняя карьера чаёв для подношения императору (Гун Ча). В те времена такие чаи ценились наравне с государственными подарками, стоили как серебро и золото. Династия Цин очень серьёзно относилась к их качеству, ассортименту и приготовлению из них напитка. Гунтин Пуэрча могли пить только члены императорской семьи, это был символ престижа.

🔫 К 1908-му году в Юньнани начался хаос. Разбойники перехватывали караваны с Гун Ча , императорский двор находился на грани гибели и ничего не мог с этим поделать. Поставки были прекращены. Почти двухсотлетняя история императорского пуэра подошла к своему концу.

☀️ Возрождение пуэров произошло лишь в последней четверти столетия, когда на юге Юньнани стала развиваться технология шу. В 2002 году на аукционе, состоявшемся в рамках Гуанчжоусской ярмарки отборных чаёв, 100гр гунтина была проданы за 160 тысяч юаней. (чуть более 18 тысяч долларов). И лучше всего о качестве этого чая скажет тот факт, что через месяц блин восьмидесятилетнего шэн пуэра, весом 300гр был продан за 500 тысяч юаней, то есть молодой гунтин сравнялся в цене с потрясающим коллекционным шэном.

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #Юньнань #шу
1
Да Цзинь Чжень
1
#ЧК_Товары #КрасныйЧай

Да Цзинь Чжень ("Большие Золотые Иглы")

🍂 Вкусовая палитра:
Букет готового чая глубокий, интенсивный, многогранный, с богатой гаммой оттенков и тонов, от сладких медовых, до цветочных и пряных. Аромат мягкий, глубокий, с тонким намеком на свежую выпечку, гречишный мед и цветочную сладость. Вкус яркий, насыщенный, требующий к себе внимания, цветочно-фруктовый, с медовыми, кондитерскими нотками и оттенками шоколада, пряностей, кураги и ягод.

☕️ Способ заваривания:
В гайвани или чайнике из пористой глины для красных чаев, кипятком 90-95°С. Соотношение заварки к воде - 5-6 гр. на 100 мл. Пьется проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний.

😊 Воздействие:
Мягкое, теплое, убаюкивающее состояние. Погружает в атмосферу спокойствия и уединения. Тонко снимает усталость, тревогу и стрессы, погружает ум в медитативное спокойствие.

💰 Цена - 130р/10гр

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #ДяньХун #СяоЧжун
1
Акция!
🔥1
#ЧК_Акция🎁 #Улун #ЗеленыйЧай

❗️ Уважаемые клиенты, на этой неделе хотим Вас порадовать скидкой в 🔥20%🔥 на зеленый чай и темные улуны, представленные у нас в лавке. Скидка будет действовать до 21 января включительно. Успейте приобрести дешевле!

Ваша #ЧайнаяКаста

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#китайскийчай #ДаХунПао #ЖоуГуй #Шуйсянь #БиЛоЧунь #ЛунЦзин #чайнаяцеремония #чай
🔥1
Фэн Хуан Дань Цун
🔥1
📝 Коротко и ёмко о Фэн Хуан Дань Цун ("Одинокие кусты с горы Феникса").

🌿 Гуандунские улуны, как ясно из названия, произрастают в провинции Гуандун. Однако, настоящие Фэн Хуан Дань Цуны (а их более 80 сортов) растут только на горе Феникса, расположенной всё в той же провинции, жители которой славятся трепетным отношением к чайному действу. Недаром именно тут зародилась традиционная чайная церемония Гунфу Ча.

🍂 Качество ФХДЦ напрямую зависит от микроклимата места, где произрастал чайный куст и от технологии его последующей обработки. Считается, что чем выше находился склон, на котором рос чай, тем его вкус и аромат будут сложнее и насыщеннее.

☝️ Среди множества видов этого чая встречаются сорта с медовыми, фруктовыми, ореховыми и цветочными нотками. Но объединяет их одна ярко выраженная черта в послевкусии. Все гуандунские улуны имеют небольшую горчинку, которая впоследствии переходит в приятную сладость.

☕️ Этот чай лучше всего заваривать проливом, используя воду температуры 90-95 градусов. На стандартную гайвань объёмом 200мл лучше не класть больше 7-8 грамм, так как велик риск получить слишком терпкий и горьковатый вкус. Так же этот чай отлично подходит для варки, которая позволяет ему раскрыться во всей красе.

👉 Фэн Хуан Дань Цун Милань Сян: vk.cc/7ARLUx

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#ЧайнаяКаста #Чай #ФХДЦ #ДаньЦун #Гуандун
🔥1
#ЧК_виды_чая #ЗеленыйЧай #Маофэн

🌿 Друзья, сегодня хотим рассказать вам о зеленом чае под названием "Ворсистые пики" или "Маофэн".
Такое интересное наименование связано с тем, что лучшие образцы этого сорта имеют белесый ворс, а сама чайная типса по форме немного напоминает горный пик, окруженный туманами и облаками.

🍃 Основным районом производства и родиной Маофэна по праву считают город Хуаншань, провинция Аньхой. Примерно в 20-30 километрах на территории горного массива Хуаншань расположены чайные плантации, с которых, начиная с марта, собирают этот сорт. Вторым значимым местом производства Маофэна в последнее время стала провинция Юньнань со своей вечной весной и обилием горных районов.

👑 Своей популярности и известности Хуаншань Маофэн обязан торговцу Сэ Юю, который в 19 веке впервые привез чай с гор Хуаншань в Шанхай. Столкнувшись с серьезной конкуренцией, Сэ Юе сделал два вывода – чай должен быть высочайшего класса и иметь звонкое название. Именно в это время и появляется название Хуаншань Маофэн, когда сама слава гор Хуаншань как бы переносится и на название чая. Маофэн начинают собирать в сезон Цинмин, то есть одним из самых первых, что дает поистине тонкий и очень глубокий аромат вместе с мягким и изысканным вкусом. Совместив два этих условия и подключив к ним еще несколько китайских чайных хитростей, Сэ Юэ создал превосходную пиар-компанию для Маофена, которой могут позавидовать современные китайские власти, продвигающие Да Хун Пао и Те Гуаньинь, так как слава Маофэна так и не угасла.

Важной особенностью производства Маофэна является скорость. Этот чай делают в течение одного дня. При производстве обычно последовательно соблюдают три этапа – шацин ( «убийство зелени»), скручивание, сушка. Шацин производят в котле и чем выше сортность, тем меньшее количество чая кладут в котел. При скручивании, сначала листьям дают немного остыть после шацина, после чего в течение 2-5 минут им придают специфическую изогнутую форму, по которой мы как раз и узнаем Маофэн. Сушат его обычно на древесном угле, что тоже привносит определенный аромат в готовый чай.

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чай #китайскийчай #Аньхой #Юньнань
🔥1
Лун Цзин
🔥1
#ЧК_Товары #ЗеленыйЧай

⚡️ Друзья, успейте приобрести ароматный Лун Цзин со скидкой 20%! Строго до 21 января! Ждем!

🌱 Вкусовая палитра:
Букет готового чая яркий, насыщенный, объемный, интенсивный, с оттенками весенних трав, цветов и лесного ореха. Аромат легкий, воздушный, влажный, травянистый с легкой пряной ноткой. Вкус маслянистый, мягкий, сдержанный, сладковатый, сочный, слегка вяжущий, завершающийся приятной ягодной кислинкой и объемным послевкусием.

☕️ Способ заваривания:
В прогретой гайвани или стеклянном чайнике, водой с температурой 75-85°С. Соотношение заварки к воде - 5-7 гр. на 100 мл воды. Выдерживает до 6-7 проливов.

😊 Воздействие:
Легко тонизирует, освежает и придает сил. Энергичный чай с творческим потенциалом.

💰 Цена без учета скидки: 50р/10гр, со скидкой 40р/10гр

🍃 По всем вопросам, кроме доставки ☎️ +7 (499) 677-52-05 ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #ЛунЦзин
🔥1
⚡️ Уважаемые клиенты, к нам прибыла большая партия чая и мы спешим поделиться этой радостной новостью. На полки вернулись многие полюбившиеся Вам сорта. Итак,

🔥 Специально для тех, кто еще не успел попробовать. Потрясающий Шу Пуэр от 2517 уже на базе!

🌿 Шэн Пуэр. Выдержанные "Юнь Я И Хао" (Пу Вэнь, 2006г) и "752" (Ту Линь, 2007г), яркий "Бин Дао" 2014г от Гу И, "Т8653" от Сягуань, а также "Тэ Цзы 702" (380гр) от Ту Линь ждут вас.

🍂 Линейка прессованных Шу Пуэров также была пополнена. Прибыли представители заводов Гу И (Го Ши Ву Шуан, Мэнхай Иньсян, Баньчжан Цзиндянь Мэнхай Юаньвэй), Пу Вэнь (Цзао Чунь Цзинь Хао, Юнь Я И Хао, Юнь Я Цзинь Юн) и Лимин ("Вехи").

🌱 Не забыли мы и о рассыпном чае. Прибыли: Да Цзинь Чжэнь, Дянь Хун "И Е И Я", Чжэнь Шань Сяо Чжун, а также Жоу Гуй Премиум и Сипин Те Гуань Инь.

📦 Все вышеперечисленное уже ждет Вас в нашей лавке. Приятных Вам чаепитий!

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #китайскийчай #КрасныйЧай #пуэр #пуэрчик #ТуЛинь #Пувэнь #Мэнхай #ГуИ #Шу #Шэн #Шен #тегуаньинь #ЖоуГуй #чайнаяцеремония #чай #пресс
🔥1
❄️ На улице в последнее время все холоднее. А у нас, как всегда, тепло и уютно:) Согреваемся чаем и теплой компанией 😊
1
Пу Вэнь "Юнь Я Цзинь Юн"
🔥1