Чайная Каста - TEACAST.RU
278 subscribers
215 photos
8 videos
1 file
63 links
Хороший чай для хороших людей.

Мы переехали на новую точку!
Новый адрес: ул. Самокатная, д.4с1
Download Telegram
#ЧК_Товары #ШуПуэр

☕️ Завод Ту Линь, рецепт "701", 400гр.

🍂 Вкусовая палитра:
Букет готового чая густой, сбалансированный, маслянистый, древесно-ореховый, с оттенками чернослива и печеных яблок. Аромат сладкий, интенсивный, сдержанный, слегка пряный, орехово-тыквенный. Вкус благородный, плотный, с нотами камфоры, грецкого ореха, горького шоколада и цитрусовой кислинкой. Послевкусие сладкое и долгое.

☕️ Способ заваривания:
В прогретой фарфоровой гайвани или глиняном чайник для шу пуэров, водой с температурой 95-98°С. Соотношение заварки к воде - 6-7 гр. на 100 мл воды. Выдерживает до 9-10 проливов.

😊 Воздействие:
Мягкое, центрирующее, медитативное, согревающее. Прекрасно собирает внимание, успокаивает ум и выравнивает эмоции. Содержит ощутимый энергетический заряд.

💰 Цена: 2000р

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #китайскийчай #пуэр #ТуЛинь #чайнаяцеремония #чай
🔥1
#ЧК_виды_чая #Пуэр #Шэн

🌿 Классическая технология изготовления Шэн пуэров подразумевает естественную ферментацию (поэтому их еще называют сырыми и некоторое время выдерживают при определенных условиях). При изготовлении, листья подвяливают на солнце, пропаривают, чаще всего прессуют в форму и затем оставляют на хранение. Употреблять этот чай можно уже через 1,5-2 года, однако это далеко не предел. Чем дольше он хранится, тем более интересным и многогранным становится его вкус и воздействие благодаря ферментации.

👃 Аромат

Наиболее распространенные запахи: запах свежескошенной травы, аромат цветущего луга, фруктов и цветов, запах меда, древесной коры, лекарств.
Более редкие запахи: дымный, запах гари, аромат обжаренных или пропаренных листьев и др.

☕️ Вкусовые качества

Основные вкусовые качества: горечь, терпкость, свежесть, сладость. Чай также может обладать кислыми или солоноватыми нотами.
Каждый настой обладает неповторимой вкусовой интенсивностью: непроявленной, слабой, глубокой или полноценной.
При дегустации каждый вид чая проходит свой особый «путь», вызывая те или иные ощущения. Например, настой может показаться «шершавым», «скользким» или же «шелковым».
После дегустации может возникнуть чувство сухости, сладости или влажности.

📦 Хранение

При хранении шэн пуэра в домашних условиях, необходимо избавить чай от посторонних запахов. Кроме того, следует поддерживать в месте хранения постоянную температуру на уровне 28 градусов а влажность — на уровне 65%. Это будет способствовать сравнительно равномерному и стабильному протеканию процесса естественной ферментации, предохранению чая от образования плесени, «консервации» природного вкуса. Влажность и температура — важнейшие показатели при хранении шэнов. Как правило, при 45% влажности замедляется образование плесени на чайных листьях, а при относительной влажности более 75% и температуре воздуха выше 35 градусов чай быстро испортится.

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #Шен #ШэнПуэр
🔥1
Гу И "Бин Дао"
🔥1
#ЧК_Товары #ШэнПуэр

👑 Редкий и ценный экземпляр 2014 года выпуска. Сырье для данного блина было собрано у горы Бин Дао Шань, славящейся своими чайными деревьями.

🍃 Вкусовая палитра:
Аромат нежный, мягкий, с нотками яблок и цветочной свежестью. Вкус с легкой кислинкой, меняется от цветочного к фруктовому. Этот шэн очень многогранен, каждый раз в нем можно найти новые оттенки вкуса.

☕️ Способ заваривания:
В прогретой гайвани или глиняном чайнике для шэн пуэров, водой с температурой 90-95°С. Соотношение заварки к воде - 4-5 гр. на 100 мл воды. Выдерживает до 9-10 проливов.

💰 Цена: 3800р

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #Шэн #Шен #БинДао #пуэр #пуэрчик
🔥1
🔥 Друзья, мы создали набор, который пригодится кому угодно. Новичку он поможет познакомиться с основными видами чая и получить о них базовую информацию, а любителю чая со стажем - расширить кругозор и насладиться отличным вкусом. А еще, для каждого из них это станет замечательным подарком🎁

⚡️ "Чайный Пакетик" от Чайной Касты!

☕️ В наборе пять видов чая (по 30гр):

🍃 Те Гуань Инь (светлый улун)
🍂 Да Хун Пао (темный улун)
🌱 Юэ Гуан Бай (белый чай)
🍂 Гу Шу Пуэр (Шу Пуэр)
🌿 Чжень Шань Сяо Чжун (красный чай).

💰Цена: 1000р.

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#Набор #ЧайныйПакетик #китайскийчай #КрасныйЧай #Улун #Пуэр #БелыйЧай #Шу #тегуаньинь #дахунпао #чай
🔥1
#ЧК_инфо🔎 #Пуэр #Пресс

📦 Прессованный пуэр изобрели в провинции Юньнань, для того, чтобы упростить процесс перевозки. Изначально он просто занимал меньше места, но очень скоро разнообразные формы пуэра стали визитной карточкой этого сорта и неотъемлемой частью китайской чайной культуры. Основные формы, которые можно встретить на данный момент:

🍂 Блин (лепешка, Бин Ча) – пуэр, спрессованный в форме диска. Сейчас можно встретить фасовку от 100 граммов и до 5 кг, однако классический размер блина – 7 лян или 357г. Исторически сложилось так, что блины продавали в упаковке по 7 штук, которая называлась «тун». Если посчитать общую массу упаковки, то получается 2,5 кг, что и объясняет выбор фасовки блинов именно по 357 г. Упаковки по 7 блинов можно встретить в продаже и сегодня, они называются «Чи цзы бин ча» («Семь блинов чая»).

🍂 Гнездо (То Ча) – форму этого пуэра также сравнивают с пиалой. Обычно это небольшие упаковки по 100 г, но в целом их вес варьируется от 3 г до 3 кг. Возникновение формы объясняется следующей историей. Однажды производителю поступил крупный заказ на прессованный пуэр. По прибытии в порт выяснилось, что чай заплесневел изнутри, так как не был обеспечен приток свежего воздуха внутрь формы. После этого случая форма была изменена – в ней появилось углубление, обеспечивающее вентиляцию.

🍂 Кирпич (Чжуань Ча) – прямоугольная форма пуэра . Его вес обычно составляет 100, 250, 500 или 1000 г. Кирпич может быть гладким, но чаще всего на нем выдавлены иероглифы, которые обозначают название чая, завод-изготовитель или географическое происхождение. Именно эта форма пуэра была одной из первых, поскольку кирпичи было удобно перевозить по горам в повозках.

🍂 Порционный пуэр (Сяо Ча) – эта форма пуэра появилась совсем недавно. Дословно название этого чая переводится как «маленький», поскольку он прессуется по 5-6 г, одной порции хватает на 1-2 раза. Основное преимущество Сяо Ча – в его компактности и удобстве. Существует три основных вида порционного пуэра: Сяо То Ча – маленькие гнезда, Юй Бин – порционные таблетки и Фэн Чжуань – маленькие квадраты.

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #Шу #Шэн #Шен #Юньнань #Блин #Точа #пуэр #гнездо #Кирпич
🔥1
Сипин Те Гуань Инь
1
#ЧК_Товары #Улун

🌿 Сипин Те Гуань Инь

"Железная Богиня Милосердия" из деревни Сипин.

🍃 Вкусовая палитра:
Букет готового чая нежный, мягкий, цветочно-фруктовый с тонкими древесными нотками. Аромат свежий и легкий, цветочный. Вкус приятно скользящий, маслянистый, с цветочно-травянистой гаммой и шелковистым послевкусием.

☕️ Способ заваривания:
В прогретой гайвани или глиняном чайнике для слабоферментированных улунов из пористой глины, водой с температурой 95°С. Соотношение заварки к воде - 4 гр. на 100 мл воды. Выдерживает до 6-7 проливов.

😊 Воздействие:
Стимулирует воображение, снимает физическую и эмоциональную усталость и нервное напряжение. Освежает восприятие.

💰 Цена: 125р/10гр

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #ТеГуаньИнь #ТГ
1
#ЧК_виды_чая #Пуэр #Гунтин 🍂

🌿 Друзья, сегодня мы хотели бы рассказать Вам об особенном виде пуэра, а именно о Гунтин Пуэрча, который еще называют Дворцовым.
Это название имеет свою историю, хотя на данный момент Гунтин – это чай, сделанный из почек и маленьких листочков, покрывающих эти почки. Их собирают с кустов и обрабатывают по технологии шу (влажное скирдование). Это чай высшего сорта с насыщенный выдержанным ароматом, чистым вкусом и быстро приходящим сладким послевкусием. Однако его история началась, когда шу пуэра еще не существовало.

👑 Расцвет Пу Ча (предшественников современных пуэров) начался на стыке династий Мин и Цин в 17-м веке и они стали известны к тому моменту под именем чая из Пуэр, получив благосклонность в императорском окружении. В 1729-м году у пуэров началась почти двухсотлетняя карьера чаёв для подношения императору (Гун Ча). В те времена такие чаи ценились наравне с государственными подарками, стоили как серебро и золото. Династия Цин очень серьёзно относилась к их качеству, ассортименту и приготовлению из них напитка. Гунтин Пуэрча могли пить только члены императорской семьи, это был символ престижа.

🔫 К 1908-му году в Юньнани начался хаос. Разбойники перехватывали караваны с Гун Ча , императорский двор находился на грани гибели и ничего не мог с этим поделать. Поставки были прекращены. Почти двухсотлетняя история императорского пуэра подошла к своему концу.

☀️ Возрождение пуэров произошло лишь в последней четверти столетия, когда на юге Юньнани стала развиваться технология шу. В 2002 году на аукционе, состоявшемся в рамках Гуанчжоусской ярмарки отборных чаёв, 100гр гунтина была проданы за 160 тысяч юаней. (чуть более 18 тысяч долларов). И лучше всего о качестве этого чая скажет тот факт, что через месяц блин восьмидесятилетнего шэн пуэра, весом 300гр был продан за 500 тысяч юаней, то есть молодой гунтин сравнялся в цене с потрясающим коллекционным шэном.

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #Юньнань #шу
1
Да Цзинь Чжень
1
#ЧК_Товары #КрасныйЧай

Да Цзинь Чжень ("Большие Золотые Иглы")

🍂 Вкусовая палитра:
Букет готового чая глубокий, интенсивный, многогранный, с богатой гаммой оттенков и тонов, от сладких медовых, до цветочных и пряных. Аромат мягкий, глубокий, с тонким намеком на свежую выпечку, гречишный мед и цветочную сладость. Вкус яркий, насыщенный, требующий к себе внимания, цветочно-фруктовый, с медовыми, кондитерскими нотками и оттенками шоколада, пряностей, кураги и ягод.

☕️ Способ заваривания:
В гайвани или чайнике из пористой глины для красных чаев, кипятком 90-95°С. Соотношение заварки к воде - 5-6 гр. на 100 мл. Пьется проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний.

😊 Воздействие:
Мягкое, теплое, убаюкивающее состояние. Погружает в атмосферу спокойствия и уединения. Тонко снимает усталость, тревогу и стрессы, погружает ум в медитативное спокойствие.

💰 Цена - 130р/10гр

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#чайнаякаста #чай #китайскийчай #ДяньХун #СяоЧжун
1
Акция!
🔥1
#ЧК_Акция🎁 #Улун #ЗеленыйЧай

❗️ Уважаемые клиенты, на этой неделе хотим Вас порадовать скидкой в 🔥20%🔥 на зеленый чай и темные улуны, представленные у нас в лавке. Скидка будет действовать до 21 января включительно. Успейте приобрести дешевле!

Ваша #ЧайнаяКаста

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#китайскийчай #ДаХунПао #ЖоуГуй #Шуйсянь #БиЛоЧунь #ЛунЦзин #чайнаяцеремония #чай
🔥1
Фэн Хуан Дань Цун
🔥1
📝 Коротко и ёмко о Фэн Хуан Дань Цун ("Одинокие кусты с горы Феникса").

🌿 Гуандунские улуны, как ясно из названия, произрастают в провинции Гуандун. Однако, настоящие Фэн Хуан Дань Цуны (а их более 80 сортов) растут только на горе Феникса, расположенной всё в той же провинции, жители которой славятся трепетным отношением к чайному действу. Недаром именно тут зародилась традиционная чайная церемония Гунфу Ча.

🍂 Качество ФХДЦ напрямую зависит от микроклимата места, где произрастал чайный куст и от технологии его последующей обработки. Считается, что чем выше находился склон, на котором рос чай, тем его вкус и аромат будут сложнее и насыщеннее.

☝️ Среди множества видов этого чая встречаются сорта с медовыми, фруктовыми, ореховыми и цветочными нотками. Но объединяет их одна ярко выраженная черта в послевкусии. Все гуандунские улуны имеют небольшую горчинку, которая впоследствии переходит в приятную сладость.

☕️ Этот чай лучше всего заваривать проливом, используя воду температуры 90-95 градусов. На стандартную гайвань объёмом 200мл лучше не класть больше 7-8 грамм, так как велик риск получить слишком терпкий и горьковатый вкус. Так же этот чай отлично подходит для варки, которая позволяет ему раскрыться во всей красе.

👉 Фэн Хуан Дань Цун Милань Сян: vk.cc/7ARLUx

🍃 По всем вопросам, кроме доставки звоните ☎️ +7 (499) 677-52-05 или пишите в мессенджеры ☎️ 8 (926) 084-33-14 (Viber, WhatsApp)
🍃 Доставка чая и аксессуаров ☎️ +7 (916) 253-94-93 (Viber, WhatsApp)

#ЧайнаяКаста #Чай #ФХДЦ #ДаньЦун #Гуандун
🔥1