CМЕСЬ БАТЧ-БРЮ ФЬЮЖН

Продолжая искать тонкую синергию между компонентами и раскрывать индивидуальный потенциал каждого зерна, мы создали новую смесь для фильтра — Батч-Брю Фьюжн.

В её составе соединились два ярких микролота: выразительная «фанки»-Эфиопия и сочная натуральная Коста-Рика. Сплав этих характеров даёт невероятно многогранный, выразительный вкус с нотами спелой ежевики, персика, земляничного варенья и ликёрной конфеты.

НОВЫЕ ДРИПЫ

Мы подготовили яркую фруктовую подборку дрип-пакетов, объединяющую два выразительных микролота.

Уганда Муки Фанки — насыщенный кофе с нотами красного винограда, грейпфрута, сидра и пряностей, а Коста-Рика Эль Мудо — яркий, комплексный профиль с оттенками грейпфрута, ананаса, тёмного винограда и ликёрной конфеты. Набор доступен к заказу в упаковках по 10 штук.

Отличные новости для любителей кофе с молоком: до конца дня наши фирменные бленды из линейки Milk Coffee в пачках можно заказать по специальной цене!

Такой кофе идеально раскрывается в капучино, флэт уайте, латте, рафе и любых других молочных напитках.

МИКРОЛОТЫ НЕДЕЛИ

для фильтра
УГАНДА МУКУРУ АНАЭРОБНЫЙ
Яркий кофе с нотами нектарина, вишни, апельсина и коньячной конфеты.

для эспрессо
РУАНДА ДАХВЕ
Сладкий кофе с нотами апельсина, красного яблока, чёрной смородины и чёрного чая


СОРТА НЕДЕЛИ

для фильтра
ИНДОНЕЗИЯ СУМАТРА ГАЙО
Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины

для эспрессо
ЭФИОПИЯ ОРОМИЯ
Яркие цветочные ноты, персик, цедра лимона, молочный шоколад

Розыгрываем фирменную футболку «Курсы барриста»!

Друзья, мы знаем, как вы любите хороший кофе и крутой мерч. Поэтому решили запустить розыгрыш нашей фирменной футболки «Курсы барриста» — идеального атрибута для тех, кто понимает толк в зерне и экстракции!

ссылка на правила

Эль-Ниньо 2026/2027: Как климатический феномен бьет по производству кофе и разгоняет цены


Мировая кофейная индустрия вновь оказалась под мощным давлением природы. Возвращение и усиление климатического феномена Эль-Ниньо привели к серьезным погодным аномалиям в ключевых регионах-экспортерах, что немедленно отразилось на биржевых котировках и будущем урожае. Ведущие мировые метеорологические агентства, авторитетные зарубежные издания и официальные сводки новостных агентств сходятся во мнениях: текущий сезон задает крайне сложный тренд для всего продовольственного рынка, и кофе здесь принимает один из самых тяжелых ударов.

ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ

ТРИ НОВЫХ ЛОТА В ДРИПАХ

Когда за окном становится прохладно и пасмурно, лучший способ взбодриться — заварить чашку с по-настоящему взрывным фруктовым профилем. Мы собрали для вас подборку самых сочных, ягодных и тропических лотов в удобных дрип-пакетах.

Эфиопия Мукера 200 часов — с нотами абрикоса,
Эфиопия Мукера Тако — с нотами красного апельсина, а Коста-Рика Ла Чираскуаза — с нотами ананаса.
Заказывайте в упаковках по 10 штук.

МИКРОЛОТЫ НЕДЕЛИ

для фильтра
ЭФИОПИЯ ЯБИТУ ТУМЕ
Лёгкий кофе с нотами грейпфрута, чёрной смородины, чёрного чая с жасмином и какао

для эспрессо
УГАНДА ГАУДАМ АНБАЛАГАН
Сладкий кофе с нотами голубики, грейпфрута, сливы и чёрного чая


СОРТА НЕДЕЛИ

для фильтра
БРАЗИЛИЯ ИГУАСУ
Сладкий кофе с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона

для эспрессо
БЭРРИ
Плотный кофе с нотами ореховой пасты, тёмных ягод и печенья

🍁 Осень, дождливые улицы, поездки на природу и горячий любимый кофе прямо в руке — идеальное комбо.

Чтобы ваши осенние прогулки и путешествия были ещё уютнее, разыгрываем большой бокс дрип-кофе Индонезия Суматра Гайо (30 штук)!

Это яркий кофе с сочным и узнаваемым вкусом — нотами шиповника, мандарина и листа смородины. Для осени лучше просто не придумать. А главное — нужен только кипяток и любимая кружка, где бы вы ни оказались.

Что такое ристретто

Ристретто часто называют «самым концентрированным эспрессо», но это не совсем точное описание. На самом деле ристретто — отдельный напиток со своей технологией, историей и вкусовым профилем, который сильно отличается и от классического эспрессо, и от лунго. В статье разбираем, что такое ристретто, чем он отличается от эспрессо и лунго, откуда он взялся и как его правильно готовить и пить.

ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ

ТАКОГО ЕЩЁ НЕ БЫЛО!

У нас появился новый  инфьюзд лот. Инфьюзд — это метод ферментации, при котором к кофейным ягодам добавляют натуральные фрукты или ягоды, чтобы усилить естественную сладость и фруктовый профиль зерна.

Для этого лота с острова Суматра ягоды ферментировали вместе со спелой клубникой. Результатом стала Индонезия Суматра Клубника Каро — яркий и десертный кофе с нотами клубники, черешни, сливочной карамели и молочного шоколада.

КОСТА-РИКА И КЕНИЯ В ДРИПАХ

Пополняем линейку дрип-пакетов новыми спешелти-лотами для любителей чистого и яркого вкуса.

Коста-Рика Рафаэль Прадо раскрывается в чашке нотами спелого ананаса, вишни, тёмного шоколада и ягодного вермута. Кения Вахундура предлагает сочный профиль с яркими оттенками лайма, вишни, сливы и тёмного шоколада.

Дрип-пакеты доступны в упаковках по 10 штук — удобно брать с собой в офис, на прогулку или в поездку.

МИКРОЛОТЫ НЕДЕЛИ

для фильтра
УГАНДА МУКИ ФАНКИ
Яркий кофе с нотами красного винограда, грейпфрута, сидра и специй

для эспрессо
БОЛИВИЯ ТАЙПИПЛАЙЯ
Сочный кофе с нотами абрикоса, апельсина, листа смородины, чёрного чая и ореховой пасты

СОРТА НЕДЕЛИ

для фильтра
КЕНИЯ МАУНТ
Сочный кофе с нотами красной смородины, какао и чёрного чая

для эспрессо
КОСТА-РИКА САН-ХОСЕ
Сладкий кофе с нотами грейпфрута, фундука и тёмного шоколада

Представляем Вам чайные сорта месяца:

ЮННАНЬ ИМПЕРИАЛ
Китайский чай со сладким фруктовым ароматом и нотами сухофруктов и пряностей во вкусе

МАТЧА
Японский зелёный чай, измельчённый в пудру, с выраженным вкусом умами и долгим сладким послевкусием

МАСАЛА
Смесь чёрного цейлонского и индийского чая с корицей, анисом, фенхелем, имбирём, гвоздикой и чёрным перцем

ДЫНЯ/КАРАМЕЛЬ
Китайский зелёный чай с кусочками дыни и календулой

РОМАШКА
Высушенная ромашка, которую можно добавлять в чай или заваривать отдельно

На этой неделе разыгрываем пачку кофе Руанда Киву 250 грамм — наш постоянный сорт для фильтра, который пришёл на смену любимой многими Руанда Мутетели.

Руанда Киву это яркий, сочный кофе с нотами вишни, грейпфрута и тёмного шоколада — мытая обработка, высокогорная арабика с плантаций региона Ньямашеке, что раскинулся вдоль одноимённого озера Киву в самом сердце Руанды.

ОДИН КУСТ, ТЫСЯЧА ВКУСОВ: ЗАГАДКА МЕЖДУ ЗЕЛЁНЫМ И ЧЁРНЫМ ЧАЕМ

Улун (оолонг) часто называют «чаем между зелёным и чёрным» — и это действительно точное описание. По степени окисления листа он занимает промежуточное положение между этими двумя категориями, а по разнообразию вкусов и ароматов, пожалуй, превосходит их обе: один и тот же куст, в зависимости от обработки, может дать мягкий цветочный чай, ореховую карамельную чашку или глубокий сорт с нотами какао и печёных фруктов. В статье разбираем, что такое улун, откуда он взялся, какие виды бывают и как его заваривать.

ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ

КЕНИЯ И ИНДОНЕЗИЯ В ДРИПАХ

Мы добавили два потрясающих спешелти-сорта из Кении и Индонезии — чтобы вкусный кофе был с вами в любом месте и в любое время.

КЕНИЯ ГАТОМБОЯ
Максимально сочный кофе с яркой кислинкой и богатым вкусом. В букете: свежий лайм, гранат, красная смородина и бархатное послевкусие какао.

ИНДОНЕЗИЯ СУМАТРА ДЖОХАН КВЕ
Настоящий тропический взрыв и необычный десертный профиль! Ноты маракуйи, грейпфрута, папайи, сидра и сладкой ликёрной конфеты.