Вчера дошла до перекрестка и вот что оттуда интересненького вынесла:

• Новенькая «сметана», которую я уже попробовала.
Как единственный доступный вариант - пойдет, но хотелось бы чтобы она была менее сладкая и более густая

• Сыр «Гауда», взяла, чтоб был.
Мне кажется, что он лучше чем «Green Idea» и по вкусу и по «плавкости»

• До амаранта я давно пыталась добраться, а тут он мне сам попался на глаза - взяла и уже сделала из него воздушный амарант, с которым приготовила гранолу

• Сублимированную клубнику тоже взяла для гранолы. Тем более она была (и есть) по скидке 150 р.

Пробовали «сметану/сыр»,
Как вам?

Когда нибудь точно нужно сдать генетический ДНК тест, где то там однозначно записалась азиатская кровь 😁

Собрание тарелок за три дня:

• Токпокки в красном карри соусе, с грибами эринги, луком и брокколи

• Боул: мисо гречка с шиитаке, шпинат, брокколи, огурчик, темпе с вакаме обжаренный в соевом и остром соусе, кимчхи, кинза, зелёный лук, чили, кунжут

• Максимально ленивые голубцы с булгуром, овощами и нутом в томатном соусе + «сметана», зелень, чили и «наршараб»

«Клуб - завтрак»

• Домашний «йогурт», который активно надо мной издевается и напрочь отказывается менять свою консистенцию. В этот раз я смешала соевое и кокосовое молоко и все равно тщетно…

• Хрустящая гранола с клубникой, воздушным амарантом, миндальными лепестками и апельсиновой цедрой (если нужно, то рецепт напишу)

• Банан/голубика

Вот такая тарелочка - это точно один из фаворитов моих быстрых и вкусных ужинов:

• Запечённый батат ( 2 минуты в микроволновке, 15 минут в духовке )
• Замороженная и размороженная опять же в микроволновке кукуруза
• Романо
• Помидорка
• Маринованный красный лук
• Салат из капуст и морковки
• Авокадо размятый с мелко нарезанным перцем чили, кинзой, соком лайма, кала-намак и сухим чесноком
• Острый соус с «ананасом» и чесночные Nooch

Лучше поздно чем никогда

Вот вам рецепт гранолы с амарантом и сублимированной клубникой на ночь глядя 🍓

Если что, такой выбор урбечей/паст неспроста, я таким образом сделала эффект якобы «белого шоколада» 🍫

Хотелось вчера расстроиться из за неполучающегося йогурта, но из него, блин, получаются такие хорошенькие «оладушки»-«панкейки», что я передумала 😁

Эти вообще приготовила «на глаз»:

• Мука из бурого риса 50 г.
• Кукурузная мука 10-20 г.
• Йогурт 110 г.
• Щепотка соли и ваниль
• Кокосовый сахар 1 ч.л
• Сода 3 г.

Решила в этот раз испечь хлебушек с «классической» - «итальянской» составляющей, если точнее,
то с: оливками, травами, вяленными томатами, щепоткой острого перца и чесночными «nooch»

К сожалению, он при выпечке лопнул, чем подпортил мне его «задуманный» вид.
Вообще, сама виновата, плохо его «упаковала» в корзину, т.к тесто опять было достаточно влажное, а я все еще иногда паникую, когда оно липнет к рукам 🙈 + пропустила один моментик в процессе его расстойки, вот и получила🙄

«Внутренний мир» у него оказался очень даже ничего. Мягкий, пористый и с любимыми дырочками.
А аромат, который раскрывается при нарезании - как у кусочка ещё горячей пиццы «маринара» или типо того

Вердикт: надо обязательно повторить и довести дело «до идеальной корочки» и ещё, если только начинаете печь, главное ничего не бойтесь и получайте удовольствие от процесса 🩷

Еще одно очень вкусное (как заметно по видео) блюдо за 30 минут и хлебушек кстати тоже отличный 👌🏻

• Красный лук 1/2 , чеснок 1-2 зубчика и немного свежего чили - обжарить
• Рамиро - тоже немного обжарить
• Томатный соус «Ecofood для пиццы» 1/3 баночки - добавить вместе с водичкой, прогреть и пробить все вместе с «зажаркой»
• Банка белой фасоли «вкусвилл» с аквафабой вместе - закинуть в соус, довести до кипения
• Две горсти шпината - закинуть в соус
• Паприки, сухой чеснок, перец, соль
• Сверху натертый замороженный миндальный сыр «бри», каперсы и петрушка

Можно без хлеба есть, но с хлебом лучше 🙄