Во-первых, это красиво 😉 Хала, плетёнка с маком, сдобный хлеб.
Если хотите научиться печь такой же хлеб - приглашаю на свои мастер-классы, занятия проводятся по выходным. Получится у каждого обязательно, я обещаю ✋
А если хотите душистую красоту к столу — принимаю заказы. Пишите! 📩

Это был пост полезной информации о хлебе и возможностях Telegram.
Моё предложение о занятии из предыдущего поста в силе, жду всех желающих 😉

А теперь немного технических подробностей, за них спасибо Ане @jozephine_g
Цитирую:
Выяснила вот, что мало кто пользуется возможностями Telegram по полной.
Например, вы знаете, что сюда можно легко и непринуждённо скачать нужный вам пост (фото, видео, текст) из инстака? Нет? Ха!!!
Вот нужный вам бот-умник @SaveAsBot.
Зайдите в него, нажмите на слово "start". Бот предложит вам вставить ссылку на пост, который вам нужно скачать.
Всё!
Через пару минут вы получите фото (в сжатом виде и в полном) и текст.
Можно благодарить 🤣🤣🤣
От себя: VPN включить, немного подождать - как раз для чашки кофе ☕

К новой партии свежезасоленной селёдки пшеничный хлеб ну никак. Обновила вчера закваску, с утра поставила тесто на ржаной заварной.
Видимо, погода надавила - рецепт постоянный, мука всё та же, а тесто плывёт. Хотела только подовый, ни на какой формовой перестраиваться не собиралась. Что ж, раз решила - будет как решила, Овен в кухне.

Лежит, остывает, зреет. Пахнет! ✨

За рецептом все желающие в комментарии, никак не смирюсь с простынями текста на маленьком экране, продолжаю жить в формате инстаграма)

#рецепты_для_выходных #похваляюсь_подбоченясь

Сочники. И сразу рецепт:

Песочное тесто:
210г муки
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара
100г масла
щепотка соли, растертой в порошок
1\4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
200г творога
40г сахара
30г муки
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставить для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Смазка:
1\2 желтка
столовая ложка теплой воды

Продолжение в комментариях

#рецепты_для_выходных

Провела вчера новый мастер-класс, рецепт мною давно отработан, сейчас уже и тайминг занятия полностью просчитан. Можно вводить в регулярное расписание к другим занятиям.
Готовили вот такую роскошную сдобу, шоколадную кранц бабку, она же завиванец, она же Chocolate Krantz Babka.

Сдобное тесто с ванилью и цедрой, в качестве начинки шоколад, корица, вымоченные в алкоголе фрукты, цукаты и пропитка апельсиновым сиропом.

Научу всех желающих, получится обязательно 😉

В воскресенье пекла пирог с рыбой. Очень давно хотелось именно рыбного, сладкие начинки не очень люблю.
Отличный пирог, хорошая сдоба. Увесистый, килограмма полтора, наверное.
Я о чём, собственно. Вчера из любопытства просчитала себестоимость. Очень долго смеялась.
Это к участившимся разговорам "как выжить на три копейки".

У нас был кило творога, 10 желтков, 100 грамм сливочного масла, полстакана мощнейших сливок, полсолонки ванили и гора орехов, цукатов и всего такого, изюм, клюква, курага и чернослив всех цветов, а ещё коньяк и водяная баня. Не то, чтобы это всё было нужно в приготовлении, но раз начал делать творожную пасху, то иди в своём увлечении до конца. Единственное, что меня беспокоило — это пресс-форма. В мире нет никого более беспомощного, безответственного и безнравственного, чем человек в поисках замены пресс-формы. И я знал, что довольно скоро мы возьмёмся за дуршлаг.

Заварные пряники.
Инстаграм любезно напомнил, что два года назад я пекла и показывала шоколадный вариант этих простых пряников. Почему бы не продублировать рецепт, ведь он пользовался популярностью) Делюсь:

Наконец-то я нашла рецепт, по которому можно бесконечно печь пряники "как в детстве". Хоть мятные, хоть апельсиновые, хоть ванильные, хоть с фруктовой начинкой
Никаких больше имбирных крохких дощечек! Мягкий, рассыпчатый пряничек, ура! 🙃
А рецепт в комментариях.

#рецепты_для_выходных