Гулять так гулять, давайте два коржика!

Молочные коржики. В гарнизонной матросской чайной моего детства они были овальными, а вот сахарные - круглыми. Но какая разница? 😉

#рецепты_для_выходных - готовим?
На 6 шт / 12 шт:

Мука  210 гр / 420
Сахар 100 гр / 200
Молоко 50 мл / 100
Сливочное масло 50 гр / 100
Ванильный сахар 0.5 ч.л. / 1
Разрыхлитель 0.3 ч.л. / 0,6
Яйца 0.5 шт. / 1
 
Приготовление:
Просейте вместе муку и разрыхлитель.

На плите доведите до кипения молоко с сахаром и ванильным сахаром.

Взбейте масло, вмешайте яйцо
и добавьте остывший молочный сироп.

Всыпьте всю муку и быстро замесите тесто.

Раскатайте до толщины 0.6-0.7 см и вырежьте круглые коржики диаметром примерно 10 см.

Сверху смажьте желтком с водой
или посыпьте сахаром.

Выпекайте при температуре 210° 12 минут.

Если соберётесь печь халу с обильной посыпкой, попробуйте такой способ:
перед плетением каждый жгут немного смочить водой (распылить пульверизатором или окунуть в тарелку), а затем прокатать в кунжуте или в маке. И уже после расстойки смазать верх яичным желтком или льезоном.
Так посыпка держится гораздо лучше, чем если наносить поверх смазанного изделия.

А как интересно это выглядит в разрезе! 👌

Уже третий год примерно в это время 💚 Июль!
Есть огромный пакет мяты — значит, что нужно печь красивое печенье 🌱🌿
#рецепты_для_выходных

МЯТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

35-50 г листьев свежей мяты
200 г муки в/с
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 яйцо
0,5 ч. ложки разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В отдельной посуде измельчить погружным блендером листья мяты и сахар до однородной массы.
Добавить размягчённое сливочное масло, яйцо, и блендером же смешать до однородного состояния. Получается паста яркого мятного цвета.
Муку перемешать с разрыхлителем, частями всыпать в мятно-масляную смесь и замесить мягкое тесто. Готовое тесто должно быть чуть липкое.
Влажными руками отделить небольшие кусочки, подкатать в шарики, немного приплюснуть, свободно выложить на противень. Придавить накрест выгнутой стороной вилки.
Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке около 15 мин. Старайтесь не передержать – избегайте появления золотистого оттенка, иначе печенья потеряют свой зеленый цвет и станут плотными.

Пшеничный хлеб с льняной мукой и семенами льна 🌱

#рецепты_для_выходных и описание процесса приготовления в комментариях.
У хлеба ярко выраженный ореховый вкус и аромат 🧡

Сливы уже с нами, время самых лучших пирогов 💜 Люблю всё сливовое!

Простой в приготовлении, но совершенно не скучный пирог ждёт вас в комментариях. Немного лаванды добавит ему особенной привлекательности.
Готовим?

#рецепты_для_выходных

Когда-нибудь мои булки будут не только очень вкусными, но и аккуратными и красивыми.

Понятия не имею, для чего нужно, чтобы они были непременно идеальными и прекрасными, но вот какая-то заноза торчит в мозгу, что некрасивое из моих рук недостаточно вкусно.

Кому недостаточно? Зачем? Почему? Не понимаю. Есть их всё равно только мне, но вот хочется ровных и аккуратных.

Ничего. И всех победю 🙃

К нам постепенно приходит урожай яблок. Прямо сейчас рядом со мной стоит небольшая корзинка с горкой зеленовато-бордовых, пахнущих на всю квартиру. Не шучу, они и правда настолько душистые 🧡
С пирогами и шарлотками мы потом разберемся, ближе к сентябрю. А пока я снова не забыла, вот вам рецепт прекрасного хлеба с яблоками и овсяными хлопьями.
В этот раз #рецепты_для_выходных будут в расширенном формате, один на закваске, второй для тех, кому "не очень-то и хотелось" 😉

Пройдёмте в комментарии 🍎🍏