#کاچی_زعفرانی😍😋

ارد سفید ۵ ق غ، کره و روغن ۷۰ گرم بستگی به نوع آرد هم داره)، شکر ۷ق غ (میتونید از نبات هم استفاده کنید)، آب 3لیوان، زعفران نوک ق چ، پودر هل نوک ق چ، گلاب نصف استکان

♨️شهد در حد قوام اومدن یعنی شکر کامل آب بشه و در حد جوش باشه کافیه.
♨️برای طبع گرمتر این مقوی میتونید از نبات داخل شهد استفاده کنید
♨️مخلوط آرد و روغن هم در حد یه کوچولو تغییر رنگ که تو فیلم مشخصه کافیه.
♨️بعد از جوش اومدن کاچی با شعله خیلی کم بزارید چند دقیقه بجوشه.
♨️استفاده از پودر زنجبیل و دارچین هم توی آرد ،کاملا سلیقه ای ک من نمیزنم.

@tarfand_mahshr
 

#دسر شیک توت فرنگی😍😋

طی بررسی های که کردم فهمیدم شیک میوه هستش که توش بستنی و شیر داره اسموتی ، توش شیر و بستنی نداره
ولی منجمد بودن میوه توی هر۲تا خیلی مهمه
بریم سراغ دستور
مواد لازم :
شیر ۱ونیم لیوان
بستنی ۲عدد لیوانی(وانیلی یا توت فرنگی)
توت فرنگی یک پک  ۱۴۰ گرمی
طرز تهیه :
بچه ها توت فرنگی و شیر و بستنی رو داخل دستگاه آبمیوه گیری میریزیم و میکس میکنیم، این مقدار میکش کردن حتما غلظتش خیلی بالاس بس حین کار حتما لازم میشه که بازم شیر بهش اضافه کنین ، یعنی غلظت شیک باید نه خیلی شل باشه نه خیلی سفت ، یطوری که از نی راحت بالا بیاد.
شیر رو حین میکس کم کم اضافه کنین که اگه به غلظت مطلوب برسه.
توجه کنین که حتما از توت فرنگی یخ زده باید استفاده کنین.
نکته : بچه ها من سس توت فرنگی و شکلات رو از لوازم قنادی فروشی تهیه کردم ، هایپرها هم دارن.

@tarfand_mahshr
 

•غذای فوری😋😍😋
میتونه هم یه صبحانه ی کامل باشه هم میتونه یه غذای فوری باشه برای روزایی که وقتت کمه👌🏻

~مواد لازم:
هات‌داگ ۴ عدد
کره به مقدار کافی
تخم مرغ ۵ عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
پیازچه ۳ ق غ خوری
ماست پرچرب ۱ ق غ خوری سر پر
آرد ۱ غ خوری سر پر
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

@tarfand_mahshr
 

نون خامه‌ای خونگی😍😋

مواد لازم :
آب ۲۰۰ گرم
شکر ۱ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
بیکینگ پودر ⅛ ق چ
خامه قنادی ۱ لیتری
آرد ۱۲۵ گرم
کره ۵۰ گرم
وانیل
@tarfand_mahshr
 

‌‌
آموزش امروز یک ساندویچ دونر کباب ترکی فوق العاده خوشمزه و متفاوته
با ۲ مدل سس جذاب
بریم زودتر یادش بگیریم😍😍😍😋
.
#ساندویچ_دونر(کباب_ترکی)
مواد لازم:
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
ماست سفت ۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ۱ عدد
نمک،فلفل،پاپریکا،آویشن،پودرسیر،ادویه گوشت
گوجه
قارچ
نان بربری فانتزی
کاهو
کلم قرمز و سفید
مایونز
خیارشور

طرز تهیه:
گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده و ادویه های داخل دستور به همراه ماست(باعث بافت بهتر در گوشت میشه) مخلوط کنین و ورز بدین و مثل فیلم سلفون پیچش کنین و به مدت ۲ تا ۳ ساعت بزارین داخل فریزر تا سفت بشه.
تو این فاصله پیاز رو نواری برش بدین و سرخ کنین و به ترتیب فلفل دلمه نواری + قارچ + گوجه پوست گرفته شده رو اضافه کنین و بزارین سبزیجات پخته بشن.
برای درست کردن سس ساندویچ:
خیارشور+سس مایونز+هویج رنده شده و نمک و فلفل و لیموترش تازه رو باهم مخلوط کنین.
رول گوشت رو از فریزر در بیارین و همونطور یخی برش های نازک بزنین و تو روغن دوطرفش رو سرخ کنین و همراه با ۲ مدل سس داخل نون بزارین و میل کنین🤤میتونین از نان باگت هم استفاده کنین🥰نوش جونتون♥️
‌
@tarfand_mahshr
 

قیمه رشتی

مواد لازم برای ۳ نفر:گوشت چرخ شده ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم🥩 ،لپه یک پیمانه،پیاز ۲ عدد متوسط🧅، رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سرپر🥫،نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم،پودر دارچین نصف قاشق چای خوری (به دلخواه)،لیمو عمانی ۴ عدد،آبغوره ۱.۳ استکان،زعفران دم کرده ۴ ق غ
@tarfand_mahshr
 

مشت بادمجون ی غذای خیلی خیلی خوشمزه ی شیرازیه 😌🤌❤️
گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده که آب پیاز رو گرفتید و با ی قاشق آرد نخودچی و زردچوبه و نمک و فلفل مخلوط کرده و قلقلی کنید و سرخ کنید،بادمجون هم سرخ کنید و بعد  وی پیازی که خلالی سرخ کردید گوجه ها رو بزارید و بادمجون ها و گوشت ها رو بچینید و در آخر رب گوجه و رو با ی پیمانه آب و نصف قاشق چای خوری نمک مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و اجازه بدید ی ربع روی شعله گاز بمونه،نوش جونتون❤️

@tarfand_mahshr
 

کباب تابه مرغ😍😋

مواد لازم :
پیاز ۲ عدد
سس خردل ۱ ق
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
روغن مایع ¼ لیوان
نمک، فلفل سیاه
مرغ ۴۰۰ گرم
زردچوبه
زعفران
سماق

@tarfand_mahshr
 

•سالاد رژیمی قارچ و پرپین(خرفه)😍😋
این سالاد هم خوشمزه است هم پر خاصیت هم کم کالری👌🏻

~مواد لازم:
قارچ
پرپین یا خرفه
فلفل‌دلمه‌ای
آب لیمو تازه
شوید تازه
جعفری تازه
سیر تازه
نمک
فلفل سیاه
سماق
پول‌بیبر
سرکه بالزامیک
روغن زیتون

@tarfand_mahshr
 

زرشک پلو با مرغ😍😋

زرشک پلو با مرغ خیلی راحته فقط چند تا نکته داره که باید رعایت بشه

مواد لازم 📍
مرغ
پیاز
هویچ
فلفل دلمه ای
زعفران
ادویه( نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ، کاری)
رب

اول مرغ هارو دو طرفش رو خوب سرخ می کنیم و بهش زعفرون میزنیم و اجازه میدیم دوباره کمی سرخ بشن

پیاز رو تفت میدیم سبک که شد فلفل دلمه و هویچ و ادویه رو میزنیم و یکم تفت میدیم

رب گوجه اضافه می کنیم و خوب با مواد مخلوط می کنیم و اجازه میدیم خامی رب گرفته بشه

مرغ هارو میچینیم و ابجوش میریزیم اجازه میدیم با شعله ی ملایم بپزه


@tarfand_mahshr
 

املت شک‌شوکا🍳
املت شک‌شوکا یه املت تونسی خیلی خوشمزست ، راحت درست میشه و خیلی هم وقتتون رو نمیگیره.⏰

@tarfand_mahshr
 

•
این باقلوا خیلی جذابه و خیلیم راحت درست میشه 👌

@tarfand_mahshr
 

#جامبو شلز 😍😋

مواد شلز ها کاملا سلیقه ای هست و البته من همیشه به این مواد قارچ تفت داده ام اضافه میکنم که ایندفعه نریختم و باز هم خوب شد،نکته ی دیگه ام که باید بگم اینه که تو این روش (البته میدونید با شلز چیزای مختلفی میشه درست کرد )چون نمیخوایم شلزارو تو فر یا مایکروویو بذاریم تا یکم دم بکشه باید یکم بیشتر شلزارو بپزیم تا کاملا مغز پخت بشن و این باعث میشه تعداری از شلزا پاره بشن من که گاهی پاره هارو روش مواد گوشتی و پنیر پیتزا میریزم میذارم تو فر که حیف نشن خیلی ام خوشمزه میشه، و با بقیه ش شلز درست میکنم.خلاصه یه چند تاییش ممکنه پاره بشه اگه اینجوری شد نگران نباشید البته مارک خارجیش خیلی از زَر بهتره ولی خب قیمتشم ۴،۳برابره راستی به جای رنگ خوراکی میتونید آب لبو هم بریزید و یا هر رنگ دیگه ای که دوست دارید

@tarfand_mahshr
 

دسر با دنت خونگی😍😋

مواد لازم:
۲ لیوان شیر🥛
۴ قاشق نشاسته ذرت🌽
۴ قاشق شکر🍚
۳ قاشق خامه صبحانه🥣
۱ ق.چ وانیل🌸
یک بسته پودر بیسکوییت🍪
پوره توت فرنگی 🍓
پودر نسکافه☕️

اول شیر و شکر و نشاسته ذرت و وانیل رو هم بزنین تا یکدست بشه بعد بزارین روی حرارت ملایم و مدام هم بزنین تا غلیظ بشه.مرحله بعد بهش خامه صبحانه رو اضافه کنین.
مواد دسر رو به دو قسمت تقسیم کنین و به یه قسمت پوره توت فرنگی و به یکی دیگه پودر نسکافه اضافه کنین.( البته میتونین هر طعم دهنده ای که دوست دارین هم اضافه کنین مثله پودر کاکائو یا زعفرون)
بعد هم به ترتیب داخل لیوان مورد نظرتون پودر بیسکوییت و دنت رو بریزین و تمام

@tarfand_mahshr
 

#اگردک😍😋

اگردک خوشمزه ترین نون روغنی همدانیاس 🫓🫓

همدانیا دستااابالااا🖐️
آرد ۳۰۰گرم
شکر حدود هشتاد گرم (میتونید بیشتر بریزید)
تخم مرغ یک عدد
نمک ۱/۴قاشق چایخوری
زعفرون یک قاشق چایخوری
شیر ولرم رو به گرمی ۱۲۰ گرم
خمیر مایه فوری ۴گرم
کره یا روغن جامد هم دما با محیط ۱۵گرم

اول شیر رو با ی قاشق چ از شکر وخمیر مایه مخلوط کنید وهم بزنید درشو بذارید ده دقیقه تا عمل بیاد وکف کنه

داخل کاسه ،شکر ،تخم مرغ،نمک ،کره یا روغن،زعفرون رو بریزید وخمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید با همزن دستی بزنید
شروع کنید کم کم آرد رو اضافه کنید ورز بدین تا ب خمیر لطیف ویکدستی برسید

داخل کاسه چرب ،خمیر رو بذارید روش سلیفون بکشید ودر جای گرم استراحت بدین تا عمل بیاد ‌حجم خمیر دو برابر شه

بعد دو ساعت که خمیر عمل اومد ،چونه های اندازه نارنگی بردارید با وردنه باز کنید ودر روغن داغ سرخ کنید
پ ن:حواستون باشه مدام زیر ورو کنید تا نسوزه

اندازه های اگردک ب پیمانه👆👆👆👆👆
سیصد گرم آرد. دو ونیم لیوان فرانسوی
هشتاد گرم شکر حدود نصف لیوان فرانسوی
چهار گرم پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر

@tarfand_mahshr
 

میگو ‌‌پفکی  به روش رستورانی 😍😋

مواد لازم برای درست کردنش:میگو ۱کیلو ،فلفل سیاه ۱قاشق چای خوری،پاپریکا ۱ قاشق چای خوری،پودر سیر ۱ قاشق چای خوری،نمک  ۱ قاشق چای خوری،آرد گندم ۱لیوان،آرد برنج ۱/۲پیمانه
دلستر تلخ ۱لیوان ،روغن سرخ کردنی

@tarfand_mahshr
 

مقلوبه لبنانی یه غذا با عطر ادویه های خوشمزه که نگم برات😍

موادش:مرغ،سیب زمینی حلقه ای،بادمجون حلقه ای،پیاز کاراملی،برنج،زعفرون
ادویه:نمک فلفل پودر سیر پودر زنجبیل زردچوبه کاری لیمو‌امانی
نیم ساعت دم بکشه کافیه❤️
@tarfand_mahshr
 

چیپس بدون روغن

مواد لازم:
سیب زمینی 🥔
نمک🧂
@tarfand_mahshr
 

«شربت نعنای خونگی جیگر حال کن🍋🍸»

مواد لازم :نعنا تازه نیم کیلو ، شکر ۷لیوان «لیوان دسته دار فرانسوی»،آب سه لیوان +۲ قاشق غذاخوری عرق نعنا « میتونید حذف کنید »
آبلیمو یک و نیم قاشق غذاخوری ،رنگ سبز خوراکی دو قطره «قابل حذف»

@tarfand_mahshr