​Запечённые баклажаны с курицей, тофу и грибами.🍆🥗🥬

📜Ингредиенты:

🔹Баклажан - 500 г
🔹Тофу сыр - 100 г
🔹Куриное филе - 50 г
🔹Творог мягкий - 50 г
🔹Шампиньоны - 30 г
🔹Сыр сулугуни - 20 г
🔹Сметана 15% - 1 ст.л.
🔹Масло оливковое - 2 г
🔹Томаты Черри или мелкие перцы - 100 г
🔹Авокадо - 20 г
🔹Салатная смесь - 100 г
🔹Соль, специи - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸У баклажана вырезать сердцевину, накрошить ее кубиками.
🔸Шампиньоны нарезать кубиками и обжарить вместе с сердцевиной баклажана на а/п сковороде.
🔸Тофу порезать кубиками и добавить к смеси грибов и баклажана, обжарить ещё минуту. Можно добавить сухой чеснок для запаха.
🔸Куриное филе отварить, нарезать тонкими полосками.
🔸Смесь тофу, грибов и баклажана смешать с ложкой сметаны.
🔸В баклажан без сердцевины выложить полученную смесь, сверху положить слайсы курицы, посыпать сыром (сыр можно добавить также в конце).
🔸Запекать в духовке на 180° 20 минут под фольгой и на 5 минут оставить без фольги для образования корочки.
🔸Нарезаем овощи и зелень. Творог смешиваем с зеленью и нафаршировываем помидорки (получается сливочный вкус).
🔸В салат добавляем авокадо, томаты, нафаршированные томаты или перчики, заправляем маслом.
🔸Готовый баклажан выкладываем рядом.

📊КБЖУ на 100 г: 51,4 Ккал
Б: 4,5
Ж: 2,2
У: 3,5

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#баклажанскурицей #овощи #тофу #курица #творог #грибы #сыр #сметана #маслорастительное #авокадо #зелень