Пышный омлет🍳

А вы помните, какой вкусный и пышный омлет подавали на завтрак в садике? Он был таким сочным с запеченной корочкой сверху. Мало кто знает, как приготовить такой же омлет дома.

Секрет такого пышного омлета — это приготовление в духовке и соблюдение правильного соотношения яиц и молока.
Такой завтрак получается вкусным, сытным и питательным, а продукты для него всегда есть в холодильнике🥚

Ингредиенты:

🔺Яйца средние - 6 шт.
🔺Молоко - 300 г
🔺Соль - по вкусу
🔺Масло сливочное - смазать противень

Приготовление:

1️⃣Яйца размешиваем вилкой до однородности🥚

2️⃣Добавляем молоко и соль. Ещё раз слегка перемешиваем🥛🧂

3️⃣В глубокий противень, смазанный маслом, выливаем яичную смесь и выпекаем омлет в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 15-20 минут. Сверху должна появится золотистая корочка. Важно не открывать духовку во время запекания🍳

❣️Советы:

1️⃣Чтобы омлет получился пышным важно чтобы соотношение яиц и молока было 1:1. Например, на яйца весом 300 г нужно добавить 300 г молока.

2️⃣Важно не использовать миксер или венчик, так как яичная смесь не должна перенасыщаться кислородом. Используйте обычную вилку.

3️⃣Также противень должен быть заполнен смесью на несколько см, но имейте ввиду, что в духовке омлет вырастет.

Приятного аппетита☺️❤️

📊КБЖУ на 100 г: 143.8 ккал
Б: 7.2
Ж: 10.8
У: 2.7

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#омлет #яйца #молоко #завтрак

Блинный ПП-торт «ЗЕБРА»🥞

Вкусный, нежный торт, состоящий из шоколадных блинов, творожного заварного крема и шоколадной глазури.

Вес всего торта: 900 г (6 порций)
Диаметр сковороды: 17 см

Ингредиенты для блинов:

🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Яичный белок - 1 шт.
🔺Кефир 1% - 400 мл
🔺Рисовая мука - 50 г
🔺Овсяная мука - 50 г
🔺Какао - 15 г
🔺Кипяток - 150 г
🔺Оливковое масло - 5 мл
🔺Сода - 1/2 ч. л.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 8 г

Для крема:

🔺Молоко 1,5% - 300 мл
🔺Желток - 1 шт.
🔺Кукурузный крахмал - 25 г
🔺Мягкий творог 5% - 170 г
🔺Ванилин - 1 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 8 г

Для глазури:

🔺Шоколад горький 70% - 40 г
🔺Молоко 1,5% - 30 мл

Приготовление:

Заварной крем🥛

1️⃣В сотейнике смешать желток и половину тёплого молока.

2️⃣Добавить подсластитель, ванилин и крахмал. Перемешать, чтобы не было комочков.

3️⃣Влить оставшиеся молоко. Поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения массы.

4️⃣Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодное место. Масса остынет и ещё сильнее загустеет.

5️⃣К заварному крему добавить мягкий творог. Взбить миксером до однородной гладкой массы.

Блинное тесто🥞

1️⃣В глубокой чаше смешать яйца, белок и подсластитель. Влить тёплый кефир.

2️⃣Постепенно ввести просеянную муку и какао.

3️⃣В кипяток добавить соду и влить в тесто, тщательно перемешать.

4️⃣Последним добавить масло. Дать тесту постоять 20 минут. Сковороду хорошо разогреть. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета. Перед жаркой каждого блина тесто перемешать, так как мука оседает.

5️⃣Блины укладывать стопочкой на блюдо, накрыть крышкой.

Сборка торта🥞

1️⃣Собирать торт лучше в разъемном кольце, бока проложить ацетатной плёнкой. Выложить блин, смазать кремом ~ 1 ст.л. без горки. Последний блин кремом смазывать не надо.

2️⃣Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Глазурь🍫

1️⃣Шоколад растопить с молоком на водяной бане. Покрыть торт глазурью, украсить по желанию

2️⃣Убрать в холодильник на пол часа.

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 102.1 ккал
Б: 5.1
Ж: 4.1
У: 11.2

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#блинныйторт #ппторт #блины #творог #мукарисовая #яйцо #кефир #какао #молоко #шоколад #крем

Клубнично-творожный десерт «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»🍓🍮

Форма диаметром 18 см

Ингредиенты на 4 порции🍽️

Корж:

🔺Творог мягкий 5% - 120 г
🔺Мука рисовая - 30 г
🔺Мука кукурузная- 20 г
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Молоко 1,5% - 45 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г
🔺Разрыхлитель - 3 г

1 слой:

🔺Вода - 160 г
🔺Желатин - 13 г
🔺Творог мягкий 5% - 600 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 4 г

2 слой:

🔺Вода - 100 г
🔺Желатин - 5 г
🔺Клубника - 200 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 0,5 г

Приготовление:

1️⃣Смешиваем все ингредиенты до однородной массы и отправляем в микроволновку на максимальную мощность на 4 мин. или в духовку при 180 градусах на 20 мин.

❗️После проверяем, чтобы все края и дно формы хорошо отходили от коржа.

2️⃣Для второго творожного слоя воду соединяем с желатином в кружке и греем импульсами в микроволновке по 15-20 секунд до растворения, главное не дать закипеть. В ёмкости соединяем творог + готовый желатин + подсластитель, перемешиваем до однородной массы.

3️⃣Заливаем творожной массой корж, который лежит в форме (мы делали в раздвижном кольце, но можно и в силиконовой форме).

4️⃣Убираем в холодильник на пару часов до полного затвердения.

5️⃣Нарезаем клубнику и выкладываем на творожный слой. В воде растворяем желатин, так же как написано выше, добавляем подсластитель и каплю пищевого красителя (можно без него).

6️⃣Аккуратно ложкой поливаем клубнику и творожный слой. Убираем в холодильник до застывания.

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 81.3 ккал
Б: 6.8
Ж: 3.3
У: 6.3

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#творожныйторт #клубничныйторт #ппторт #творог #молоко #желе #клубника #ягоды #яйца

БИСКВИТНЫЙ ПП-РУЛЕТ «ТИРАМИСУ»🫔

Ингредиенты на 3 порции🍽️

Для бисквита:

🔺Яйцо - 3 шт.
🔺Ряженка (кефир) - 120 мл
🔺Мука рисовая - 40 г
🔺Кукурузный крахмал - 15 г
🔺Ванильный экстракт - 1 г
🔺Соль - щепотка
🔺Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 6 г

Для пропитки:

🔺Кофе эспрессо - 100 мл
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г

Для крема:

🔺Рикотта лайт - 200 г
🔺Мягкий творог 5% - 170 г
🔺Ванильный экстракт - 1 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 5 г
🔺Какао - 5 г (на посыпку сверху)

Для шоколадного соуса:

🔺Молоко 1,5% - 140 г
🔺Какао - 15 г
🔺Крахмал кукурузный - 10 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 5 г 🔺Желатин - 3 г (+ 15 г на замачивание)

🍮Приготовление для бисквита:

1️⃣Белки отделить от желтков. К желткам добавить ряженку, подсластитель, ванилин, взбить венчиком. Всыпать просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.

2️⃣Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода ввести аккуратно белки в тесто.

3️⃣Противень застелить силиконовым ковриком. Вылить тесто, распределить в форме прямоугольника. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке ~ 15 минут.

4️⃣Горячий бисквит вместе с силиконовым ковриком свернуть в рулет и дать остыть.

🍧Приготовление крема:

1️⃣В глубокую миску поместить рикотту, мягкий творог, подсластитель, ванилин.

2️⃣Взбивать миксером на низких оборотах до объединения ингредиентов. Отложить 120 г крема для покрытия верха рулета и убрать в холодильник.

🍫Приготовление шоколадного соуса:

1️⃣Желатин замочить в воде и оставить набухать.

2️⃣Остальные ингредиенты смешать и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

3️⃣После закипания снять с огня, ввести желатин, хорошо перемешать. Переложить соус в мешок и дать остыть до комнатной температуры

Приготовление пропитки:

1️⃣Заварить крепкий кофе, добавить подсластитель и остудить.

🫔Сборка рулета:

1️⃣Бисквит развернуть и хорошо пропитать его. Равномерно нанести крем, затем шоколадный соус, по короткой стороне свернуть бисквит плотно в рулет.

2️⃣Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 4 часа (можно на ночь).

3️⃣Покрыть рулет оставшимся кремом и через сито поспать какао.

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 111.4 ккал
Б: 8.6
Ж: 5.9
У: 5.2

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#пптирамису #ппдесерт #рулет #творог #какао #творожныйсыр #молоко #яйцо #бисквит #крем

Овсяный пирог со сливами и орехами «УЛЬТРАМАРИН»🍮 🌰

Пирог на основе овсяных хлопьев — очень простая, полезная и вкусная выпечка.

Ингредиенты на 2 порции:

🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Молоко 1.5% - 80 мл
🔺Греческий йогурт 5% - 90 г
🔺Овсяные хлопья - 100 г
🔺Мука кукурузная - 30 г
🔺Грецкие орехи - 20 г
🔺Слива - 170 г (вес без косточки)
🔺Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🔺Корица - 2 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 3 г

Приготовление:

1️⃣В миске смешиваем молоко, йогурт, яйца, ванилин, корицу, подсластитель🥚🥛

2️⃣В блендере смешиваем овсяные хлопья и орехи, добавляем в жидкую массу и хорошо перемешиваем.

3️⃣80 г сливы оставляем на украшение , остальные режем кубиком и добавляем в тесто и туда же разрыхлитель, перемешиваем🔪

4️⃣Выкладываем тесто в форму (лучше силиконовая 16 см — будет пышнее, у нас была 22 см), сверху половинки слив. Отправляем в заранее разогретую духовку при 180°С на 40 минут.

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 152.4 ккал
Б: 7.3
Ж: 6.2
У: 16.9

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#пирогсосливами #овсяныйпирог #пппирог #сливы #освяныехлопья #молоко #греческиййогурт #грецкиеорехи #ппвыпечка

КЕКС В КРУЖКЕ «АМЕРИКАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ»🧁🍪

Ингредиенты на 1 порцию:

🔺Мука рисовая - 30 г
🔺Разрыхлитель - 2 г
🔺Мягкий творог 5% - 50 г
🔺Молоко - 50 мл
🔺Шоколад 90% - 15 г
🔺Арахисовая паста - 20 г (10 г в тесто + 10 г для украшения)
🔺Сахарозаменитель - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Смешать муку, разрыхлитель, молоко, творог и сахарозаменитель🥣

2️⃣Добавить арахисовую пасту, перемешать.

3️⃣Переложить в мисочку/кружку, посыпать шоколадом🍫

4️⃣Выпекать в микроволновке на максимальной мощности 3 минуты импульсами (тесто поднимается высоко, смотрите, чтобы не убежало).

5️⃣Сверху положить арахисовую пасту. Украсить по желанию🍓

Приятного аппетита😊

📊КБЖУ на 100 г: 218.3 ккал

Б: 9.5
Ж: 11.1
У: 20.9

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#ппкекс #кексвкружке #мягкийтворог #молоко #шоколад #арахисоваяпаста #выпечка

Мидии в яичной заливке😋

Отличный вариант ужина для стройной и подтянутой фигуры.

Ингредиенты:

🔺Брокколи - 400 г
🔺Мидии - 350 г
🔺Яйца - 4 шт.
🔺Молоко - 50 мл
🔺Сыр - 100 г
🔺Соль, смесь перцев - по вкусу

Приготовление:

1️⃣В форму для запекания выложить брокколи, можно использовать как свежее так и замороженное🥦

2️⃣Сверху или между соцветиями брокколи уложить мидии.

3️⃣Для заливки яйца смешать с молоком, добавить специи по вкусу и соль. Залить этой смесью брокколи и мидии.

4️⃣Сверху посыпать сыром.

5️⃣Запекать у духовке 30 минут при 180°

Приятного аппетита😋

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

📊Ккал на 100 г: 102.7 ккал
Б: 9.7
Ж: 6.2
У: 2.5

#молоко #мидии #брокколи #яйца #сыр

Миндальное молоко🥛

Такое молоко богато витаминами A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP и такими минералами как кальций, калий, магний, натрий, сера, фосфор, железо, йод, марганец, цинк, медь.

Также оно полезно для женщин так как продукт дает омолаживающий эффект.

Ингредиенты:

🔺Миндаль - 100 г
🔺Вода - 1 л

Приготовление:

1️⃣Замочить орешки на ночь.

2️⃣Утром промыть и прокрутить с 800 мл водой в блендере.

3️⃣Процедить через марлю. Отжать.

4️⃣К жмыху добавить 200 мл воды и снова прокрутить в блендере и процедить через марлю.

Консистенцию выбирайте сами, можно использовать меньшее количество воды.

Приятного аппетита😋

📊Ккал на 100 г: 64.5 ккал
Б: 1.8
Ж: 5.7
У: 1.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#миндальноемолоко #молоко #миндаль

Французский пирог с тыквой и яблоками🎃🍎

Ингредиенты:

🔺Яблоко - 400 г
🔺Тыква - 400 г
🔺Мука рисовая - 80 г
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Молоко 1,5% - 100 мл
🔺Курага - 50 г
🔺Масло сливочное растопленное 82,5% - 20 г
🔺Разрыхлитель - 5 г
🔺Соль - щепотка
🔺Ваниль - 1 г

Приготовление:

1️⃣Очищаем яблоки и тыкву и нарезаем их тонкими слайсами. Чем тоньше — тем лучше.

2️⃣Делаем тесто. Взбиваем два яйца с щепоткой соли. Можно взбивать просто венчиком. Добавляем курагу, ваниль и взбиваем ещё раз🥚

3️⃣Добавляем молоко, растопленное масло, перемешиваем и всыпаем муку.

4️⃣Перемешиваем до однородной массы. В конце добавляем разрыхлитель. Перемешиваем и тесто готово🥣

5️⃣Добавляем к нему яблоки с тыквой и все хорошо перемешиваем. Получится, что каждый слайс укутан в тесто.

6️⃣Выкладываем в форму для запекания. Выпекаем при 180°С около 50 минут. Даем пирогу остыть.

Приятного аппетита😊

📊КБЖУ на 100 г: 92.1 ккал

Б: 2.7
Ж: 2.8
У: 14.4

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#пирогстыквой #тыква #яблоки #пирог #мукарисовая #молоко #курага