ТВОРОЖНЫЙ ПП-ШТОЛЛЕН🥧

Немецкий рождественский штоллен пользуется огромной популярностью в период зимних праздников. Эта выпечка с орехами, сухофруктами и пряностями получается очень ароматной и вкусной☺️

Ингредиенты для теста:

🔺Творог - 250 г
🔺Яйца - 2 шт.
🔺Сливочное масло - 30 г
🔺Мука пшеничная - 45 г
🔺Мука рисовая - 50-60 г
🔺Мука овсяная - 35 г
🔺Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
🔺Апельсин - 1 шт.
🔺Корица молотая - 1 ч.л.
🔺Имбирь свежий - 1 ч.л.
🔺Сахзам - по вкусу
🔺Соль - щепотка

Для начинки:

🔺Финики - 40 г
🔺Курага - 30 г
🔺Изюм - 30 г
🔺Клюква вяленая - 40 г
🔺Орехи разные - 20-30 г

Приготовление:

1️⃣С апельсина снять цедру (только оранжевую часть) и отжать сок🍊

2️⃣Залить все сухофрукты и орехи соком апельсина и отправить в холодильник на ночь🥜

❗Если процесс нужно ускорить, то можно нагреть (но не кипятить!) сок апельсина и замочить на 30 минут сухофрукты и орехи.

3️⃣Для теста измельчить бледером мягкое сливочное масло, творог, яйца, соль и сахзам до однородности🥚🧈

❗Творог выбирайте более сухой.

4️⃣Добавить к творожной массе просеянную муку, разрыхлитель, цедру, имбирь, корицу🥣

❗Тесто должно получиться очень мягким и слегка прилипать к рукам. Количество муки зависит от влажности творога.

5️⃣С орехов и сухофруктов слить сок апельсина, убрать влагу бумажным полотенцем и добавить к готовому тесту.

6️⃣Сформировать штоллен и выпекать при 180°С до золотистого цвета (около 40 минут). Готовность проверить зубочисткой🕐

7️⃣Горячий штоллен смазать маслом и посыпать пп-сахарной пудрой🥧

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 280.0 ккал
Б: 14.1
Ж: 13.3
У: 28.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#ппштоллен #ппвыпечка #пирог #творог #яйцо #апельсин #финики #курага #изюм #орехи #сухофрукты

НОВОГОДНИЙ ШТОЛЛЕН🥧

Штоллен — это традиционная немецкая рождественская выпечка🤗

Ингредиенты на 6 порций:

🔺Яйца - 2 шт.
🔺Творог в брикете 2% - 200 г
🔺Пшеничная ц/з мука - 150 г
🔺Рисовая мука - 100 г
🔺Сливочное масло 82,5% - 70 г
🔺Сухофрукты (у нас смесь чернослива, кураги и клюквы) - 100 г
🔺Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
🔺Орехи (у нас миндаль) - 35 г
🔺Разрыхлитель - 10 г
🔺Сок половины лимона
🔺Немного мелко натертой цедры лимона
🔺Ванилин, корица - по вкусу
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 8 г

Приготовление:
⠀
1️⃣Сухофрукты замачиваем в кипятке💧

2️⃣Взбиваем яйца, добавляем к ним творог, растопленное масло, подсластитель, сок лимона и цедру🥚

3️⃣Муку просеиваем, добавляем к ней корицу, разрыхлитель и ванили. Постепенно вводим к общей массе, постоянно вымешивая тесто🥣

4️⃣Добавляем измельчённые орешки и сухофрукты (заранее их обсушите их, обваляв в крахмале)🥜

5️⃣Раскатываем тесто и складываем его дважды пополам, оформляем бортики, формируя штоллен🥧

7️⃣Выпекаем в разогретой до 180°С около 45 минут🕐

8️⃣Готовый штоллен смазываем сливочным маслом и посыпаем сухим молоком. Полностью остужаем и заворачиваем в пакет на несколько часов, так он будет ещё вкуснее🧈

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 266.1 ккал
Б: 10.3
Ж: 11.9
У: 30.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#штолен #пирог #выпечка #яйца #творог #сухофрукты #курага #чернрслив #орехи #цзмука #рисоваямука

Грушевый ароматный кекс «ПРЯНЫЙ» 🍐

Ингредиенты на 4 порции:

🔺Мука пшеничная ц/з - 70 г
🔺Мука овсяная (или пшеничная ц/з) - 70 г
🔺Вода (мы заварили чай) - 200 мл
🔺Масло подсолнечное - 20 мл
🔺Специи (имбирь, корица, кардамон, мускатный орех ) - 1 ч.л.
🔺Сода - 1 ч.л. без горки
🔺Уксус яблочный - 5 мл
🔺Груша - 1 шт.
🔺Соль - щепотка
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 3 г
🔺Кокосовый сахар (у нас не было) - 3 г
⠀
Приготовление:

1️⃣Включаем духовку на 180 градусов.

2️⃣Грушу нарезаем кубиками. Смешиваем воду комнатной температуры с маслом, добавляем муку, специи, соду, половину нарезанной груши и тщательно перемешиваем🍐

3️⃣Вливаем уксус, ещё раз перемешиваем. Получившуюся массу переудадываем в форму (у нас силиконовая 13*25). Вторую половину груши выкладываем сверху и посыпаем кокосовым сахаром для карамелизации.

4️⃣Убираем в разогретую духовку на 30-35 минут🥧

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 137.7 ккал
Б: 2.1
Ж: 4.2
У: 24.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#груша #кекс #пирог #мукапшеничная #корица

Морковно-яблочный пирог🍎🍮🥕

Морковно-яблочный пирог — традиционная выпечка, любимая за воздушную, несколько пористую структуру и непревзойденный аромат. Добавление моркови не только сделает лакомство менее калорийным, но и обогатит витаминами.

Ингредиенты:

🔺Морковь - 140 г
🔺Мука рисовая - 130 г
🔺Сахзам фитпарад №7 - 10 г
🔺Масло растительное - 80 г
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Яблоко - 2 шт.
🔺Орехи - 40 г
🔺Разрыхлитель теста - 1 ч.л. с горочкой
🔺Корица - 1 ч.л.
🔺Соль - щепотка

Приготовление:

1️⃣Яйца с сахарозаменителем взбиваем миксером добела. В конце тонкой струйкой вливаем масло. Еще несколько секунд взбиваем🥚

2️⃣Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Орехи рубим ножом и немного обжариваем. У яблок вырезаем сердцевину и нарезаем дольками около 1 см толщиной🍎

3️⃣Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и корицей.

4️⃣К яйцам быстро добавляем мучную смесь, а после морковь с орехами🥜

5️⃣В форму выливаем тесто, сверху ребром плотно выкладываем яблоки, слегка их утопив, и присыпаем орехами, если не все ушли в тесто.

6️⃣Выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно час. Морковная выпечка выпекается довольно долго. Если ваша форма 20 см, то можно проверять пирог на 50 минуте — деревянная палочка обязательно должна выйти сухой🍮

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 215.7 ккал
Б: 3.9
Ж: 14.5
У: 17.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#морковныйпирог #яблочныйпирог #пирог #морковь #мукарисовая #яйцо #яблоки #орехи #корица

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ «БЕШЕННАЯ ПЧЁЛКА»🥧🍑

Ингредиенты на 3 порции🍽️

Для основы:

🔺Желток - 1 шт.
🔺Греческий йогурт - 70 г
🔺Сливочное масло 82,5% - 30 г
🔺Мука кукурузная, овсяная, рисовая - 40, 40, 40 г
🔺Соль - щепотка
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г
🔺Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Для начинки:

🔺Абрикосы - 200 г
🔺Кефир - 100 мл
🔺Яйцо - 1 шт. + 1 белок
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г
🔺Кукурузный крахмал - 25 г

Приготовление:

1️⃣Смешать три вида муки с солью и разрыхлителем, добавить мягкое сливочное масло, желток и подсластитель🥚

2️⃣Хорошо смешать ингредиенты, должно получится мягкое тесто крошка.

3️⃣Завернуть на 20 минут в пленку и заняться начинкой.

4️⃣Удалить у абрикосов косточку и нарезать дольками🍑

5️⃣Взбить кефир с яйцом и белком, добавить подсластитель и крахмал.

6️⃣Тесто распределить по форме (у нас диаметром 18 см), сделать бортики у основы, заложить абрикосовые дольки и залить заливкой.

7️⃣Отправить в духовку на 35 минут при 180°С🕐

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 159.8 ккал

Б: 4.7
Ж: 6.5
У: 21.2

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#пирогсабрикосами #пирог #абрикосы #йогурт #мукарисовая #мукаовсяная #кефир #яйцо