Рецепты от Татьяны Метельской
35.9K subscribers
973 photos
546 videos
1 file
1.06K links
🥘 Вкусные и полезные рецепты для тех, кто хочет быть примером для окружающих💃

🤸‍♀️ @tanya_yourfit – Бесплатные тренировки и мотивация🚀

💬 @tanya_yourfit_chat – Чаты и поддержка🤝

🌍 Меня можно найти – https://4yourfit.pro/tg
Download Telegram
ТВОРОЖНО-ЛАВАНДОВЫЙ ПП-ЧИЗКЕИ‌К «ВСТРЕЧА»🍰

Мягкии‌ корж БЕЗ МУКИ, которыи‌ можно приготовить в микроволновке. Творожныи‌ чиз без выпечки и желешка. Тонкий аромат лаванды придаёт десерту неповторимый вкус.

Ингредиенты на 8 порций🍽️

Для коржа:

🔺Банан - 130 г
🔺Яи‌цо - 1 шт.
🔺Какао - 30 г
🔺Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Для чиза:

🔺Творог в брикете 2% - 600 г
🔺Сметана 15% - 250 г
🔺Молоко 1,5% - 200 г
🔺Желатин - 30 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 15 г

Для желе:

🔺Желатин - 5 г + вода - 30 г
🔺Вода - 200 г
🔺Натуральныи‌ краситель
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г

🔸Форма диаметром 18 см

Приготовление:

1️⃣Для коржа смешиваем всё в блендере. Выпекаем при 175°С 13 минут. Дае‌м ему остыть и перекладываем в форму, где будем собирать чиз.

2️⃣Для чиза смешиваем творог со сметанои‌ и подсластителем, перетираем всё блендером до однородности, чтобы было без крупинок🥛

3️⃣Желатин заливаем молоком, оставляем на 5 минут набухнуть и распускаем на водянои‌ бане.

4️⃣Соединяем творог и распущенныи‌ желатин с помощью блендера и выливаем на корж. Отправляем в холодильник минут на 40 (чтобы схватился слои‌)🕐

5️⃣Для желе подготавливаем желатин как в первыи‌ раз 5 г + вода 30 г. Добавляем в подкрашенную сладкую водичку, выливаем на творожныи‌ слои‌ и в холодильник на ночь.

🌸Лаванду можно предварительно настоять в кипятке, это придаст легкии‌ вкус лаванды.

🌸Если не использовали ацетатную ленту, то бортики чуть нагрейте феном, чтобы чиз легко от них отходил.

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 101.5 ккал
Б: 10.9
Ж: 4.2
У: 5.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#ппчизкейк #лавандовыйчизкейк #творог #лаванда #банан #какао #молоко #сметана #желатин
ПП-АЧМА С ЦУКИНИ ИЛИ КАБАЧКОМ🌮

Ингредиенты:

🔺Цукини или кабачок - 200 г
🔺Перец сладкий - 20 г
🔺Лаваш - 45 г
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Куриное филе - 100 г
🔺Сыр сулугуни - 40 г
🔺Семена льна - 3 г
🔺Соль, сушеный чеснок, орегано - по вкусу
🔺Пучок укропа

Приготовление:

1️⃣Куриное филе отварить, мелко порезать.

2️⃣Перец порезать кубиками, укроп измельчить, сыр натереть на тёрке🧀

3️⃣Цукини натереть на тёрке для моркови по-корейски, руками немного отжать сок.

4️⃣В кашицу из цукини вбить яйцо, добавить мясо, сыр, перец, соль, специи, семена льна, размешать🥣

5️⃣Лаваш порвать руками или нарезать полосками ножницами, добавить в общую массу, перемешать.

6️⃣Обжарить с двух сторон на а/п сковороде без масла. На другую сторону перевернуть с помощью тарелки🍽️

Можно блюдо промазать соусом из греческого йогурта и горчицы, будет ещё вкуснее🌮

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 101.9 ккал
Б: 9.8
Ж: 4.0
У: 6.4

Автор рецепта: https://bit.ly/3sNnRXR

#ачма #цукини #кабачок #перец #лаваш #куриноефиле #сулгуни #сыр #яйца
САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ОМЛЕТОМ «УЛИТКА»🥗

Ингредиенты на 2 порции:

🔺Говядина - 250 г
🔺Огурец - 1-2 шт.
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Грецкие орехи - 50 г
🔺Греческий йогурт - 2 ст.л.
🔺Листья салата - 1 пучок
🔺Горчица - 1 ст.л.
🔺Соль, перец, специи - по вкусу
🔺Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

1️⃣Говядину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте брусочками поперёк волокон. Мясо обжарьте на а/п сковороде, влейте 100 мл воды и просушите на малом огне до мягкости. Готовое мясо оставьте остывать🥩

2️⃣В пиалу разбейте одно яйцо, добавьте соль, перец. Взболтайте вилочкой как на омлет. Поджарьте блинчик на а/п сковороде с двух сторон. Также поступите со вторым яйцом🍳

3️⃣Горячие блинчики скрутите трубочкой и оставьте остывать. После нарежьте рулетики острым ножом🔪

4️⃣Огурцы порежьте соломкой. Орехи измельчите🥒🥜

5️⃣Соедините греческий йогурт, горчицу и измельчённый чеснок🧄

6️⃣На тарелку выложите листья салата, мясо, огурчик, заливку. Распределите яичные рулетики. Сверху украсьте салат рубленными орехами и оставшейся заливкой🥗

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 145.7 ккал
Б: 10.4
Ж: 10.9
У: 1.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#салат #салатсговядиной #салатсяйцом #яйца #говядина #орехи #овощи #греческиййогурт
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С ПЕРЛОВКОЙ🥗

Ингредиенты:

🔺Перловая крупа - 1/2 стакана
🔺Вода - 1,5 стакана
🔺Соль - по вкусу
🔺Лук красный - 1/4 часть
🔺Помидоры - 2 средних или 1 крупный
🔺Болгарский перц - половинка
🔺Фета - 50 г
🔺Оливки или маслины - 30 г
🔺Оливковое масло- 2-3 ст.л.
🔺Бальзамический или винный уксус - 2 ст.л.
🔺Лимонный сок - 2 ст.л.
🔺Петрушка - по желанию
🔺Орегано - по вкусу
🔺Щепотка соли

Приготовление:

1️⃣Варим перловку. Для этого её надо хорошо промыть. Далее добавить воду, довести до кипения, посолить и варить на медленном огне под крышкой около 40 минут🕐

2️⃣Нарезать овощи, сыр, петрушку и маслины🧀🍅

3️⃣Готовую перловку остудить. Затем добавить в неё масло, сок лимона, уксус и перемешать🍋

4️⃣Соединить нарезанные овощи с перловкой. В конце добавить сыр и орегано🥗🧀

Приятного аппетита☺️❤️

📊КБЖУ на 100 г: 97.5 ккал
Б: 2.6
Ж: 4.2
У: 11.8

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#салат #греческийсалат #салатсперловкой #перловка #овощи #помидор #перец #фета #оливки #маслины
ПАНКЕЙКИ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ🥞🍎

Ингредиенты на 8 штук:

🔺Ряженка 3.2% - 250 г
🔺Сода - 1/2 ч.л.
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 3 г
🔺Мука (рисовая, пшеничная или цельнозерновая) - 100 г
🔺Масло оливковое - 8 г (1 ст.л.)

Для карамелизированных яблок:

🔺Яблоко - 200 г
🔺Корица - 1 ч.л.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 1 г

Приготовление:

1️⃣В тёплую ряженку добавляем соду и оставляем на 5 минут (будет пениться и подниматься)🥛

2️⃣В это время взбиваем яйцо с подсластителем до плотной воздушной массы🥚

3️⃣Соединяем 2 массы, и в 3 этапа вводим муку. В конце добавляем масло (можно без)🥣

4️⃣Жарим на а/п сковороде с двух сторон. Переворачиваем, когда на поверхности появились «дырочки»🥞

5️⃣Яблоки режем на маленькие кубики (не очищаем от шкурки), тушим на сковороде вместе с каплей воды, подсластителем и корицей🍎

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ панкейков на 100 г: 148.4 ккал
Б: 6.4
Ж: 5.8
У: 17.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#панкейки #панкейкисяблоком #яблоки #корица #ряженка #яйцо
СЫРНИКИ С ГРИБАМИ🥞

Ингредиенты на 11 штук:

🔺Творог в брикете - 300 г
🔺Рикотта лайт - 100 г
🔺Шампиньоны - 250 г
🔺Лук - 65 г
🔺Мука рисовая - 40 г + 20 г на обвалку
🔺Желток - 1 шт.
🔺Сыр 30% - 30 г
🔺Масло оливковое - 1 г

Для соуса:

🔺Сметана 15% - 90 г
🔺Шампиньоны + лук
🔺Соль, перец, специи, зелень - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Грибы и лук нарезаем. Обжариваем лук до золотистости, добавляем грибы до готовности. Остужаем и пробиваем смесь блендером🧅

2️⃣Творог накрываем бумажным полотенцем и отжимаем лишнюю влагу, добавляем все ингредиенты и 70 г зажарки (остальная пойдёт в соус).

3️⃣Перемешиваем и формируем сырники. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяности.

4️⃣Для соуса смешиваем сметану, оставшуюся зажарку и специи🥣
Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ сырников на 100 г: 151.8 ккал
Б: 13.9
Ж: 6.5
У: 9.4

📊КБЖУ соуса на 100 г: 64.7 ккал
Б: 3.4
Ж: 4.6
У: 2.4

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#сырники #сырникисгрибами #творог #рикотта #сыр #грибы #шампиньоны #сметана
ТВОРОЖНЫЕ СОЧНИКИ🥧

Ингредиенты для теста:

🔺Творог в шайбе 3% - 200 г
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Мука рисовая - 35 г
🔺Мука ц/з - 35 г
🔺Хлопья овсяные молотые - 35 г
🔺Разрыхлитель - 6 г
🔺Подсластитель, ванилин - по вкусу

Ингредиенты для начинки:

🔺Творог 3% - 250 г
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Подсластитель, ванилин - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Творог перебить блендером.

2️⃣Все ингредиенты для теста смешать, отправить под пищевой плёнкой в холодильник на час, затем раскатать его колбаской, разделить на равные части (у нас получилось 9 штук).

3️⃣Сформировать овалы, расплющить руками без скалки (тесто достаточно липкое получается).

4️⃣Творог для начинки смешать с белком, ванилином и подсластителем.

5️⃣В расплющенный блинчик положить начинку на одну половину, другой прикрыть сверху, как одеялом.

6️⃣Можно посыпать кунжутом или орешками. Смазать желтком, отправить в разогретую духовку на 20-25 минут при 180-200°С, обязательно на несколько минут включить верхний газ до зарумянивания.

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 142.2 ккал
Б: 15.1
Ж: 4.3
У: 11.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3sNnRXR

#сочник #сочникстворогом #творог #яйца #рисоваямука #овсяныехлопья
САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ «КОКТЕЙЛЬ»🥗

Ингредиенты на 2 порции:

🔺Куриная печень - 220 г
🔺Томаты черри - 8 шт.
🔺Апельсин - половина
🔺Салатные листья - 4 шт.
🔺Масло подсолнечное - 1 ст.л.
🔺Масло оливковое - 1 ст.л.
🔺Зернистая горчица - 1 ч.л.
🔺Мёд - 1 ч.л.

Приготовление:

1️⃣Печень обжариваем до готовности с двух сторон. Пока она обжаривается, в тарелку рвём листья салата, выкладываем нарезанные черри и апельсин🍅🍊

2️⃣На овощи выкладываем печень и заправляем. Для заправки смешиваем 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы и 1 ч.л. мёда🍯🥗

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 109.9 ккал
Б: 8.6
Ж: 6.6
У: 4.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#салат #салатизкуринойпечени #куринаяпечень #черри #апельсин #горчица #мёд
СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА🧀

Ингредиенты на 2 порции:

🔺Творог рассыпчатый 5% - 150 г
🔺Творог мягкий 5% - 150 г
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Сыр твёрдый - 80 г
🔺Овсяные хлопья (долгой варки) - 90 г
🔺Разрыхлитель - 5 г
🔺Семена льна - 5 г
🔺Соль, сушеный чеснок - по вкусу
🔺Укроп - пучок

Приготовление:

1️⃣Соединенить 2 вида творога и яйцо, хорошо размять вилкой, посолить, добавить сушеный чеснок🥚🧄

2️⃣70 г овсяных хлопьев смолоть на кофемолке. Добавить их, разрыхлитель и остальные хлопья в творожную массу, хорошо размешать🥣

3️⃣Сыр натереть на крупную тёрку, добавить в тесто, туда же положить измельчённый укроп и семена. Замесить тесто, дать постоять 20 мин.🕐

4️⃣Разделить тесто пополам, влажными руками распределить каждую часть по сковороде. Обжарить сначала 3-4 мин. под крышкой, потом 1 мин. без крышки с двух сторон на медленном огне. Подавать с овощами🥗

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 189.5 ккал
Б: 14.7
Ж: 9.3
У: 11.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3sNnRXR

#лепешка #сырнаялепешка #сыр #творог #овсяныехлопья #семенальна
ШНИЦЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ С БЕДРЫШКАМИ «ЦАРСКИЕ ЗАБАВЫ»🥬🍗

Ингредиенты:

🔺Бедра куриные - 6 шт.
🔺Кунжут - для украшения

Для маринада:

🔺Кетчуп - 4 ст.л.
🔺Соевый соус - 1 ст.л.
🔺Масло подсолнечное - 1 ст.л.
🔺Сок апельсина - 2 ст.л.
🔺Мёд - 2 ч.л.
🔺Сухой чеснок - 1 ч.л.
🔺Сухая аджика, хмели синели, карри - по 1 ст.л.
🔺Перец - по вкусу

Для шницеля:

🔺Капуста - 6 кружочков
🔺Масло растительное - 2 ст.л.
🔺Горчица - 1 ст.л.
🔺Соль, перец, карри - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Куриные бёдра обмыть, достать кость. В миске соединить все ингредиенты для соуса, добавить к ножкам и перемешать🍗

2️⃣Выложить в форму, накрыть фольгой и выпекать в духовке при 180°С ~ 30 мин.

3️⃣Капусту порезать на кружочки. Помазать смесью масла, специй и горчицы. Накрыть фольгой и отправить в духовку при 180°С на 15-20 мин.

4️⃣Выложить на капусту бедро и украсить кунжутными семечками🥬

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 95.9 ккал
Б: 8.2
Ж: 5.3
У: 3.8

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#шницельизкапусты #куриныебедра #капуста #мед #перец