​Шоколадный чизкейк без выпечки.

📜 Ингредиенты для основы:

🔹Чернослив - 100 г
🔹Грецкие орехи - 50 г
⠀
📜Ингредиенты для начинки:

🔹Чернослив - 30 г
🔹Шоколад чёрный 90% - 30 г (можно без него, тоже будет вкусно)
🔹Мягкий творог 5% - 200 г
🔹Какао - 25 г
🔹Желатин - 7 г
🔹Вода - 40 г
🔹Подсластитель фитпарад №7 - 10 г

🍳Приготовление:
⠀
🔸Перемолоть вместе чернослив с орехами при помощи блендера или мясорубки. Утрамбовать на дно формы, убрать в холодильник.
🔸Желатин замочить в воде.
🔸Смешать все оставшиеся ингредиенты до однородности, лучше в блендере.
🔸Набухший желатин нагреть (не кипятить! ~30 сек, не более) в сотейнике или в микроволновке до растворения и влить в творожную смесь, хорошо перемешать.
🔸Вылить начинку на основу и убрать в холодильник на 3 часа или дольше.

❗️Можно не делать основу, а залить начинку в креманку или в стакан 🍧
и не добавлять в чизкейк шоколад, вкус не сильно изменится 👌
Десерт всё равно будет вкусным, а калорий будет меньше😉

📊 КБЖУ на 100 г: 227,4 Ккал
Б: 12,7
Ж: 11,8
У: 18,9
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: https://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#шоколадныйчизкейк #сухофрукты #орехи #шоколад #творог #какао #желатин #вода

ПП-батончик🍫

📜Ингредиенты:

🔹Финики без косточки - 120 г
🔹Орехи кешью - 70 г
🔹Орехи грецкие - 70 г
🔹Кокосовая стружка - 15 г
🔹Кунжут - 15 г
🔹Какао-порошок - 1ч.л.
🔹Вода - 20 г

🍳Приготовление:

🔸Финики промыть и убрать косточки.
🔸В чашу блендера сложить все ингредиенты. Добавить воду, какао и измельчить до мягкого состояния🥣

❗️Если блендера нет, то можно пропустить орехи, финики, кокосовую стружку и кунжут дважды через мясорубку, а затем добавить какао, воду и размешать до однородности🥜

🔸В контейнер уложить пергамент и выложить массу равномерным слоем.

❗️Это удобно делать слегка влажными руками.

🔸Закрыть контейнер и оставить в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на ночь для застывания🕐
🔸Нарезать батончики.

❗️Для участников курса, данное блюдо используется только в рамках чит мила.

📊КБЖУ на 100 г: 441,0 ккал
Б: 9,4
Ж: 30,0
У: 36,0

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://instagram.com/exponenta.by

#батончик #сухофрукты #орехи #кокосоваястружка #семена #какао #вода

​Шоколадная запеканка с голубикой🥮

📜Ингредиенты на 2 порции:

🔹Творог (лучше кремовой текстуры) 5 % - 300 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Мука рисовая или кукурузная - 40 г
🔹Сушеный персик или курага - 3 шт.
🔹Шоколад 90% - 2 кубика около 7 г
🔹Кунжут - 10 г
🔹Разрыхлитель - 2 ч.л.
🔹Подсластитель - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Творог смешать с яйцом, всыпать муку, ваниль и сахарозаменитель по вкусу.
🔸Добавить разрыхлитель, перемешать.
🔸Выложить половину массы в форму.
🔸Насыпать кунжут и мелко порезанную курагу или сушеный персик (предварительно замачиваем в кипятке).
🔸Выливаем вторую часть в форму наверх.
🔸Шоколад нарезаем ножом на мелкие кубики. Выкладываем кубики в запеканку, немного утапливая их в смесь.
🔸Запекаем в духовке 25 минут при 180°.
🔸Подаём с йогуртом, голубикой и бананом.

📊КБЖУ на 100 г: 168,2 Ккал
Б: 14,8
Ж: 6,6
У: 12,3

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#запеканка #творог #яйцо #мука #сухофрукты #шоколад #семена #разрыхлитель

ТВОРОЖНЫЙ ПП-ШТОЛЛЕН🥧

Немецкий рождественский штоллен пользуется огромной популярностью в период зимних праздников. Эта выпечка с орехами, сухофруктами и пряностями получается очень ароматной и вкусной☺️

Ингредиенты для теста:

🔺Творог - 250 г
🔺Яйца - 2 шт.
🔺Сливочное масло - 30 г
🔺Мука пшеничная - 45 г
🔺Мука рисовая - 50-60 г
🔺Мука овсяная - 35 г
🔺Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
🔺Апельсин - 1 шт.
🔺Корица молотая - 1 ч.л.
🔺Имбирь свежий - 1 ч.л.
🔺Сахзам - по вкусу
🔺Соль - щепотка

Для начинки:

🔺Финики - 40 г
🔺Курага - 30 г
🔺Изюм - 30 г
🔺Клюква вяленая - 40 г
🔺Орехи разные - 20-30 г

Приготовление:

1️⃣С апельсина снять цедру (только оранжевую часть) и отжать сок🍊

2️⃣Залить все сухофрукты и орехи соком апельсина и отправить в холодильник на ночь🥜

❗Если процесс нужно ускорить, то можно нагреть (но не кипятить!) сок апельсина и замочить на 30 минут сухофрукты и орехи.

3️⃣Для теста измельчить бледером мягкое сливочное масло, творог, яйца, соль и сахзам до однородности🥚🧈

❗Творог выбирайте более сухой.

4️⃣Добавить к творожной массе просеянную муку, разрыхлитель, цедру, имбирь, корицу🥣

❗Тесто должно получиться очень мягким и слегка прилипать к рукам. Количество муки зависит от влажности творога.

5️⃣С орехов и сухофруктов слить сок апельсина, убрать влагу бумажным полотенцем и добавить к готовому тесту.

6️⃣Сформировать штоллен и выпекать при 180°С до золотистого цвета (около 40 минут). Готовность проверить зубочисткой🕐

7️⃣Горячий штоллен смазать маслом и посыпать пп-сахарной пудрой🥧

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 280.0 ккал
Б: 14.1
Ж: 13.3
У: 28.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#ппштоллен #ппвыпечка #пирог #творог #яйцо #апельсин #финики #курага #изюм #орехи #сухофрукты

НОВОГОДНИЙ ШТОЛЛЕН🥧

Штоллен — это традиционная немецкая рождественская выпечка🤗

Ингредиенты на 6 порций:

🔺Яйца - 2 шт.
🔺Творог в брикете 2% - 200 г
🔺Пшеничная ц/з мука - 150 г
🔺Рисовая мука - 100 г
🔺Сливочное масло 82,5% - 70 г
🔺Сухофрукты (у нас смесь чернослива, кураги и клюквы) - 100 г
🔺Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
🔺Орехи (у нас миндаль) - 35 г
🔺Разрыхлитель - 10 г
🔺Сок половины лимона
🔺Немного мелко натертой цедры лимона
🔺Ванилин, корица - по вкусу
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 8 г

Приготовление:
⠀
1️⃣Сухофрукты замачиваем в кипятке💧

2️⃣Взбиваем яйца, добавляем к ним творог, растопленное масло, подсластитель, сок лимона и цедру🥚

3️⃣Муку просеиваем, добавляем к ней корицу, разрыхлитель и ванили. Постепенно вводим к общей массе, постоянно вымешивая тесто🥣

4️⃣Добавляем измельчённые орешки и сухофрукты (заранее их обсушите их, обваляв в крахмале)🥜

5️⃣Раскатываем тесто и складываем его дважды пополам, оформляем бортики, формируя штоллен🥧

7️⃣Выпекаем в разогретой до 180°С около 45 минут🕐

8️⃣Готовый штоллен смазываем сливочным маслом и посыпаем сухим молоком. Полностью остужаем и заворачиваем в пакет на несколько часов, так он будет ещё вкуснее🧈

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 266.1 ккал
Б: 10.3
Ж: 11.9
У: 30.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#штолен #пирог #выпечка #яйца #творог #сухофрукты #курага #чернрслив #орехи #цзмука #рисоваямука

Творожный кулич «БЕЗ ЗАМОРОЧЕК»🍮

Вес кулича ~ 500 г
Форма силиконовая - 10 см

Ингредиенты на 2 порции:

🔺Творог 2% - 200 г
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Растительное масло - 20 г
🔺Мука рисовая - 110 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 6 г
🔺Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔺Соль - щепотка
🔺Сухофрукты - 100 г (у нас по 50 г вишни и кураги)

Ингредиенты для пп-глазури:

🔺Сметана 15% - 30 г
🔺Мягкий творог 5% - 30 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 0,5 г

Приготовление:

1️⃣Сухофрукты предварительно заливаем кипятком до мягкости, промываем и нарезаем🔪

2️⃣Перемешиваем творог, яйца, масло с подсластителем. Мы пробили блендером до однородности. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем🥣

3️⃣Отправляем в разогретую духовку и запекаем при 180 градусах около 50 минут🕐

4️⃣Для пп-глазури просто всё перемешиваем и наносим на полностью охлажденный кулич. По желанию украшаем присыпкой🍮

Приятного аппетита☺️

📊КБЖУ на 100 г: 200.4 ккал
Б: 11.1
Ж: 7.1
У: 24.3

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#пасха #кулич #творог #яйца #сухофрукты #рисоваямука #сметана

ПП-КЕКС С СУХОФРУКТАМИ «КАЛЕЙДОСКОП»🍮

Вес готового кекса - 500 г

Ингредиенты:

🔺Сухофрукты (курага, чернослив, клюква) - каждого вида по 50 г, всего 150 г
🔺Орехи (фундук, грецкие и миндаль) - каждого вида по 15 г, всего 45 г
🔺Яблоки очищенные - 100 г
🔺Цедра и сок 1 апельсина
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔺Корица - 1 ч.л.
🔺Сироп топинамбура или мёд - 2 ст.л. (если яблоко сладкое, можно не добавлять)
🔺Мука рисовая - 60 г

Приготовление:

1️⃣Сухофрукты залить кипятком и отставить в сторонку минут на 10.

2️⃣Натереть яблоко на крупной терке, апельсин тщательно помыть и снять цедру.

❗️Снимайте только рыжую часть, если будет попадать белая, она может горчить.

3️⃣Орехи измельчить ножом🔪

❗️Блендером измельчать не нужно, он может половину раздробить в муку, а нужны именно крупные кусочки орехов.

4️⃣Сухофрукты просушить полотенцем, порезать на кусочки, примерно равные по размеру орехам.

5️⃣Добавить орехи и сухофрукты к яблоку и цедре, вбить туда же яйцо, все перемешать.

❗️Если яблоки кислые, можете добавить сироп топинамбура или мед.

Из половины апельсина выжать сок и добавить в тесто.

6️⃣Муку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси яблока и орехов, все хорошо перемешать, добавить корицы.

7️⃣На форму положить пергамент и выложить на него тесто, выпекать 40 минут при 180°С.

Приятного аппетита😊

📊КБЖУ на 100 г: 244.2 ккал

Б: 6.2
Ж: 10.3
У: 33.3

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#ппкекс #кексизсухофруктов #сухофрукты #орехи #яблоки #курага #чернослив