Во всем этом безумии, что развернулись вокруг отжатого у вьетнамца вина в Домодедово за якобы неуплаченную в 10 евро пошлину, виден один выгодоприобретатель — Tenuta San Guido, производитель знаменитого вина Sassicaia, чье вино поставили в один ряд с Domaine de la Romanee-Conti, которое стоит в 10 раз дороже, что безусловно поднимает его капитализацию.

Альбариньо: герой коммерции и три основных стиля

За последние 70 лет вина из сорта Альбариньо проделали действительно большой пусть: от местечковых галисийских забав до белого сорта №1 Испании (тут не совсем понятно по какому параметру считать, но по цене за виноград так точно). Чего уж душой кривить, он настолько популярен, что стал звездой Уругвая и активно проверяется новозеландцами на предмет того, а не быть ли ему “новым Совиньоном” (нет). В общем — хит.

Альбариньо часто называют “морским” за его органолептику и солоноватый вкус. И вот в этом месте предлагаем сделать небольшую паузу.

В зависимости от метода и зоны производства, характеристики могут несколько отличаться. Давайте за основу возьмем Риас Байшас (ключевой регион Испании для этого сорта) и выделим три различных стиля.

Соленый стиль

Это преимущественно вина из зоны Val Do Salnes. Вина тут будут максимально кислотные, соленые, цитрусово-лимонные. При этом, они не будут казаться хрупкими и водянистыми. Примером может служить Granbazán Etiqueta Verde.

Спелый стиль

В основном будет представлен винами из региона Condado Do Tea (расположен чуть в глубине материка). В них меньше соли, больше спелости и тропиков, цитрусовых. Кислотность мягче, а тела чуть больше. Они более дружелюбные и фруктовые. Пример, который приходит в голову — Nora Albarino.

Бочковой стиль

Здесь уже зависимость больше от производителя и технологии, времени выдержки, чем от региона. К классической ванили и кедру во вкусе и аромате добавятся консервированные фрукты, цукаты и даже бензол. Пример вин — то что делают в Pazo de Señoráns.

Если это тема вам откликается и интересна, приходите на наш базовый курс по винам Испании, который стартует 21 апреля. А базовый он от слова "после курса у вас будут шикарные и объемные базовые знания".

А завтра постараемся выложить пробный урок, как раз про Альбариньо!

Знаем, что многие хотят на курс, но еще сомневаются. Поэтому, мы с Ильей пошли на преступно щедрый шаг и выложили лекцию по такому важному сорту – альбариньо.

Минимально воды, основные факты, стили, гастрономия. Добро пожаловать на открытый урок:

https://youtu.be/e6d60NFIDHY?si=9eQDbYWo0Advb-wW

Ставим 🔥 Потому что снова контент ТОП!

Что-то решился на видео-обзор, чтобы не так скучно было, что ли

Завтра с вводного вебинара начинается курс, к которому мы готовились более двух месяцев.

На видео Илья (он, как сам выразился, главный по бла-бла) рассказывает, почему вам это может быть нужно и интересно. Записаться все еще можно, делать это тут. Полный обзор — тык.

Vamos!

Опрос: почти 40% россиян готовы съесть за раз полкило шашлыка или больше

Почти 40% россиян готовы за один раз съесть полкилограмма шашлыка и даже больше, если «подобрано нужное мясо», а жарили его «любимые люди». В таком случае «предела нет», заявили участники опроса Россельхозбанка — результатами поделилось РИА Новости.

__

Дальше проведем свой опрос

Фино, который сдох еще жив?

Последнее время хересы увлекают. Как оказалось, это отличное вино в жару! Да-да, 15-градусный сухарь, бесформенно-ромашковый сухарь вполне себе может освежить.

Фино — продукт выдержки под дрожжевой пленкой, без контакта с кислородом. Но посмотрите на цвет! Это же явно оксидированное вино. Контакта тут явно предостаточно.

В мире хересов есть другой тип — амонтильядо, это когда сначала долго херес держат под дрожжевой пленкой, а потом отправляют на оксидативную выдержку.

Получается, что сдохший в бутылке фино превращается в недоамонтильядо. Появляются орехи, тона кокоса, арахиса.

Да, ты ждал один продукт, а получил другой — плохо! Возможно, завтра даже пойдем и поменяем бутылку, просто чтобы взять на слабо продавца.

Но правда в том, что это очень качественно состаренный фино, очень красивый и даже вкусный.

UPD

Не, не поменяем. Фотку покажем. А вино оставим

Провели небольшой вводный вебинар на курсе по Испании. Решили сделать его открытым, потому так захотели в последний момент именно так.

Ссылка на просмотр: https://garnacha-school.getcourse.ru/webinar (вход через форму так как видео лежит на платформе и она не даст его иначе посмотреть)

"Каву и корпиннат — сжечь, а мир вина держится на снобах"

Любопытное интервью Александра Рассадкина: https://www.youtube.com/watch?v=OwL34oVLJbY

Разу уж все бросились обсуждать милого бегуна, продегустировавшего 25 бокалов во время марафона и не свалившегося от этого в канаву.

Да, это вполне реально и не так сложно как кажется, а все кто критикуют и сомневаются, скорее всего, рассуждают с высоты диванного опыта.

Главное тут иметь серьезную беговую подготовку. В Эльзасе, например, проходит ежегодный винный марафон с пит-стопами каждые 2 километра где не только наливают, но и сырами кормят. Лично знаем несколько людей, не пропускающих ни одного пит-стопа на этом марафоне, а за 500 метров до финиша утоляющих жажду половинкой бутылки кремана. При этом общее время не превышает 4 часов.

Что происходит после пары глотков вина? Да в сущности, ничего. Первые несколько сотен метров появляется легкая расслабленность, а ближе к следующей остановке уже выходит абсолютно все. Говорим как бегуны со стажем. Пробовали-знаем.

Занимайтесь спортом, не злоупотребляйте и тоже так сможете. Наверное...

Некоторые из вас наверняка видели фотографии виноградников острова Лансароте, больше похожие на ландшафт далекой планеты из какой-нибудь очередной экранизации космической саги, чем на стройные ряды кустов, математически точно собранные в бесконечные живые изгороди, удобные для машинного сбора.

Но точно мало кто там был и слабо представлял себе размер этих самых лунок. Внимание на девушку в центре кадра.