Я сегодня онигири лепила. Мечтала о них с поездки в Японию. Формы заказала на али, внутри рис для суши, яйцо с тунцом и каплей майонеза.

А вот и рис для суши. @anna_reiter научила!
На 500гр риса
550мл воды
Заправка
Мирин 5-6 ст ложек
55 гр рисового уксуса
Пол чл соли
1 Чл сахара
Приготовление
1. Рис промыть до прозрачной воды
2. Замочить (30 мин) чтобы он весь стал белый
3. Залить водой и на максимальный огонь, как только закипит, огонь убираем до минимума
Варим 15 мин
Затем накрываем полотенцем под крышку, и еще ждем 15 мин
Перекладываем в посуду(где удобно смешивать) часто используют бамбуковые миски
Заливаем заправку и тщательно перемешиваем, чтобы все рисинки разлепились. Можно готовить через 20 минут.

Ребята, я доделала сайт для меню! Не буду вам ничего пиарить, на сайте есть вся информация.
Для оплаты не из России: https://viktoriaisakova.com/menu

Для оплаты из России

http://viktoriiaisakova.ru/menu

Рассылка меню будет после 20:00

Я на следующей неделе буду готовить по меню вместе с ребятами. Если вы еще сомневаетесь, то не нужно!

Готовлю порой вот в таких условиях

И что-то новенькое: фунчоза, капуста, огурец, морковь, кешью. Заправка на мою среднюю металлическую чашу салата из Икеи: 20г соевого соуса, 20 уксуса, 20 сахара, 20 кунжутного масла, 20 арахисовой пасты + чеснок и чили по вкусу.

Галета с клубникой и мороженым:
180г муки
120г сливочного масла
30 сахара
2г соли
5-6 ст.л ледяной воды
Начинка:
400г клубники (смородины, голубики, ежевики, малины)
40г сахарной пудры или сахара
1,5 ст.л. крахмала
Тесто лучше приготовить минимум за 2 часа до выпечки. Ледяное масло перетирам/рубим с мукой, сахаром и солью до состояния крошки. Быстро вводим холодную воду ( сначала 3 ложки, если потребуется, то еще 3). Тесто не должно быть сильно липким. Сразу раскатываем тесто между листами бумаги для выпечки толщиной около 3 мм, формируя круг. Убираем его в холодильник на пару часов.
Разогреваем духовку до 180С, режим "верх-низ", клубнику нарезаем на слайсы. Клубнику перемешать с сахаром и крахмалом. Выкладываем на холодное тесто, оставив по краям около 3 см, края загнуть. Если тесто ломается, то немного подождите.
Я присыпала края галеты сахаром с корицей, можно смазать яйцом. Выпекать около 30-40 мин до румяной корочки. Подавать с мороженым.

У меня были замороженные хэшбрауны, курица, огурец, помидоры, немного майонеза, греческий йогурт, горчица, зеленый лук и лаваш. Хэшбрауны обжарить.
Куриное мясо (не филе) нарезать на кубики, посолить, поперчить, немного сухого чеснока и копчёной паприки. Обжарить на сильном огоне.
Овощи нарезать на кубики, заправить йогуртом и майонезом (немного прям), посолить, поперчить, бахнуть лука, горчицы и чеснока. Собрать всё в лаваш, обжарить на сухой сковороде со всех сторон.

Приплыла на пароме в Хельсинки, от Таллинна всего пару часов, на концерт Веры Полозковой. Сижу в кафе, жду рамен, за соседним столом раздается звук: мммммммм, it is so delicious. Обожаю, когда люди умеют выражать свое восхищение, когда им вкусно🔥