#مشکوفی
این مقدار بهتون  ۵ الی۶کاسه مشکوفی می‌ده میتونین مقدار رو نصف کنید من خودم بانصف این مواد درست کردم
موادلازم:
شیر۴لیوان،نشاسته گل یا آرد نشاسته ۴قاشق غذاخوری،آب نصف لیوان
شکر۱ونیم لیوان یا بسته به ذائقه کم کنید
زعفران دم کرده وانیل و کاکایو به میزان دلخواه،گلاب نصف لیوان
میتونید برای خوشمزه تر شدن  ۱قاشق کره بزنید.

طرزتهیه :ابتدا نشاسته در آب حل میکنیم بعد به شیر اضافه میکنیم مدام هم میزنیم وبعد شکر اضافه هم میزنیم تا به غلظت برسه ،  ودرنهایت گلاب وزعفران دم کرده رو اضافه دوباره هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه وبعد منتقل به ظرف سرو تا سردبشه.
❌️من از سه طعم استفاده کردم که در انتها موادمو در سه طرف ریختم و داخل یکی وانیل و یکی زعفران و دیگری شکلات تخته ای و پودرکاکایو زدم.
❌️این دسر هم سرد خوشمزس و هم گرم میتونین میل کنین

@tahchin2

آرد سبوس دار: ۷۵گرم
کره: ۵۰گرم،پودر دارچین: ۱/۲ق‌چ
پودر هل: ۱/۴ق‌چ،خرما/ گردو: به مقدار لازم
شکلات ذوب شده/ پودر پسته/ پودر نارگیل: جهت تزیین
کره رو تو تابه میذارید تا ذوب بشه، آرد الک شده رو اضافه میکنید و هم می زنید...
با حرارت ملایم حدود ۲۰دقیقه باید هم زده بشه(گهگاهی) تا آرد سرخ بشه و تغییر رنگ بده...حالا حرارت و خاموش میکنیم پودر دارچین و پودر هل و اضافه میکنیم هم میزنیم و میریزیم تو ظرف دیگه...
هسته خرماهارو جدا کرده از ترکیب بالا توش پر میکنیم و داخلش گردو میذاریم.
برای خوشگلتر شدنشون میتونیم یه طرفشو بزنیم تو شکلات ذوب شده و بعد پودر پسته یا نارگیل ... حتمااین جذاب و امتحان کنید، خیلی خوشمزست.
 
@tahchin2

#حلوا_شكلاتی_دورنگ
مواد لازم :
آرد سفید 125 گرم - آردنخود چی 60 گرم - روغن جامد 50 گرم - پودر قند 60 گرم - دارچین 2 ق چ - شکلات تلخ یا شیری 150 گرم -- شکلات سفید 170 گرم برای قسمت سفید
طرز تهيه :
آرد سفید و نخود چی را جداگانه تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند و از خامی در آید (نیازی به تفت دادن زیاد ارد به مانند حلوای سنتی نیست ) سپس آرد ها را آلک کرده و مخلوط کنید .
روغن را داخل ظرف مناسبی ریخته و آردها را اضافه کرده کمی تفت دهید - در این مرحله حلوا حالت پودری دارد- مواد را از روی حرارت برداشته و پودر قند و دارچین را اضافه کنید - شکلات تلخ را روی بخار آب ذوب کرده و اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید - قالب ناودانی را با سلفن پوشانده و مواد شکلاتی تیره را داخل آن ریخته و کنار بگذارید تا ببندد.
برای حلوا با شکلات سفید هم تمام مراحل را طبق دستور بالا انجام داده فقط در مرحله آخر به جای شکلات تلخ شکلات سفید ذوب شده را اضافه کنید .
حلوای شکلات سفید را روی شکلات تلخ ریخته و کنار بگذارید تا ببندد- برای حلوا با شکلات سفید میتوانید به جای دارجین از پودر زنجبیل استفاده کنید .
نوش جان😋😋
 
@tahchin2

#کیک
براي اين كيك دو تا تخم مرغ ،١٢٥گرم شكر ،١٠٠گرم كره ،يك قاشق چايخوري رنده پوست ليمو(فقط پوست باشه سفيدي قاطيش نشه كه تلخ ميشه )

١/٤ق چ وأنيل ،١٠٠گرم پنير خامه اي (من ويلي يا آنا مارك كاله ميزنم هميشه )و روي مواد ١٣٥گرم ارد رو با ي ق چ بيكينك پودر مخلوط روي مواد بالا الك كنيد )و بعد با همزن هم بزنيد تا كاملًا مخلوط بشه .
فر از ١٥دقيقه قبل با دماي ١٨٠درجه گرم كنيد .طبق معمول براي اينكه كيك به قالب نچسبه .قالب رو با كره يا روغن جامد كاملًا چرب و بعد ٥دقيقه فريزر بزاريد مواد بريزيد توش به مدت ٤٠دقيقه تو فر .با توجه به دماي فر بعد ٤٠دقيقه با خلال چك كنيد اگر پخته باشه خلال سالم در مياد .روش رو من كمي نوتلا زدم با توت فرنگي تزيين كردم .اون شكلات ها هم وقتي شكلات تخته اي رو اب كنيد به روش بن ماري روي بخار كتري ميتونيد بريزيد تو قالب هاي مورد نظر بزاريد فريزر چند دقيقه تا شكل دلخواهتون در بياد براي تزيين قشنگ و راحتن

@tahchin2

#پیراشکی
تخم مرغ ۲عدد،ماست ۶ ق غ خ
نمک۲ق چ خ،روغن مایع چهار ق غ خ
بکینگ پودر۲ق چ خ
آرد به اندازه ای خمیر بدست نچسبه حدودا سه ، چهار لیوان شاید کمی ببیشتر یا کمتر
همه مواد به غیر از آرد و باهم مخلوط کنید ‌کنار بزارید تا حباب بزنه حدود ۱۰ دقیقه بعد آرد و الک کنید و کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که آرد منسجم بشه و به دست نچسبه این خمیر اصلا به استراحت نیاز نداره بلافاصله بعد از اینکه آماده شد میتونید مصرف کنید گوله هایی اندازه گردو بردارید و با دست یا وردنه پهن کنید بعد مواد میانی رو بزارید و ببندید و داخل تابه با روغن داغ و حرارت کم سرخ کنید این خمیر فقط برای سرخ کردن مناسبه و برای فر خوب نیست خوبی که داره این که روغن جذب نمیکنه و خیلی ترد و خوشمزس😋 برای مواد میانی هر چیزی میتونید بزارید مخلوط گوشت و پیاز و قارچ و فلفل دلمه و پنیر پیتزا هم بریزید که عالی میشه میتونید بجای گوشت از مرغ،سوسیس یا کالباس هم استفاده کنید

@tahchin2

#فسنجان_مرغ 🥘 😋😍

🔸گردو رو آسیاب کردم و از شب بار گذاشتم تاخوب روغن پس بده.
بعد سیزده چهارده ساعت که با شعله ی کم پخت و خوب روغن پس داد،فیله ی مرغ مرینت شده (زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،آبلیمو،پیاز)رو که حالت حلزونی فرم داده بودم رو کمی همراه کره و پیاز تفت دادم و داخل مایع خورشت قرار دادم و دو ق پوره پخته ی کدو حلوایی هم اضافه کردم،چهار ق رب انار ملس رو اضافه کردم ،من شکر نمیزنم اگه ملس تر دوس دارین یک ق شکر هم اضافه کنین،من نمک اضافه کردم ،و اجازه دادم خوب جا بیافته
اگه از شب فرصت نشد گردو رو بار بزارین،موقع گذاشتن خورشت هربیس دقیقه تا نیم ساعت یه قالب کوچیک یخ بندازین تو خورشت تا شوک وارد بشه وحسابی روغن پس بده


@tahchin2

نوشیدنی ماه رمضون😍😋



@tahchin2

●◉✺◉●┉┈
#کانالی

برای کسانی که دوست دار
🌹🌹 نبی اکرم صل الله علیه وسلم
هستن
✅ احادیث صحیح از راویان احادیث 👇👇

┈┉●◉✺◉●

https://t.me/+U6W7BDppUb02NDI0
https://t.me/+U6W7BDppUb02NDI0
•

فیلمی کوتاه از افطاری سه شنبه ۲۳فروردین😍
از هدایای واریزی شما برای افطار روزه داران بی بضاعت


💠هزینه تهیه هر پرس غذای گرم برای هرنفر ۲۰ هزار تومان می باشد


📝مشارکت شما دو اجر عظیم به همراه دارد
هم #صدقه_پنهانی محسوب می شود
هم #افطاری_دادن روزه دار
.
شماهم از کاروان لبخند رحمت الهی سهم ببرید❤️

❤️شماره کارت جهت مشارکت در افطار فردا شب

6037-7016-1551-4707
خسروی

فیلمی کوتاه از افطاری چهار شنبه ۲۴فروردین😍
از هدایای واریزی شما برای افطار روزه داران بی بضاعت


💠هزینه تهیه هر پرس غذای گرم برای هرنفر ۲۰ هزار تومان می باشد


📝مشارکت شما دو اجر عظیم به همراه دارد
هم #صدقه_پنهانی محسوب می شود
هم #افطاری_دادن روزه دار
.
شماهم از کاروان لبخند رحمت الهی سهم ببرید❤️

❤️شماره کارت جهت مشارکت در افطار فردا شب

6037-7016-1551-4707
خسروی

#باقلوا
خمیر باقلوا ۱ بسته
کره ۱۰۰ الی۱۵۰گرم
مغزیجات (پسته،گردو)به مقدار لازم
پودر قند،پودر هل

شکر ۱ پیمانه،آب نصف پیمانه
گلاب ۲ ق غ خ،زعفران دم شده

طرز تهیه
اول شربت باقلوا رو باید آماده کنیم
شکر و آب رو داخل ظرف میریزیم و روی حرارت قرار میدیم تا شکر حل بشه
بهش گلاب و زعفرون رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم تا شربت خنک بشه

کره رو ذوب میکنیم
خمیر باقلوا رو نصف میکنیم و لایه به لایه چرب میکنیم از ۱ لایه تا ۳ لایه میتونیم استفاده کنیم
لایه ی آخر میتونیم مغزیجاتی که با پودر قند و پودر هل مخلوط کردیم میپوشونیم و بعد با سیخ چوبی خمیر رو رول میکنیم و از دو طرف به سمت وسط میبریم تا خمیر حالت چروک بگیره و در ظرف مورد نظر چرب شده میچینیم و روشونو کره میزنیم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰الی۳۰ دقیقه قرار میدیم
بعداز پخت باقلوا همونطور که داغه برش میزنیم و شربت خنک شده روش میریزیم.
 
@tahchin2

#خورشت_قیمه
به این ترتیب درست میشه که ابتدا پیاز نگینی خرد شده رو با روغن و‌کره تفت میدیم تا کاملا طلایی بشه کمی زردچوبه میزنیم و تفت میدیم(من یه کوچولو پوره سیر هم تو این مرحله اضافه کردم)
گوشت گوسفندی رو ساطوری خيلي ریز میکنیم و به پیاز اضافه میکنیم و تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده و سپس رب اضافه میکنیم و سرخ میکنیم.
لپه رو که از شب قبل خیس کردیم و پختیم به خورش اضافه میکنیم و آب میریزیم و زمان میدیم خورش پخته و جا افتاده بشه.
اواخر زمان پخت به خورش آب نارنج همراه نمک، فلفل، دارچین و زعفران اضافه میکنیم.
این خورش در اصل سیب زمینی سرخ شده نداره ولی بنظر اینجانب خورش قیمه بدون سیب زمینی معنا نداره🙄
 
@tahchin2

مواد لازم #شیربرنج:
برنج:۱پیمانه،آب :۳لیوان پر،شیر :۵ پیمانه،شکر ۱و۱/۴پیمانه(اگر دوست دارید با عسل یا شیره میل کنید مقدار شکر رو بکنید ۴قاشق)
خامه:۲قاشق،کره:۱قاشق،هل ساییده شده :۱قاشق چایخوری،گلاب:نصف پیمانه(میتونیداز عرق هل هم استفاده کنید به جای خود هل)
وانیل:نوک قاشق چایخوری،چوب دارچین:۱عدد

طرز تهییه:
برنج رو ۱ الی ۲ ساعت بگذارید خیس بخوره بعد با مقدار آب گفته شده بپزه انقدری که کاملا له بشه و وا بره،حالا نوبت اضافه کردن شیره و به محض جوش اومدن شیر افزودن شکر و وانیل و چوب دارچین،حالا بگذارید نیم ساعت مواد باهم بپزه و غلظت پیدا کنه و بعد کره و خامه رو اضافه کنید وقتی مواد به غلظت مورد نظر رسید و کاملا جا افتاد هل و گلاب رو اضافه کنید و اجازه بدید ۱۰ دقیقه آروم آروم بجوشه و بعد از روی حرارت بردارید،شیر برنج شما آماده است و از اونجایی که دارای ویتامین bو کلسیم هست میتونه گزینه خوبی برای وعده افطارتون باشه.طاعات قبول

@tahchin2

#آیس_پک 😍😋

مواد لازم برای ۲ نفر
بستنی شکلاتی ۴۰۰ گرم
شیر یک لیوان
موز حلقه شده متوسط دو عدد
خامه صبحانه(به دلخواه) ۴ ق غذاخوری
پودر کاکائو ۴ ق چایخوری سر پر
پودر نسکافه ۲ ق مرباخوری
گردوی خرد شدا دو ق غذاخوری
سس شکلات اسمارتیز و خامه برای تزیین

@tahchin2

⚪️🔴⚪️


✅ ورود شما به این کانال اصلا اتفاقی نیست😎

❤️ شما توسط خداوند انتخاب شده اید زیرا سرنوشت باشکوهی در انتظار شماست😍
👇👇

https://t.me/+SKX-qKbpFCdkeGJM
https://t.me/+SKX-qKbpFCdkeGJM
•

فیلمی کوتاه از افطاری پنجشنبه ۲۵فروردین😍
از هدایای واریزی شما برای افطار روزه داران بی بضاعت


💠هزینه تهیه هر پرس غذای گرم برای هرنفر ۲۰ هزار تومان می باشد


📝مشارکت شما دو اجر عظیم به همراه دارد
هم #صدقه_پنهانی محسوب می شود
هم #افطاری_دادن روزه دار
.
شماهم از کاروان رحمت الهی دراین روز جمعه طیبه سهم ببرید❤️

❤️شماره کارت جهت مشارکت در افطار امشب

6037-7016-1551-4707
خسروی