#غذای_خوشمزه_و_فوری

۲ عدد سینه ی مرغ مکعبی خورد شده
۱ عدد پیاز نگینی خورد شده
۲ عدد سیر رنده شده
۱ عدد فلفل دلمه
۱ ق چ نمک و ادویه کاری و زردچوبه و فلفل
۱ ق غ رب گوجه(دلخواه)
نصف فنجان خامه
۱ بسته عصاره مرغ

نوش جان ❤️

#شکلات_صبحانه_خانگی

مواد لازم

پودر کاکائویک لیوان
شکریک لیوان
شیر کم چرب یک لیتر
کره پاستوریزه 50 گرم

طرز تهیه

در یک ظرف بزرگ پودر کاکائو و شکر را مخلوط‌ کنید تا کاملا باهم یکدست شوند. اگر این ترکیب به‌خوبی یکدست نشود در فرآیند پخت گلوله می‌شوند.
شیر را به این ترکیب اضافه کنید و کاملاً باهم مخلوط‌کنید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و به‌خوبی هم می‌زنیم تا زمانی که به قبل از حالت جوشیدن برسد.
شعله را کم می‌کنیم، سپس ترکیب را به‌قدری مخلوط می‌کنیم که شکلات کاملاً غلیظ شود. (این فرآیند 45 دقیقه تا 1 ساعت طول می‌کشد)
سپس کره را اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم تا کره ذوب شود. سپس شکلات را دوباره هم می‌زنیم تا مجدداً ترکیب غلیظ خود را به دست آورد. حالا باید زیر شعله را خاموش‌کنید و اجازه دهید تا شکلات خنک شود

#پیاز_ترشی_خلالی

پیاز قرمز ۱عدد درشت
سیر ۲ الی ۳ حبه
سرکه سفید ۳/۴پیمانه
آب جوشیده ولرم ۱پیمانه
شکر نصف ق چ
نمک ۱ق غ
پیاز ها رو پوست بکنید و بشویید و مانند تصویر خرد کنید و‌داخل ظرف شیشه ای تمیز و‌خشک‌شده بریزید.
سیرهارو‌ ورقه ای خرد کنید و روی پیازها بریزید.
آب ولرم و سرکه سفید و نمک و شکر را باهم مخلوط کرده و روی پیازها بریزید.
در ظرف رو محکم ببندید و‌برای اینکه ترشی تُردی داشته باشید در بخچال نگهداری کنید.
یک هفته تا ۱۰روز بعد تُرشیتون آماده ست.

#گوجه_شور

گوجه فرنگی کوچولو 100 گرم
سیر حبه شده 6 عدد
فلفل سبز 3 تا 5 تا 6 عدد
شوید و مرزه از هر کدام چند شاخه
آب جوشیده ی سرد به اندازه ی شیشتون
نمک هم به اندازه ای که بچشین شوریش اندازه باشه
طرز تهیه:
گوجه ؛ سیر؛ فلفل؛ سبزی ها را شسته و کنار میزاریم
در شیشه ی مورد نظر گوجه ها رو باندازه ی یک سوم شیشه پر کرده و از سیر وفلفل و سبزی ها میزاریم روش و دوباره گوجه تا شیشه پر شود
در آخر سر هم آب نمک آماده رو که خنک شده تو شیشه میریزیم تا پر شود
نکته:
حتما شیشه در فلزی باشد
سر شیشه حتما ی نایلون گزاشته و محکم ببندیم محیط معمولی آشپزخونه نگه داریم
این گوجه شور 3 تا 4 روزه آماده است
بعد از باز کردن درب شیشه. درون یخچال نگهداری شود
این گوجه شور با آبگوشت بسیار خوشمزه است

#نیمرو_رنگی_بارنگ_مجاز_خونگی
#صبحانه

آموزش نیمرو رنگی
. بدون رنگ خوراکی مصنوعی

خب اول توضیح بدم که نیمرو اصلا بوی کلم نمیگیره...چون مقدار اب کلم خیلی کمه تاثیری روی مزه نداره
.
برای سرگرمی بچه ها به نظرم یک بار هم که شده امتحان کنید
البته من خودم بیشتر برای درست کردن این نیمرو هیجان داشتم
یه عکس از یه پیج خارجی دیده بودم
گفتم‌حتما یه تست باید بکنم ببینم همینجور که تو عکس بود میشه یا نه .... که شد
.
حتما درست کن . قیافه پسر من که دیدنی بود ، کلی ذوق میکرد
پ.ن ۲ : من به خاطر کلیپ که بیشتر از یه دقیقه نشه . زود کات کردم . البته که زرده باید بیشتر پخته بشه


🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

مهربانا❤️🙏

شبمان را با آرامش

به بامداد برسان🌺

الهی مراقب قلب عزیزانم باش😇

آمیـــن یا رَبَّ 🙏

قشنگ ترین عشق❤️

نگاه خداوند❤️

بر بندگان است

هر کجا هستی

به همان نگاه می سپارمت🙏

خوبان خدایی ❤️

#شب_بخیر ✨

سلام
جمعتون تون آباد 😍
🌺نوزدهم مهر ماه
🌼از خدا میخوام درهای
🍃رحمتت را
🌷بروی شما باز کنه
🖤و آرزو میکنم
🌺زندگی تون
🌸ازجنس گل با طراوت
🌼خنده هاتون از جنس دریا
🍃و قدم هاتون از جنس
🌷کوه باشه


 

فیلم طرز تهیه کامل فلافل 👆🏻👆🏻👆🏻
(میتونین برای پف کردنش، قبل از سرخ کردن مقداری جوش شیرین هم اضافه کنین.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

فلافل ساده

مواد لازم برای
نخود ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
جعفری یا گشنیز(خرد شده) ۱ دسته
زیره سبز و تخم گشنیز به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- نخود را از دو روز قبل با مقداری زیره خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آنرا عوض کنید تا لیز نشود.
۲- سپس آنرا همراه با پیاز چرخ کنید و نمک و فلفل و ادویه های دلخواه دیگر را و جعفری خرد شده راهم به آن اضافه کنیدو خوب بهم بزنید.
۳- ادویه فلافل در بازار به صورت آماده فروخته می شود که طعم ادویه شما را به ادویه های بازاری شبیه تر می کند.
۴- یک ظرف گود و کوچک انتخاب کنید و مقدار زیادی روغن در آن بریزید. برای سرخ کردن اگر از قالبهای آماده استفاده کنید فلافل شما ظاهر بهتر و مرتب تری خواهد داشت.
۵- فلافلها را در روغن سرخ کنید و هنگامیکه رنگ آنها سرخ شد از روغن خارج کنید و در دستمال روغن گیر قرار دهید.

سایر نکات
در فلافل از تخم مرغ استفاده نکنید.
فلفل زیاد فلافل شما را خوشمزه تر می کند.
فلافل را می توانید با سس تارتار یا با سسی که با رب گوجه و سرکه درست کردید سرو کنید.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#فلافل

9 راز فلافل



فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی و نخود نیز وجود دارد اما برای خوش‌طعم‌تر شدن این غذا باید به نکته‌هایی دقت کرد:


1. برای آنکه نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می‌توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می‌شوند.

2. بهترین ادویه برای تهیه این غذا، زیره است البته فرقی نمی‌کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به این غذا به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. در ضمن، می‌توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب غذایتان عطر بهتری پیدا خواهد کرد.


3. هنگام چرخ کردن نخودها دقت کنید که آن‌ها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می‌رود. البته بهتر است خیلی هم نخودها درشت نباشند که زیر دندان احساس شوند بهتر است اندازه نخودهای چرخ شده کمی از دانه‌های شکر درشت‌تر باشد.

4. در صورت تمایل می‌توانید به مایه فلافلتان تخم‌مرغ بزنید زیرا اگر نخودها به خوبی چرخ شده باشند، دیگر برای چسبنده شدن آن‌ها نیاز به افزودن تخم‌مرغ نخواهد بود.


درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن‌ها شود.

چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه.

البته شما می‌توانید این غذا را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید


5. برای سرخ کردن فلافل، آن‌ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید تا فلافل‌ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب آن‌ها پوک خواهند شد



6. برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب‌های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود به این ترتیب باز هم شرایطی را فراهم کرده‌اید که فلافل‌های آماده‌شده ترد باشند.

7. چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه. البته شما می‌توانید این غذا را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید.



8. بهتر است نان مناسب برای خوردن این غذا پیتا باشد که نوعی نان لبنانی است و کمی ضخیم‌تر از نان لواش است و دو لایه دارد.

9. نوشیدنی پیشنهادی من همراه فلافل نیز یک لیوان چای نعناع است. البته هندی‌ها با این غذا نوشیدنی‌ای به نام لاسی می‌نوشند؛ «لاسی» دوغ شیرینی است که مواد تشکیل‌دهنده آن، میوه است.

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#سالاد_زمستونی
يا
#ترشی_مشهدی
يا
#ترشی_گوجه
.
🍅(آخر شهريور تا اوايل مهر) فصل درست كردن اين ترشي خوشمزس چون بهترين گوجه ها رو تو اين دوره داريم
پس دست بكار شين😋
،
جونم براتون بگه من ٤ كيلو گوجه داشتم كه ٢ كيلو بهم پوره گوجه داد (دستور پوره گوجه تو پست هاي قبلي هست بنام كنسرو گوجه فقط اينجا روغن نزديم چون اين ترشي تو يخچال بايد نگهداري شه)
كه به ازاي هركيلو پوره گوجه يه ليوان سرخالي سركه نياز داريم و همچنين ١ قاشق غذاخوري نمك
حالا مواد مورد نيازمون:
٤ كيلو گوجه فرنگي
دوتا گل كلم متوسط
يه ساقه كرفس 
٣ بوته سير
٤/٥ عدد هويج 
فلفل سبز تند ١٠ عدد (سليقه ايي)
.
همه مواد رو خرد ميكنيم و پهن ميكنم رو پارچه تا خشك شن
(اگر موادمون خيس باشه يا مرطوب باشه ترشي كپك ميزنه)
طبق فيلم پوره و سركه و نمك و فلفل هم مخطوط ميكنيم و به سبزيجاتمون اضافه ميكنيم و تو ظرف تميز و خشك ريخته و درش رو محكم ميكنيم و در يخچال نگهداري ميكنيم.

اين ترشي حداقل بين يك هفته تا ١٠ روز آمادس
اصلا ادويه نداره چون ميخوايم طعم گوجه غالب باشه🍅

#ترشی_گوجه 🍅🍅
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#دسر_موز_و_بیسکویت

مواد لازم:

▪️شیر:1لیوان
▪️پودر کاسترد:1قاشق غذاخوری سر پر
▪️شکر:2قاشق غذاخوری
▪️گلاب :1قاشق غذاخوری
▪️بیسکوییت پتی بور:1بسته
▪️گردو:3تا4عدد
▪️موز:1عدد بزرگ
▪️زعفرون آب شده:1قاشق غذاخوری(میتونید نریزید)
▪️خامه صبحانه:1قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا شیر,پودر کاسترد,زعفرون,شکر و گلاب رو با هم خوب مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و بعد خامه صبحانه رو اضافه میکنیم (خامه هم اختیاریه میتونید نریزید)و بعد از روی حرارت بر میداریم.بیسکوییت ها رو کمی خرد میکنیم و موز رو حلقه ایی خرد میکنیم,گردو رو هم کمی خرد میکنیم بعد از دسر کاسترد کمی ته لیوانها میریزیم و بعد بیسکوییت خرد شده و بعد کمی گردو و موز و و دوباره دسر کاسترد روش اضافه میکنیم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا لیوان پر بشه.برای تزیین هم مقدار شکلات آب شده و پودر پسته ریختم ،بعد چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و بعدش آماده سرو میشه.
این مقدار اندازه این سه تا لیوان کوچیک شد،البته مقداری بیسکوییت اضافه موند.

‍ سـ🍁ـلام

صبح زیباتون بخیر 🍁🍂
🍁شروع هفته تون
آکنده از شادیهای
بی پایان نگـاهـتـون خـنــدان

دیـوار
دلـتـون بلـنـد💕
اندیشــه تون مثبـت 🍁

پیشرفت در
کارتون و برکت
تو ســفره تون🍁🍂

شروع هفته خوبی داشته باشید 💗🍁

📢 عوارض نخوردن صبحانه؛

🔸ریزش مو
🔸پوکی استخوان
🔸سردرد
🔸لک های پوستی (به علت
کاهش ایمنی بدن و عدم توانایی
بدن در غلبه بر رادیکال های آزاد)

🍁 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌@tahchin2

هرگز چای کهنه دم نخورید
چون چای کهنه دم موجب افزایش خستگی و ترشح اسید معده را تحریک می کند و به دلیل ماهیت اسیدی در بروز زخم معده موثر است. سلامتی شمابرای ما مهم است♥️ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌

🍁@tahchin2

محلبی شکلاتی 😍😍

۲ ل شیر و ۲ ق غ نشاسته ذرت و ۶ ق غ پودرکاکائو و ۶ ق غ سر پر شکر رو بریزید تو قابلمه روی گاز هم بزنید تا غلیظ بشه بعد از رو شعله برداشته بهش ۱۰۰ گرم خامه صبحانه اضافه کنید ته ظرفتون پتی بور خرد شده ریخته و مابقی ظرفتون رو از مواد مهلبیه پر کنید و روش با کاکائو رنده شده تزیین کنید.

🍁@tahchin2

‍ #کلوچه_عسلی

مواد لازم برای دوازده عدد کلوچه
تخم مرغ یک عدد
بکینگ پودر یک ق چ سرپر
وانیل نوک ق چ
آرد حدود دو لیوان
پودر قند نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
عسل یک ق غ
هل ساییده نصف ق چ
مواد لازم برای رویه کلوچه
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر کاکائو یک ق چ
ابتدا پودر قند و تخم مرغ و روغن و وانیل رو مخلوط دو دقیقه با چنگال یا همزن دستی به هم میزنیم بعد عسل و هل و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و دو دقیقه میزنیم یکدست بشه
در آخر کم کم آرد رو اضافه میکنیم آرد حدود یک و نیم لیوان تا دو لیوان میخواد تا جایی بزنبد که خمیر جمع بشه و به دست نچسبه
از خمیر گلوله های اندازه گردو برمی داریم داخل تابه یا قالب چرب شده میزاریم داخل قالب یا تابه با فاصله بچینید بعد پخت به هم نچسبه بعد با مخلوط زرده و پودر کاکائو روش بمالید و با چاقو روش به صورت چهار خونه خط بندازین
روش پخت روی گاز. شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو دم کنی بزارید و ببندین مدت یک ربع زمان پخت میخواد بعد این زمان آماده است بزارید خنک بشه بعد از قالب خارج کنید
روش پخت داخل مایکروفر رو با حرارت 150 درجه میزارین داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزاریم و مدت 15 دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد این زمان آماده است بزارید خنک بشه بعد از قالب خارج کنید

#کیک_ارده 🥮 😋

🔸یک و نیم لیوان شکر رو با سه عدد تخم مرغ پنج دقیقه با همزن برقی بزنید بعد یک استکان روغن مایع، یک لیوان ارده، یک لیوان آب رو اضافه کنید و خیلی کم با همزن برقی هم بزنید.دو لیوان آرد و دو ق چای خوری بکینگ پودر رو در حال الک کردن به مواد اضافه کنید و هم بزنید ( چون ارده داره نیازی به وانیل نداره) حالا سه قاشق از مایع رو بردارین و داخل ظرف بریزید یک ق غذاخوری پودر کاکائو و یک ق غذاخوری شیر اضافه کنید و هم بزنید قالب کیک رو با روغن چرب کنید تمام قسمتهای قالب رو با کنجد بپوشنید بعد مایه کیک رو داخل قالب بریزید بعد مایه کاکائو رو روی مایه کیک ساده و خیلی کم با قاشق هم بزنید داخل مایکروفر 160 درجه 45 دقیقه بپزید و بعد از سرد شدن کیک سس ارده رو روی کیک بریزید و به دلخواه تزیین کنید

♦️سس ارده:
۲ق غذاخوری پودر قند نصف لیوان ارده رو مخلوط کنید روی کیک سرد بریزی

🍁@tahchin2

يك #دمنوش دلچسب پاييزى🍁

مقدارى چوب دارچين،دانه هل، مقدارى زعفران و گل سرخ رو توى اب جوش بريزيد و بزاريد دم بكشه

و همراه با نبات و عسل ميل كنيد
مزه ش فوق العاده س...😉

🍁@tahchin2