СысоевFM
62.9K members
408 photos
80 videos
1 file
700 links
Самый популярный телеграм-канал о ресторанах.

Контакт @helloFMbot

На дегустации и пресс-ланчи не хожу, обзоры ресторанов за деньги не пишу.

Другие каналы:

Скидки в рестораны, на концерты и фитнес-студии: @DiscountFM

О ресторанах в СПб: @SysoevFMSpb
Download Telegram
to view and join the conversation
Сегодня весь день проведу на самом масштабном мероприятии ресторанной индустрии — выставке ПИР. Заходите обязательно к нам на стенд, расскажем про Foodplex и все новинки наших брендов: r_keeper, Афиша-Рестораны, SmartReserve, Plazius.
Уверен, что среди моих читателей есть любители вина. Для вас вместе с винным сервисом Invisible собрали хороший оффер — все, кто зарегистрируется от меня по этой ссылке, получат на счет 500 рублей и два правильных бокала в подарок. Напомню, что Invisible работает только в Москве и помогает лучше разбираться в вине — собирает сеты из проверенных бутылок для обычной жизни и специальных поводов, на любой бюджет, вкус и настроение.

Инвайтов всего 1400, так что рекомендую поторопиться.
Сегодня завершается конгресс лучших шеф-поваров мира Gastronomika в Сан-Себастьяне. В конце с докладом From Russia with Future выступит Владимир Мухин: в завершении презентации обещает какой-то особенный (как он сам говорит «невиданный») сюрприз. Присоединиться к прямому эфиру можно в инстаграме Вовы, старт в 19:25 по Москве.
4 новых заведения и бранч с Вовой Перельманом - что еще нужно, чтобы достойно отдохнуть в пятницу, субботу и воскресенье?
Стас Лисиченко закрыл "Китайские новости" на Патриарших из-за не самых устойчивых показателей. Вместо этого открыл самое неожиданную для района концепцию - Junk Food Bar. В меню - все хиты улиц мировых мегаполисов, от крылышек и карри вурст до фиш энд чипс и вафель (но из шпината, например). На гастрономию не претендуют (и это правильно - от всех подобных заявлений многие действительно устали), но заявляют как минимум надежных поставщиков и увесистые порции (проверю). Умиляет коктейльная карта - White Russian, Long Island Ice Tea, сколько их закажут - непонятно, но скажу честно - лонг айленд все-таки великий коктейль, не раз спасавший многих в 00-е. Ну и пиво импортное, валютное.
#инсайд Все знают, что КоКоКо переезжает в "Новую Голландию" Романа Аркадьевича. На вопрос, что же будет на месте ресторана в отеле So Sofitel, сама Матильда ответила, что запустит там healthy food проект. Учитывая, что Роман Кисилев, которого она когда-то взяла под патронаж, давно уже работает в Italy Group, имя шефа гадали многие. Итак, сообщаю: шеф-поваром нового проекта Шнуровой станет Режис Тригель, работавший в "Брассери Мост" и Sixty.
В честь выхода нового фильма Вуди Аллена попросил Алису Абаеву разобрать его творчество и найти рестораны, которые очень и очень похожи на сюжеты его фильмов.
Проект "Еда ждет тебя" в Авиапарке стартовал! До 3 ноября на первом этаже комплекса будет работать фудкорт, составленный из лучших арендаторов комплекса и приглашенных проектов, лекции и даже показ фильмов о гастрономии.

В первые 10 дней вы сможете съесть мои любимые пельмени в "Лепим и варим", лучший рамен в городе от [ku:], попробовать блюда с раклетом от пионеров движения Borough, а также выпить кофе от Cappuccino Kids, моего совместного проекта с Егором Невейкиным из Rockets Roasters. Список всех участников на сайте проекта.

А завтра в 19:30 будет крутая лекции о социологии вкуса, о том, как гастрономические предпочтения влияли на отношения в обществе, и, например, почему любители оливкового масла зарабатывают больше любителей майонеза. Запись на лекцию по ссылке.
#инсайд Через месяц на месте Chez Maman на Большой Никитской откроется гриль-ресторан Loro от Глена Баллиса, Вани Кукарских и Богдана Панченко (оба из Lucky Group).
Что объединяет бары Mendeleev, Herbarium, Berlin, Brix, Idealiste, 15 kitchen, Belka? Везде есть скидки по карте Привилегии by СысоевFM от 15 до 30%. Ставьте карту, изучайте предложения на обороте или в канале Привилегии, и проведите субботу не только весело, но и с экономией.
#эксклюзив Я уже писал о фудкорте на месте ресторана «Прага». Стало известно, что там будет и огромный по площади фудкорт, и отдельные проекты на первой линии с модными сувенирами, и большой блок с edutainment. В общем, мы получим тот проект, которым мог бы стать «Депо», но не стал — с образовательными программами, уймой достойных развлечений и невысокими арендными ставками.
#эксклюзив 7 и 8 ноября в Москву приедет Ориоль Кастро, шеф-повар барселонского Disfrutar (** Michelin и 9-е место The World’s 50 Best Restaurants), Гарольд МакГи, консультировавший Хестона Блюменталя, и еще много достойных ученых, писателей и журналистов.

Причина съезда столь уважаемых имен - международный фестиваль братьев Березуцких Twins Science, цель которого передать знания молодым шеф-поварам. Днем мастер-классы и лекции, вечером, разумеется, ужины. СысоевFM выступит партнером проекта.

Чуть больше о спикерах - в моем проекте Calendar Moscow, там же можно добавить событие в свой календарь в телефоне, чтобы точно не забыть.
Сегодня день рождения у Антона Шатрова, человека, который постоянно затевает и поддерживает самые нестандартные проекты в индустрии: вечеринка в «Сандунах», Martini Time — список можно продолжать долго.
Важно, что все он это делает легко, с горящими глазами и всегда с уважением к партнерам.
Антон, будь всегда таким — мы тебя очень любим!
#эксклюзив Вчера в тестовом режиме заработал греческий ресторан Раппопорта «Пифагор». Напомню, он открылся на месте провалившегося проекта Selection.
Кстати, в «Депо» скоро откроют VIP-зону: можно будет сесть, заказать любые блюда из любого корнера и спокойно ждать, не толкаясь в проходах или маневрируя с подносом сквозь толпы. Наценка (или плата) за сервис пока неизвестна, но уже хочется взглянуть на толщину меню — это будет хороший троллинг ресторанов 00-х с их пиццей/пастой/суши/хинкали в одном заведении.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наклейка «СысоевFM рекомендует» стала действительно знаком качества в Москве, Петербурге, Екатеринбурге и Ростове. Всегда, когда вы видите ее на дверях, вы уверены в том, что будет достойная еда и отличная атмосфера. Каждый неделю сотни отмечают ее в сторис и подтверждают мой выбор.

Теперь этот знак есть и у компаний: первым стал крупнейший поставщик оборудования в рестораны «Технофлот» - их оборудование стоит в большинстве мест, на которых есть заветный желтый треугольник. Не отметить вклад в индустрию я не мог - поэтому на выставке ПИР знак был наклеен на их стенд и будет с ними очень и очень долго.
Чтобы развеять все домыслы о монетизации телеграм-каналов, хочется вновь напомнить, что вся информация о ресторанах в СысоевFM выходит бесплатно.

Я не хожу на бесплатные дегустации, не принимаю депозиты и отказываюсь от угощений - именно поэтому в ленте лишь тексты о важных событиях, без новостей об обновлениях меню, запусках осенних напитков или новых десертах.

В СысоевFM только инсайды, молнии об открытиях и мои собственные заметки о том, что мне нравится.
#эксклюзив Lucky Izakaya 15 ноября отпразднует свой первый день рождения грандиозной вечеринкой Lucky House. Все пройдет в помещении, где в дореволюционной России располагался уважаемый ресторан "Эрмитаж". Программа пока под секретом, но те, кто был летом на вечеринках "Lucky Двор" уже знают, что рано не закончат точно. Важно: вход на мероприятие по приглашениям.
#инстаграмнедели Уже две недели восхищаюсь ироничной и очень простой идеей table_faces - хоть нам и запрещали в детстве играть с едой, автор аккаунта делает это очень и очень мило. Попробуйте сейчас за обедом изобразить что-нибудь эдакое.
Кстати, сегодня в Birds (бывший Insight) - гастроли парней из El Copitas, которые буквально две недели назад поднялись на 27-е место в мире в рейтинге The World's 50 Best Bars. Если еще не поздравили их - самое время это сделать в самом высоком клубе Европы.

А с 9 вечера - поп-ап вечеринка Denis Simachev Bar&Shop в честь выпуска капсульной коллекции одежды ULTIMA, выпущенной при поддержке ULTIMA Яндекс.Такси. В яхт-клубе на Красном Октябре на Болотной, 1 - до боли знакомые музыка, коктейли и имена за пультом, а вход через строгий фейс-контроль.
#эксклюзив 29 октября в гостях у талантливого Володи Чистякова из Buro TSUM будет не менее талантливый Хезрет-Арслан Бердиев из петербургского Birch (его проект я люблю особенно). Моя искренняя рекомендация.