#live Buro Bistro открылось! Знаю точно 1 человека, кто будет заходить туда как минимум два раза в неделю — героя Москвы и моего близкого друга Александра Чеботарева.

Как правильно делать сабраж (пересмотрел раз 20).

Весь вечер 11 сентября в «Пробке» проходит Nativa – фестиваль фамильных рецептов, теплое и душевное начинание Арама Мнацаканова. Принимают винодела Федерико Черетто, из легендарной пьемонтской семьи. Его отец и дядя – вошли в историю виноделия, а в 1986 году Wine Spectator даже окрестил их Barolo Brothers, и было за что! Именно они сделали Бароло тем великим вином, которое мы знаем. Федерико, большой друг Арама, привез не только лучшие вина, включая редкие старые винтажи, но и рецепты своей семьи.

#ИсследуйМоскву В этом году исполняется 60 лет «Шоколаднице» на Большой Якиманке, и по этому поводу местные повара восстановили три исторических рецепта из 1974 года: бульон с ватрушкой с яйцом, куры жаренные с маринованными яблоками и фирменный напиток «Шоколадница».

А еще до 6 ноября официанты будут работать в исторической форме – бабочки, жилетки, чепчики и платья с передниками.

В канале HRC HR появились вакансии в московский Salone pasta&bar.

Из необычных плюсов:
• Курсы английского языка
• Компенсация занятий спортом
• Совместные бархоппинги и посещения ресторанов в Москве и СПб для обмена опытом
· Настоящий карьерный рост (будут еще открытия)

Зарплата от 180 тысяч — тоже отлично для 16 дней работы. И, конечно, очень крутая управляющая и милые совладельцы (честно — мы милые).

Если вы ждали знак, чтоб сменить место работы, то это он

В Москве удивительная погода и хочется, чтоб она не кончалась. Идите на бульвары, и включайте новый плейлист Димы Фомичева — для умножения радости.

Spotify l Apple l Yandex

На видео: Глеб Невейкин, директор департамента бариста «Кофемании», который придумал напиток раф для постоянного гостя Рафаэля. Послушайте историю от первого лица.

Рождение рецепта произошло действительно в Москве, в «Кофебине», а любовь не только россиян, но и жителей других стран появилась после активной работы Глеба уже в сети «Кофемания».

Некоторые люди не понимают, почему я поддерживаю другие гастрономические фестивали, которые, по их мнению, могут конкурировать с РРФ и другими нашими гастрособытиями. А я считаю, что всегда нужно поддерживать что-то новое и интересное — так индустрия будет развиваться.

Вот очередной пример достойной идеи — мексиканский барный фестиваль Mex Fest. В семи барах столицы: Кнорозов, Alpaca, Borrachitos, La Virgen, Michelada, Sangre Fresca и tacobar с 12 по 22 сентября можно будет попробовать новые авторские мексиканские блюда и коктейли. А еще в каждом из них будут тематические вечеринки:

• 13 сентября Borrachitos – вечеринка открытие фестиваля
• 13 сентября Мексиканское посольство – праздник по случаю Дня Независимости Мексики
• 17 сентября Michelada – гест нижегородского бара Rozas
• 18 сентября Sangra Fresca – мексиканская вечеринка
• 19 сентября tacobar – лекция про мескаль с дегустацией
• 20 сентября Alpaca – гест с амбассадорами Luding Group;
• 21 сентября La Virgen – вечеринка закрытие фестиваля

Звучит отлично, мне кажется. Желаю ребятам хорошего старта!

Авиасейлс совместно с московскими барами «Кот Шредингера» и «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» создали специальное меню Авиакоктейлс.

В нем два коктейля: «Шенгенская виза» и «Внутренний туризм».
У первого — особые условия получения: надо собрать пакет документов, но 100% одобрения визы не обещают.

А второй удивит необычной подачей: вам принесут деревянную вешалку, на которой будут чурчхелы и напитки в пакетах. А еще дадут стаканы с бумажными зонтиками, чтобы точно проникнуться атмосферой.

Выбрать свое коктейльное направление можно до конца сентября.

#live Ярослав Борисихин показал стройку «Грассы», их совместного проекта с братом Вадимом.

Обещают открыться 19-го числа. Внутри какая-то новая для города энергетика, так что жду очень старта.