С Новым Годом, дорогие мои сладкоежки!

Мы вместе с вами провели этот год. Изучали техники, вдохновлялись десертами, готовили вкусности.

Пусть же и наступающий год будет для вас горячим и вкусным, как этот вулкан 🌋
Ну а чудесный вид - вы выберете сами, таким - какой хочется именно вам.

Новый свершений вам в 2024 году!

Юху! Сладкого и вкусного года вам, дорогие ❤️

🍫 Бодрое первоянварское утро. У всех оливьешка на завтрак?)

Вдруг кто-то не успел заготовить себе стаканчик крепкого шоколада 🪄

🍫 Уже видели такой декор? Секрет оказался прост - волшебное двойное дно.

🍫 Буквально только с куста! Хотя…. подождите, это же не настоящая малина!
Но кто способен угадать?)

Пара важных деталей:
- перед наполнением силиконовые формы смазывают растительным маслом без запаха
- а перед извлечением ягод подержите форму в морозилке 30 минут (можно и больше)

А теперь рецепт:

Для рецепта: (на 1 венок и 12 малинок)
• 500 г малины замороженной ( 1/3 часть можно заменить на клюкву или бруснику - по желанию)
• 50 г сахара
• 40 г желатина -240 bloom

Приготовление:
Малину разморозить предварительно или нагреть на среднем огне до размягчения. Пробить блендером, и протереть через сито.

Чистого пюре на выходе примерно - 360 г
-160 г пюре и 40 г желатина объединить и отставить на 30 минут.
- 200 г пюре смешать + 50 г сахара соединить в сотейнике и довести до кипения ( ничего уваривать не надо). Затем добавить, прогретое в микроволновой печи, пюре с желатином до жидкого состояния.

Все перемешать, для удобства перелить массу в кондитерский мешок.
Формы смазать растительным маслом (рукой в перчатке).

Заполнить формы малиновой смесью, отстучать немного, чтобы вышел лишний воздух, убрать в морозилку на 30 минут, можно до использования.

Вес венка малины - 340 г
Вес 12 шт малины - 74 г

Что думаете?) Отличный и недорогой способ украсить любой торт!