LA DICH

#new_trywild

«Ляяя, Дичь!» - воскликнул Женя, когда смешал содержимое трех кубов и снял пробу. Это были кубы с сидром урожая 2021 года с самыми дикими ароматами скотного двора и сена. Дикий бленд 3 кубов разлили по бутылкам, подписали La Dich и отправили на выдержку.

Мацерация, спонтанная ферментация, длительная выдержка на толстом осадке, ботл кондишн, без фильтрации и пастеризации - все, как мы любим, в этой бутылке. И это Трай Вайлд!

Дикость выкручена на максимум, идеально для ценителей особенно ярких стилей сидра. Увидите в баре, кричите «Ляяя, Дичь!» и после каждого глотка причмокивайте «Ляяя, Дичь!»

Тираж 720 бутылок 0,75
—————————
Заказать в бар
Marketbeer
ILoveCider

#new_trywild

Мы редко даем названия нашим дикарям, но в этом релизе решили главную особенность вынести на этикетку.

Число 11 означает количество дней мацерации дробленого яблока перед отжимом сока. На такую дерзость мы решились только в 2021 году. В предыдущие сезоны 3 дня мацерации. Это был предел.

В сидре с такой длительной мацерацией много кислотности, танинов и горчинки.

А после того, как мы дополнили его гомеопатическим количеством той самой ферментированной аронии, вкус и аромат улетели в космос. Яблоко с аронией очень тесно переплетаются и создают абсолютно новый вкус.

Спорим, в слепой дегустации аронию не распознать?

☝🏻Настоятельно рекомендуем сначала декантировать, то есть аккуратно перелить из бутылки в кувшин так, чтобы осадок остался на дне и потом добавляйте его по вкусу. В нашей семье мнения насчет осадка разделились. Особенно насчет 11 ARONIA.

—————————

Кто уже сообщил о наличии в своем баре, закину в комменты.

P.S. Но эти двое имеют свойство быстро заканчиваться.

В суматохе фестиваля забыла написать, что на кране новый…

Cider Lingonberry Draft
6% abv
Сидр 2021 года с 60 дневной мацерацией на бруснике.

Untappd

Особо хочу отметить роскошную бруснику, познакомиться с которой удавалось только на специализированных фестивалях.
И на нашей дегустации!

2 ИЮНЯ
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ СИДРА

В нашей подборке к празднику собраны крайне интересные образцы, классические сидры и гибриды.

Новинки, созданные в коллаборации с модными виноделами.
Винтажи, которые уже не встретить на полках.

Спикер мероприятия Айдар Юсупов.

📍ТЦ “КУБ”, магазин “Виноград”
📆 Понедельник 2.06.
🕖 19:00
🎟Стоимость: 2500 рублей, закуски включены.
Бронировать @vinograd_nch

Хочу поздравить Александра
https://t.me/rebel_apple #RebelApple
На конкурсе GLINTCAP взята новая высота!
International Cidermaker of the Year
Rebel Apple – Moscow, Moscow, Russian Federation

В различных категориях так же призовые места!

BOTANICAL CIDER
Best-in-Class
3rd: Time Killa Cannabis Cider – Rebel Apple LLC, Moscow, Moscow, Russian Federation

WOOD AGED CIDER
Gold
Royal Rage Against The Pepin – Rebel Apple

HEIRLOOM CIDER – SWEET
Silver
Bride – Rebel Apple

Были отмечены медалями так же сидродельни #Solville #Gravity

MODERN CIDER – DRY
Silver
Solville Classic Pepin Shafrannyi – Solville

FRUIT CIDER – DRY
Silver
Blade Runner 2022 – Gravity Distribution Ltd

Solville Classic Japanese Quince – Solville

В некоммерческом дивизионе #Трубачеевка
Non-Commercial Results –
BEST-IN-CLASS
Perry – 14 Entries
3rd: Poire Brut 2023 Sidrodelnya Trubacheevka – Efremov Alexander, Moscow, Moscow, Russian Federation