Тело имеет обтекаемую форму для облегчения движения в воде. Состоит из головы, туловища и хвоста. 
Кожа покрыта чешуёй, которая защищает тело и уменьшает трение при плавании. У некоторых видов чешуя отсутствует частично или полностью. 
На теле расположены плавники — конечности, которые нужны для поддержания равновесия и движения. Бывают парные (грудные, брюшные) и непарные (спинной, анальный, хвостовой).
Окрас разнообразен и обусловлен внешней средой: спина окрашена темнее, брюшко — светлее. 
Органы чувств: глаза, органы боковой линии, отвечающие за восприятие вибраций, и химические рецепторы

Основу внутреннего скелета

составляют позвоночник и череп.

Позвоночник

образован многочисленными позвонками, делится на два отдела: туловищный и хвостовой. Верхние дуги позвонков формируют позвоночный канал, который защищает спинной мозг.

Череп

состоит из мозговой коробки, челюстей, костей глазниц и жаберного аппарата (жаберные дуги и жаберные крышки).

Скелет непарных плавников

образован костными лучами, расположенными в мускулатуре.

В скелете парного плавника

выделяют две части: скелет пояса и скелет свободной конечности.

Плавательный пузырь

— орган, имеющийся практически у всех костистых рыб, представляет собой заполненный газом тонкостенный мешок. Помогает рыбе оставаться на определённой глубине

Основной орган

— жабры, которые обеспечивают газообмен. У взрослых рыб жабры расположены в жаберных щелях — отверстиях, которые позволяют глотке сообщаться с водной средой. 

Строение жабр

у костистых рыб: в основе лежат пять жаберных дуг, на четырёх из них с наружной стороны расположены два ряда лепестков, укреплённых хрящами. Лепестки покрыты мельчайшими складками, в которых идёт газообмен. С внутренней стороны жаберных дуг находятся тычинки, которые выполняют роль фильтра, не позволяя пищевым частицам попадать на нежные лепестки. 

У

костных рыб

жабры прикрыты жаберными крышками, которые попеременно открываются и закрываются, обеспечивая омывание дыхательного органа при поступлении воды через рот.

Хрящевые рыбы

(скаты, акулы) имеют перегородки на жаберных щелях, что позволяет специальными отверстиями открывать жабры для пропускания воды. 

У некоторых рыб

функцию дополнительного дыхательного органа выполняет соединённый с кишечником плавательный пузырь. Например, вьюны заглатывают пузырьки воздуха и подпитываются ими через кишечник

Пищеварительный тракт

у рыб состоит из хорошо дифференцированных отделов: рот (с зубами) — глотка — пищевод — желудок — кишка — анальное отверстие.

Особенности строения

:

Ротовая полость

может быть хватательной (челюсти с острыми зубами у хищников), всасывающей (рот в виде всасывающей трубки) или дробящей (челюсти усеяны крупными, но тупыми зубами).

Пищевод

короткий, зачастую имеет железистые клетки, выделяющие слизь.

Желудок

есть не у всех рыб, может быть разной формы (овал, трубки, V-образный).

Кишечник

начинается с тонкой кишки, в которую впадают желчный проток и проток поджелудочной железы.

Анальное отверстие

располагается в задней части туловища, перед половым и мочевым отверстиями, выполняет выделительную функцию: через анальное отверстие остатки непереваренной пищи выходят наружу.

Пищеварительные железы

: печень (крупная пищеварительная железа, занимающая до 25% массы тела рыб), желчный пузырь (вырабатывает желчь для нейтрализации кислой реакции желудочного сока), поджелудочная железа (производит ферменты, необходимые для расщепления пищи).

У некоторых видов

в кишечнике есть пилорические придатки — особые выросты, которые увеличивают всасывательную способность кишечника