Расписание сборных мастер-классов на март 2025:

2 марта 18:00 Весенний ужин
Салат с бужениной зеленым яблоком и пекинским дрессингом
Цыпленок корнишон с лаймовым песто
Грушевая галета
3800

3 марта 19:00 Грузинская кухня
Салат с сыром сулугуни
Рулет из говядины с пряными травами
Пахлава
3600

4 марта 19:00 Мексиканская кухня
Энсалада кердо а ля парилла
Мексиканский теплый мясной пирог
Чуррос
3600

5 марта 19:00 Итальянская кухня
Салат из тунца с ягодами физалиса, баклажанами гриль и авокадо
Лазанья с соусом болоньезе
Тирамису
3800

8 марта «завтрак на Высоте»
Авокадо тост с яйцом пашот с соусом голандез
Сырники с ягодным конфитюром
2200

8 марта 18:00 Праздничный ужин
Фокача с мотаделлой
Руккола с креветками под кардомоной заправкой
Ножка кролика с соусом из виски
Ягодный мильфей
6000

9 марта завтрак с флористом
Круассан с с лососем и яйцом пашот
Цветочная композиция
Бокал игристого
3000

9 марта 18:00 Французская кухня
Салат Нисуаз
Французчский луковый суп с сырными гренками
Крем-брюле
3800

10 марта 19:00 Хачапури и вино
Салат грузинский
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-имеретински
Бокал вина
2800

11 марта 19:00 Паназиатская кухня
Салат с кальмарами и рисовой лапшой под фруктовым соусом
Том ям с морепродуктами
тропическая панна-котта
3800

12 марта 19:00 Морской ужин
Тар-тар из филе тунца с клубникой
Дорадо с пряным картофельным салатом
Канноли
3800

13 марта 19:00 Средиземноморская кухня
Гриль салат из свежих овощей с ароматной заправкой
Утиные ножки конфи с винной грушей и ореховым муссом
Венский штрудель
4200

14 марта 19:00 Авторская кухня
Гнезда фило с креветками
Запеченое филе лосося в апельсиново-розмариновой соли
Баварский крем с взрывной карамелью
4500

16 марта 18:00 Мясной ужин
Салат с говядиной и теплым сыром фета
Филе миньон под сливочно-грибным соусом
Шоколадный брауни
5400

Для записи на мастер-класс напишите нам в директ 😉

Настоящий мужской ужин 🔥

Приглашаем вас на особенный кулинарный мастер-класс в День защитника Отечества! Готовим мясной ужин с дегустацией настоек

Меню вечера:
Салат с печеным перцем и сочным ростбифом
Запеченная говядина с ольховой щепой и картофелем беби под перечным соусом
Шоколадно-ореховый брауни с шариком мороженого

⏰ 23 февраля в 18:00
💳 Стоимость: 5 800 руб./гость

Чтобы забронировать место напишите нам в директ 😉
Ждём вас!

Воздушные блины на Масленицу 🥞

Делимся с вами рецептом необыкновенно вкусных, тонких и кружевных блинчиков

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Мука 200 г
Молоко 200 мл
Соль 2 г
Сахар 30 г
Кипяток 200 мл
Растительное масло 20 мл
Сливочное масло для смазывания

Рецепт приготовления:

✅ Взбейте яйца с сахаром и солью

✅ Влейте молоко, продолжая взбивать

✅ Постепенно всыпьте просеянную муку, размешивая до однородности

✅ Главный секрет: тонкой струйкой влейте кипяток, постоянно помешивая

✅ Добавьте растительное масло и перемешайте

✅ Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут

✅ Жарьте на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон

✅ Каждый готовый блинчик смазывайте сливочным маслом 🔥

Подавайте с любимой начинкой: сметаной, медом или вареньем ✨

С этим рецептом ваша Масленица станет по-настоящему вкусной и душевной 💝

Расписание сборных мастер-классов на 2ую половину марта:
17 марта 19:00 Грузинская кухня
Теплый салат салхино
Хинкали с говядиной и свининой
Пахлава
3100

18 марта 19:00 Авторский ужин
Подкопченый гребешок на персиковом дереве с соусом понзу
Фермерская утка, соус из апельсинов, молодая морковь и кейл фри
Анна Павлова с манговым соусом
5000

20 марта 19:30 Chef’s Table
от Алены Земской

22 марта 18:00 Морской ужин
Салат с морскими гребешками, нежным сливочным сыром и фруктами
Дорадо на гриле с пряным картофельным салатом
Семифредо
3800

24 марта 19:00 Французская кухня
Салат с уткой и грибами
Говядина по-бургундски
Лимонный тарт
3800

25 марта 19:00 Хачапури и вино
Грузинский салат
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-мегрельски
бокал вина
2800

26 марта 19:00 Паназиатская кухня
Салат с кальмаром, рисовой лапшой и фруктовым соусом
Том кха
Сорбет лимон-лайм
3800

27 марта 19:00 Средиземноморская кухня
Руккола с креветками под кардомоной заправкой
Ножка кролика с соусом из виски
Ягодный мильфей
4500

28 марта 19:00 Весенний ужин
Зеленый салат
Томленая индейка с медово-горчичной глазурью
Блинчики креп-сюзет
3800

29 марта 18:00 Сочные стейки
Салат из запеченых овощей
Стейк Рибай
Профитроли с сырным кремом
5400

30 марта 19:00 Мексиканская кухня
Острый салат с курицей и рукколой
Свинина на косточке по-монтеррейски
Чурос
3800

31 марта 19:00 Мясной ужин
Салат с говядиной и теплым сыром фета
Филе миньон под сливочно-грибным соусом
Чизкейк
5000

Chef's Table от Алены Земской

Приглашаем вас на особенный ужин в формате chef's table, где каждое блюдо — это маленькое откровение.

Каждое блюдо — это история, рассказанная через вкус и текстуру.

Что вас ждет:
✨ Тар-тар из гребешка с авокадо на хрустящем тесте катаифи под цитрусовым соусом

✨ Изумрудное шу с фисташкой

✨ Салат с утиной грудкой под малиновым соусом

✨ Стейк из цветной капусты с кремовым соусом из кешью

✨ Филе сибаса с кокосовым карри и нежными грибами эноки

✨Тарт с кумкватом, розмарином и тимьяном

Каждое блюдо будет приготовлено прямо на ваших глазах

Стоимость гастрономического путешествия: 5000 рублей на гостя.

Количество мест ограничено, чтобы сохранить камерную атмосферу и уделить внимание каждому гостю.

Забронировать место можно в личных сообщениях ✨

Новый набор на курс кулинарных занятий, где вы освоите техники приготовления от базовых до продвинутых блюд 🔍

Наша обновленная программа включает 9 тематических занятий, каждое из которых раскрывает отдельное направление кулинарного искусства.

Расписание занятий:

2 апреля, 19:00 | Мясо
Изучим:
▫️Части туши и их использование
▫️Виды стейков и их особенности
▫️Правила работы при разных видах тепловой обработки
Приготовим:
▫️Говяжьи щёчки
▫️Стейк Скёрт
▫️Запеченная свиная вырезка в специях
▫️Гарнир: запеченный картофель, салат коулслоу и соус барбекю
🔶Стоимость: 5 000 руб.

4 апреля, 19:00 | Птица
Изучим:
▫️виды птицы
▫️перечень блюд из тушки и их частей
▫️маринады для птицы
▫️паштеты
Приготовим:
▫️Цыпленок корнишон цитрусовый
▫️Террин из курицы
▫️Фрикассе из индейки
▫️Гарнир: картофельное пюре с базиликом, соус тар-тар
🔶Стоимость: 5 000 руб.

7 апреля, 19:00 | Морепродукты и рыба
Изучим:
▫️Виды рыбы и особенности их приготовления
▫️Виды морепродуктов
▫️Как выбрать хорошую рыбу
Приготовим:
▫️Сибас запеченый
▫️Филе карпа
▫️Креветки в кисло-сладком соусе
▫️Гарнир: рис жасмин и лимонный соус
🔶Стоимость: 5 000 руб.

9 апреля, 19:00 | Тесто
Изучим:
▫️Виды теста и особенности работы с каждым из них
▫️Ингредиенты для теста
Приготовим:
▫️Хачапури
▫️Штрудель с курицей
▫️Фокачча с томатами
🔶Стоимость: 4 000 руб.

11 апреля, 19:00 | Десерты
Изучим:
▫️Виды десертов
▫️Ингредиенты
Приготовим:
▫️Профитроли с сырным кремом и шоколадом
▫️Мотти
▫️Меренговый мильфей
🔶Стоимость: 4 000 руб.

13 апреля, 10:00 | Завтраки
Изучим:
▫️Как собрать «правильный завтрак»
▫️Правила приготовления блюд из яиц и каш
Приготовим:
▫️Яйца по-турецки
▫️Панкейки
▫️Шоколадная овсянка
🔶Стоимость: 3 000 руб.

14 апреля, 19:00 | Соусы
Изучим:
▫️Виды соусов и правила сочетаемости
▫️Ингредиенты
Приготовим:
▫️Соус Альфредо
▫️Соус ранч
▫️Соус Винегрет
▫️Соус из печеного чеснока
▫️Клюквенный соус
🔶Стоимость: 3 000 руб.

16 апреля, 19:00 | Паста
Изучим:
▫️Виды пасты и теста для них
▫️Соусы (базовые и основные)
Приготовим:
▫️Равиоли с рыбным фаршем
▫️Лазанья с овощами и цедрой лимона
▫️Тальятелле с сыром горгонзола и орехами
🔶Стоимость: 4 000 руб.

18 апреля, 19:00 | Домашние заготовки на неделю
Изучим:
▫️Какие полуфабрикаты можно готовить заранее
▫️Как составить меню на неделю (базовые правила)
Приготовим:
▫️Разделка тушки курицы и полуфабрикаты из неё
▫️4 вида маринада
🔶Стоимость: 3 000 руб.

Абонемент на полный курс — 32 000 руб. вместо 36 000 руб. при покупке отдельных занятий 🏆

Гарантируем: после наших занятий вы сможете самостоятельно готовить ресторанные блюда и удивлять близких кулинарными шедеврами.

Количество мест ограничено — запись уже открыта!

Дорогие гости, приглашаем вас на наши сборные мастер-классы.
Вас ждет атмосфера гостеприимства и гастрономические шедевры, которые Вам поможет приготовить опытный шеф-повар!

13 апреля 18:00
Авторская кухня Линара Мухаметшина
Гнезда фило с креветками
Говядина тендерлойн с брокколи и ореховым соусом
Баварский крем с взрывной карамелью
4500

14 апреля 19:00
Французская кухня
Салат нисуаз
Француский луковый суп с сырными гренками
Профитроли с сырным кремом
3800

15 апреля 19:00
Морской ужин
Салат с тунцом и ягодами физалиса
Сибас с овощами
Лимонный тарт
3800

16 апреля 19:00
Грузинская кухня
Теплый салат салхино
Хачапури по-аджарски
Пахлава
3100

17 апреля 19:00
Пасхальный кулич
2000

19 апреля 18:00
Сочные стейки
Зеленый салат с бужениной
Стейк стриплойн
Крем-брюле
5400

20 апреля 18:00 Средиземноморская кухня
Салат из запеченных овощей
Ножка кролика в соусе из виски
Венский штрудель
4200

21 апреля 19:00
Паназиатская кухня
Салат с кальмаром, фруктами и рисовой лапшой
Том кха с морепродуктами
Сорбет банановый
3800

22 апреля 19:00
Мексиканская кухня
Энсалада кон карне
Свинина на косточке по монтеррейски
чуррос
3600

23 апреля 19:00
Итальянская кухня
Виндзорский салат
Лазанья болоньезе с соусом бешамель
Тирамису
3800

24 апреля 19:00
Chef's Table от Алены Земской
Тар-тар из гребешка с авокадо на хрустящем тесте катаифи под цитрусовым соусом
Изумрудное шу с фисташкой
Салат с утиной грудкой под малиновым соусом
Стейк из цветной капусты с кремовым соусом из кешью
Филе сибаса с кокосовым карри и нежными грибами эноки
Тарт с кумкватом, розмарином и тимьяном
6000

25 апреля 19:00
Французская кухня
Салат с уткой и грибами
Говядина по-бургундски
Анна Павлова
3800

26 апреля 18:00
Мясной ужин
Салат с говядиной и теплым сыром фета
Стейк рибай
Семифредо
5500

27 апреля 10:00
Завтрак "На высоте"
Континентальный завтрак
Сырники с ванильным кремом
2200

27 апреля 18:00
Хачапури и вино
Салат грузинский
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-мегрельски
Бокал вина
2800

28 апреля 19:00
Средиземноморская кухня
Гриль салат из свежих овощей
Утиная ножка конфи с винной грушей
Лимонный тарт
4200

29 апреля 19:00
Мясо и вино
Салат с ростбифом и печеным перцем
Филе миньон
Бокал вина
4200

А юных шеф-поваров мы ждём
13 апреля в 10:00 на детский кулинарный мастер-класс с аниматором 🥳
В этот раз будем готовить уже всеми полюбившуюся «Корейскую кухню»:
⭐️Корн-дог
⭐️Панна-котта
⭐️Бабл Ти
Стоимость на 1 ребенка: 2200₽

Осталось всего 6 мест!
Для записи напишите нам в личные сообщения или оставьте комментарий к этой записи 😉
Ждём в гости 🤩

Кулинарный мастер-класс "Куличи к Пасхе"

Приглашаем вас на уникальный мастер-класс по приготовлению куличей
Когда: 17 апреля
Время: 17:00 и 19:30
Стоимость участия — 2 000

На занятии мы приготовим два вида пасхальных куличей и вместе расставим последние акценты декора. Такой мастер-класс — отличная возможность порадовать близких домашними лакомствами и создать праздничное настроение.

Забронируйте место заранее, количество участников ограничено. Ждём вас на нашем мастер-классе! 🥳

А у нас уже готово расписание сборных мастер-классов в мае!
Ждём вас!

1 мая 18:00 Грузинская кухня
Говядина в соусе цахот
Хачапури по-аджарски
Пахлава
3100

2 мая 18:00 Итальянская кухня
Виндзорский салат
Паста с лососем в соусе из маслин
Тирамису
3800

3 мая 18:00 Паназиатская кухня
Тартар из тунца с клубникой
Том ям с морепродуктами
Сорбет лимон-лайм
3800

4 мая 18:00 Французская кухня
Зеленый салат
Томленая индейка в медово-горчичной глазури
Блинчики креп-сюзет
3800

5 мая 19:00 Хачапури и вино
Грузинский салат
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-мегрельски
Бокал вина
2800

6 мая 19:00 Средиземноморская кухня
Салат из запеченных овощей
Ножка кролика в соусе из виски
Венский штрудель
4200

7 мая 19:00 Морской ужин
Салат с морскими гребешками, сливочным сыром и фруктами
Дорадо на гриле с пряным картофельным салатом
Ванильная панна-котта
4000

8 мая 18:00 Мясной ужин
Салат с ростбифом и печеным перцем
Стейк стриплойн
Чизкейк
5400

9 мая 18:00 Мясо и вино
Салат с говядиной и теплым сыром фета
Стейк филе миньон
Бокал вина
4200

10 мая 18:00 Мексиканская кухня
Острый мексиканский салат с курицей
Бурито с говядиной
Чуррос
3600

11 мая 18:00 Сочные стейки
Теплый салат с уткой и грибами
Стейк рибай
Шоколадно-ореховый брауни
5400


12 мая 19:00 Грузинская кухня
Теплый салат салхино
Хинкали с говядиной и свининой
Пахлава
3100

13 мая 19:00 Итальянская кухня
Салат с уткой
Медальоны из телятины с гратеном из тыквы и картофеля
Профитроли с сырным кремом и шоколадом
3800

14 мая 19:00 Французская кухня
Салат нисуаз
Французский луковый суп с сырными гренками
Крем-брюле
3800

15 мая 19:00 Паназиатская кухня
Салат с кальмаром, рисовой лапшой и фруктовым соусом
Вок с креветками
Тропическая панна-котта
4000

16 мая 19:00 Средиземноморская кухня
Руккола с креветками
Филе миньон под сливочно-грибным соусом
Клубничный пай
4200

17 мая 18:00 Авторская кухня Линара Мухаметшина
Гнезда фило с креветками
Филе лосося в апельсиново-розмариновой соли
Ягодный мильфей
4500

18 мая 18:00 Авторская кухня Алены Земской
Салат с жареными баклажанами
Террин из индейки с фисташкой и клюквой в беконе
Анна Павлова с манговым соусом
4500

Для юных шефов мы подготовили насыщенную программу в эти майские праздники 🎉

1 мая 10:00
Пицца пеперони
Карамельный трайфл
Шоколадный милкшейк
2000

2 мая 10:00
Сочный бургер
Панкейки с нутеллой
Волшебное мороженое
2000

3 мая 10:00
Роллы с лососем
Блинчики с бананом и шоколадом
Милкшейк Орео
2000

4 мая 10:00
Корн-дог
Бала баяна
Бабл Ти
2200

8 мая 10:00
Куриные нагетсы с картофелем фри
Чизкейк
Клубничный милкшейк
2000

9 мая 10:00
Паста с курицей в сливочном соусе
Торт Черная жемчужина
Милкшейк Баунти
2000

10 мая 10:00
Цветные пельмешки
Кейкпопсы
Жареное мороженое
1800

11 мая 10:00
Пицца с ветчиной и сыром
Капкейки
Молочный коктейль
1800

17 мая 10:00
Кимпаб с курицей
Панна-котта
Бабл Ти
2200

18 мая 10:00
Салат цезарь
Паста с соусом болоньезе
тирамису
2200

Записаться на мастер-классы можно оставив комментарий под этой записью или по телефону 77-03-09 ☎️

Нас ждут насыщенные выходные 😉
Начинаем с детского дня рождения 🎂

1 июня — День детей!

Не знаете, как интересно и полезно провести этот день? 🎈

Запишите вашего ребенка на наш увлекательный мастер-класс.

Перешлите это своей второй половинке, чтобы сохранить пост🥰

Впервые в нашей кулинарной студии!
Вилка объединяется с проектом "свидания в городе» для уникальной коллаборации!

Пока шеф-повар параллельно готовит блюдо, гости смогут поучаствовать в интерактивной игре для пар. Это не просто викторина или обычное свидание — это уникальный опыт, который объединяет кулинарию, игру и романтику!🤩

Каждая пара получает задание — написать свой ответ на вопрос, например «какие цветы нравятся вашей девушке или жене?». Когда звучит команда "1, 2, 3", все показывают свои ответы друг другу одновременно. В конце игры подсчитываются совпадения — пара с наибольшим количеством одинаковых ответов становится победителем!

Ждём вас на нашей первой совместной встрече — будет вкусно, интересно, романтично и по-настоящему необычно!🥳

Не пропустите шанс сделать ваш день особенным!
Количество мест ограничено — торопитесь!

Расписание мастер-классов:

16 июня воскресенье
Летний ужин
Салат с арбузом и сыром фета
Индейка фаршированная шпинатом и творожным сыром со стейком из свежего брокколи под ореховым соусом
Базиликовое мороженое
4200

17 июня Средиземноморская кухня
Салат Хориатики
Филе миньон под сливочно-грибным соусом, луком фри и томатами
Венский штрудель
4500

18 июня Итальянская кухня
Виндзорский салат
Равиоли со шпинатом и сыром рикотта под грибным соусом
Ванильная панна-котта
4200

19 июня Средиземноморская кухня
Тартар из филе тунца с клубникой
Филе курицы с ананасом под соусом карри
Сорбет лимон-лайм
3600


20 июня Мясо и вино
Салат из запеченых овощей
Говядина тендерлойн
Бокал вина
4000


21 июня Грузинская кухня
Салат с жареным сыром сулугуни и кизиловым соусом
Хинкали
Пахлава
3100

22 июня Мексиканская кухня
Мексиканский теплый салат
Бурито с курицей
Чуррос
3100


23 июня Сочные стейки
Капрезе с моцарелой и соусом песто
Стейк рибай
Десерт Анна Павлова
4500


24 июня Паназиатская кухня
Тартар из филе тунца с клубникой
Рисовая лапша с креветками и курицей
Сорбет лимон-лайм
4200


25 июня Средиземноморская кухня
Гриль салат из свежих овощей с ароматной заправкой
Филе миньон под сливочно-грибным соусом
Профитроли с сырным кремом
4200

26 июня Летний ужин на террасе
Салат руккола с пармой, грушей, ягодами
Пряная спинка сибаса на сливочном шпинате
Бокал вина
4500

27 июня Итальянская кухня
Салат с говядиной и теплым сыром фета
Паста карбонара
Тирамису
3400

28 июня Средиземноморская кухня
Теплый салат с уткой и овощами гриль
Дорадо на гриле
Креп сюзетт
4200

29 июня Авторская кухня Мухаметшина Линара
Брускета с томатами канкасе на фреш креме с лососем и руколой
Картофельный штрудель с говядиной и хрустящим беконом под соусом четыре сыром с базиликом
Ягодный мильфей
4500

30 июня Морской ужин на террасе
Салат с авокадо, креветками и зеленью
Дорадо на гриле с пряным картофельным салатом
Тирамису
4200