Привет!
На связи основательницы канала “Есть нельзя худеть” – Саша Карлинская и Алина Левина. Мы его завели для того, чтобы делиться адекватной и доказательной информацией по вопросам еды и психологии питания.
Вокруг этих тем полно мракобесия и спекуляций. Мы это видим, пересылаем друг другу скриншоты и жутко переживаем! В какой-то момент мы поняли, что хотим, чтобы как можно больше людей смогли навсегда порвать с диетическим мышлением, принять и полюбить себя, и решили создать свою маленькую виртуальную редакцию.
Нас объединила вера в доказательную медицину, поэтому все тексты здесь будут опираться на научные данные. Если вы запутались в том, как “правильно“ питаться, переживаете по поводу своего веса, вините себя за кусочек торта, то вам точно сюда. Если вам просто интересно, почему диеты не работают, и вы хотите получить актуальные проверенные знания по теме питания и психологии пищевого поведения, то вам тоже к нам.
Подробнее о том, кто мы такие, какое у нас образование и что нас привело в нутрициологию, мы вам обязательно расскажем, но чуть позже:)
Наши хэштеги:
#Саша_пишет – тексты Саши Карлинской
#Алина_пишет – тесты Алины Левиной
#нутрициология – про питание
#психология – про психологию пищевого поведения
#дичь
#рецептики – наши рецепты
#от_души – классные книги, блоги, подкасты
#что_нового – новости
#цитаты_великих – наши любимые цитаты из книг по питанию и психологии
#переедания – откуда берется переедание и что с этим делать
#личный_опыт – наши истории и путь
На связи основательницы канала “Есть нельзя худеть” – Саша Карлинская и Алина Левина. Мы его завели для того, чтобы делиться адекватной и доказательной информацией по вопросам еды и психологии питания.
Вокруг этих тем полно мракобесия и спекуляций. Мы это видим, пересылаем друг другу скриншоты и жутко переживаем! В какой-то момент мы поняли, что хотим, чтобы как можно больше людей смогли навсегда порвать с диетическим мышлением, принять и полюбить себя, и решили создать свою маленькую виртуальную редакцию.
Нас объединила вера в доказательную медицину, поэтому все тексты здесь будут опираться на научные данные. Если вы запутались в том, как “правильно“ питаться, переживаете по поводу своего веса, вините себя за кусочек торта, то вам точно сюда. Если вам просто интересно, почему диеты не работают, и вы хотите получить актуальные проверенные знания по теме питания и психологии пищевого поведения, то вам тоже к нам.
Подробнее о том, кто мы такие, какое у нас образование и что нас привело в нутрициологию, мы вам обязательно расскажем, но чуть позже:)
Наши хэштеги:
#Саша_пишет – тексты Саши Карлинской
#Алина_пишет – тесты Алины Левиной
#нутрициология – про питание
#психология – про психологию пищевого поведения
#дичь
#рецептики – наши рецепты
#от_души – классные книги, блоги, подкасты
#что_нового – новости
#цитаты_великих – наши любимые цитаты из книг по питанию и психологии
#переедания – откуда берется переедание и что с этим делать
#личный_опыт – наши истории и путь
👍5
Доказательная медицина – модное веяние или реальность?
#Алина_пишет
Мы с Сашей сторонницы доказательной медицины, это большая ценность, которая нас объединила. Сейчас я постараюсь кратко рассказать, что же стоит за этим словосочетанием.
Раньше мне казалось, что есть доказательная медицина, а есть альтернативная. Но на самом деле медицина одна, а вот инструменты и методы разные.
В доказательной медицине любое решение принимается исходя из двух критериев:
✔️безопасность
✔️эффективность
Эти критерии определяются на основании правильно организованных научных исследований, и личный опыт здесь относится к низшей ступени доказательности. Так же, как и большинство статей на пабмеде.
В доказательной медицине существует иерархия доказательств. На самом верху находятся систематические обзоры и метаанализ🔝 Если по какой-то теме нет такого обзора, то используются лучшие из имеющихся доказательств. Да, иногда это может быть информация об отдельных случаях из самого низа иерархии.
Вот два основных принципа доказательной медицины, за которые мы ее так сильно любим:
💟Прозрачность (любое решение должно иметь под собой убедительное обоснование, которое легко проверить).
💟Равноправие (авторитет, статус, личный опыт не играют такую важную роль, как доказательства)
В этом блоге мы будем много писать про питание, а так как диетология – это медицинская наука, то все критерии и принципы докмеда к ней применимы.
Давайте вместе открывать для себя этот удивительный мир науки и критического мышления❤️
Что думаете про докмед? Верите в исследования или считаете, что опыт и статус врача важнее?
#Алина_пишет
Мы с Сашей сторонницы доказательной медицины, это большая ценность, которая нас объединила. Сейчас я постараюсь кратко рассказать, что же стоит за этим словосочетанием.
Раньше мне казалось, что есть доказательная медицина, а есть альтернативная. Но на самом деле медицина одна, а вот инструменты и методы разные.
В доказательной медицине любое решение принимается исходя из двух критериев:
✔️безопасность
✔️эффективность
Эти критерии определяются на основании правильно организованных научных исследований, и личный опыт здесь относится к низшей ступени доказательности. Так же, как и большинство статей на пабмеде.
В доказательной медицине существует иерархия доказательств. На самом верху находятся систематические обзоры и метаанализ🔝 Если по какой-то теме нет такого обзора, то используются лучшие из имеющихся доказательств. Да, иногда это может быть информация об отдельных случаях из самого низа иерархии.
Вот два основных принципа доказательной медицины, за которые мы ее так сильно любим:
💟Прозрачность (любое решение должно иметь под собой убедительное обоснование, которое легко проверить).
💟Равноправие (авторитет, статус, личный опыт не играют такую важную роль, как доказательства)
В этом блоге мы будем много писать про питание, а так как диетология – это медицинская наука, то все критерии и принципы докмеда к ней применимы.
Давайте вместе открывать для себя этот удивительный мир науки и критического мышления❤️
Что думаете про докмед? Верите в исследования или считаете, что опыт и статус врача важнее?
Мой путь к доказательной медицине был тернист 🙈
#Саша_пишет
#личный_опыт
Я, как и многие девушки, последние лет 10 только и делала что худела. Худела и затем набирала вес обратно, презирая себя за отсутствие силы воли и преступную страсть к шоколаду.
2 года назад, решив пуститься в очередной похудательный трип (на раздельном питании с читмилами по субботам ааааа), я предложила знакомым девочкам из мамской группы худеть вместе, потому что ощущение коллективизма заряжает и мотивирует, и оно так хорошо зашло, что я подумала: «А почему б мне не выучиться на нутрициолога?»
В тот момент я смутно представляла себе, как функционирует человеческий организм, и охотно верила в существование тайных методов, которые не используются в конвенциональной медицине. Все врачи, думала я (сейчас мне будет очень стыдно), повязаны с фармой и наживаются на бедных пациентах, пичкая их таблетками вместо того, чтобы оздоравливать немедикаментозными способами.
Так что я пошла учиться в одну известную школу превентивной медицины! И даже честно сажала клиентов на элиминационные диеты, в лицах рассказывала им о сахарной зависимости, уставших надпочечниках и дырявых кишечниках из-за «агрессивного» глютена…
Спустя полгода отсутствие доказательной базы и ссылки на «громкие» исследования, в которых поучаствовали 10 человек, начали меня смущать. Более того, диетические планы, которым меня научили, способствовали лишь похудению, но не нормализации пищевого поведения клиентов. Мой беспокойный ум повёл меня дальше и в конце концов привел в блоги психолога Евгении Меглинской и диетолога Елены Мотовой.
Они обе меня поначалу страшно взбесили, потому что, используя объективные научные данные, в пух и прах разносили все то, во что я так верила. Но я решила дать им шанс, сдула пыль со своего диплома психолога и потратила год на изучение пищевого поведения и основ доказательной диетологии.
И вот я здесь. Я продолжаю учиться и рада, что интуиция подтолкнула меня к переосмыслению своей профессиональной идентичности ❤️
#Саша_пишет
#личный_опыт
Я, как и многие девушки, последние лет 10 только и делала что худела. Худела и затем набирала вес обратно, презирая себя за отсутствие силы воли и преступную страсть к шоколаду.
2 года назад, решив пуститься в очередной похудательный трип (на раздельном питании с читмилами по субботам ааааа), я предложила знакомым девочкам из мамской группы худеть вместе, потому что ощущение коллективизма заряжает и мотивирует, и оно так хорошо зашло, что я подумала: «А почему б мне не выучиться на нутрициолога?»
В тот момент я смутно представляла себе, как функционирует человеческий организм, и охотно верила в существование тайных методов, которые не используются в конвенциональной медицине. Все врачи, думала я (сейчас мне будет очень стыдно), повязаны с фармой и наживаются на бедных пациентах, пичкая их таблетками вместо того, чтобы оздоравливать немедикаментозными способами.
Так что я пошла учиться в одну известную школу превентивной медицины! И даже честно сажала клиентов на элиминационные диеты, в лицах рассказывала им о сахарной зависимости, уставших надпочечниках и дырявых кишечниках из-за «агрессивного» глютена…
Спустя полгода отсутствие доказательной базы и ссылки на «громкие» исследования, в которых поучаствовали 10 человек, начали меня смущать. Более того, диетические планы, которым меня научили, способствовали лишь похудению, но не нормализации пищевого поведения клиентов. Мой беспокойный ум повёл меня дальше и в конце концов привел в блоги психолога Евгении Меглинской и диетолога Елены Мотовой.
Они обе меня поначалу страшно взбесили, потому что, используя объективные научные данные, в пух и прах разносили все то, во что я так верила. Но я решила дать им шанс, сдула пыль со своего диплома психолога и потратила год на изучение пищевого поведения и основ доказательной диетологии.
И вот я здесь. Я продолжаю учиться и рада, что интуиция подтолкнула меня к переосмыслению своей профессиональной идентичности ❤️
Кто не спит, тот ест
#Алина_пишет
Хочу поговорить с вами на больную для меня тему – тему сна. Я никогда не задумывалась о её важности, пока после рождения ребенка у меня не сломался режим. Многие знают по себе, как сильно плохой сон влияет на качество жизни, но помимо этого дефицит сна способствует набору веса.
Исследования доказали, что мы едим больше и выбираем более калорийную пищу, если не выспались. Так работают гормоны: недостаток сна влияет на выработку лептина (гормон насыщения) и грелина (гормон голода) таким образом, что это может способствовать повышению аппетита. Чувство насыщения и голода – это следствие гормонального обмена, а не объективные показатели организма. Очень сложно почувствовать насыщение даже при полном желудке, если лептин понижен.
Недосып снижает осознанность в выборе еды, мы хотим заесть усталость и начинаем переедать. Поэтому в такие дни особенно важно прислушиваться к себе, организовывать полноценные приёмы пищи, стараться есть медленно и без телефона в руках☎️
Со сном тоже можно работать. Поделюсь основными рекомендациями:
✔️ Спать не меньше 7 часов.
✔️ Ложиться и вставать в одно и то же время.
✔️ Проветривать перед сном комнату.
✔️ Использовать кровать только для сна и секса (кровать должна ассоциироваться со сном, а не с сериальчиками).
✔️ Не заниматься спортом за несколько часов до сна.
✔️ Не использовать гаджеты за час до сна или переводить их работу в ночной режим (синий коротковолновый свет от экранов разрушает мелатонин – гормон сна).
✔️ Избегать обильных и жирных приемов пищи перед сном.
Я теперь перед сном вместо инстаграма читаю книгу и обязательно проветриваю комнату. Расскажите, как у вас обстоят дела со сном? Замечали, что едите больше, если не выспались?
#Алина_пишет
Хочу поговорить с вами на больную для меня тему – тему сна. Я никогда не задумывалась о её важности, пока после рождения ребенка у меня не сломался режим. Многие знают по себе, как сильно плохой сон влияет на качество жизни, но помимо этого дефицит сна способствует набору веса.
Исследования доказали, что мы едим больше и выбираем более калорийную пищу, если не выспались. Так работают гормоны: недостаток сна влияет на выработку лептина (гормон насыщения) и грелина (гормон голода) таким образом, что это может способствовать повышению аппетита. Чувство насыщения и голода – это следствие гормонального обмена, а не объективные показатели организма. Очень сложно почувствовать насыщение даже при полном желудке, если лептин понижен.
Недосып снижает осознанность в выборе еды, мы хотим заесть усталость и начинаем переедать. Поэтому в такие дни особенно важно прислушиваться к себе, организовывать полноценные приёмы пищи, стараться есть медленно и без телефона в руках☎️
Со сном тоже можно работать. Поделюсь основными рекомендациями:
✔️ Спать не меньше 7 часов.
✔️ Ложиться и вставать в одно и то же время.
✔️ Проветривать перед сном комнату.
✔️ Использовать кровать только для сна и секса (кровать должна ассоциироваться со сном, а не с сериальчиками).
✔️ Не заниматься спортом за несколько часов до сна.
✔️ Не использовать гаджеты за час до сна или переводить их работу в ночной режим (синий коротковолновый свет от экранов разрушает мелатонин – гормон сна).
✔️ Избегать обильных и жирных приемов пищи перед сном.
Я теперь перед сном вместо инстаграма читаю книгу и обязательно проветриваю комнату. Расскажите, как у вас обстоят дела со сном? Замечали, что едите больше, если не выспались?
👍1
#Саша_пишет
#рецептики
Пятница - отличный день для того, чтобы делиться классными и вкусными рецептами! Сегодняшний будет праздничным - в честь запуска канала и нашей радости от этой затеи:)
🍰 ЧИЗКЕЙК
Признавайтесь, вы когда-нибудь пытались испечь его из «полезных» ингредиентов с обезжиренным творогом вместо сыра? Сколько раз я это делала:) как хорошо, что оно в прошлом!
Ингредиенты:
🤍 Печенье «Юбилейное» - 200 гр
🤍 Масло сливочное - 100 гр
🤍 Творожный сыр (Филадельфия, кремчиз) - 600 гр
🤍 Сахарная пудра - 120 гр
🤍 Ванилин (по желанию) - 1 пакетик
🤍 2 яйца
🤍 Сливки 33% - 150 мл
🤍 Декор: ягоды, фрукты, кондитерская посыпка, M&Ms, шоколадки, мармелад - выбирайте то, что вам нравится
Вам понадобится форма со съёмными бортиками (20-22 см).
Способ приготовления:
✨ Достаём все ингредиенты из холодильника - они должны быть комнатной температуры.
✨ Разогреваем духовку до 160 гр. Измельчаем Юбилейное печенье в крошку (удобнее всего блендером) и смешиваем с подтаявшим сливочным маслом. Должна получиться липкая масса, похожая на пластилин.
✨ Утрамбовываем массу по дну и стенкам ровным слоем и отправляем корж в духовку на ~10 минут, после чего вынимаем и даём ему остыть.
✨ Приступаем к начинке! Выкладываем творожный сыр в миску, начинаем к нему аккуратно подсыпать сахарную пудру и вымешиваем ложкой или венчиком. Не надо взбивать миксером - получится неправильная консистенция. После пудры добавляем ванилин и снова размешиваем.
✨ По очереди аккуратно разбиваем яйца и перемешиваем их с массой.
✨ Затем добавляем сливки. Очень важно: они должны быть жирными - 33%, иначе магия не получится, и чизкейк будет слишком жидким.
✨ Чизкейк запекается на водяной бане. Это не сложно, не пугайтесь! Берём глубокий противень и наливаем в него горячую воду (или согреваем ее в духовке - неважно) так, чтобы была залита все его поверхность. Оборачиваем снаружи форму двойным слоем фольги, переливаем в неё сырную массу и ставим на решетку над противнем с водой (на расстоянии нескольких см).
✨ Выпекаем торт при 160 гр 70 минут! Проверяем серединку - если она будет чуток подрагивать, это ок, выключаем духовку. Если она будет прям жидкая, то держим ещё минут 10 и постоянно мониторим.
✨ Выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем чизкейк внутри ещё на 60 минут! Это поможет нам избежать трещин при остывании, чизкейку вредит резкая смена температур.
✨ Достаём остывший торт из духовки, убираем фольгу и отправляем в форме на 4 часа (а лучше на ночь!) в холодильник, чтобы он схватился.
✨ А дальше самая приятная часть - декор! Вынимаем торт из холодильника, аккуратно проводим ножом вдоль стенок формы и освобождаем бока. Берём ягоды, шоколадки, мармелад, сахарные картинки, безе, посыпки - все, что душе угодно - и оформляем торт.
Прелесть чизкейка в том, что он (как вино 🍷) с каждым днём становится вкуснее. Срок хранения - до 5 дней в холодильнике. Обязательно накрывайте торт крышкой, чтобы он не заветрился и выглядел как новенький на протяжении всего времени.
Приятного аппетита ❤️
#рецептики
Пятница - отличный день для того, чтобы делиться классными и вкусными рецептами! Сегодняшний будет праздничным - в честь запуска канала и нашей радости от этой затеи:)
🍰 ЧИЗКЕЙК
Признавайтесь, вы когда-нибудь пытались испечь его из «полезных» ингредиентов с обезжиренным творогом вместо сыра? Сколько раз я это делала:) как хорошо, что оно в прошлом!
Ингредиенты:
🤍 Печенье «Юбилейное» - 200 гр
🤍 Масло сливочное - 100 гр
🤍 Творожный сыр (Филадельфия, кремчиз) - 600 гр
🤍 Сахарная пудра - 120 гр
🤍 Ванилин (по желанию) - 1 пакетик
🤍 2 яйца
🤍 Сливки 33% - 150 мл
🤍 Декор: ягоды, фрукты, кондитерская посыпка, M&Ms, шоколадки, мармелад - выбирайте то, что вам нравится
Вам понадобится форма со съёмными бортиками (20-22 см).
Способ приготовления:
✨ Достаём все ингредиенты из холодильника - они должны быть комнатной температуры.
✨ Разогреваем духовку до 160 гр. Измельчаем Юбилейное печенье в крошку (удобнее всего блендером) и смешиваем с подтаявшим сливочным маслом. Должна получиться липкая масса, похожая на пластилин.
✨ Утрамбовываем массу по дну и стенкам ровным слоем и отправляем корж в духовку на ~10 минут, после чего вынимаем и даём ему остыть.
✨ Приступаем к начинке! Выкладываем творожный сыр в миску, начинаем к нему аккуратно подсыпать сахарную пудру и вымешиваем ложкой или венчиком. Не надо взбивать миксером - получится неправильная консистенция. После пудры добавляем ванилин и снова размешиваем.
✨ По очереди аккуратно разбиваем яйца и перемешиваем их с массой.
✨ Затем добавляем сливки. Очень важно: они должны быть жирными - 33%, иначе магия не получится, и чизкейк будет слишком жидким.
✨ Чизкейк запекается на водяной бане. Это не сложно, не пугайтесь! Берём глубокий противень и наливаем в него горячую воду (или согреваем ее в духовке - неважно) так, чтобы была залита все его поверхность. Оборачиваем снаружи форму двойным слоем фольги, переливаем в неё сырную массу и ставим на решетку над противнем с водой (на расстоянии нескольких см).
✨ Выпекаем торт при 160 гр 70 минут! Проверяем серединку - если она будет чуток подрагивать, это ок, выключаем духовку. Если она будет прям жидкая, то держим ещё минут 10 и постоянно мониторим.
✨ Выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем чизкейк внутри ещё на 60 минут! Это поможет нам избежать трещин при остывании, чизкейку вредит резкая смена температур.
✨ Достаём остывший торт из духовки, убираем фольгу и отправляем в форме на 4 часа (а лучше на ночь!) в холодильник, чтобы он схватился.
✨ А дальше самая приятная часть - декор! Вынимаем торт из холодильника, аккуратно проводим ножом вдоль стенок формы и освобождаем бока. Берём ягоды, шоколадки, мармелад, сахарные картинки, безе, посыпки - все, что душе угодно - и оформляем торт.
Прелесть чизкейка в том, что он (как вино 🍷) с каждым днём становится вкуснее. Срок хранения - до 5 дней в холодильнике. Обязательно накрывайте торт крышкой, чтобы он не заветрился и выглядел как новенький на протяжении всего времени.
Приятного аппетита ❤️
Врываемся в вашу неделю с новостями💥
#Алина_пишет
#что_нового
Новое исследование показывает, что употребление животных жиров повышает риск инсульта, в то время как растительные жиры его понижают.
Ученые обнаружили абсолютно новый способ, с помощью которого мозг подает сигнал о сытости. Эти данные могут помочь найти другие методы борьбы с перееданием.
Ученые из Гарварда провели большой опрос, в котором участвовало 593 тысячи человек. Оказалось, что у людей, употреблявших большее количество фруктов, овощей и бобовых, риск заражения ковидом был ниже на 9%, а риск развития тяжелой формы – на 41%.
The Village опубликовал две классные статьи: как правильно перейти на растительный рацион и что приготовить из осенних овощей. Закупаемся капустой, корнем сельдерея и тыквой🎃
#Алина_пишет
#что_нового
Новое исследование показывает, что употребление животных жиров повышает риск инсульта, в то время как растительные жиры его понижают.
Ученые обнаружили абсолютно новый способ, с помощью которого мозг подает сигнал о сытости. Эти данные могут помочь найти другие методы борьбы с перееданием.
Ученые из Гарварда провели большой опрос, в котором участвовало 593 тысячи человек. Оказалось, что у людей, употреблявших большее количество фруктов, овощей и бобовых, риск заражения ковидом был ниже на 9%, а риск развития тяжелой формы – на 41%.
The Village опубликовал две классные статьи: как правильно перейти на растительный рацион и что приготовить из осенних овощей. Закупаемся капустой, корнем сельдерея и тыквой🎃
Можно ли с помощью БАДов вылечить РПП?
#Саша_пишет
#психология
Противостояние между доказательной и другими видами медицины - поистине самая холиварная тема в околомедицинских кругах (накал страстей вокруг неё сопоставим с антиковидными прививками и аннексией Крыма, инфа сотка).
Краткий ликбез для тех, кто не в курсе: докмед в качестве назначений использует препараты и способы лечения, прошедшие рандомизированные клинические испытания и доказавшие свою безопасность и эффективность. То, что находится за пределами РКИ - территория альтернативной медицины.
Врачи и нутрициологи, работающие в парадигме «функциональной» медицины, не признают авторитетность РКИ, поскольку те якобы не учитывают индивидуальные особенности людей. Они доверяют менее масштабным исследованиям, но проблема в том, что результаты испытаний, не прошедших все фазы в соответствии с международным стандартом, могут быть интерпретированы неверно (как вы понимаете, это создаёт пространство для спекуляций).
И вот что мне в этой связи интересно: если представители «функциональной» медицины такие пациентоцентричные, то почему они практически полностью игнорируют психологический аспект в вопросе снижения веса? А ведь именно он базовый.
Отлично помню, как впервые задалась этим вопросом. Я слушала лекцию о регуляции аппетита, где преподавательница рассказывала о несуществующих в мире психиатрии типах переедания и дала схему работы, в основе которой были БАДы (да, на заре своего интереса к «правильному» питанию я училась в институте, исповедовавшем альтернативный подход) 🤦🏼♀️ набор пилюль и длительность бадотерапии варьировались в зависимости от этих несуществующих типов.
Интуиция подсказала мне навести справки, и оказалось, что эта схема не имела ничего общего с доказавшим свою эффективность методом работы с расстройством/нарушением пищевого поведения. Увы, она наоборот способствовала его развитию, так как боролась с пресловутой зависимостью от сахара с помощью «восполнения дефицитов» (спойлер: зависимости от сахара не существует).
Пищевое поведение - слишком сложная структура, чтобы списывать его на нехватку питательных веществ или банальную привычку. Оно состоит из сотни компонентов, и нет универсальных схем, которые помогут всем людям мира его наладить. А все почему? Вы удивитесь! Потому что мы все очень разные ❤️
#Саша_пишет
#психология
Противостояние между доказательной и другими видами медицины - поистине самая холиварная тема в околомедицинских кругах (накал страстей вокруг неё сопоставим с антиковидными прививками и аннексией Крыма, инфа сотка).
Краткий ликбез для тех, кто не в курсе: докмед в качестве назначений использует препараты и способы лечения, прошедшие рандомизированные клинические испытания и доказавшие свою безопасность и эффективность. То, что находится за пределами РКИ - территория альтернативной медицины.
Врачи и нутрициологи, работающие в парадигме «функциональной» медицины, не признают авторитетность РКИ, поскольку те якобы не учитывают индивидуальные особенности людей. Они доверяют менее масштабным исследованиям, но проблема в том, что результаты испытаний, не прошедших все фазы в соответствии с международным стандартом, могут быть интерпретированы неверно (как вы понимаете, это создаёт пространство для спекуляций).
И вот что мне в этой связи интересно: если представители «функциональной» медицины такие пациентоцентричные, то почему они практически полностью игнорируют психологический аспект в вопросе снижения веса? А ведь именно он базовый.
Отлично помню, как впервые задалась этим вопросом. Я слушала лекцию о регуляции аппетита, где преподавательница рассказывала о несуществующих в мире психиатрии типах переедания и дала схему работы, в основе которой были БАДы (да, на заре своего интереса к «правильному» питанию я училась в институте, исповедовавшем альтернативный подход) 🤦🏼♀️ набор пилюль и длительность бадотерапии варьировались в зависимости от этих несуществующих типов.
Интуиция подсказала мне навести справки, и оказалось, что эта схема не имела ничего общего с доказавшим свою эффективность методом работы с расстройством/нарушением пищевого поведения. Увы, она наоборот способствовала его развитию, так как боролась с пресловутой зависимостью от сахара с помощью «восполнения дефицитов» (спойлер: зависимости от сахара не существует).
Пищевое поведение - слишком сложная структура, чтобы списывать его на нехватку питательных веществ или банальную привычку. Оно состоит из сотни компонентов, и нет универсальных схем, которые помогут всем людям мира его наладить. А все почему? Вы удивитесь! Потому что мы все очень разные ❤️
👍1
Вода: сколько вешать в граммах?
#Алина_пишет
#нутрициология
Давайте вспомним какие основные рекомендации по употреблению воды существуют и разберемся где правда, а где ложь💦
❗️Нужно пить 2,5 литра воды в день
Да, такие рекомендации действительно существуют! Правда они были даны американскими диетологами в 1945 году. С тех пор провели новые исследования, и многое изменилось.
❗️Нужно пить воду из расчета 25-30 мг на 1 кг веса
Эти рекомендации используют врачи для инфузионной терапии, к здоровым людям они не применимы.
❗️Нужно пить 8 стаканов воды в день
Никакие исследования не подтвердили, что нашему организму необходимо именно такое количество жидкости. Возможно, за этими цифрами стоят производители бутилированной воды.
❗️И все-таки нужно пить не меньше 8 стаканов воды в день для увлажнения кожи и меньшего количества морщин
Научных доказательств у этих рекомендаций тоже нет, только публикации в глянцевых журналах. Они относятся к низшей ступени доказательности.
❗️Еду нельзя запивать, так как она разжижает желудочный сок и мешает пищеварению
Можно! Жидкость помогает механическому и химическому пищеварению, делая питательные вещества более доступными для усвоения. Желудочный сок состоит из воды на 98%-99%.
❗️Нужно пить стакан воды утром натощак. С долькой лимона. А лучше два стакана!
Если вам так нравится, то пейте на здоровье. Научных подтверждений в пользе и необходимости нет.
❗️Нужно пить за полчаса до еды и через полчаса после
Можно, если вам так хочется, но точно необязательно.
❗️Чем больше пьешь воды, тем быстрее худеешь
Организм нагревает воду до температуры тела, поэтому вода повышает расход энергии. Но вообще вся еда и питьё требуют энергии для своего усвоения, так что никакой особенной магии тут нет. В клинических рекомендациях по лечению ожирения тоже нет специальных питьевых режимов для снижения веса.
❗️Пить воду полезно! Чем больше пьешь, тем лучше для здоровья
Если за короткий промежуток времени выпить несколько литров воды, то может развиться водная интоксикация. Часто она возникает у спортсменов, которые участвуют в соревнованиях на выносливость. В 2018 году шесть бегунов Лондонского марафона оказались в больнице из-за избыточного потребления жидкости.
❓Где же правда? Сколько нужно пить воды в день?
Нет никаких норм. Серьёзно! Пить нужно по жажде, но важно, чтобы вода была в доступе и перед глазами. Купите себе классную бутылку для воды, поставьте её так, чтобы постоянно видеть, и пейте. Во время занятий спортом, в жару, при перелёте может потребоваться больше воды – будьте к себе внимательнее♥️
Много пьёте в течение дня? Вспомнили ещё какие-то рекомендации? Пишите – обсудим!
#Алина_пишет
#нутрициология
Давайте вспомним какие основные рекомендации по употреблению воды существуют и разберемся где правда, а где ложь💦
❗️Нужно пить 2,5 литра воды в день
Да, такие рекомендации действительно существуют! Правда они были даны американскими диетологами в 1945 году. С тех пор провели новые исследования, и многое изменилось.
❗️Нужно пить воду из расчета 25-30 мг на 1 кг веса
Эти рекомендации используют врачи для инфузионной терапии, к здоровым людям они не применимы.
❗️Нужно пить 8 стаканов воды в день
Никакие исследования не подтвердили, что нашему организму необходимо именно такое количество жидкости. Возможно, за этими цифрами стоят производители бутилированной воды.
❗️И все-таки нужно пить не меньше 8 стаканов воды в день для увлажнения кожи и меньшего количества морщин
Научных доказательств у этих рекомендаций тоже нет, только публикации в глянцевых журналах. Они относятся к низшей ступени доказательности.
❗️Еду нельзя запивать, так как она разжижает желудочный сок и мешает пищеварению
Можно! Жидкость помогает механическому и химическому пищеварению, делая питательные вещества более доступными для усвоения. Желудочный сок состоит из воды на 98%-99%.
❗️Нужно пить стакан воды утром натощак. С долькой лимона. А лучше два стакана!
Если вам так нравится, то пейте на здоровье. Научных подтверждений в пользе и необходимости нет.
❗️Нужно пить за полчаса до еды и через полчаса после
Можно, если вам так хочется, но точно необязательно.
❗️Чем больше пьешь воды, тем быстрее худеешь
Организм нагревает воду до температуры тела, поэтому вода повышает расход энергии. Но вообще вся еда и питьё требуют энергии для своего усвоения, так что никакой особенной магии тут нет. В клинических рекомендациях по лечению ожирения тоже нет специальных питьевых режимов для снижения веса.
❗️Пить воду полезно! Чем больше пьешь, тем лучше для здоровья
Если за короткий промежуток времени выпить несколько литров воды, то может развиться водная интоксикация. Часто она возникает у спортсменов, которые участвуют в соревнованиях на выносливость. В 2018 году шесть бегунов Лондонского марафона оказались в больнице из-за избыточного потребления жидкости.
❓Где же правда? Сколько нужно пить воды в день?
Нет никаких норм. Серьёзно! Пить нужно по жажде, но важно, чтобы вода была в доступе и перед глазами. Купите себе классную бутылку для воды, поставьте её так, чтобы постоянно видеть, и пейте. Во время занятий спортом, в жару, при перелёте может потребоваться больше воды – будьте к себе внимательнее♥️
Много пьёте в течение дня? Вспомнили ещё какие-то рекомендации? Пишите – обсудим!
Биология человеческого голода 😓
#Саша_пишет
#психология
В 1944 году, на закате Второй Мировой войны, в Университете Миннесоты было проведено исследование, цель которого состояла в изучении последствий длительного голода. С помощью полученных результатов авторы эксперимента хотели понять, как помочь жителям Европы вернуться к жизни после окончания войны.
Исследование получило название «Минессотский голодный эксперимент», и для его проведения были выбраны 36 добровольцев - здоровых мужчин в возрасте 22-33 лет. Испытание длилось год и состояло из нескольких фаз:
1️⃣ Контрольный период (12 недель). В это время испытуемые полноценно питались (3200 ккал в сутки), чтобы прийти к своему идеальному весу, а врачи за ними следили и фиксировали их физическое и психологическое состояние.
2️⃣ Полуголодный период (24 недели). На протяжении полугода участники потребляли около 1560 ккал в сутки, и их рацион не был сбалансированным: в основном, в него входила картошка, хлеб, капуста, бобы и т.д. Физическая активность при этом была высокой - подопытные должны были проходить или пробегать 36 км в неделю.
3️⃣ Подконтрольная реабилитация (12 недель). Учёные поделили участников на 4 группы и составили для них диетические планы с разным калоражем и соотношением БЖУ.
4️⃣ Неподконтрольная реабилитация (8 недель). На этом этапе исследователи не контролировали питание испытуемых, но продолжали следить за их состоянием.
Результаты эксперимента были шокирующими:
▫️Вскоре после сокращения калоража до полутора тысяч ккал в сутки мысли о еде у испытуемых стали навязчивыми.
▫️ Участники старались поскорее съесть свою порцию и уйти из столовой, поскольку им было некомфортно там находиться.
▫️Некоторые из них начали постоянно читать поваренные книги.
▫️У троих подопытных сдали нервы, и их пришлось отстранить от эксперимента.
▫️У большинства участников пропало либидо.
▫️Испытуемые отчаянно искали себе хобби, чтобы отвлечься от мыслей о еде, изучали разные науки, посещали церковь.
▫️Некоторые срывались и ели запрещённую еду, а потом испытывали чувство вины.
▫️ Многих участников мучали кошмары по ночам, они стали агрессивными и истеричными.
▫️ И так далее…
На полное восстановление добровольцев после окончания эксперимента ушли месяцы (в некоторых случаях годы!), часть из них впоследствии боролись с лишним весом.
В 1946 году организаторы исследования выпустили книгу под названием «Люди и голод», в которой описали ход эксперимента и свои выводы.
Спустя еще 4 года Университет Миннесоты выпустил двухтомник «Биология человеческого голода» - книгу о физиологической и психологической составляющих голода.
Результаты Минессотского эксперимента показали, что резкое снижение калорий и длительное голодание вредят психическому и физическому здоровью людей, поэтому как бы красиво не были упакованы разные модные диеты, помните о том, что они не оказывают позитивного воздействия на организм.
Лучшая «диета» для любого человека - полноценное сбалансированное питание, которое включает в себя максимальное количество цельных продуктов и еды «для удовольствия» ❤️
А вы когда-нибудь слышали об этом эксперименте? Что думаете?
#Саша_пишет
#психология
В 1944 году, на закате Второй Мировой войны, в Университете Миннесоты было проведено исследование, цель которого состояла в изучении последствий длительного голода. С помощью полученных результатов авторы эксперимента хотели понять, как помочь жителям Европы вернуться к жизни после окончания войны.
Исследование получило название «Минессотский голодный эксперимент», и для его проведения были выбраны 36 добровольцев - здоровых мужчин в возрасте 22-33 лет. Испытание длилось год и состояло из нескольких фаз:
1️⃣ Контрольный период (12 недель). В это время испытуемые полноценно питались (3200 ккал в сутки), чтобы прийти к своему идеальному весу, а врачи за ними следили и фиксировали их физическое и психологическое состояние.
2️⃣ Полуголодный период (24 недели). На протяжении полугода участники потребляли около 1560 ккал в сутки, и их рацион не был сбалансированным: в основном, в него входила картошка, хлеб, капуста, бобы и т.д. Физическая активность при этом была высокой - подопытные должны были проходить или пробегать 36 км в неделю.
3️⃣ Подконтрольная реабилитация (12 недель). Учёные поделили участников на 4 группы и составили для них диетические планы с разным калоражем и соотношением БЖУ.
4️⃣ Неподконтрольная реабилитация (8 недель). На этом этапе исследователи не контролировали питание испытуемых, но продолжали следить за их состоянием.
Результаты эксперимента были шокирующими:
▫️Вскоре после сокращения калоража до полутора тысяч ккал в сутки мысли о еде у испытуемых стали навязчивыми.
▫️ Участники старались поскорее съесть свою порцию и уйти из столовой, поскольку им было некомфортно там находиться.
▫️Некоторые из них начали постоянно читать поваренные книги.
▫️У троих подопытных сдали нервы, и их пришлось отстранить от эксперимента.
▫️У большинства участников пропало либидо.
▫️Испытуемые отчаянно искали себе хобби, чтобы отвлечься от мыслей о еде, изучали разные науки, посещали церковь.
▫️Некоторые срывались и ели запрещённую еду, а потом испытывали чувство вины.
▫️ Многих участников мучали кошмары по ночам, они стали агрессивными и истеричными.
▫️ И так далее…
На полное восстановление добровольцев после окончания эксперимента ушли месяцы (в некоторых случаях годы!), часть из них впоследствии боролись с лишним весом.
В 1946 году организаторы исследования выпустили книгу под названием «Люди и голод», в которой описали ход эксперимента и свои выводы.
Спустя еще 4 года Университет Миннесоты выпустил двухтомник «Биология человеческого голода» - книгу о физиологической и психологической составляющих голода.
Результаты Минессотского эксперимента показали, что резкое снижение калорий и длительное голодание вредят психическому и физическому здоровью людей, поэтому как бы красиво не были упакованы разные модные диеты, помните о том, что они не оказывают позитивного воздействия на организм.
Лучшая «диета» для любого человека - полноценное сбалансированное питание, которое включает в себя максимальное количество цельных продуктов и еды «для удовольствия» ❤️
А вы когда-нибудь слышали об этом эксперименте? Что думаете?
Банановый кекс🍌
#Алина_пишет
#рецептики
Сегодня хочу поделиться с вами своим самым любимым банановым кексом, который можно всем: и детям, и взрослым, и даже веганам! В нем нет сахара, но он все равно достаточно сладкий за счёт бананов. Муку я использую цельнозерновую, она нисколько не портит здесь вкус, а пищевых волокон в ней гораздо больше, чем в обычной.
Ингредиенты:
🤍2 больших (или 3 поменьше) банана. Чем спелее (и чернее кожура), тем лучше!
🤍7-9 столовых ложек пшеничной муки (ц/з или обычной)
🤍½ чайной ложки разрыхлителя
🤍4-6 столовых ложек растительного масла
🤍2 горсти замороженной вишни (ягоды не размораживать!)
Способ приготовления:
1️⃣Разминаем вилкой бананы.
2️⃣Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
3️⃣Добавляем масло, перемешиваем.
4️⃣Добавляем вишню, перемешиваем.
5️⃣Ставим на 30 минут в нагретую до 180° духовку.
Можно добавить по вкусу орехи, изюм, любые ягоды. Получается одна небольшая буханка или 6 кексиков, если взять маленькие формочки.
Приятного аппетита!
#Алина_пишет
#рецептики
Сегодня хочу поделиться с вами своим самым любимым банановым кексом, который можно всем: и детям, и взрослым, и даже веганам! В нем нет сахара, но он все равно достаточно сладкий за счёт бананов. Муку я использую цельнозерновую, она нисколько не портит здесь вкус, а пищевых волокон в ней гораздо больше, чем в обычной.
Ингредиенты:
🤍2 больших (или 3 поменьше) банана. Чем спелее (и чернее кожура), тем лучше!
🤍7-9 столовых ложек пшеничной муки (ц/з или обычной)
🤍½ чайной ложки разрыхлителя
🤍4-6 столовых ложек растительного масла
🤍2 горсти замороженной вишни (ягоды не размораживать!)
Способ приготовления:
1️⃣Разминаем вилкой бананы.
2️⃣Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
3️⃣Добавляем масло, перемешиваем.
4️⃣Добавляем вишню, перемешиваем.
5️⃣Ставим на 30 минут в нагретую до 180° духовку.
Можно добавить по вкусу орехи, изюм, любые ягоды. Получается одна небольшая буханка или 6 кексиков, если взять маленькие формочки.
Приятного аппетита!
Всем привет!
Сегодня понедельник, и мы с вами обсудим, #что_нового в мире диетологии случилось за последнюю неделю.
#Саша_пишет
В прошлый раз дайджест собирала Алина, и это были новости нормального человека. Сегодняшний сбор новостей был Сашиной задачей, а Саша очень любит всякий трешачок, поэтому вас ждут новости курильщика 😂 но если серьезно, я просто хочу на этой скромной выборке показать, какие материалы на тему похудения и ЗОЖ публикуются в Рунете.
Поехали 🔥
1️⃣ Cтрашилка о связи между низким уровнем витамина D и повышенным риском ожирения. Нет объективных научных данных, подтверждающих это: риск ожирения есть у тех, кто стабильно потребляет больше ккал, чем тратит.
2️⃣ Диетолог Мотова рекомендует своим пациентам есть картофельные салаты. Вы что-то поняли из этого материала? Только, чур, пусть отвечают те, кто никогда и ничего не читал про картошку.
3️⃣ 44-летняя Максакова решила «кардинально изменить свою жизнь» (обожаю такое!), поэтому начала худеть и танцевать одновременно, а ест она при этом один раз в день яйца с листьями салата. Либо это адское враньё, либо грусть-печаль.
4️⃣ Но есть и хорошее: глянец пишет про дисморфофобию! Это такой синдром, при котором человеку кажется, будто у него есть какое-то уродство (большой нос, толстая попа - что угодно), за которое его все хейтят, хотя на самом деле это не так.
5️⃣ Тем временем Россия все больше погружается в ЗОЖ культуру. По данным результатам исследования STADA, 58% россиян обеспокоены темой здоровья, 49% считают питание залогом успеха (вопрос лишь в том, что подразумевается под здоровым питанием).
6️⃣ Нутрициолог рассказала, что лучшей системой питания для работы мозга считается новая диета MIND - смесь известной Средиземноморской с DASH (от высокого давления). Никакой революции, но классно, что это диета во имя работы мозга, а не худых ляжек.
7️⃣ Недоделанный по ощущению, но отличный по смыслу материал о связи между непрофессиональными нутрициологами и развитием расстройств пищевого поведения.
8️⃣ Американский биолог пришла к выводу, что периодическое голодание продлевает жизнь, на основании экспериментов над крысами. Доказательные врачи считают, что подобные исследования не могут быть применимы к людям на 100%, однако ж громкий заголовок «Назван неожиданный секрет здоровья и молодости» уже красуется на сайте издания.
9️⃣ Жутковатый материал о том, как блогершу Дашу Каплан (у нее почти 1 млн подписчиков на YouTube) захейтили за то, что она не до конца честна со своей аудиторией: несмотря на то, что Даша рассказала о своей борьбе с расстройством пищевого поведения и выступает за бодипозитив, она никогда не выкладывает фото своего тела целиком и носит безразмерные худи.
Всем хорошей недели!:)
Сегодня понедельник, и мы с вами обсудим, #что_нового в мире диетологии случилось за последнюю неделю.
#Саша_пишет
В прошлый раз дайджест собирала Алина, и это были новости нормального человека. Сегодняшний сбор новостей был Сашиной задачей, а Саша очень любит всякий трешачок, поэтому вас ждут новости курильщика 😂 но если серьезно, я просто хочу на этой скромной выборке показать, какие материалы на тему похудения и ЗОЖ публикуются в Рунете.
Поехали 🔥
1️⃣ Cтрашилка о связи между низким уровнем витамина D и повышенным риском ожирения. Нет объективных научных данных, подтверждающих это: риск ожирения есть у тех, кто стабильно потребляет больше ккал, чем тратит.
2️⃣ Диетолог Мотова рекомендует своим пациентам есть картофельные салаты. Вы что-то поняли из этого материала? Только, чур, пусть отвечают те, кто никогда и ничего не читал про картошку.
3️⃣ 44-летняя Максакова решила «кардинально изменить свою жизнь» (обожаю такое!), поэтому начала худеть и танцевать одновременно, а ест она при этом один раз в день яйца с листьями салата. Либо это адское враньё, либо грусть-печаль.
4️⃣ Но есть и хорошее: глянец пишет про дисморфофобию! Это такой синдром, при котором человеку кажется, будто у него есть какое-то уродство (большой нос, толстая попа - что угодно), за которое его все хейтят, хотя на самом деле это не так.
5️⃣ Тем временем Россия все больше погружается в ЗОЖ культуру. По данным результатам исследования STADA, 58% россиян обеспокоены темой здоровья, 49% считают питание залогом успеха (вопрос лишь в том, что подразумевается под здоровым питанием).
6️⃣ Нутрициолог рассказала, что лучшей системой питания для работы мозга считается новая диета MIND - смесь известной Средиземноморской с DASH (от высокого давления). Никакой революции, но классно, что это диета во имя работы мозга, а не худых ляжек.
7️⃣ Недоделанный по ощущению, но отличный по смыслу материал о связи между непрофессиональными нутрициологами и развитием расстройств пищевого поведения.
8️⃣ Американский биолог пришла к выводу, что периодическое голодание продлевает жизнь, на основании экспериментов над крысами. Доказательные врачи считают, что подобные исследования не могут быть применимы к людям на 100%, однако ж громкий заголовок «Назван неожиданный секрет здоровья и молодости» уже красуется на сайте издания.
9️⃣ Жутковатый материал о том, как блогершу Дашу Каплан (у нее почти 1 млн подписчиков на YouTube) захейтили за то, что она не до конца честна со своей аудиторией: несмотря на то, что Даша рассказала о своей борьбе с расстройством пищевого поведения и выступает за бодипозитив, она никогда не выкладывает фото своего тела целиком и носит безразмерные худи.
Всем хорошей недели!:)