Всем привет!
#Саша_пишет
#дичь
Диетические новости в преддверии Нового года 🎄 особенно прекрасны, и сегодня мы с вами их обсудим в нашей еженедельной рубрике #что_нового.
1️⃣ Диетолог Соломатина дает советы, как похудеть к Новому году. Они настолько дикие и доисторические, что я даже не знаю, как их прокомментировать! В общем, вы это обязательно прочитайте, чтобы знать, как делать не надо.
2️⃣ Статья называется “7 шагов к заветной фигуре”, но я бы ее назвала «7 шагов к развитию РПП». Там и про похудение ради любимых брюк, которые малы; и про походы на пляж без стеснений с худой талией; и про продуктивную злость в отношении себя в те моменты, когда хочется сорваться. Короче, это беспощадный ностальгический приветик от диетической культуры десятилетней давности.
3️⃣ Мой главный вопрос звучит так: «Как это, блин, возможно на сайте федерального канала?!». Телеведущий Сергей Агапкин рассказывает, что проблему похудения к празднику поможет решить энергетический коктейль из свекольного сока с крепким кофе.
4️⃣ Ад от доктора Ковалькова про 7-дневную диету, которая поможет похудеть на размер к празднику. В статье очевидная терминологическая путаница: несмотря на то, что в ней описана низкоуглеводная (LCHF) диета, врач почему-то говорит, что она белковая. Но это ладно! Он ещё утверждает, что застолье не принесёт вреда, поскольку до него вы целую неделю питались жирами. Ну как так 😵
5️⃣ Тот момент, когда натуропат говорит более адекватные вещи, чем врачи с регалиями, и не советует худеть к Новому году. Но не спешите радоваться, как я поначалу: в статье много сомнительной информации про настройку метаболизма и задержку некоего «лишнего» (чужого что ли?) в организме.
6️⃣ А здесь врач-эндокринолог рассказывает про диету менструального цикла. Словосочетание «дробное питание» упомянуто столько раз, что можно подумать, будто это его скрытая реклама. В теории система любопытная, но для выстраивания здоровых отношений с едой у нее слишком много заморочек и ограничений, а рекомендации выбирать продукты с низким гликемическим индексом и избегать чая с кофе, поскольку те задерживают жидкость в организме, так и вовсе не имеют отношения к нормальной диетологии.
7️⃣ Тем временем Лолита Милявская похудела, потому что эндокринолог запретила ей есть бананы с виноградом и бухать, но спустя 3 месяца вроде как опять разрешила. Еще она устраивает разгрузочные дни на воде с кленовым сиропом (что?!) и пьет много жидкости для вывода токсинов, а вот спортом заниматься не планирует, поскольку “генетически” для него не создана (спойлер: так не бывает).
8️⃣ А закончить сегодняшнюю сводку я хочу прекрасным (без сарказма!) материалом здорового человека, в котором психотерапевт рассказывает о том, к чему приводят диеты и почему вообще люди набирают вес. Любовь. Прочитайте его обязательно ❤️
Всем хорошей недели и адекватной новостной ленты!
#Саша_пишет
#дичь
Диетические новости в преддверии Нового года 🎄 особенно прекрасны, и сегодня мы с вами их обсудим в нашей еженедельной рубрике #что_нового.
1️⃣ Диетолог Соломатина дает советы, как похудеть к Новому году. Они настолько дикие и доисторические, что я даже не знаю, как их прокомментировать! В общем, вы это обязательно прочитайте, чтобы знать, как делать не надо.
2️⃣ Статья называется “7 шагов к заветной фигуре”, но я бы ее назвала «7 шагов к развитию РПП». Там и про похудение ради любимых брюк, которые малы; и про походы на пляж без стеснений с худой талией; и про продуктивную злость в отношении себя в те моменты, когда хочется сорваться. Короче, это беспощадный ностальгический приветик от диетической культуры десятилетней давности.
3️⃣ Мой главный вопрос звучит так: «Как это, блин, возможно на сайте федерального канала?!». Телеведущий Сергей Агапкин рассказывает, что проблему похудения к празднику поможет решить энергетический коктейль из свекольного сока с крепким кофе.
4️⃣ Ад от доктора Ковалькова про 7-дневную диету, которая поможет похудеть на размер к празднику. В статье очевидная терминологическая путаница: несмотря на то, что в ней описана низкоуглеводная (LCHF) диета, врач почему-то говорит, что она белковая. Но это ладно! Он ещё утверждает, что застолье не принесёт вреда, поскольку до него вы целую неделю питались жирами. Ну как так 😵
5️⃣ Тот момент, когда натуропат говорит более адекватные вещи, чем врачи с регалиями, и не советует худеть к Новому году. Но не спешите радоваться, как я поначалу: в статье много сомнительной информации про настройку метаболизма и задержку некоего «лишнего» (чужого что ли?) в организме.
6️⃣ А здесь врач-эндокринолог рассказывает про диету менструального цикла. Словосочетание «дробное питание» упомянуто столько раз, что можно подумать, будто это его скрытая реклама. В теории система любопытная, но для выстраивания здоровых отношений с едой у нее слишком много заморочек и ограничений, а рекомендации выбирать продукты с низким гликемическим индексом и избегать чая с кофе, поскольку те задерживают жидкость в организме, так и вовсе не имеют отношения к нормальной диетологии.
7️⃣ Тем временем Лолита Милявская похудела, потому что эндокринолог запретила ей есть бананы с виноградом и бухать, но спустя 3 месяца вроде как опять разрешила. Еще она устраивает разгрузочные дни на воде с кленовым сиропом (что?!) и пьет много жидкости для вывода токсинов, а вот спортом заниматься не планирует, поскольку “генетически” для него не создана (спойлер: так не бывает).
8️⃣ А закончить сегодняшнюю сводку я хочу прекрасным (без сарказма!) материалом здорового человека, в котором психотерапевт рассказывает о том, к чему приводят диеты и почему вообще люди набирают вес. Любовь. Прочитайте его обязательно ❤️
Всем хорошей недели и адекватной новостной ленты!
Разгружаем организм
#Алина_пишет
#нутрициология
В 16 лет я несколько раз устраивала себе разгрузочные дни на яблоках🍏 Уже к обеду я не могла на них смотреть, предпочитая голодать, и с тех пор почти не ем яблоки. Сегодня я расскажу, как доказательная диетология смотрит на такой режим питания👇
➡️Разгрузочные дни – это классика диетического жанра: вы выбираете один или два дня в неделю и употребляете только кефир/гречку/творог/яблоки/белок/соки и т.п. Изначально они были придуманы в лечебных целях, но массмедиа уже не один десяток лет продвигает эту методику как способ оздоровиться и похудеть.
🤷♀️Честно говоря, смысл разгрузочных дней мне не до конца понятен, но давайте посмотрим на основные преимущества, о которых говорят так называемые «специалисты»:
❗️Организм отдыхает, восстанавливается и очищается, так как нет нагрузки на желудочно-кишечный тракт
Наше тело великолепно устроено и функционирует так, что никакого специального очищения не требуется. Почки и печень сами отлично справляются!
❗️Желудок уменьшается и на следующий день мы съедаем меньше и быстрее чувствуем сытость
Скорее всего после дня на кефире вы с лихвой компенсируете свои страдания и наоборот будете есть больше. Это нормальная реакция психики! Любые запреты являются ограничительным поведением и могут привести к расстройствам пищевого поведения.
❗️После больших застолий нужно разгрузить организм, чтобы он пришёл в себя и не набрал лишних килограммов
Самая лучшая стратегия – не переживать по этому вопросу и просто вернуться к прежнему здоровому и полноценному питанию. Обильная еда случается с каждым, в этом нет ничего страшного.
❗️Разгрузочные дни помогают снижать вес
Их эффективность в этом вопросе не доказана, точно так же, как и положительное влияние на здоровье.
Разгрузочные дни противопоказаны:
❌ людям с заболеваниями ЖКТ, анемией, диабетом, расстройством пищевого поведения
❌ детям
❌ беременным и кормящим женщинам
Лучший вариант разгрузочных дней – вегетарианский день без мяса. Другие альтернативы очень сомнительны и не имеют ничего общего со здоровым пищевым поведением.
Устраивали себе когда-нибудь разгрузочные дни? Верите, что организму нужно отдыхать от переработки пищи?
#Алина_пишет
#нутрициология
В 16 лет я несколько раз устраивала себе разгрузочные дни на яблоках🍏 Уже к обеду я не могла на них смотреть, предпочитая голодать, и с тех пор почти не ем яблоки. Сегодня я расскажу, как доказательная диетология смотрит на такой режим питания👇
➡️Разгрузочные дни – это классика диетического жанра: вы выбираете один или два дня в неделю и употребляете только кефир/гречку/творог/яблоки/белок/соки и т.п. Изначально они были придуманы в лечебных целях, но массмедиа уже не один десяток лет продвигает эту методику как способ оздоровиться и похудеть.
🤷♀️Честно говоря, смысл разгрузочных дней мне не до конца понятен, но давайте посмотрим на основные преимущества, о которых говорят так называемые «специалисты»:
❗️Организм отдыхает, восстанавливается и очищается, так как нет нагрузки на желудочно-кишечный тракт
Наше тело великолепно устроено и функционирует так, что никакого специального очищения не требуется. Почки и печень сами отлично справляются!
❗️Желудок уменьшается и на следующий день мы съедаем меньше и быстрее чувствуем сытость
Скорее всего после дня на кефире вы с лихвой компенсируете свои страдания и наоборот будете есть больше. Это нормальная реакция психики! Любые запреты являются ограничительным поведением и могут привести к расстройствам пищевого поведения.
❗️После больших застолий нужно разгрузить организм, чтобы он пришёл в себя и не набрал лишних килограммов
Самая лучшая стратегия – не переживать по этому вопросу и просто вернуться к прежнему здоровому и полноценному питанию. Обильная еда случается с каждым, в этом нет ничего страшного.
❗️Разгрузочные дни помогают снижать вес
Их эффективность в этом вопросе не доказана, точно так же, как и положительное влияние на здоровье.
Разгрузочные дни противопоказаны:
❌ людям с заболеваниями ЖКТ, анемией, диабетом, расстройством пищевого поведения
❌ детям
❌ беременным и кормящим женщинам
Лучший вариант разгрузочных дней – вегетарианский день без мяса. Другие альтернативы очень сомнительны и не имеют ничего общего со здоровым пищевым поведением.
Устраивали себе когда-нибудь разгрузочные дни? Верите, что организму нужно отдыхать от переработки пищи?
ЗОЖ головного мозга 🤯
#Саша_пишет
#психология
Все хорошо, что в меру.
А то, что сверх меры (даже если оно очень полезное), может в конце концов стать токсичным.
Один из немногих не включённых в МКБ (международную классификацию болезней) диагноз, который уважают врачи, исповедующие доказательную медицину - нервная орторексия⬇️
Это вид расстройства пищевого поведения, который характеризуется стремлением человека к чистоте в еде, полным отказом от «вредных» продуктов и токсинов, содержащихся в бытовой химии и уходовой косметике. Его включение в перечень - вопрос времени.
Казалось бы, что плохого в «осознанном» потреблении? Все же знают, как важно уметь читать этикетки продуктов и отличать качественную еду от химозной, напичканной ешками.
Тем, что это не про осознанность, а про ограничения, которые провоцируют зацикленность на еде, повышают тревожность и со временем загоняют человека в такие жесткие рамки, что он начинает бояться походов в гости, кафе и магазины, потому что там ждёт всякий шлак, призванный разрушить его печень, кишечник, поджелудочную и щитовидку.
Из-за страха навредить себе орторексики часто сужают свой рацион, оставляя в нем только фермерские продукты без ГМО и пестицидов. Они стоят как крыло боинга, но при этом уровень их качества остается на совести производителей, поэтому, сами понимаете, тут не угадаешь 🤷🏼♀️ Кроме того, беспощадно вычеркивая целые группы продуктов, орторексики лишают себя части полезных веществ, которые мы получаем из еды (чаще всего в расстрельный список попадают глютен, молочка, сахар, кофе и сладкие фрукты).
Это не значит, что читать этикетки и регулировать количество сахара в рационе не надо: как мы знаем - все хорошо, что в меру. Там, где нет ограничений, нет срывов, а значит последующего чувства вины и тревоги по поводу того, что съеденная еда может нанести непоправимый ущерб здоровью.
Просто старайтесь не впадать в крайности, и с вами все будет хорошо ✨
А нашему каналу тем временем исполняется месяц! Спасибо, что читаете, комментируете и остаётесь с нами 🎉 мы это очень ценим и постоянно думаем о том, как сделать его ещё лучше и интереснее!
#Саша_пишет
#психология
Все хорошо, что в меру.
А то, что сверх меры (даже если оно очень полезное), может в конце концов стать токсичным.
Один из немногих не включённых в МКБ (международную классификацию болезней) диагноз, который уважают врачи, исповедующие доказательную медицину - нервная орторексия⬇️
Это вид расстройства пищевого поведения, который характеризуется стремлением человека к чистоте в еде, полным отказом от «вредных» продуктов и токсинов, содержащихся в бытовой химии и уходовой косметике. Его включение в перечень - вопрос времени.
Казалось бы, что плохого в «осознанном» потреблении? Все же знают, как важно уметь читать этикетки продуктов и отличать качественную еду от химозной, напичканной ешками.
Тем, что это не про осознанность, а про ограничения, которые провоцируют зацикленность на еде, повышают тревожность и со временем загоняют человека в такие жесткие рамки, что он начинает бояться походов в гости, кафе и магазины, потому что там ждёт всякий шлак, призванный разрушить его печень, кишечник, поджелудочную и щитовидку.
Из-за страха навредить себе орторексики часто сужают свой рацион, оставляя в нем только фермерские продукты без ГМО и пестицидов. Они стоят как крыло боинга, но при этом уровень их качества остается на совести производителей, поэтому, сами понимаете, тут не угадаешь 🤷🏼♀️ Кроме того, беспощадно вычеркивая целые группы продуктов, орторексики лишают себя части полезных веществ, которые мы получаем из еды (чаще всего в расстрельный список попадают глютен, молочка, сахар, кофе и сладкие фрукты).
Это не значит, что читать этикетки и регулировать количество сахара в рационе не надо: как мы знаем - все хорошо, что в меру. Там, где нет ограничений, нет срывов, а значит последующего чувства вины и тревоги по поводу того, что съеденная еда может нанести непоправимый ущерб здоровью.
Просто старайтесь не впадать в крайности, и с вами все будет хорошо ✨
А нашему каналу тем временем исполняется месяц! Спасибо, что читаете, комментируете и остаётесь с нами 🎉 мы это очень ценим и постоянно думаем о том, как сделать его ещё лучше и интереснее!
Шекспировские страсти вокруг молочки
#Алина_пишет
#нутрициология
Начинаю освещать одну из самых холиварных тем по питанию – молочные продукты. Постараюсь разобрать основные утверждения, а вы дополняйте в комментариях, если вспомните что-то ещё✍️
➡️Молочные продукты – это одна из пищевых групп, включенная в официальные рекомендации по питанию, точно так же, как овощи, фрукты, злаки, белки.
На этом мне бы очень хотелось поставить точку, но я знаю, как здесь много домыслов и теорий заговора, поэтому поехали🎬
❗️От молока образуется слизь
Образование слизи в нашем организме абсолютно естественно, каждый день мы производим около 1,5 литра слизи. Это важная часть нашей иммунной системы, без неё мы бы просто не выжили. На выработку слизи влияет вся жидкость, в том числе молоко.
Теория о том, что все болезни от слизи была придумана больше ста лет назад немецким художником и натуропатом Арнольдом Эретом и не имеет никакого научного подтверждения.
❗️Пить молоко противоестественно, так как никакие млекопитающие, кроме людей, не пьют молоко во взрослом возрасте
Когда-то очень давно у народов, которые занимались скотоводством, и их потомков возникла и закрепилась генетическая мутация, позволяющая нормально переваривать молоко в любом возрасте. Большинство жителей Северной Европы пьют молоко без проблем, а вот, например, эскимосы его совсем не переваривают.
Ориентируйтесь на свои ощущения. Если после употребления молочных продуктов появляется тошнота, повышенное газообразование, диарея, то это повод начать вести пищевой дневник и обратиться к врачу.
❗️Молоко вымывает кальций из костей
Ни одно исследование это не подтвердило! Молочные продукты – хороший и наиболее доступный источник кальция.
❗️Кальций не усваивается из обезжиренных молочных продуктов
Прекрасно усваивается! Более того, специалисты рекомендуют по возможности выбирать молочные продукты с более низким содержанием жиров. Внимательно читайте этикетки: поскольку массовая антижировая истерия до сих пор приносит хорошие дивиденды пищевым корпорациям, для улучшения вкуса в обезжиренные молочные продукты часто добавляют сахар.
❗️Молоко нужно пить из-под коровы, всё остальное химия
Пастеризация уничтожает большинство патогенных бактерий, сохраняя при этом витамины и минералы, а ультрапастеризация борется с бактериями еще круче! Натуральное молоко из-под коровы пить опасно из-за отсутствия обработки. Да, наши предки пили такое молоко, но и в связи с этим болели всякими неприятными штуками (листериоз, брюшной тиф, дифтерия) гораздо чаще.
❗️От молока появляются прыщи
Некоторые исследования подтверждают связь между употреблением молочных продуктов и возникновением акне, поэтому здесь важно вести дневник питания и отмечать реакцию, пробуя постепенно снижать количество молока. Но имейте в виду, что ваши проблемы могут быть совсем не связаны с молочкой.
👉Взрослым рекомендуется 1-2 порции молочных продуктов в день (1 порция это баночка йогурта, стакан молока, 150 г творога). Обратите особое внимание на йогурт и кефир, которые являются отличными источниками пробиотиков и доставляют радость нашим бактериям в кишечнике🤹♀️
Отказ от молочки должен быть обоснованным, так как это важная часть здорового питания. Если вам не нравится молоко, то добавляйте в свой рацион кисломолочные продукты и сыр. Главное – разнообразие!
Рассказывайте про свои отношения с молочными продуктами: любите их или боитесь?👇
#Алина_пишет
#нутрициология
Начинаю освещать одну из самых холиварных тем по питанию – молочные продукты. Постараюсь разобрать основные утверждения, а вы дополняйте в комментариях, если вспомните что-то ещё✍️
➡️Молочные продукты – это одна из пищевых групп, включенная в официальные рекомендации по питанию, точно так же, как овощи, фрукты, злаки, белки.
На этом мне бы очень хотелось поставить точку, но я знаю, как здесь много домыслов и теорий заговора, поэтому поехали🎬
❗️От молока образуется слизь
Образование слизи в нашем организме абсолютно естественно, каждый день мы производим около 1,5 литра слизи. Это важная часть нашей иммунной системы, без неё мы бы просто не выжили. На выработку слизи влияет вся жидкость, в том числе молоко.
Теория о том, что все болезни от слизи была придумана больше ста лет назад немецким художником и натуропатом Арнольдом Эретом и не имеет никакого научного подтверждения.
❗️Пить молоко противоестественно, так как никакие млекопитающие, кроме людей, не пьют молоко во взрослом возрасте
Когда-то очень давно у народов, которые занимались скотоводством, и их потомков возникла и закрепилась генетическая мутация, позволяющая нормально переваривать молоко в любом возрасте. Большинство жителей Северной Европы пьют молоко без проблем, а вот, например, эскимосы его совсем не переваривают.
Ориентируйтесь на свои ощущения. Если после употребления молочных продуктов появляется тошнота, повышенное газообразование, диарея, то это повод начать вести пищевой дневник и обратиться к врачу.
❗️Молоко вымывает кальций из костей
Ни одно исследование это не подтвердило! Молочные продукты – хороший и наиболее доступный источник кальция.
❗️Кальций не усваивается из обезжиренных молочных продуктов
Прекрасно усваивается! Более того, специалисты рекомендуют по возможности выбирать молочные продукты с более низким содержанием жиров. Внимательно читайте этикетки: поскольку массовая антижировая истерия до сих пор приносит хорошие дивиденды пищевым корпорациям, для улучшения вкуса в обезжиренные молочные продукты часто добавляют сахар.
❗️Молоко нужно пить из-под коровы, всё остальное химия
Пастеризация уничтожает большинство патогенных бактерий, сохраняя при этом витамины и минералы, а ультрапастеризация борется с бактериями еще круче! Натуральное молоко из-под коровы пить опасно из-за отсутствия обработки. Да, наши предки пили такое молоко, но и в связи с этим болели всякими неприятными штуками (листериоз, брюшной тиф, дифтерия) гораздо чаще.
❗️От молока появляются прыщи
Некоторые исследования подтверждают связь между употреблением молочных продуктов и возникновением акне, поэтому здесь важно вести дневник питания и отмечать реакцию, пробуя постепенно снижать количество молока. Но имейте в виду, что ваши проблемы могут быть совсем не связаны с молочкой.
👉Взрослым рекомендуется 1-2 порции молочных продуктов в день (1 порция это баночка йогурта, стакан молока, 150 г творога). Обратите особое внимание на йогурт и кефир, которые являются отличными источниками пробиотиков и доставляют радость нашим бактериям в кишечнике🤹♀️
Отказ от молочки должен быть обоснованным, так как это важная часть здорового питания. Если вам не нравится молоко, то добавляйте в свой рацион кисломолочные продукты и сыр. Главное – разнообразие!
Рассказывайте про свои отношения с молочными продуктами: любите их или боитесь?👇
Сырники 🌟
#Саша_пишет
#рецептики
Я готовила сырники из всех видов муки, с рикоттой, сахаром и пудрой эритрита, с овсяными хлопьями и манкой, шоколадом, сухофруктами… но рецепта лучше, чем этот, я так и не нашла 😉
Ингредиенты:
🤍 Творог 5-9% в брикетах по 180 гр - 3 шт.
🤍 Яйца - 2 шт.
🤍 Сахар - 2 ст.л.
🤍 Белая мука - 3-4 ст.л.
🤍 Горсть шоколадных капель, свежая малина или другие начинки - по вкусу
Способ приготовления:
✨ Смешиваем в миске все ингредиенты: сначала творог с яйцами, затем насыпаем сахар и в последнюю очередь муку (если масса перестала прилипать к рукам, значит, муки достаточно). Творожная масса должна быть однородной!
✨ Добавляем фишечки - кусочки шоколада или ягод. Если вы любите сырники без начинок, то можно просто щепотку ванилина для аромата.
✨ Жарим на среднем огне на рафинированном оливковом или кокосовом масле с двух сторон до образования корочек. Мне нравится жарить под крышкой - я замечаю, что таким образом сырники получаются более нежными внутри.
Всем хороших выходных 🔥
#Саша_пишет
#рецептики
Я готовила сырники из всех видов муки, с рикоттой, сахаром и пудрой эритрита, с овсяными хлопьями и манкой, шоколадом, сухофруктами… но рецепта лучше, чем этот, я так и не нашла 😉
Ингредиенты:
🤍 Творог 5-9% в брикетах по 180 гр - 3 шт.
🤍 Яйца - 2 шт.
🤍 Сахар - 2 ст.л.
🤍 Белая мука - 3-4 ст.л.
🤍 Горсть шоколадных капель, свежая малина или другие начинки - по вкусу
Способ приготовления:
✨ Смешиваем в миске все ингредиенты: сначала творог с яйцами, затем насыпаем сахар и в последнюю очередь муку (если масса перестала прилипать к рукам, значит, муки достаточно). Творожная масса должна быть однородной!
✨ Добавляем фишечки - кусочки шоколада или ягод. Если вы любите сырники без начинок, то можно просто щепотку ванилина для аромата.
✨ Жарим на среднем огне на рафинированном оливковом или кокосовом масле с двух сторон до образования корочек. Мне нравится жарить под крышкой - я замечаю, что таким образом сырники получаются более нежными внутри.
Всем хороших выходных 🔥
Всем привет! Под конец года адекватных новостей про питание всё меньше и меньше, но я нашла кое-что интересное, чем очень хочу поделиться🔥
#Алина_пишет
#что_нового
🔺Согласно исследованию, опубликованному в журнале Molecular Nutrition and Food Research, растительные продукты, такие как грибы и фрукты, снижают риск снижения когнитивных функций. Какао, кофе и зелёный чай тоже показали себя здесь молодцами! Эти данные могут помочь в разработке терапевтических и профилактических методов лечения.
🔺В новом исследовании обнаружили, что употребление минимум 270 граммов овощей в день улучшает здоровье костей у взрослых с избыточным весом или ожирением. Journal of Nutrition пишет, что возможно это связано с большим количеством витаминов и минералов, которые содержатся в овощах.
🔺И ещё один «сюрприз» про овощи и фрукты: учёные проанализировали данные 22,421 человек и выяснили, что у людей, употребляющих больше фруктов, овощей, бобовых, цельнозерновых и меньше продуктов животного происхождения и насыщенных жиров, вероятность умереть от рака и сердечных заболеваний на 25 % ниже по сравнению с теми, кто не так внимательно следит за растительной пищей в своём рационе.
Снова на этой неделе закупаемся овощами и фруктами! И не забудьте про тыкву – в конце этой недели я расскажу, как приготовить вкуснейший тыквенный суп🎃
#Алина_пишет
#что_нового
🔺Согласно исследованию, опубликованному в журнале Molecular Nutrition and Food Research, растительные продукты, такие как грибы и фрукты, снижают риск снижения когнитивных функций. Какао, кофе и зелёный чай тоже показали себя здесь молодцами! Эти данные могут помочь в разработке терапевтических и профилактических методов лечения.
🔺В новом исследовании обнаружили, что употребление минимум 270 граммов овощей в день улучшает здоровье костей у взрослых с избыточным весом или ожирением. Journal of Nutrition пишет, что возможно это связано с большим количеством витаминов и минералов, которые содержатся в овощах.
🔺И ещё один «сюрприз» про овощи и фрукты: учёные проанализировали данные 22,421 человек и выяснили, что у людей, употребляющих больше фруктов, овощей, бобовых, цельнозерновых и меньше продуктов животного происхождения и насыщенных жиров, вероятность умереть от рака и сердечных заболеваний на 25 % ниже по сравнению с теми, кто не так внимательно следит за растительной пищей в своём рационе.
Снова на этой неделе закупаемся овощами и фруктами! И не забудьте про тыкву – в конце этой недели я расскажу, как приготовить вкуснейший тыквенный суп🎃
Цель или средство? 🎯
#Саша_пишет
#психология
Сейчас очень модно ставить цели и расписывать этапы их достижения в приложениях в телефоне или специальных ежедневниках-планерах (и это классно!). Особенно эта тема актуальная в предверии Нового года 🎄
Но бывает так, что мы иногда подменяем понятия и превращаем средства/инструменты в цели нашей жизни. Это называется законом смещения: то, что на самом деле является средством, становится целью. В результате мы начинаем обесценивать свои достижения и ощущаем постоянную неудовлетворенность собственной жизнью, поскольку она становится нескончаемым достигаторством.
В вопросе снижения веса и контроля питания закон смещения особенно актуален. Люди часто видят в самом факте похудения одну из главных целей своего существования на данный момент (а момент этот может длиться годами - к примеру, ваша покорная слуга потратила на всю эту историю аж 10 лет своей жизни).
Почему это происходит? 🧐
Причин много, но мне сейчас хотелось бы выделить одну. Еда часто дает ощущение контроля. Современный человек живет в бешеном темпе, наш мир - это хаос, в котором психика бесконечно стремится к поиску стабильности и баланса. Питание как бы становится нашей новой религией. Стремление выполнять ритуалы, употреблять в пищу только правильную еду в правильных количествах и контролировать собственное тело дают ложное ощущение предсказуемости жизни. Я молодец и все делаю правильно, со мной все будет хорошо. На практике такой контроль дается очень тяжело, удерживать себя в рамках оказывается мучительным процессом, а отступать некуда - так случается мощный внутренний конфликт.
“Я сброшу 10 кг – значит, я чего-то стою, значит, я что-то могу, могу уважать себя за это!” – хороший пример закона смещения. На самом деле эта цель может звучать так: “Я хочу быть счастлива, я хочу любви и принятия. Я хочу получать удовольствие от занятий спортом и общения с другими людьми. Средством к достижению этого станет то-то и то-то, В ТОМ ЧИСЛЕ снижение веса до комфортного для меня(!) состояния”.
А вы любите ставить цели? 📑
Если да, расскажите, какие программы и техники используете для этого?
#Саша_пишет
#психология
Сейчас очень модно ставить цели и расписывать этапы их достижения в приложениях в телефоне или специальных ежедневниках-планерах (и это классно!). Особенно эта тема актуальная в предверии Нового года 🎄
Но бывает так, что мы иногда подменяем понятия и превращаем средства/инструменты в цели нашей жизни. Это называется законом смещения: то, что на самом деле является средством, становится целью. В результате мы начинаем обесценивать свои достижения и ощущаем постоянную неудовлетворенность собственной жизнью, поскольку она становится нескончаемым достигаторством.
В вопросе снижения веса и контроля питания закон смещения особенно актуален. Люди часто видят в самом факте похудения одну из главных целей своего существования на данный момент (а момент этот может длиться годами - к примеру, ваша покорная слуга потратила на всю эту историю аж 10 лет своей жизни).
Почему это происходит? 🧐
Причин много, но мне сейчас хотелось бы выделить одну. Еда часто дает ощущение контроля. Современный человек живет в бешеном темпе, наш мир - это хаос, в котором психика бесконечно стремится к поиску стабильности и баланса. Питание как бы становится нашей новой религией. Стремление выполнять ритуалы, употреблять в пищу только правильную еду в правильных количествах и контролировать собственное тело дают ложное ощущение предсказуемости жизни. Я молодец и все делаю правильно, со мной все будет хорошо. На практике такой контроль дается очень тяжело, удерживать себя в рамках оказывается мучительным процессом, а отступать некуда - так случается мощный внутренний конфликт.
“Я сброшу 10 кг – значит, я чего-то стою, значит, я что-то могу, могу уважать себя за это!” – хороший пример закона смещения. На самом деле эта цель может звучать так: “Я хочу быть счастлива, я хочу любви и принятия. Я хочу получать удовольствие от занятий спортом и общения с другими людьми. Средством к достижению этого станет то-то и то-то, В ТОМ ЧИСЛЕ снижение веса до комфортного для меня(!) состояния”.
А вы любите ставить цели? 📑
Если да, расскажите, какие программы и техники используете для этого?
Кокосовое масло vs пальмовое
Пару лет назад диетическая индустрия наконец-то реабилитировала жиры – есть можно! Закончилась популярность обезжиренных продуктов и началась эпоха кетодиеты. О ней я еще обязательно напишу, а сегодня разберём основной источник жиров – масла⤵️
#Алина_пишет
#нутрициология
❗️Есть жареное вредно
Если в вашем арсенале есть блюда, которые вы тушите, запекаете и варите, то беспокоиться не о чем. Исследования показали, что у людей, которые едят жареное больше 7 раз в неделю, выше вероятность развития сахарного диабета 2 типа и ишемической болезни сердца, поэтому используйте разные способы приготовления.
У учёных вызывает опасение жареное мясо, особенно обугленный жир, так как в нем могут образовываться канцерогенные соединения. Такую пищу стоит употреблять как можно реже.
❗️Нужно жарить на оливковом или кокосовом масле
Готовить следует на тех жирах и маслах, которые остаются стабильными при высокой температуре 160-200° (запомните эти цифры, дальше я буду писать точку дымления разных популярных масел). Это значит, что они более устойчивы к окислению с образованием потенциально токсичных химических соединений.
🍳Отлично подойдут следующие масла: подсолнечное, оливковое, арахисовое, соевое, виноградных косточек, рапсовое, кукурузное, авокадо. Для жарки и запекания выбирайте рафинированные масла, для заправки в салат – нерафинированные.
❗️Кокосовое масло – добро
Хороших исследований, показывающих влияние кокосового масла на здоровье, нет. Его популярность – абсолютно маркетинговая история. Оно состоит на 90% из насыщенных жиров, именно эти жиры, согласно всем официальным рекомендациям, нужно употреблять в небольших количествах. Жарить на нем можно, его точка дымления совпадает со сливочным – 177°.
❗️Пальмовое масло – зло
Нет, это всего лишь масло, содержащее насыщенные жиры. В нём нет трансжиров, оно не опасно для здоровья, в небольших количествах его можно использовать для разнообразия.
❗️Льняное масло – полезно
Это ещё один маркетинговый ход, рассказывающий об особенной пользе льняного масла из-за содержания омега-3. Да, омега-3 там и правда содержится, но усваивается всего 5-10%. Гораздо лучше съесть порцию жирной рыбы (лосось, сельдь, скумбрия), чем поливать продукты льняным маслом. Имейте в виду, что на нем нельзя жарить, его точка дымления 107°.
❗️Трансжиры нас убивают
Их правда стоит есть как можно реже, трансжиры очень плохо влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. В составе продуктов они скрываются под словами «частично гидрогенизированные растительные жиры». Их можно найти в маргарине (вся дешёвая выпечка как раз сделана на нём), чипсах, сухариках, шоколаде, конфетах.
❗️Фритюр вреден для здоровья
По возможности такую еду в своём рационе надо минимизировать, так как в ней содержатся трансжиры. Особенно в общепитах, где одно и то же масло используют очень много раз.
➡️Насыщенные жиры содержатся в сливочном, кокосовом, пальмовом маслах. Их легко запомнить, так как в зависимости от температуры они меняют структуру (в холоде твердеют, в тепле становятся пластичными). Употребляйте их в небольшом количестве.
➡️Все остальные растительные масла содержат ненасыщенные, полезные для здоровья, жиры. Лучше всего хранить их в тёмном стекле.
Если хотите понять, можно ли жарить на конкретном масле, загуглите его точку дымления. Если она больше 160°, то смело используйте!
Делитесь, у кого на полке стоит кокосовое масло и что вы с ним делаете?🥥
Пару лет назад диетическая индустрия наконец-то реабилитировала жиры – есть можно! Закончилась популярность обезжиренных продуктов и началась эпоха кетодиеты. О ней я еще обязательно напишу, а сегодня разберём основной источник жиров – масла⤵️
#Алина_пишет
#нутрициология
❗️Есть жареное вредно
Если в вашем арсенале есть блюда, которые вы тушите, запекаете и варите, то беспокоиться не о чем. Исследования показали, что у людей, которые едят жареное больше 7 раз в неделю, выше вероятность развития сахарного диабета 2 типа и ишемической болезни сердца, поэтому используйте разные способы приготовления.
У учёных вызывает опасение жареное мясо, особенно обугленный жир, так как в нем могут образовываться канцерогенные соединения. Такую пищу стоит употреблять как можно реже.
❗️Нужно жарить на оливковом или кокосовом масле
Готовить следует на тех жирах и маслах, которые остаются стабильными при высокой температуре 160-200° (запомните эти цифры, дальше я буду писать точку дымления разных популярных масел). Это значит, что они более устойчивы к окислению с образованием потенциально токсичных химических соединений.
🍳Отлично подойдут следующие масла: подсолнечное, оливковое, арахисовое, соевое, виноградных косточек, рапсовое, кукурузное, авокадо. Для жарки и запекания выбирайте рафинированные масла, для заправки в салат – нерафинированные.
❗️Кокосовое масло – добро
Хороших исследований, показывающих влияние кокосового масла на здоровье, нет. Его популярность – абсолютно маркетинговая история. Оно состоит на 90% из насыщенных жиров, именно эти жиры, согласно всем официальным рекомендациям, нужно употреблять в небольших количествах. Жарить на нем можно, его точка дымления совпадает со сливочным – 177°.
❗️Пальмовое масло – зло
Нет, это всего лишь масло, содержащее насыщенные жиры. В нём нет трансжиров, оно не опасно для здоровья, в небольших количествах его можно использовать для разнообразия.
❗️Льняное масло – полезно
Это ещё один маркетинговый ход, рассказывающий об особенной пользе льняного масла из-за содержания омега-3. Да, омега-3 там и правда содержится, но усваивается всего 5-10%. Гораздо лучше съесть порцию жирной рыбы (лосось, сельдь, скумбрия), чем поливать продукты льняным маслом. Имейте в виду, что на нем нельзя жарить, его точка дымления 107°.
❗️Трансжиры нас убивают
Их правда стоит есть как можно реже, трансжиры очень плохо влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. В составе продуктов они скрываются под словами «частично гидрогенизированные растительные жиры». Их можно найти в маргарине (вся дешёвая выпечка как раз сделана на нём), чипсах, сухариках, шоколаде, конфетах.
❗️Фритюр вреден для здоровья
По возможности такую еду в своём рационе надо минимизировать, так как в ней содержатся трансжиры. Особенно в общепитах, где одно и то же масло используют очень много раз.
➡️Насыщенные жиры содержатся в сливочном, кокосовом, пальмовом маслах. Их легко запомнить, так как в зависимости от температуры они меняют структуру (в холоде твердеют, в тепле становятся пластичными). Употребляйте их в небольшом количестве.
➡️Все остальные растительные масла содержат ненасыщенные, полезные для здоровья, жиры. Лучше всего хранить их в тёмном стекле.
Если хотите понять, можно ли жарить на конкретном масле, загуглите его точку дымления. Если она больше 160°, то смело используйте!
Делитесь, у кого на полке стоит кокосовое масло и что вы с ним делаете?🥥
Лайфхаки: как не оказаться на диете после праздников 💥
#Саша_пишет
#психология
На самом деле очень просто - не поддавайтесь на уговоры масс-медиа и не худейте к Новому году.
Когда человек снижает вес к той-самой-ночи, чтобы без зазрений совести умять пару тарелок Оливье, несколько бутербродов с икрой и вазочку «Мишек», он редко на этом останавливается (как говорится, помирать - так с музыкой).
Утром 1-го января несмотря ни на какие клятвенные обещания в ход идёт все, что осталось после праздничной ночи (не выбрасывать же!)… и так до конца каникул, потому что в какой-то момент неизбежно возникает мысль: «Черт с ним, потом похудею» (тем более Инстаграм уже заботливо подкинул несколько анонсов марафонов а-ля «Девочки, снижаем вес после праздников!»).
Так как все-таки избежать набора веса во время новогодних каникул и ворваться в них без тревоги?
1️⃣ Старайтесь есть сбалансированно в течение всего декабря и особенно 31 числа, пока готовитесь к торжеству. Новогодняя ночь - это не дедлайн по вопросам снижения веса. Пара «лишних» килограммов кардинально не изменят ваш внешний облик, зато уберегут от срыва.
2️⃣ Не покупайте наряд, который вам маловат или предполагает постоянное втягивание живота. Выберите тот, в котором вы будете себя комфортно чувствовать даже после плотного ужина.
3️⃣ Составьте новогоднее меню заранее: помимо «традиционных» блюд включите в него свежие овощи и фрукты, сырную и мясную тарелки, хумус, гуакамоле, орехи и другие вкусные (для вас) продукты! Следите за тем, чтобы на столе были не только алкогольные и сладкие напитки, но и обычная вода.
4️⃣ Придумайте праздничную программу! Купите новую настолку, сходите погулять, устройте тематическую вечеринку или проведите конкурс танцев 💃🏼 ведь праздник - это не только застолье с речью Путина и литрами алкоголя.
5️⃣ Заранее решите, как будете проводить каникулы. Несмотря на антиковидные меры в новогодние праздники можно делать кучу всего классного: гулять в парках, кататься на коньках, ездить за город, встречаться с друзьями, ходить на пешие экскурсии. Чем больше интересных дел вы для себя найдёте, тем меньше вам будет хотеться лежать перед теликом с очередной порцией Оливье.
Мы надеемся, что наши лайхфаки помогут вам с радостью встретить Новый год, насладиться любимой праздничной едой без угрызений совести и как следует отдохнуть, чтобы вернуться к работе полными сил и вдохновения 🎄
#Саша_пишет
#психология
На самом деле очень просто - не поддавайтесь на уговоры масс-медиа и не худейте к Новому году.
Когда человек снижает вес к той-самой-ночи, чтобы без зазрений совести умять пару тарелок Оливье, несколько бутербродов с икрой и вазочку «Мишек», он редко на этом останавливается (как говорится, помирать - так с музыкой).
Утром 1-го января несмотря ни на какие клятвенные обещания в ход идёт все, что осталось после праздничной ночи (не выбрасывать же!)… и так до конца каникул, потому что в какой-то момент неизбежно возникает мысль: «Черт с ним, потом похудею» (тем более Инстаграм уже заботливо подкинул несколько анонсов марафонов а-ля «Девочки, снижаем вес после праздников!»).
Так как все-таки избежать набора веса во время новогодних каникул и ворваться в них без тревоги?
1️⃣ Старайтесь есть сбалансированно в течение всего декабря и особенно 31 числа, пока готовитесь к торжеству. Новогодняя ночь - это не дедлайн по вопросам снижения веса. Пара «лишних» килограммов кардинально не изменят ваш внешний облик, зато уберегут от срыва.
2️⃣ Не покупайте наряд, который вам маловат или предполагает постоянное втягивание живота. Выберите тот, в котором вы будете себя комфортно чувствовать даже после плотного ужина.
3️⃣ Составьте новогоднее меню заранее: помимо «традиционных» блюд включите в него свежие овощи и фрукты, сырную и мясную тарелки, хумус, гуакамоле, орехи и другие вкусные (для вас) продукты! Следите за тем, чтобы на столе были не только алкогольные и сладкие напитки, но и обычная вода.
4️⃣ Придумайте праздничную программу! Купите новую настолку, сходите погулять, устройте тематическую вечеринку или проведите конкурс танцев 💃🏼 ведь праздник - это не только застолье с речью Путина и литрами алкоголя.
5️⃣ Заранее решите, как будете проводить каникулы. Несмотря на антиковидные меры в новогодние праздники можно делать кучу всего классного: гулять в парках, кататься на коньках, ездить за город, встречаться с друзьями, ходить на пешие экскурсии. Чем больше интересных дел вы для себя найдёте, тем меньше вам будет хотеться лежать перед теликом с очередной порцией Оливье.
Мы надеемся, что наши лайхфаки помогут вам с радостью встретить Новый год, насладиться любимой праздничной едой без угрызений совести и как следует отдохнуть, чтобы вернуться к работе полными сил и вдохновения 🎄
Тыквенный крем-суп🎃
#Алина_пишет
#рецептики
Традиционно тыква считается осенним овощем, но сейчас во всех супермаркетах её можно купить в любое время года. Делюсь с вами простым, вкусным и быстрым рецептом, по которому я готовлю каждый месяц⚡️
Ингредиенты:
🤍1 большая тыква сорта баттернат
🤍1 луковица
🤍3 дольки чеснока
🤍500 мл кокосового молока
🤍соль, перец, лимонный сок
Способ приготовления:
1️⃣Разрезаем тыкву вдоль.
2️⃣Вытаскиваем из половинок семечки и вместо них кладем крупно нарезанные лук и чеснок.
3️⃣Запекаем две половинки до мягкости на 180° (обычно у меня уходит 40-60 минут, проверяйте вилкой: тыква должна быть очень мягкой).
4️⃣Вытаскиваем ложкой всю мякоть и кладём её в кастрюлю.
5️⃣Взбиваем тыкву погружным блендером, добавляя постепенно кокосовое молоко. Если получилась слишком густая консистенция, то добавьте немного воды.
6️⃣Доводим суп до кипения и по вкусу добавляем соль, перец, лимонный сок.
Вместо кокосового молока можно взять литр коровьего. Будет совсем другой вкус, но тоже пальчики оближешь😋
Вне зависимости от использованного молока я всегда подаю такой суп с тыквенными семечками (не из сырой тыквы, покупаю отдельно) и брынзой. Советую и вам попробовать сочетание сладкой тыквы и соленого сыра!
#Алина_пишет
#рецептики
Традиционно тыква считается осенним овощем, но сейчас во всех супермаркетах её можно купить в любое время года. Делюсь с вами простым, вкусным и быстрым рецептом, по которому я готовлю каждый месяц⚡️
Ингредиенты:
🤍1 большая тыква сорта баттернат
🤍1 луковица
🤍3 дольки чеснока
🤍500 мл кокосового молока
🤍соль, перец, лимонный сок
Способ приготовления:
1️⃣Разрезаем тыкву вдоль.
2️⃣Вытаскиваем из половинок семечки и вместо них кладем крупно нарезанные лук и чеснок.
3️⃣Запекаем две половинки до мягкости на 180° (обычно у меня уходит 40-60 минут, проверяйте вилкой: тыква должна быть очень мягкой).
4️⃣Вытаскиваем ложкой всю мякоть и кладём её в кастрюлю.
5️⃣Взбиваем тыкву погружным блендером, добавляя постепенно кокосовое молоко. Если получилась слишком густая консистенция, то добавьте немного воды.
6️⃣Доводим суп до кипения и по вкусу добавляем соль, перец, лимонный сок.
Вместо кокосового молока можно взять литр коровьего. Будет совсем другой вкус, но тоже пальчики оближешь😋
Вне зависимости от использованного молока я всегда подаю такой суп с тыквенными семечками (не из сырой тыквы, покупаю отдельно) и брынзой. Советую и вам попробовать сочетание сладкой тыквы и соленого сыра!
Всем привет!
Стартовала последняя рабочая неделя этого года, и до той-самой-ночи осталось несколько дней! Информационное поле в связи с этим продолжает гореть ярким пламенем, так что предлагаю не тянуть и скорее обсудить, #что_нового случилось в мире диетологии за последнюю неделю. Новости как обычно - просто песня 🤪
#Саша_пишет
#дичь
1️⃣Актриса Наталия Антонова предлагает похудеть к Новому году с помощью скакалки, которую можно «приобрести в ближайшем магазине меньше чем за 100 рублей». Лайхфак года 🙈 журналист отдельно отметил, что актрисе 47 лет, она воспитывает троих сыновей от разных браков и отлично выглядит (почему он считает это аргументом?).
2️⃣В этой новости прекрасно все! Елена Малышева предлагает «экстренно» похудеть к Новому году, исключив из рациона соль за 10 дней до праздника и устроив разгрузочные дни по 600 ккал на рисе или 5 огурцах с кефиром (вы же понимаете, что подобные диетические интервенции не имеют отношения к здоровому питанию?). Эти рекомендации были рождены в чьем-то больном воображении очень много лет назад и сотни раз опровергнуты прогрессивными диетологами.
3️⃣А здесь нас поджидает статья о «сомнительной пищевой ценности» большинства углеводов, скачках инсулина и пользе клетчатки. В ней полно фактических ошибок, и особенно грустно выглядит центральная идея: чтобы привести в порядок здоровье и кожу, надо в принципе сократить количество углеводов в рационе. Это поверхностное и провокационное заключение, которое может быть неверно истолковано читателями и навредить их пищевому поведению.
4️⃣Настоящий сюр! Материал о том, что власти в Узбекистане решили бороться с ожирением чиновников и собираются платить им по 3500 рублей за каждый потерянный килограмм (интересно, по каким критериям будет определяться лишний вес и какие способы похудения им предлагают). Это настолько жутко, что я даже не берусь комментировать. Вы смотрели «Чёрное зеркало»? Эта история достойна того, чтобы лечь в основу сюжета одной из серий.
5️⃣Тем временем нутрициолог и фитнес-тренер рассказывает о пользе и вреде сахара. По ее данным, в одной порции простых углеводов (сладостях, белом хлебе) так много сахара, что после условного куска торта надо до конца дня воздерживаться от овощей, фруктов и круп, дабы не выйти за рамки рекомендаций по питанию ВОЗ. Если бы она читала первоисточники и качественную диетологическую литературу, то знала бы, что эта рекомендация относится исключительно к промышленным продуктам, меду и фруктовому соку.
6️⃣Закончить эту подборку хочется на позитивной ноте! Предлагаю вашему вниманию интервью с прекрасным психологом Ириной Ушковой, которая рассказывает о том, как не тревожиться по поводу еды в новогодние праздники ❤️
С помощью этого новостного дайджеста я в очередной раз хочу подчеркнуть то, что СМИ открыто пропагандируют идею о том, что в любой непонятной ситуации люди должны худеть. Подобные советы деструктивны и повышают тревожность, и мне хочется верить в то, что мои обзоры помогут вам выбрать более экологичный и бережный способ подготовки к любимому празднику🎄
Стартовала последняя рабочая неделя этого года, и до той-самой-ночи осталось несколько дней! Информационное поле в связи с этим продолжает гореть ярким пламенем, так что предлагаю не тянуть и скорее обсудить, #что_нового случилось в мире диетологии за последнюю неделю. Новости как обычно - просто песня 🤪
#Саша_пишет
#дичь
1️⃣Актриса Наталия Антонова предлагает похудеть к Новому году с помощью скакалки, которую можно «приобрести в ближайшем магазине меньше чем за 100 рублей». Лайхфак года 🙈 журналист отдельно отметил, что актрисе 47 лет, она воспитывает троих сыновей от разных браков и отлично выглядит (почему он считает это аргументом?).
2️⃣В этой новости прекрасно все! Елена Малышева предлагает «экстренно» похудеть к Новому году, исключив из рациона соль за 10 дней до праздника и устроив разгрузочные дни по 600 ккал на рисе или 5 огурцах с кефиром (вы же понимаете, что подобные диетические интервенции не имеют отношения к здоровому питанию?). Эти рекомендации были рождены в чьем-то больном воображении очень много лет назад и сотни раз опровергнуты прогрессивными диетологами.
3️⃣А здесь нас поджидает статья о «сомнительной пищевой ценности» большинства углеводов, скачках инсулина и пользе клетчатки. В ней полно фактических ошибок, и особенно грустно выглядит центральная идея: чтобы привести в порядок здоровье и кожу, надо в принципе сократить количество углеводов в рационе. Это поверхностное и провокационное заключение, которое может быть неверно истолковано читателями и навредить их пищевому поведению.
4️⃣Настоящий сюр! Материал о том, что власти в Узбекистане решили бороться с ожирением чиновников и собираются платить им по 3500 рублей за каждый потерянный килограмм (интересно, по каким критериям будет определяться лишний вес и какие способы похудения им предлагают). Это настолько жутко, что я даже не берусь комментировать. Вы смотрели «Чёрное зеркало»? Эта история достойна того, чтобы лечь в основу сюжета одной из серий.
5️⃣Тем временем нутрициолог и фитнес-тренер рассказывает о пользе и вреде сахара. По ее данным, в одной порции простых углеводов (сладостях, белом хлебе) так много сахара, что после условного куска торта надо до конца дня воздерживаться от овощей, фруктов и круп, дабы не выйти за рамки рекомендаций по питанию ВОЗ. Если бы она читала первоисточники и качественную диетологическую литературу, то знала бы, что эта рекомендация относится исключительно к промышленным продуктам, меду и фруктовому соку.
6️⃣Закончить эту подборку хочется на позитивной ноте! Предлагаю вашему вниманию интервью с прекрасным психологом Ириной Ушковой, которая рассказывает о том, как не тревожиться по поводу еды в новогодние праздники ❤️
С помощью этого новостного дайджеста я в очередной раз хочу подчеркнуть то, что СМИ открыто пропагандируют идею о том, что в любой непонятной ситуации люди должны худеть. Подобные советы деструктивны и повышают тревожность, и мне хочется верить в то, что мои обзоры помогут вам выбрать более экологичный и бережный способ подготовки к любимому празднику🎄
Не так страшен майонез, как его малюют
Сложно представить себе праздничное застолье без салатов: оливье, крабовый, селёдка под шубой, мимоза… Что их всех объединяет? Конечно же, майонез! Сегодня поговорим про него и выберем самый вкусный салат!⭐️
#Алина_пишет
#нутрициология
Для написания поста я взяла из холодильника майонез, так как у нас дома он всегда есть.
❗️Майонез очень калорийный
Смотрю этикетку: 615 ккал. Правда, калорийность высокая, но у грецких орехов, сливочного масла и печени трески она не меньше, почему их никто не демонизирует?
❗️У него непонятный состав
Читаю дальше: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая, сахар, яичный желток, соль, горчичный порошок, регулятор кислотности кислота уксусная.
Ничего криминального не вижу. Растительное масло – это полезные ненасыщенные жиры, никаких трансжиров нет.
❗️Между обычным и облегченным вариантом надо всегда выбирать облегченный
Лайт-версии бывают разные, надо внимательно читать состав. Часто вкус у них тоже не очень, лучше сделать салат с обычным майонезом и получить удовольствие, чем испортить продукты.
❗️Полезнее сделать майонез своими руками
Готовьте, если вам так хочется, в интернете можно найти много рецептов. Не бойтесь покупного майонеза, если вам нравится его вкус.
👉Из-за высокой калорийности, соли и сахара в составе не рекомендуется есть майонез каждый день. Но и переживать в праздники, что вы вредите своему организму, точно не стоит. Наслаждайтесь любимыми салатами! Главное – разнообразие и умеренность, так что не забывайте добавлять в свою тарелку больше овощей и фруктов.
Какой у вас любимый майонезный салат? Что будете готовить на Новый год? Голосуйте и рассказывайте в комментариях⤵️
Сложно представить себе праздничное застолье без салатов: оливье, крабовый, селёдка под шубой, мимоза… Что их всех объединяет? Конечно же, майонез! Сегодня поговорим про него и выберем самый вкусный салат!⭐️
#Алина_пишет
#нутрициология
Для написания поста я взяла из холодильника майонез, так как у нас дома он всегда есть.
❗️Майонез очень калорийный
Смотрю этикетку: 615 ккал. Правда, калорийность высокая, но у грецких орехов, сливочного масла и печени трески она не меньше, почему их никто не демонизирует?
❗️У него непонятный состав
Читаю дальше: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая, сахар, яичный желток, соль, горчичный порошок, регулятор кислотности кислота уксусная.
Ничего криминального не вижу. Растительное масло – это полезные ненасыщенные жиры, никаких трансжиров нет.
❗️Между обычным и облегченным вариантом надо всегда выбирать облегченный
Лайт-версии бывают разные, надо внимательно читать состав. Часто вкус у них тоже не очень, лучше сделать салат с обычным майонезом и получить удовольствие, чем испортить продукты.
❗️Полезнее сделать майонез своими руками
Готовьте, если вам так хочется, в интернете можно найти много рецептов. Не бойтесь покупного майонеза, если вам нравится его вкус.
👉Из-за высокой калорийности, соли и сахара в составе не рекомендуется есть майонез каждый день. Но и переживать в праздники, что вы вредите своему организму, точно не стоит. Наслаждайтесь любимыми салатами! Главное – разнообразие и умеренность, так что не забывайте добавлять в свою тарелку больше овощей и фруктов.
Какой у вас любимый майонезный салат? Что будете готовить на Новый год? Голосуйте и рассказывайте в комментариях⤵️
Что стоит за «непреодолимой» тягой к сладкому? 🤐
#Саша_пишет
#психология
Ой, много чего!
Представители функциональной медицины обычно выделяют 3 причины:
🔥 СИГР - неведомый доказательной медицине диагноз «синдром избыточного грибкового роста», который лечится с помощью антипаразитарного протокола и суровых пищевых ограничений.
🔥 Дефицит хрома, который восполняется пиколинатом хрома, вследствие чего страшная тяга должна сойти на нет.
🔥 Отсутствие культуры питания, вредная привычка и недостаток мотивации.
‼️ Важно: если специалист предлагает вам пролечиться одним из вышеописанных методов, учтите, что они не имеют доказанной эффективности!
Психологи и доказательные диетологи думают иначе:
1️⃣ Любовь к сладкому обусловлена генетически: когда древние люди занимались собирательством, сладкий привкус плодов гарантировал, что они не ядовиты (смертоносные, как правило, были горькими).
2️⃣ На нас влияет ранний младенческий опыт: мамино молоко и большинство адаптированных смесей имеют сладкий привкус, поэтому он бессознательно ассоциируется с заботой, безопасностью и принятием.
3️⃣ Продукты, в которых содержится много сахара, насыщают быстрее остальных («идеальное» комбо для мгновенного насыщения - это углеводы + жиры), а мозг устроен таким образом, что он отлично запоминает наиболее эффективные стратегии выживания. Быстрое насыщение = гарантия того, что мы не умрем с голода (по крайней мере, в ближайшие пару дней). Поэтому так важно соблюдать режим питания: если вы будете полноценно есть в течение дня, то ваша тяга к сладкому будет закономерно снижаться.
4️⃣ Сладкая еда повышает настроение! Об этом мозг тоже прекрасно знает. И зачем ему от этого отказываться? Мы очень подвержены влиянию собственных мыслей, и чтобы им противостоять и осознанно выбирать те или иные поведенческие стратегии, необходимо обучиться специальным техникам.
5️⃣ Сладости - это вкусно, а еда существует в том числе и для удовольствия. Диетическая культура по какой-то таинственной причине этого не учитывает и бесконечно культивирует в нас чувство вины за желание ощущать широкую палитру вкусов.
«Непреодолимой» тяга становится тогда, когда мы пытаемся ее обуздать и внушить себе, что сладкое - это зло. В действительности в нем нет ничего плохого, оно неспособно нанести непоправимый вред здоровому человеку при соблюдении норм питания, рекомендованных ВОЗ 🙏🏼
А вы любите сладкое? Какое ваше любимое?
Я фанат шоколада, особенно конфет Lindt 😍
#Саша_пишет
#психология
Ой, много чего!
Представители функциональной медицины обычно выделяют 3 причины:
🔥 СИГР - неведомый доказательной медицине диагноз «синдром избыточного грибкового роста», который лечится с помощью антипаразитарного протокола и суровых пищевых ограничений.
🔥 Дефицит хрома, который восполняется пиколинатом хрома, вследствие чего страшная тяга должна сойти на нет.
🔥 Отсутствие культуры питания, вредная привычка и недостаток мотивации.
‼️ Важно: если специалист предлагает вам пролечиться одним из вышеописанных методов, учтите, что они не имеют доказанной эффективности!
Психологи и доказательные диетологи думают иначе:
1️⃣ Любовь к сладкому обусловлена генетически: когда древние люди занимались собирательством, сладкий привкус плодов гарантировал, что они не ядовиты (смертоносные, как правило, были горькими).
2️⃣ На нас влияет ранний младенческий опыт: мамино молоко и большинство адаптированных смесей имеют сладкий привкус, поэтому он бессознательно ассоциируется с заботой, безопасностью и принятием.
3️⃣ Продукты, в которых содержится много сахара, насыщают быстрее остальных («идеальное» комбо для мгновенного насыщения - это углеводы + жиры), а мозг устроен таким образом, что он отлично запоминает наиболее эффективные стратегии выживания. Быстрое насыщение = гарантия того, что мы не умрем с голода (по крайней мере, в ближайшие пару дней). Поэтому так важно соблюдать режим питания: если вы будете полноценно есть в течение дня, то ваша тяга к сладкому будет закономерно снижаться.
4️⃣ Сладкая еда повышает настроение! Об этом мозг тоже прекрасно знает. И зачем ему от этого отказываться? Мы очень подвержены влиянию собственных мыслей, и чтобы им противостоять и осознанно выбирать те или иные поведенческие стратегии, необходимо обучиться специальным техникам.
5️⃣ Сладости - это вкусно, а еда существует в том числе и для удовольствия. Диетическая культура по какой-то таинственной причине этого не учитывает и бесконечно культивирует в нас чувство вины за желание ощущать широкую палитру вкусов.
«Непреодолимой» тяга становится тогда, когда мы пытаемся ее обуздать и внушить себе, что сладкое - это зло. В действительности в нем нет ничего плохого, оно неспособно нанести непоправимый вред здоровому человеку при соблюдении норм питания, рекомендованных ВОЗ 🙏🏼
А вы любите сладкое? Какое ваше любимое?
Я фанат шоколада, особенно конфет Lindt 😍
Вот-вот начнутся длинные праздничные выходные, во время которых у вас возможно появится время и желание что-нибудь почитать. Делимся с вами #от_души нашими любимыми книгами по питанию и психологии📌
#Саша_пишет
#Алина_пишет
📚Елена Мотова «Мой лучший друг – желудок» и «Еда для радости. Нетревожный подход к питанию» - две великолепные книги по питанию, основанные на доказательном подходе. Написаны простым языком и с юмором. На данный момент на русском языке аналогов нет, диетолог Елена Мотова провела огромную исследовательскую работу и ответила на все популярные вопросы про воду, алкоголь, сахар, глютен и т.д.
📚Юлия Лапина «Тело, еда, секс и тревога. Что беспокоит современную женщину» - клинический психолог написала поддерживающую книгу про то, почему женщины вечно недовольны своим телом и как вообще с этим жить. Жить после неё действительно становится легче и приятнее, очень целительное чтение.
📚Карен Прайор «Не рычите на собаку! Книга о дрессировке людей, животных и самого себя!» - прекрасная работа о том, как с помощью метода позитивного подкрепления привить новые привычки себе, своим родственникам и домашним питомцам. Подходит и тем, кто знаком с когнитивно-поведенческой психологией, и тем, кто о ней никогда не слышал.
📚Рене Макгрегор «Когда здоровое питание вредит: орторексия» - кажется, единственное переведённое на русский язык качественное исследование этого феномена. Где заканчивается ЗОЖ и начинается невроз? Прочитав эту книгу, вы точно будете знать!
📚Даниэль Либерман «Самый нужный гормон. Дофамин» - толстенная книга, рассказывающая о том, куда девается безумная влюблённость спустя пару месяцев после начала отношений и почему кому-то из нас бесконечно не сидится на месте, а кому-то прекрасно живётся в глухой деревне в окружении 5 детей.
Мы хотим подарить вам одну из этих книг. Следите за нашими постами на праздниках, мы обязательно сделаем розыгрыш🎉
Читали что-то из этого списка? Делитесь своими любимыми научно-популярными книгами в комментариях⤵️
#Саша_пишет
#Алина_пишет
📚Елена Мотова «Мой лучший друг – желудок» и «Еда для радости. Нетревожный подход к питанию» - две великолепные книги по питанию, основанные на доказательном подходе. Написаны простым языком и с юмором. На данный момент на русском языке аналогов нет, диетолог Елена Мотова провела огромную исследовательскую работу и ответила на все популярные вопросы про воду, алкоголь, сахар, глютен и т.д.
📚Юлия Лапина «Тело, еда, секс и тревога. Что беспокоит современную женщину» - клинический психолог написала поддерживающую книгу про то, почему женщины вечно недовольны своим телом и как вообще с этим жить. Жить после неё действительно становится легче и приятнее, очень целительное чтение.
📚Карен Прайор «Не рычите на собаку! Книга о дрессировке людей, животных и самого себя!» - прекрасная работа о том, как с помощью метода позитивного подкрепления привить новые привычки себе, своим родственникам и домашним питомцам. Подходит и тем, кто знаком с когнитивно-поведенческой психологией, и тем, кто о ней никогда не слышал.
📚Рене Макгрегор «Когда здоровое питание вредит: орторексия» - кажется, единственное переведённое на русский язык качественное исследование этого феномена. Где заканчивается ЗОЖ и начинается невроз? Прочитав эту книгу, вы точно будете знать!
📚Даниэль Либерман «Самый нужный гормон. Дофамин» - толстенная книга, рассказывающая о том, куда девается безумная влюблённость спустя пару месяцев после начала отношений и почему кому-то из нас бесконечно не сидится на месте, а кому-то прекрасно живётся в глухой деревне в окружении 5 детей.
Мы хотим подарить вам одну из этих книг. Следите за нашими постами на праздниках, мы обязательно сделаем розыгрыш🎉
Читали что-то из этого списка? Делитесь своими любимыми научно-популярными книгами в комментариях⤵️
👍1
Дорогие друзья!
Мы поздравляем вас с наступающим Новым годом 🎄 и хотим пожелать всего самого радостного и доброго! Пусть в вашей жизни будет как можно больше гармонии, любви, улыбок, вкусной еды и уюта!
Надеемся, что 2022 принесёт нам всем открытые границы и много новых впечатлений ✨
Спасибо, что вы с нами!
Мы это очень ценим ❤️
Уходить на каникулы мы не планируем, так что до скорой встречи!
Мы поздравляем вас с наступающим Новым годом 🎄 и хотим пожелать всего самого радостного и доброго! Пусть в вашей жизни будет как можно больше гармонии, любви, улыбок, вкусной еды и уюта!
Надеемся, что 2022 принесёт нам всем открытые границы и много новых впечатлений ✨
Спасибо, что вы с нами!
Мы это очень ценим ❤️
Уходить на каникулы мы не планируем, так что до скорой встречи!
Всем привет!
Как проходят ваши праздники? Наверняка вы уже доели оливье и бутерброды с икрой и хотите чего-то новенького и праздничного, поэтому ловите рецепт имбирного печенья 🍪
#Саша_пишет
#рецептики
Ингредиенты:
🤍 Мука — 300 г
🤍 Яйцо — 1 шт.
🤍 Сахар — 50 г
🤍 Молотый имбирь — 2 ч.л.
🤍 Молотая корица — 1 ч.л.
🤍 Сливочное масло — 125 г
🤍 Молотый мускатный орех — 1/2 ч.л.
🤍 Сода — 1 ч.л.
🤍 Сироп топинамбура или жидкий мед — 3 ст.л.
Способ приготовления:
✨ Смешиваем в миске все сухие ингредиенты (муку обязательно просеиваем!).
✨ В другой миске смешиваем до однородной текстуры растаявшее при комнатной температуре масло с яйцом и сахаром (я как обычно беру тростниковый, он вкусно пахнет).
✨ Соединяем ингредиенты в одной из мисок, формируем из готового теста шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 40-60 минут.
✨ Достаём тесто, раскатываем на бумаге для выпекания и вырезаем печенья с помощью специальных формочек или перевёрнутого стакана. Важно между ними оставлять зазор в 1 см, чтобы не слипались во время запекания (печенья слегка увеличатся в размере).
✨ Запекаем в течение ~12 минут при 180 гр. Когда вы достаньте печенья из духовки, они будут довольно мягкими, но когда остынут, затвердеют.
✨ А теперь главная часть (то, ради чего их обычно пекут 😂) - украшаем! Глазурь можно приготовить самостоятельно или купить в кондитерских отделах гипермаркетов уже готовую бренда Dr. Oetker. Дополнить композицию можно с помощью всяких посыпок, орешков и прочих радостей жизни.
Готово! 🥂
Как проходят ваши праздники? Наверняка вы уже доели оливье и бутерброды с икрой и хотите чего-то новенького и праздничного, поэтому ловите рецепт имбирного печенья 🍪
#Саша_пишет
#рецептики
Ингредиенты:
🤍 Мука — 300 г
🤍 Яйцо — 1 шт.
🤍 Сахар — 50 г
🤍 Молотый имбирь — 2 ч.л.
🤍 Молотая корица — 1 ч.л.
🤍 Сливочное масло — 125 г
🤍 Молотый мускатный орех — 1/2 ч.л.
🤍 Сода — 1 ч.л.
🤍 Сироп топинамбура или жидкий мед — 3 ст.л.
Способ приготовления:
✨ Смешиваем в миске все сухие ингредиенты (муку обязательно просеиваем!).
✨ В другой миске смешиваем до однородной текстуры растаявшее при комнатной температуре масло с яйцом и сахаром (я как обычно беру тростниковый, он вкусно пахнет).
✨ Соединяем ингредиенты в одной из мисок, формируем из готового теста шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 40-60 минут.
✨ Достаём тесто, раскатываем на бумаге для выпекания и вырезаем печенья с помощью специальных формочек или перевёрнутого стакана. Важно между ними оставлять зазор в 1 см, чтобы не слипались во время запекания (печенья слегка увеличатся в размере).
✨ Запекаем в течение ~12 минут при 180 гр. Когда вы достаньте печенья из духовки, они будут довольно мягкими, но когда остынут, затвердеют.
✨ А теперь главная часть (то, ради чего их обычно пекут 😂) - украшаем! Глазурь можно приготовить самостоятельно или купить в кондитерских отделах гипермаркетов уже готовую бренда Dr. Oetker. Дополнить композицию можно с помощью всяких посыпок, орешков и прочих радостей жизни.
Готово! 🥂
