Есть нельзя худеть
436 subscribers
82 photos
2 videos
1 file
108 links
Блог про питание, психологию пищевого поведения, доказательную медицину, заботу о себе.
По всем вопросам: Алина @sekridova, Саша @karlinskaya
Download Telegram
Можно ли стать осознанно стройным?
#Саша_пишет

Диетическая индустрия – прям как искусственный интеллект – развивается стремительно ⚡️ Если 5-6 лет назад все массово сидели на интервальном голодании и кето-диете, то трендом последних пары лет стала осознанная стройность. Возможно, вы удивитесь, но несмотря на то, что среди адептов этого направления есть вполне себе бережные и уважаемые (мной в том числе) специалисты, я вижу в нем хитрейшую ловушку.

Основной посыл осознанной стройности заключается в том, что демонизировать продукты и сидеть на диетах бессмысленно и вредно, это плохо влияет на организм и приводит к РПП (с чем я совершенно согласна), но дальше следует история о том, что если будешь о себе заботиться, медитировать, достаточно спать, сбалансированно питаться без подсчета калорий и заниматься спортом, то будешь здоровым, тонким и звонким Идея классная, и ее амбассадоры, конечно, выглядят ровно так, как хочется выглядеть всем мечтающим похудеть, но насколько это реалистичная схема?

Как вы уже наверняка знаете из наших постов, вес человека обусловлен кучей факторов, включающих генетику, хронические заболевания, метаболизм, образ жизни и т.д. Далеко не все упирается в количество потребляемых калорий, как бы нам этого ни хотелось. У каждого есть свой вес – сет-поинт – который организм считает нормой. Если для удержания какой-то определенной цифры приходится прикладывать много усилий 🤐 значит, это не наш вес, и при любой удобной возможности тело постарается вернуть потерянные килограммы обратно.

Основная проблема осознанной стройности, на мой взгляд, в том, что этот подход возвращает нас на исходную – на борьбу со своим весом 💔 а соответственно триггерит развитие РПП. Мы вроде бы делаем все по-умному, не верим псевдонаучным данным и делаем все из позиции искренней любви, но никто и никогда не сможет вам гарантировать снижение веса без дефицита калорий. Налаживание пищевого поведения частенько наоборот приводит к его увеличению, и пойдет ли вес вниз после того, как человек полностью перейдет на интуитивное питание, заранее неизвестно.

Мне нравится тема осознанности, я люблю медитации (иногда!) и прислушиваться к сигналам своего тела, но давайте все-таки отделять зерна от плевел: стройность и забота о себе далеко не всегда бывают связаны 🤷‍♀️ Осознанную стройность легко продать, гораздо легче, чем лечение РПП, но насколько радостным и долгосрочным будет результат такой работы – решать клиентам.

А вы когда-нибудь слышали про осознанную стройность, что думаете по этому поводу?
11
Forwarded from твой safe space
РПП-привычки, которые нормализованы в обществе:

• бодичекинг
• пропуск завтрака
• панический страх набора веса
• подсчёт калорий
• замена желаемой еды на "полезную"
• питание только в определённое время
• разделение еды на "хорошую" и "плохую"
• ежедневное взвешивание
• физическая активность для сжигания калорий

#рпп_инфо
12👎4👍1👏1
Киш с брокколи
Сегодня я поделюсь с вами очень простым рецептом киша. Можно готовить только с брокколи🥦, но я люблю еще добавлять цветную капусту.
#Алина_пишет
#рецептики

Ингредиенты:
🤍4 яйца
🤍100 г твердого сыра
🤍100 г моцареллы
🤍2-3 ст.л. пшеничной муки
🤍1 ч.л. разрыхлителя
🤍200-300 г соцветий брокколи
🤍150 мл сливок любой жирности
🤍150 мл молока
🤍щепотка мускатного ореха
🤍соль, перец
🤍сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:
1️⃣Если у вас свежая брокколи, то разделяем ее на соцветия. Если замороженная – размораживаем.
2️⃣Натираем весь сыр на средней терке.
3️⃣Смешиваем в миске сливки, молоко, сыр, яйца, муку и разрыхлитель.
4️⃣Добавляем мускатный орех, соль, перец и хорошо перемешиваем.
5️⃣Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем туда брокколи и заливаем приготовленной смесью.
6️⃣Выпекаем 40-60 минут на 190°.

Приятного аппетита🌟
👍81
Подсчет калорий – зло?
#Алина_пишет

Наш прошлый репост вызвал много реакций💜 Хочется сразу пояснить, что мы за баланс и не имеем ничего против взвешиваний, подсчета калорий, “правильного питания”, если вам так комфортно и это не имеет негативного влияния на вашу жизнь. Проблемы начинаются там, где эти привычки мешают социальному взаимодействию (например, вы не встречаетесь с друзьями, чтобы не съесть лишнее), отнимают у вас много энергии и ваша жизнь начинает крутиться вокруг еды и веса.

❗️Подсчет калорий может быть отличным временным инструментом для того, чтобы понять и проанализировать, как вы питаетесь, узнать из каких элементов состоит еда. Конечно же, не у всех людей, которые считают калории, есть РПП – на болезнь влияет сочетание факторов, в том числе большую роль играет генетика.

Для меня очень ценно умение слышать сигналы своего тела без опоры на внешние источники, поэтому я не использую в своей жизни и работе подсчет калорий🧮 В нас уже встроен счетчик калорий – это сигналы голода и насыщения, поэтому важно заново учиться слышать эти сигналы и питаться в соответствии с ними.
Быстрее всего это можно сделать с помощью плана питания Марши Херрин. Он не дает уйти в бесконтрольное поглощение всего, что есть в холодильнике (многие ошибочно считают, что интуитивное питание именно про это😔), а наоборот помогает выстроить структуру в питании и добавить все необходимые макро и микроэлементы.

Давайте обсудим подсчет калорий - какие вы тут видите плюсы и минусы для себя?
👍10
Меренговый рулет 🍓
#Саша_пишет
#репецтики

Ингредиенты:
💫 Меренга
🤍 Яичный белок - 5 яиц
🤍 Сахарная пудра - 250 гр
🤍 Лимонный сок - 2 ст.л.
🤍 Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
🤍 Миндальные лепестки - по вкусу
💫 Крем
🤍 Маскарпоне или любой другой творожный сыр - 250 гр
🤍 Сливки - 33-35% 150 гр
🤍 Сахарная пудра - 50-60 гр
💫 Начинка
🤍 Клубника, голубика и другие ягоды/фрукты - по вкусу

Способ приготовления:
1️⃣ Сначала готовим меренгу. Взбиваем блендером или миксером белки комнатной температуры, начиная с медленных оборотов и постепенно увеличивая скорость. Когда масса станет белой и довольно плотной, начинаем по очереди добавлять другие ингредиенты: сначала сахарную пудру, затем лимонный сок и в самом конце крахмал. Важно делать это именно в такой последовательности и взбивать на средней скорости.
2️⃣ Выкладываем меренгу на силиконовый коврик или пергамент для запекания, вырезанный под размер противня (лучше использовать коврик, потому что тогда она точно не прилипнет) и размазываем по всей площади поверхности, сверху при желании можно посыпать лепестками миндаля. Отправляем в духовку, разогретую до 150 гр, на 30-35 минут. Оценить степень готовности можно по внешнему виду: когда меренга подрумянится и покроется сахарной корочкой, можно вынимать.
3️⃣ Переворачиваем еще не остывший меренговый корж на другой лист пергамента или силиконовый коврик. Снимаем пергамент, на котором он выпекался, и оставляем остывать.
4️⃣ Теперь готовим крем: холодный маскарпоне, сахарную пудру и сливки смешиваем в миске и взбиваем на средних оборотах. Крем должен получиться по консистенции как густой йогурт.
5️⃣ Когда меренга остынет, распределяем по всей поверхность крем (обязательно до краев, так будет проще склеить при сворачивании) и сверху выкладываем порезанные на маленькие кусочки ягоды. Вообще на самом деле можно брать любые, которые вам нравятся - малину, ежевику, голубику, клубнику, даже манго иногда добавляют. Немножко крема и ягод лучше отложить для украшения верхушки.
6️⃣ А теперь аккуратно сворачиваем рулет. Он будет трескаться в процессе, но это нормально:) сверху намазываем остатки крема и раскладываем ягоды. Для пущей красоты можно еще посыпать сахарной пудрой, просеянной через ситечко.
7️⃣ Отправляем в холодильник минимум на пару часов, а лучше даже на сутки, так меренга успевает немного пропитаться кремом и стать еще вкуснее.

Возможно, вам показалось, что это сложно, но на самом деле нет!
Меренговый рулет - просто супер вкусный десерт, всячески вам его рекомендую 🥳

Хороших выходных!
7👍2
Диета как религия
Давайте посмотрим, чем диетическая культура похожа на религию😈
#Алина_пишет
#психология

объединяет людей ради общей цели – худобы
основывается на вере в чудо: похудеть раз и навсегда с помощью волшебной таблетки
обещает долгую и лучшую жизнь при соблюдении правил: отказаться от глютена, сахара, молочки, ужина
призывает следовать канону: делить продукты на плохие и хорошие, считать калории
имеет свои ритуалы и практики: взвешиваться натощак каждое утро, пить стакан воды перед завтраком
использует религиозную лексику: “я согрешила, съев сегодня торт”, “пойти на день рождение – настоящее искушение”, “искупление грехов в спортзале”
некоторые книги или гайды про похудение называют “библией похудения”
полнота – моральный недостаток, ограничения в питании и сверхконтроль – благое дело
создает моральную иерархию, разделяя еду на “чистую” и “грязную”. те, кто питается “чисто”, чувствуют свое моральное превосходство над теми, кто ест по-другому

Как вам эта мысль про религию? Я не хочу никого обидеть этим постом, мне кажется важным и интересным видеть эти взаимосвязи, чтобы понимать, как сильно диетическая культура завладела нашими жизнями🤯
👍14🔥1
Овощной салат
Сегодня делюсь с вами рецептом овощного салата с вкусной заправкой😋
#Алина_пишет
#рецептики

Ингредиенты:
🤍морковь
🤍огурец
🤍перец

Для заправки:
🤍60 мл масла
🤍30 мл бальзамического уксуса
🤍2 ч.л. сладкой горчицы
🤍1 ч.л. меда
🤍1 ч.л. соли
🤍2 зубчика чеснока

Расскажите какие у вас любимые салаты?⤵️
4👍3🔥1
Ты гораздо важнее, чем эта цифра ❤️
(взято на #pinterest)
15
#Алина_пишет
Здоровое питание – это такое питание, которое несет пользу и физическому, и психологическому здоровью. Если ваша тарелка собрана идеально, но при этом вы испытываете стресс в теме еды, боитесь каких-то продуктов, постоянно думаете о том, что будете есть, то такое питание нельзя назвать здоровым, так как здесь страдает ваше психологическое здоровье.
Задумывалась когда-нибудь об этом?
16👍2
Сахарная зависимость
#Алина_пишет

Прочитала в блоге одного нутрициолога, что сахарная зависимость сильнее кокаиновой в 7-8 раз. Сначала стало интересно, как измерить, что именно настолько сильнее🤷‍♀️ Потом я ужасно разозлилась, так как не люблю запугивание какими-либо продуктами, хотя понимаю, что это отлично продает "оздоровительно-похудательные" марафоны.

Давайте еще раз:

🔸Не существует официального диагноза «сахарная зависимость». Потребление сахара и переедание не вызывает зависимость через специфические нейробиологические механизмы, как это происходит с никотином, каннабиноидами и кокаином.

🔸Активная борьба с сахарной зависимостью, которую предлагают блогеры, обычно заключается в полном исключении сладостей. Интересно, что работает она ровно наборот – сладкого хочется еще больше и через какое-то время начинается его бесконтрольное употребление. Это нормальная реакция психики на запреты и ограничения.

🔸Возможно в это сложно поверить, но чтобы успешно преодолеть зацикленность на сладком – его надо регулярно включать в свой рацион. Лучше всего начать есть десерты 2 раза в день после полноценного обеда и ужина.

Путь насилия, ограничений, страха не ведет к здоровью, во всем нужен баланс. В умеренном количестве сахар не нанесет никакого вреда, как и любой другой продукт.
24👍2
#Алина_пишет
Хочу поделиться выпуском подкаста, который мне очень понравился. Называется «Голодные люди» – выпуск «Не все на планете должны быть ЗОЖными»: как психотерапия стала частью здорового образа жизни». Оставляю ссылку на яндекс музыку.
Надеюсь, что вам понравится, там вообще весь 5-й сезон про исследование ЗОЖ довольно интересный👍
🔥5👍1👏1
#Алина_пишет
Повсюду очень много информации про питание, похудение, здоровый образ жизни. Я собрала красные флажки, на которые стоит обратить внимание и задуматься стоит ли доверять специалисту.

🚩 очень жесткие и строгие диеты
🚩 быстрый результат/исцеление
🚩 лечение серьезных болезней без лекарств с помощью природных средств
🚩 детокс, очищение, ощелачивание организма, шлаки, чистка, лечебное/оздоровительное голодание
🚩 усиление/ускорение метаболизма
🚩 акцент на низком весе, а не на здоровье
🚩 сложные и непонятные термины
🚩 ссылки на некачественные исследования с pubmed (на этом сайте публикуются абсолютно все исследования, их никто не проверяет на достоверность)
🚩 реклама брендов и сайтов, продающих БАДы
🚩 демонизация сахара, соли, красного мяса, глютена, молочных продуктов и т.д.
🚩 вред ГМО
🚩 конспирологические теории («все исследования куплены»)
🚩 восполнение дефицитов БАДами (особенно опасны высокие дозировки)
🚩 аутоимунные, противогрибковые, антипаразитные протоколы питания
🚩 уникальная авторская система снижения веса и оздоровления
🚩 анализы на пищевую неперносимость и IgG, определение аллергии на продукты методом Фолля, оценка состояния микробиоты (анализ крови ХМС по Осипову)
🚩диета на основании теста ДНК

Предлагаю вам добавить свои красные флажки – что вас может заставить усомниться в информации? Или может быть вы с чем-то не согласны из моего списка? Давайте обсудим)
👍113