Паста а-ля болоньезе 🍝
#Саша_пишет
#рецептики

Это нечто среднее между макаронами по-флотски и болоньезе, и к чему этот рецепт ближе — решайте сами 😉

Ингредиенты:
🤍 Фарш — 400-500 гр
🤍 Томатная паста — 70-100 гр
🤍 Лук репчатый — 1 шт.
🤍 Макароны — 1 уп.
🤍 Соль, перец, специи, тертый сыр — по вкусу

Способ приготовления:
✨ Мелко режем луковицу, обжариваем ее на сковороде на среднем огне. Добавляем фарш (можете использовать любой, который вам нравится). Важно максимально промять его вилкой или ложкой, чтобы кусочки были как можно меньше. Тушить надо под крышкой.
✨ Когда фарш поменяет цвет с красного на коричневый, добавляем томатную пасту, соль и ваши любимые специи, перемешиваем и накрываем крышкой. Проделываем это несколько раз, не забывая проминать фарш и избавляться от оставшихся комочков. Всего мясо тушится ~20 минут.
✨ К готовому фаршу добавляем заранее сваренные макароны аль дэнте (опять же, какие вам больше нравятся!), перемешиваем и даем немного настояться к закрытой сковороде без огня. При подаче можно добавить тертый сыр!

Приятного аппетита 🔥

Отношения с весами
Если вы начнете изучать интуитивное питание, то сразу же увидите рекомендацию навсегда перестать взвешиваться и выбросить весы. Или хотя бы вынуть из них батарейку🔋 Сегодня хочу поделиться с вами личной историей про взвешивание⤵️
#Алина_пишет
#личный_опыт

❗️Сразу скажу, что я очень люблю интуитивное питание, но к нему невозможно быстро прийти, если у вас есть какие-то проблемы с питанием. А для кого-то, вследствие РПП, это вообще недостижимый уровень.

В моей родительской семье взвешивание было утренним ритуалом. Мама каждый день вставала на весы и всегда комментировала то, что там увидела. Неудивительно, что для меня это тоже стало естественной частью жизни😔

Раньше я не могла представить свою жизнь без взвешивания – как понять без весов ок я или не ок?🤷‍♀️ Мой день всегда был определен цифрами – хорошее у меня сегодня настроение или плохое. При этом каким бы ни был вес я все равно часто переедала: либо от радости, либо от горя. Я и цифры на весах были неотделимы, я не умела оценивать себя по-другому. Как понять молодец я или не очень? Взвеситься! Другие достижения вообще не имели значения. Честно говоря, с РПП времени и сил на достижения было не так уж много, все мысли крутились вокруг еды и неидеального тела🌀

❓Как думаете помогло мне выбросить батарейку? Нет! Тревога зашкаливала, я постоянно переживала, думала о весе и в итоге купила батарейку.

Когда я погрузилась в учебу👩‍🎓, то прочитала у Фейрберна (один из ведущих мировых экспертов в области лечения РПП), что важно идти в свои страхи, связанные с набором веса и цифрами на весах, не игнорировать их. Эта мысль мне понравилась, и я пообещала себе взвешиваться раз в неделю в определенное время. Я делала этот перед встречей с психологом. Она не специалистка по РПП, но я могла принести ей все переживания, связанные с весом, получить поддержку. И еще включенность второго человека помогала мне не срываться и не вставать на весы в неположенное время.
Эта работа дала результат довольно быстро. Сейчас я с гордостью могу сказать, что цифры больше не определяют меня. Они действительно ничего не значат, и в этом так много свободы и силы 💪

Хочу признаться, что пока я не избавилась полностью от влияния весов. Не исключаю, что с моей историей это и невозможно. Раз в несколько месяцев я на автомате встаю на весы – во время стресса вылезают старые паттерны поведения. В такие моменты появляется желание контроля, а частые взвешивания и диеты всегда ненадолго дают его.

Расскажите, какие у вас отношения с весами? Интересно ли вам читать про личный опыт или кажется неправильным знать такие подробности?

Друзья, во вторник, 20 декабря, в 10 часов мы проведем прямой эфир в телеграме на тему “Как не переесть за новогодним столом”🎉
Обсудим следующие вопросы:
✔️почему люди худеют перед Новым Годом
✔️популярные методы похудения
✔️неизбежное переедание в новогоднюю ночь
✔️что происходит после Нового Года и кто на этом зарабатывает
✔️что делать, чтобы не переесть 31 декабря

Будем рады видеть вас на нашем первом прямом эфире! Запись тоже сохраним и выложим👌
Пишите вопросы по этой теме в комментариях, все обсудим на эфире⤵️

Спасибо всем, кто пришел на трансляцию и нас послушал 🥰
Для тех, кто не смог присутствовать, мы сделали запись! Будем рады вашим комментариям, пожеланиям, вопросам и т.д.

Всем хорошего дня 🕊

Лайфхаки: как не оказаться на диете после праздников 💥
#Саша_пишет
#психология

Публикуем наш прошлогодний пост с небольшими апдейтами 🥳

На самом деле очень просто - не поддавайтесь на уговоры масс-медиа и не худейте к Новому году.

Когда человек снижает вес к той-самой-ночи, чтобы без зазрений совести умять пару тарелок Оливье, несколько бутербродов с икрой и вазочку «Мишек», он редко на этом останавливается (как говорится, помирать - так с музыкой).

Утром 1-го января несмотря ни на какие клятвенные обещания в ход идёт все, что осталось после праздничной ночи (не выбрасывать же!)… и так до конца каникул, потому что в какой-то момент неизбежно возникает мысль: «Черт с ним, потом похудею» (тем более Инстаграм уже заботливо подкинул несколько анонсов марафонов а-ля «Девочки, снижаем вес после праздников!»).

Так как все-таки избежать набора веса во время новогодних каникул и ворваться в них без тревоги?

1️⃣ Старайтесь есть сбалансированно не только в течение всего декабря, но и (особенно) 31 числа, пока готовитесь к торжеству. Новогодняя ночь - это не дедлайн по вопросам снижения веса. Пара «лишних» килограммов кардинально не изменят ваш внешний облик, зато уберегут от срыва.
2️⃣ Не покупайте наряд, который вам маловат или предполагает постоянное втягивание живота. Выберите тот, в котором вы будете себя комфортно чувствовать даже после плотного ужина.
3️⃣ Составьте новогоднее меню заранее: помимо «традиционных» блюд включите в него свежие овощи и фрукты, сырную и мясную тарелки, хумус, гуакамоле, орехи и другие вкусные (для вас) продукты! Следите за тем, чтобы на столе были не только алкогольные и сладкие напитки, но и обычная вода.
4️⃣ Придумайте праздничную программу! Купите новую настолку, сходите погулять, устройте тематическую вечеринку или проведите конкурс танцев 💃🏼 ведь праздник - это не только застолье с литрами алкоголя.
5️⃣ Заранее решите, как будете проводить каникулы. Во время новогодних праздников можно делать кучу всего классного: гулять в парках, кататься на коньках, ездить за город, встречаться с друзьями, ходить на пешие экскурсии. Чем больше интересных дел вы для себя найдёте, тем меньше вам будет хотеться лежать перед теликом с очередной порцией Оливье.

Мы надеемся, что наши лайхфаки помогут вам с радостью встретить Новый год, насладиться любимой праздничной едой без угрызений совести и как следует отдохнуть, чтобы вернуться к работе полными сил и вдохновения 🎄

Синдром отложенной жизни
Знакомы такие мысли?👇
«Вот похудею и начну ходить на свидания»
«Я буду счастлива только когда смогу влезть в эти джинсы»
#Алина_пишет
#психология

➡️Синдром отложенной жизни – это установка, из-за которой человек считает свою нынешнюю жизнь всего лишь репетицией. Кажется, что после какого-то события все кардинально изменится и наступит новая счастливая жизнь.

Для многих таким событием является похудение. Со всех сторон нам рассказывают, как классно сбросить вес – появится легкость, личная жизнь наладится, окружающие будут делать комплименты, восхищаться и завидовать. После этих рассказов часто следует продажа какого-нибудь чудодейственного средства или программы для похудения🙈И вот мы ждем, когда похудеем, и бесконечно откладываем свою жизнь на завтра: не встречаемся с друзьями, не носим красивую одежду, не публикуем анкету на сайте знакомств, не ищем новую работу. Даже если удается похудеть, то часто это не приносит за собой счастье, кажется, что чего-то не хватает, и жизнь снова откладывается на неопределенный момент🤷‍♀️

Если в этом посте вы узнаете себя, то представьте все, чего вы себя лишаете на протяжении долгого времени. Подумайте готовы ли вы прожить так всю жизнь и ждать волшебный момент, который возможно никогда не наступит?
В какой-то момент, вылечившись от РПП, я поняла, что настало время жить свою лучшую жизнь здесь и сейчас. Я признала и отгоревала, что у меня никогда не будет идеального тела, но несоответствие стандартам красоты не делает меня плохим человеком, не заслуживающим классную жизнь. Много лет я хотела татуировку, но думала, что мне надо выглядеть определенным образом, чтобы позволить себе такое. Сделав ее, я стала чувствовать себя свободнее: как будто я приблизилась себе настоящей💫 Я не согласна больше откладывать свою жизнь из-за недостижимой мечты, тем более когда последние несколько лет показали, как хрупок весь мир, который мы строили много лет🕊

А что вы откладываете в своей жизни и почему?⤵️

​​#Алина_пишет
Всем привет! В последнее время мы с Сашей почти не появляемся здесь – учеба, работа и домашние дела захватили нас. Но мы точно не собираемся бросать блог! Сейчас у меня начинается очень интересная учеба по пищевому поведению детей, буду с вами активно делиться новой информацией. Про взрослых тоже не забудем👌

Несмотря на то, что времени на блог пока нет, я активно веду консультации. Если у вас есть проблемы с едой, вы переедаете, не можете понять, как сбалансированно питаться, испытываете чувство вины после приемов пищи, боитесь сахар, постоянно начинаете новую жизнь с понедельника – приходите ко мне. Помогу вам со всем разобраться и начать выстраивать гармоничные отношения с едой и телом.
Сейчас стоимость консультации 2500, все подробности по этой ссылке или в личных сообщениях @sekridova📩

Салат с грушей и горгондзолой 🍐
#рецептики
#Саша_пишет

Ингредиенты:

✨ Микс-салат (1 уп.)
✨ Груша (1 шт.)
✨ Сыр горгондзола (или любой другой с голубой плесенью) - 50-70 гр.
✨ Очищенные грецкие орехи - по вкусу
✨ Тростниковый сахар и масло для груши - по вкусу
✨ Бальзамический соус - по вкусу

Способ приготовления:

1️⃣ Нарезаем грушу кубиками, выкладываем на заранее разогретую сковороду и тушим несколько минут под крышкой. Масло, сахар - по вкусу (правда, если груша сладкая, то может получиться слишком приторно). Сахар лучше использовать тростниковый, потому что он при нагрезвании пахнет карамелью 😋 Сковородку при желании можно заменить на микроволновку.
2️⃣ Высыпаем микс-салат в салатную миску, режем сыр на мелкие кубики и смешиваем.
3️⃣ Когда груша остынет (это важно, потому что если добавить теплую, сыр мгновенно растает и размажется по всему салату), перекладываем ее в миску и аккуратно перемешиваем.
4️⃣ Сверху сыплем мелко нарезанный грецкий орех и заправляем бальзамикой! Соус должен быть густым, чтобы сохранилась структура всех ингредиентов.

Изысканный салат готов!
Всем пятница 🥂

Расстройства приема пищи
На прошлой неделе началась моя учеба-наставничество по пищевому поведению детей у Александры Слаутиной, поэтому я снова погрузилась в увлекательный мир классификации заболеваний, связанных с питанием. Я не психиатр, поэтому не имею права ставить диагнозы, но мне важно разбираться во всех тонкостях и нюансах, чтобы вовремя увидеть проблему и привлечь других специалистов🧑‍⚕
#Алина_пишет
#психология

В DSM-5 (Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам) в рамках расстройств нарушения питания и пищевого поведения выделяются расстройства приема пищи. Сегодня я хочу подробнее рассказать, что это такое👇

Напомню, что к расстройствам пищевого поведения относятся:
✔️нервная анорексия
✔️нервная булимия
✔️приступообразное переедание
✔️другие специфические РПП (атипичная нервная анорексия, нервная булимия/приступообразное переедание низкой частоты или ограниченной длительности, очистительное расстройство, синдром ночной еды)
✔️неспецифические РПП

Также выделяют три расстройства приема пищи:
🔸Синдром Пика – постоянное употребление в пищу веществ, не являющихся пищей (например, бумага, мыло, краски, мел, земля, песок). Встречается у здоровых детей, беременных, взрослых с аутизмом, шизофренией, интеллектуальной недостаточностью.

🔸Руминация – отрыгивание еды, не связанное с проблемами ЖКТ. Срыгиваемая пища может быть заново пережевана, проглочена или выплюнута.

🔸ARFID (ИОРПП) – избегающее/ограничительное расстройство приема пищи. Этому расстройству свойственен скудный рацион и дефицит питательных веществ.
ARFID похож на анорексию тем, что тоже связан с ограничениями в количестве и типах потребляемой пищи, но в отличие от анорексии, он не вызывает беспокойства по поводу формы или размера тела или страха ожирения. Вообще все расстройства приема пищи никак не связаны со сверхценностью веса и формы тела – когда кажется, что ты неудачник, если не выглядишь определенным образом.

Тема ARFID для меня новая, буду делиться с вами своими открытиями здесь. А вы слышали когда-нибудь про такие расстройства приема пищи?⬆️

Было у вас такое? 🙈

#Алина_пишет
Начав разбираться с пищевым поведением детей, я с удивлением поняла, что специалистов в этой теме катастрофически мало🤷‍♀️ Есть консультанты по ГВ, прикорму, появляется больше психологов, работающих с подростками (ура!)… а вот для маленьких избирательных едоков почти никого нет. С первой же лекции я поняла, что проблемы в детском питании – это мое! Для меня ценно, что можно довольно быстро помочь и увидеть результат. Скажу честно – этого очень не хватает в работе со взрослыми, там совсем другие процессы.
Уже пользуюсь новыми инструментами и применяю на практике знания, сегодня неожиданно получила отзыв, который еще раз подтвердил, что все не зря и я на верном пути💜

@sekridova спасла мою кукуху и пищевое поведение дочери 😘
Человечек почти две недели ничего почти не ел, воду практически не пил, я была готова уже под мультики кормить и обогащенные калориями смеси давать.
Но одна консультация, и вот я уже перестала тревожиться и выбросила мысли о пищевом насилии. Результат - сегодня дитя сказала мне: "дай грушу и кускус, хочу ам-ам!"
Поела, когда наелась, сказала "всё!"
По-моему неплохо для 1.8 человека - ощущает голод, сигнализирует, говорит чего хочет и понимает, когда насытилась
А что было бы, начни я кормить насильно... В общем, спасибо, Алина! За спасение моего ментального здоровья и физического здоровья ребёнка.

Делюсь с вами своей радостью и присваиваю себе свои достижения🌟 Буду рада, если в комментариях вы поделитесь со мной своими успехами, даже самыми маленькими🤗