Шарлотка 🍏🥧
#рецептики
#Саша_пишет
Хоть сегодня и не день рецептов, я просто не могу не поделиться с вами этим сокровищем! Я много лет экспериментировала с шарлотками (добавляла молоко, уменьшала количество сахара и муки, заменяла муку манкой, использовала не те яблоки и т.д.) и наконец нашла ЕГО 💎
Ингредиенты:
✨ Зеленые кислые яблоки - 4-5 шт.
✨ Яйца - 4 шт.
✨ Сахар белый - 1 стакан
✨ Мука высший сорт - 1 стакан
✨ Разрыхлитель или гашенная кипятком сода - 1/2 ч.л.
✨ Кусочек сливочного масла
✨ Ванилин, корица - по вкусу
Способ приготовления:
1️⃣ Режем яблоки кубиками и кладём в форму для выпекания, заранее смазанную кусочком сливочного масла. Если хотите добавить корицу, то можно насыпать ~1 ч.л. и перемешать яблоки.
2️⃣ Взбиваем миксером яйца с сахаром до однородной массы, затем постепенно вмешиваем муку. Тесто должно получиться похожим на густую сметану.
3️⃣ В самом конце добавляем ванилин (по желанию), 1/2 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды и опять взбиваем (на этом этапе я люблю взбивать несколько минут до пузырьков - мне кажется, так тесто получается более пышным).
4️⃣ Запекаем шарлотку в духовке при 180 гр ~45-50 минут (длительность, как водится, зависит от вашей духовки). Проверить степень готовности просто: если нож/вилка, которой вы проткнули тесто, остались сухими, то пирог готов, если нет - пеките дальше!
Приятного аппетита ❤️
Я на этой неделе готовила шарлотку дважды - и оба раза она разлеталась на ура!
#рецептики
#Саша_пишет
Хоть сегодня и не день рецептов, я просто не могу не поделиться с вами этим сокровищем! Я много лет экспериментировала с шарлотками (добавляла молоко, уменьшала количество сахара и муки, заменяла муку манкой, использовала не те яблоки и т.д.) и наконец нашла ЕГО 💎
Ингредиенты:
✨ Зеленые кислые яблоки - 4-5 шт.
✨ Яйца - 4 шт.
✨ Сахар белый - 1 стакан
✨ Мука высший сорт - 1 стакан
✨ Разрыхлитель или гашенная кипятком сода - 1/2 ч.л.
✨ Кусочек сливочного масла
✨ Ванилин, корица - по вкусу
Способ приготовления:
1️⃣ Режем яблоки кубиками и кладём в форму для выпекания, заранее смазанную кусочком сливочного масла. Если хотите добавить корицу, то можно насыпать ~1 ч.л. и перемешать яблоки.
2️⃣ Взбиваем миксером яйца с сахаром до однородной массы, затем постепенно вмешиваем муку. Тесто должно получиться похожим на густую сметану.
3️⃣ В самом конце добавляем ванилин (по желанию), 1/2 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды и опять взбиваем (на этом этапе я люблю взбивать несколько минут до пузырьков - мне кажется, так тесто получается более пышным).
4️⃣ Запекаем шарлотку в духовке при 180 гр ~45-50 минут (длительность, как водится, зависит от вашей духовки). Проверить степень готовности просто: если нож/вилка, которой вы проткнули тесто, остались сухими, то пирог готов, если нет - пеките дальше!
Приятного аппетита ❤️
Я на этой неделе готовила шарлотку дважды - и оба раза она разлеталась на ура!
🔥8👍4❤2
Индивидуальное консультирование
Дорогие, сегодня мы расскажем о том, как еще мы можем вам помочь, кроме постов в этом блоге.
Начинаем с Алины💫
#Алина_пишет
Всем привет! Я беру клиентов на индивидуальное консультирование по питанию и пищевому поведению.
Я убеждена, что еда – это жизнь, радость, удовольствие, а наше тело – лучший друг и союзник. Все имеют право вкусно и сытно есть без чувства вины и стыда. Я за честность, прозрачность и равноправное сотрудничество👌Ни одна диета не доказала свою эффективность в долгосрочной перспективе 3-5 лет, поэтому я не занимаюсь похудением, но могу помочь стабилизировать вес. На своих консультациях я делаю упор на составлении сытного и разнообразного рациона без деления продуктов на «плохие» и «хорошие», чтобы еда была источником радости, а не тревоги. Также я работаю с диетическим мышлением, чувством голода и насыщения, причинами голода.
С какими запросами я работаю:
▪️настройка сбалансированного и регулярного питания
▪️частые переедания и срывы
▪️страх перед едой, чувство вины и стыда
▪️хаотичное питание
▪️набор веса после диеты
▪️сильная тяга к еде и постоянные мысли о ней
▪️усталость от бесконечных диет
▪️проблемы с детским питанием
Формат встреч:
онлайн-консультации длительностью 60 минут
Стоимость:
3000 рублей
Возможны разовые консультации по запросу и длительная работа.
Образование:
нутрициолог, консультант по питанию и пищевому поведению (Московский институт психоанализа), продолжаю учиться на психолога-консультанта (Психодемия)
Мои контакты: @sekridova/WhatsApp 8 916 502 00 88
Дорогие, сегодня мы расскажем о том, как еще мы можем вам помочь, кроме постов в этом блоге.
Начинаем с Алины💫
#Алина_пишет
Всем привет! Я беру клиентов на индивидуальное консультирование по питанию и пищевому поведению.
Я убеждена, что еда – это жизнь, радость, удовольствие, а наше тело – лучший друг и союзник. Все имеют право вкусно и сытно есть без чувства вины и стыда. Я за честность, прозрачность и равноправное сотрудничество👌Ни одна диета не доказала свою эффективность в долгосрочной перспективе 3-5 лет, поэтому я не занимаюсь похудением, но могу помочь стабилизировать вес. На своих консультациях я делаю упор на составлении сытного и разнообразного рациона без деления продуктов на «плохие» и «хорошие», чтобы еда была источником радости, а не тревоги. Также я работаю с диетическим мышлением, чувством голода и насыщения, причинами голода.
С какими запросами я работаю:
▪️настройка сбалансированного и регулярного питания
▪️частые переедания и срывы
▪️страх перед едой, чувство вины и стыда
▪️хаотичное питание
▪️набор веса после диеты
▪️сильная тяга к еде и постоянные мысли о ней
▪️усталость от бесконечных диет
▪️проблемы с детским питанием
Формат встреч:
онлайн-консультации длительностью 60 минут
Стоимость:
3000 рублей
Возможны разовые консультации по запросу и длительная работа.
Образование:
нутрициолог, консультант по питанию и пищевому поведению (Московский институт психоанализа), продолжаю учиться на психолога-консультанта (Психодемия)
Мои контакты: @sekridova/WhatsApp 8 916 502 00 88
🔥18❤5👍4
Культура стройности
Сегодня я хочу поговорить с вами о важной теме, которая волнует меня в последнее время, – о культуре стройности.
#Алина_пишет
#психология
#цитаты_великих
В моей любимой книге Кристи Харрисон есть прекрасное определение:
«Культура стройности – это система убеждений, которая:
✔️боготворит худобу и приравнивает ее к здоровью и моральной добродетели. И это означает, что вы всю жизнь можете считать себя безнадежно испорченным лишь потому, что выглядите совсем не так, как невероятно худой “идеал”.
✔️пропагандирует потерю веса как способ достижения более высокого статуса. В результате вы вынуждены тратить огромное количество времени, энергии и денег, стараясь сделать свое тело меньше, несмотря на то, что результаты исследований однозначно свидетельствуют: практически никому из тех, кто намеренно сбрасывал вес, не удалось продержаться в этом состоянии дольше нескольких лет.
✔️очерняет одни способы питания и превозносит другие. Это означает, что вам необходимо быть крайне бдительными при выборе продуктов, стыдиться того, что вы что-то едите, и отказываться от того, что доставляет вам удовольствие, придает смысл и позволяет чувствовать себя полноценным.
✔️притесняет тех, кто не соответствует нарисованной ей картине “здорового человека”, и это наносит несоразмерный ущерб женщинам, людям нетрадиционной ориентации, тучным, цветным людям и инвалидам, негативно влияя на их физическое и психическое здоровье».
Самое грустное, что культура стройности создала вокруг себя многомиллиардную индустрию💰, так как люди во всем мире готовы платить за то, чтобы устранить свои “недостатки” и “дефекты”.
Из-за культуры стройности мы убеждены, что с нашими телами что-то не так, они недостаточно хороши➡️мы верим, что диета сможет решить эту проблему и в конечном итоге привести нас к счастливой жизни. Но на самом деле худые люди обладают определенными привилегиями только потому, что наше общество так решило, а не потому что в более худом теле мы чувствуем себя счастливее и успешнее.
Эта культура существует уже много десятков лет, мои бабушки и мама постоянно сидели на диетах и критиковали свои тела. Я, конечно же, переняла их паттерны поведения и много лет прожила в ненависти к своему неидеальному телу, пока не решилась пойти против системы и сломать ее.
❗️Даже если родители не сажают своих детей на диеты и никак не комментируют их тела, но при этом сами живут в постоянном недовольстве и пытаются похудеть, очень высока вероятность того, что в будущем эти дети тоже будут истязать свое тело и тратить кучу времени, денег и сил на похудение.
Расскажите, как вы относитесь к культуре стройности? Чувствуете её давление или удалось от него избавиться?⤵️
Сегодня я хочу поговорить с вами о важной теме, которая волнует меня в последнее время, – о культуре стройности.
#Алина_пишет
#психология
#цитаты_великих
В моей любимой книге Кристи Харрисон есть прекрасное определение:
«Культура стройности – это система убеждений, которая:
✔️боготворит худобу и приравнивает ее к здоровью и моральной добродетели. И это означает, что вы всю жизнь можете считать себя безнадежно испорченным лишь потому, что выглядите совсем не так, как невероятно худой “идеал”.
✔️пропагандирует потерю веса как способ достижения более высокого статуса. В результате вы вынуждены тратить огромное количество времени, энергии и денег, стараясь сделать свое тело меньше, несмотря на то, что результаты исследований однозначно свидетельствуют: практически никому из тех, кто намеренно сбрасывал вес, не удалось продержаться в этом состоянии дольше нескольких лет.
✔️очерняет одни способы питания и превозносит другие. Это означает, что вам необходимо быть крайне бдительными при выборе продуктов, стыдиться того, что вы что-то едите, и отказываться от того, что доставляет вам удовольствие, придает смысл и позволяет чувствовать себя полноценным.
✔️притесняет тех, кто не соответствует нарисованной ей картине “здорового человека”, и это наносит несоразмерный ущерб женщинам, людям нетрадиционной ориентации, тучным, цветным людям и инвалидам, негативно влияя на их физическое и психическое здоровье».
Самое грустное, что культура стройности создала вокруг себя многомиллиардную индустрию💰, так как люди во всем мире готовы платить за то, чтобы устранить свои “недостатки” и “дефекты”.
Из-за культуры стройности мы убеждены, что с нашими телами что-то не так, они недостаточно хороши➡️мы верим, что диета сможет решить эту проблему и в конечном итоге привести нас к счастливой жизни. Но на самом деле худые люди обладают определенными привилегиями только потому, что наше общество так решило, а не потому что в более худом теле мы чувствуем себя счастливее и успешнее.
Эта культура существует уже много десятков лет, мои бабушки и мама постоянно сидели на диетах и критиковали свои тела. Я, конечно же, переняла их паттерны поведения и много лет прожила в ненависти к своему неидеальному телу, пока не решилась пойти против системы и сломать ее.
❗️Даже если родители не сажают своих детей на диеты и никак не комментируют их тела, но при этом сами живут в постоянном недовольстве и пытаются похудеть, очень высока вероятность того, что в будущем эти дети тоже будут истязать свое тело и тратить кучу времени, денег и сил на похудение.
Расскажите, как вы относитесь к культуре стройности? Чувствуете её давление или удалось от него избавиться?⤵️
🔥8
Ленивая овсянка 🌾
#рецептики
#Саша_пишет
Овсянка несправедливо дискредитирована диетической культурой: утреннюю кашу на воде без ничего и овсяноблины без грусти 🥺 не вспоминает ни один ветеран снижения веса.
В последнее время она стала часто появляться в кафе на завтрак! Ее подают с ягодами, мёдом и орешками, и это отлично. Но есть ещё один способ приготовить овсянку очень вкусно и совсем не замороченно (особенно он подойдёт тем, кто, как и я, терпеть не может долго готовить по утрам 🙈).
Ингредиенты:
✨ Овсянка - 150 гр
✨ Молоко (коровье, кокосовое - какое хотите) - 500 мл
✨ Банан - 1 шт.
✨ Сахар, ягоды, орешки, какао порошок, семена чиа - по вкусу
Способ приготовления:
🤍 Берем двухлитровую банку, кладём в неё овсяную крупу, размятый вилкой банан и другие наполнители, которые вам нравятся.
🤍 Заливаем содержимое банки молоком, плотно закручиваем крышкой и хорошенько ее взбалтываем, чтобы все ингредиенты перемешались.
🤍 Ставим банку на ночь в холодильник! Утром вас будет ждать отличный завтрак 👍
Приятного аппетита!
И хороших выходных 🔥
#рецептики
#Саша_пишет
Овсянка несправедливо дискредитирована диетической культурой: утреннюю кашу на воде без ничего и овсяноблины без грусти 🥺 не вспоминает ни один ветеран снижения веса.
В последнее время она стала часто появляться в кафе на завтрак! Ее подают с ягодами, мёдом и орешками, и это отлично. Но есть ещё один способ приготовить овсянку очень вкусно и совсем не замороченно (особенно он подойдёт тем, кто, как и я, терпеть не может долго готовить по утрам 🙈).
Ингредиенты:
✨ Овсянка - 150 гр
✨ Молоко (коровье, кокосовое - какое хотите) - 500 мл
✨ Банан - 1 шт.
✨ Сахар, ягоды, орешки, какао порошок, семена чиа - по вкусу
Способ приготовления:
🤍 Берем двухлитровую банку, кладём в неё овсяную крупу, размятый вилкой банан и другие наполнители, которые вам нравятся.
🤍 Заливаем содержимое банки молоком, плотно закручиваем крышкой и хорошенько ее взбалтываем, чтобы все ингредиенты перемешались.
🤍 Ставим банку на ночь в холодильник! Утром вас будет ждать отличный завтрак 👍
Приятного аппетита!
И хороших выходных 🔥
👍8
Очередной выпуск треш-новостей 🔥
#Саша_пишет
Всем привет!
Сейчас мы расскажем, #что_нового за последнее время произошло в мире странных диетических новостей.
1️⃣ Какая-то безумная новость о “реальных” признаках похудения. Среди них снижение аппетита, тяга к легкой пище вместо фастфуда и сладостей, уменьшение размера одежды, исчезновение одышки и зевоты и появление любви к спорту. Это что вообще сейчас такое было 🧐 Пока я вижу только признаки развития РПП (за исключением одышки и зевоты, но у этого может быть много причин).
2️⃣ Тем временем Правда.ру подвезла сборник бессмысленных рекомендаций по снижению веса. Там все по канону: от сладкого отказаться, оладьи лучше печь из гречневой муки, все калорийное есть только утром и т.д. Высокий гликемический индекс (куда ж без него!), по мнению диетолога, каким-то особенным образом провоцирует набор лишних килограммов (там еще дан чудный совет положить продукт с высоким ГИ в морозилку на 10 минут, чтобы его снизить – чегооо 😳). В общем, какая-то трешанина, как мы любим.
3️⃣ И снова в моей подборке фигурирует Наташа Королева. Весной вышло интервью с ее мужем, который считает, что женщинам не надо худеть ради мужского внимания, но при этом заставляет Наташу, которая перманентно снижает вес, много заниматься спортом. За эти полгода Королева успела запустить свой похудательный марафон и… ее засняли на вечеринке с пирожными и в гораздо большем весе, чем она была раньше. Интернет, конечно, взорвался от такой новости. Мне чисто по-человечески ее ужасно жалко 💔 я прекрасно понимаю, через что она проходит, и очень хочу, чтобы Наташа нашла в себе силы обратиться за помощью. Этот кейс наглядно показывает то, что случается с человеком, чье РПП поддерживается семьей и общественностью. Боюсь, то же ждет и Гоар Аветисян с ее методом.
4️⃣ Заведующая отделом диетологической помощи ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России, врач эндокринолог-диетолог, кандидат медицинских наук, Фатима Дзгоева дала советы, с чего начать переход к правильному питанию. В целом, советы хорошие – перестать следовать навязанным диетическим стандартам и подходить творчески и с любовью к своему рациону, но что это значит – совершенно непонятно. Ну и, конечно, пресловутое “правильное питание” вызывает вполне определенные и не самые приятные ассоциации 😣
5️⃣ А вместо позитивной новости (простите!) сегодня будет самая трешовая из всех трешовых: Алена Водонаева боролась с РПП после участия в шоу “Звезды в Африке”, неправильно питалась и набрала много лишних килограммов. Она сделала все, чтобы избавиться от “ненавистного жира”, и все пользователи в интернете хором восхитились ее фигурой. КААААК?! Почему одно из самых крупных изданий России публикует такое 🤬🤬🤬 Сверхценность веса и формы тела – вот что такое расстройство пищевого поведения, а не мифические “лишние килограммы”! Из этой новости следует одно: у Водонаевой очевидно больше проблемы в этой области, и своим похудением она их лишь усугубила. Печаль.
Желаем вам повстречать какие-нибудь хорошие новости на этой неделе, которые будут не только качественно написаны, но и содержать в себе что-нибудь доброе и созидательное 🕊
#Саша_пишет
Всем привет!
Сейчас мы расскажем, #что_нового за последнее время произошло в мире странных диетических новостей.
1️⃣ Какая-то безумная новость о “реальных” признаках похудения. Среди них снижение аппетита, тяга к легкой пище вместо фастфуда и сладостей, уменьшение размера одежды, исчезновение одышки и зевоты и появление любви к спорту. Это что вообще сейчас такое было 🧐 Пока я вижу только признаки развития РПП (за исключением одышки и зевоты, но у этого может быть много причин).
2️⃣ Тем временем Правда.ру подвезла сборник бессмысленных рекомендаций по снижению веса. Там все по канону: от сладкого отказаться, оладьи лучше печь из гречневой муки, все калорийное есть только утром и т.д. Высокий гликемический индекс (куда ж без него!), по мнению диетолога, каким-то особенным образом провоцирует набор лишних килограммов (там еще дан чудный совет положить продукт с высоким ГИ в морозилку на 10 минут, чтобы его снизить – чегооо 😳). В общем, какая-то трешанина, как мы любим.
3️⃣ И снова в моей подборке фигурирует Наташа Королева. Весной вышло интервью с ее мужем, который считает, что женщинам не надо худеть ради мужского внимания, но при этом заставляет Наташу, которая перманентно снижает вес, много заниматься спортом. За эти полгода Королева успела запустить свой похудательный марафон и… ее засняли на вечеринке с пирожными и в гораздо большем весе, чем она была раньше. Интернет, конечно, взорвался от такой новости. Мне чисто по-человечески ее ужасно жалко 💔 я прекрасно понимаю, через что она проходит, и очень хочу, чтобы Наташа нашла в себе силы обратиться за помощью. Этот кейс наглядно показывает то, что случается с человеком, чье РПП поддерживается семьей и общественностью. Боюсь, то же ждет и Гоар Аветисян с ее методом.
4️⃣ Заведующая отделом диетологической помощи ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России, врач эндокринолог-диетолог, кандидат медицинских наук, Фатима Дзгоева дала советы, с чего начать переход к правильному питанию. В целом, советы хорошие – перестать следовать навязанным диетическим стандартам и подходить творчески и с любовью к своему рациону, но что это значит – совершенно непонятно. Ну и, конечно, пресловутое “правильное питание” вызывает вполне определенные и не самые приятные ассоциации 😣
5️⃣ А вместо позитивной новости (простите!) сегодня будет самая трешовая из всех трешовых: Алена Водонаева боролась с РПП после участия в шоу “Звезды в Африке”, неправильно питалась и набрала много лишних килограммов. Она сделала все, чтобы избавиться от “ненавистного жира”, и все пользователи в интернете хором восхитились ее фигурой. КААААК?! Почему одно из самых крупных изданий России публикует такое 🤬🤬🤬 Сверхценность веса и формы тела – вот что такое расстройство пищевого поведения, а не мифические “лишние килограммы”! Из этой новости следует одно: у Водонаевой очевидно больше проблемы в этой области, и своим похудением она их лишь усугубила. Печаль.
Желаем вам повстречать какие-нибудь хорошие новости на этой неделе, которые будут не только качественно написаны, но и содержать в себе что-нибудь доброе и созидательное 🕊
❤8🔥7
Эксперимент Клары Дэвис
Мне очень интересно разбираться в пищевом поведении, начиная с детского возраста. Сегодня я расскажу вам про один интересный эксперимент⤵️
#Алина_пишет
#психология
#дети
Мы все от рождения интуитивные едоки – в первые годы жизни ребенок хорошо слышит сигналы своего тела, которое подсказывает, что и в каком количестве надо съесть, чтобы получить все необходимые питательные вещества. Со временем, если родители используют жесткий контроль, то эти настройки ломаются. Под контролем я имею в виду ограничения и давление (использование еды в качестве вознаграждения или наказания, принуждение).
🔎Почти 100 лет назад педиатр Клара Девис провела уникальный эксперимент, который длился 6 лет. Вместе с коллегами она создала специальный детский сад, в который отобрали детей в возрасте от 6 до 11 месяцев из неблагополучных семей. Большинство детей страдали разными заболеваниями, связанными с плохим питанием (дефицит веса, рахит, анемия).
В саду еда выкладывалась в определенных местах, где дети могли до нее добраться, и никогда не навязывалась. Это были монопродукты (овощи, фрукты, рыба, мясо, субпродукты, крупы, молочные продукты), которые работники сада не смешивали и не солили (соль стояла на столе отдельно). Дети сами выбирали любые виды и сочетания пищи, которые были им по вкусу.
В ходе эксперимента выяснилось:
✔️дети потребляли неравномерное количество калорий в течение суток, недели или месяца: в один день они могли есть двойную норму калорий, а в другой – не набрать даже половину
✔️в какие-то дни дети добирали свою норму за счет потребления небольшого количества продуктов с высокой энергетической ценностью (например, мясо, крупы), а в какие-то – за счет большого количества фруктов и овощей
✔️ни один ребенок не питался согласно нормам питания и рекомендациям, но по итогу им удавалось получать все необходимые макро и микроэлементы
✔️все дети питались по-разному
✔️дети прекрасно себя чувствовали, мало болели, у них были хорошие анализы и они набирали вес до необходимой нормы. Были более худые и более полные дети, но не было ни одного ребенка с ожирением или недобором веса
Мне кажется, что этот эксперимент отлично показывает, какие мы все разные: нет какой-то ежедневной нормы калорий и системы питания, подходящей всем. Ни один нутрициолог и диетолог не знает, как правильно питаться именно вам. Все ответы есть в нашем теле, поэтому важно пытаться восстанавливать с ним контакт💞
Что думаете по поводу этого эксперимента? И расскажите, интересно ли вам читать про детей?👇
Мне очень интересно разбираться в пищевом поведении, начиная с детского возраста. Сегодня я расскажу вам про один интересный эксперимент⤵️
#Алина_пишет
#психология
#дети
Мы все от рождения интуитивные едоки – в первые годы жизни ребенок хорошо слышит сигналы своего тела, которое подсказывает, что и в каком количестве надо съесть, чтобы получить все необходимые питательные вещества. Со временем, если родители используют жесткий контроль, то эти настройки ломаются. Под контролем я имею в виду ограничения и давление (использование еды в качестве вознаграждения или наказания, принуждение).
🔎Почти 100 лет назад педиатр Клара Девис провела уникальный эксперимент, который длился 6 лет. Вместе с коллегами она создала специальный детский сад, в который отобрали детей в возрасте от 6 до 11 месяцев из неблагополучных семей. Большинство детей страдали разными заболеваниями, связанными с плохим питанием (дефицит веса, рахит, анемия).
В саду еда выкладывалась в определенных местах, где дети могли до нее добраться, и никогда не навязывалась. Это были монопродукты (овощи, фрукты, рыба, мясо, субпродукты, крупы, молочные продукты), которые работники сада не смешивали и не солили (соль стояла на столе отдельно). Дети сами выбирали любые виды и сочетания пищи, которые были им по вкусу.
В ходе эксперимента выяснилось:
✔️дети потребляли неравномерное количество калорий в течение суток, недели или месяца: в один день они могли есть двойную норму калорий, а в другой – не набрать даже половину
✔️в какие-то дни дети добирали свою норму за счет потребления небольшого количества продуктов с высокой энергетической ценностью (например, мясо, крупы), а в какие-то – за счет большого количества фруктов и овощей
✔️ни один ребенок не питался согласно нормам питания и рекомендациям, но по итогу им удавалось получать все необходимые макро и микроэлементы
✔️все дети питались по-разному
✔️дети прекрасно себя чувствовали, мало болели, у них были хорошие анализы и они набирали вес до необходимой нормы. Были более худые и более полные дети, но не было ни одного ребенка с ожирением или недобором веса
Мне кажется, что этот эксперимент отлично показывает, какие мы все разные: нет какой-то ежедневной нормы калорий и системы питания, подходящей всем. Ни один нутрициолог и диетолог не знает, как правильно питаться именно вам. Все ответы есть в нашем теле, поэтому важно пытаться восстанавливать с ним контакт💞
Что думаете по поводу этого эксперимента? И расскажите, интересно ли вам читать про детей?👇
👍12🔥5👏2
Интересно ли вам читать про детское питание?
Anonymous Poll
47%
Да, у меня есть дети
29%
Да, у меня нет детей
24%
Нет
Друзья, всем привет!
За последнюю неделю у нас не вышло ни одного нового поста. Мы решили взять небольшую паузу, поскольку нам кажется важным сейчас помолчать.
Это ни в коем случае не значит, что мы бросаем наш блог! Мы вложили в него много сил и любви, и когда поймём, что снова готовы писать на тему питания и психологии пищевого поведения, вернёмся к вам с новыми силами и идеями.
Мы очень ценим вас, вашу активность и всегда с радостью ведём здесь дискуссии. Очень хочется, чтобы теплая и доверительная атмосфера, которая здесь возникла, сохранилась в будущем.
Мы надеемся, что у вас и ваших близких все хорошо, насколько это сейчас возможно.
Обнимаем и (надеемся) до скорой встречи!
Ваши Алина и Саша 🕊
За последнюю неделю у нас не вышло ни одного нового поста. Мы решили взять небольшую паузу, поскольку нам кажется важным сейчас помолчать.
Это ни в коем случае не значит, что мы бросаем наш блог! Мы вложили в него много сил и любви, и когда поймём, что снова готовы писать на тему питания и психологии пищевого поведения, вернёмся к вам с новыми силами и идеями.
Мы очень ценим вас, вашу активность и всегда с радостью ведём здесь дискуссии. Очень хочется, чтобы теплая и доверительная атмосфера, которая здесь возникла, сохранилась в будущем.
Мы надеемся, что у вас и ваших близких все хорошо, насколько это сейчас возможно.
Обнимаем и (надеемся) до скорой встречи!
Ваши Алина и Саша 🕊
❤40
Дорогие, привет!
Спустя месяц молчания мы готовы продолжить вести этот блог, делиться с вами ценной информацией про питание и обсуждать пищевое поведение. Расскажите, как вы? Изменилось ли как-то ваше питание на фоне стресса и удалось ли сейчас вернуться к прежнему режиму? Будем рады пообщаться в комментариях.
Спасибо, что вы с нами💕
Спустя месяц молчания мы готовы продолжить вести этот блог, делиться с вами ценной информацией про питание и обсуждать пищевое поведение. Расскажите, как вы? Изменилось ли как-то ваше питание на фоне стресса и удалось ли сейчас вернуться к прежнему режиму? Будем рады пообщаться в комментариях.
Спасибо, что вы с нами💕
❤20👍2
Стресс: есть или не есть?
Сегодня хочу написать про питание во время стресса, думаю, что многим эта тема актуальна👇
#Алина_пишет
#нутрициология
Тело может отреагировать на тяжелые события двумя способами: полным отсутствием аппетита и интереса к еде и постоянным чувством голода и перееданием.
❗️Правильной реакции здесь нет, возможно в разные периоды жизни вы проходили через оба варианта.
Давайте разберемся, как можно себе помочь, если:
1️⃣пропал аппетит
▪️можно не заставлять себя есть, если совсем не хочется. Через какое-то время весь сброшенный вес скорее всего вернется обратно, так как тело пытается себя защитить и сделать запасы на случай будущих голодных времен;
▪️выбирать мягкие текстуры (йогурты, творожки, пюре, супы);
▪️постараться включить в свой распорядок дня 3 основные приемы пищи и есть хоть немного, чтобы дать своему телу энергию.
2️⃣повысился аппетит
▪️стараться регулярно и полноценно себя кормить (завтрак, обед, ужин, перекусы), так как большинство перееданий происходит из-за недоеданий;
▪️включать в свой рацион еду для радости (сладкое, жирное, мучное, соленое) 2 раза в день после обеда и ужина;
▪️выбрать себе одно место для приемов пищи и уходить оттуда, как только вы поели;
▪️пробовать разные способы борьбы со стрессом: общение с близкими, прогулки, спорт, сериалы, хобби.
Добавлю несколько полезных ссылок про переедания:
Откуда берется переедание
Как остановить переедание
Еда для радости
Очень рада быть здесь снова с вами и, как всегда, готова ответить на любые вопросы🧡
Сегодня хочу написать про питание во время стресса, думаю, что многим эта тема актуальна👇
#Алина_пишет
#нутрициология
Тело может отреагировать на тяжелые события двумя способами: полным отсутствием аппетита и интереса к еде и постоянным чувством голода и перееданием.
❗️Правильной реакции здесь нет, возможно в разные периоды жизни вы проходили через оба варианта.
Давайте разберемся, как можно себе помочь, если:
1️⃣пропал аппетит
▪️можно не заставлять себя есть, если совсем не хочется. Через какое-то время весь сброшенный вес скорее всего вернется обратно, так как тело пытается себя защитить и сделать запасы на случай будущих голодных времен;
▪️выбирать мягкие текстуры (йогурты, творожки, пюре, супы);
▪️постараться включить в свой распорядок дня 3 основные приемы пищи и есть хоть немного, чтобы дать своему телу энергию.
2️⃣повысился аппетит
▪️стараться регулярно и полноценно себя кормить (завтрак, обед, ужин, перекусы), так как большинство перееданий происходит из-за недоеданий;
▪️включать в свой рацион еду для радости (сладкое, жирное, мучное, соленое) 2 раза в день после обеда и ужина;
▪️выбрать себе одно место для приемов пищи и уходить оттуда, как только вы поели;
▪️пробовать разные способы борьбы со стрессом: общение с близкими, прогулки, спорт, сериалы, хобби.
Добавлю несколько полезных ссылок про переедания:
Откуда берется переедание
Как остановить переедание
Еда для радости
Очень рада быть здесь снова с вами и, как всегда, готова ответить на любые вопросы🧡
❤9👍1
Творожные ушки
Сегодня простой рецепт для всех любителей творожных сладостей💥
#Алина_пишет
#рецептики
Ингредиенты:
🤍300 г творога любой жирности
🤍150 г сливочного масла
🤍220 г муки
🤍1 ч. л. разрыхлителя
🤍1 яйцо
🤍сахар
Способ приготовления:
1️⃣Разминаем творог вилкой.
2️⃣Добавляем к творогу масло комнатной температуры, яйцо, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.
3️⃣Ставим тесто в холодильник на 1 час.
4️⃣Раскатываем тесто и вырезаем кружки.
5️⃣Обваливаем каждый кружок в сахаре и формируем печенье (чтобы получилось ушко, нужно сложить кружок пополам 2 раза).
6️⃣Выпекаем в духовке 20 минут на 180°.
Получается замечательный десерт, с которым можно пить чай всей семьей☕️
Сегодня простой рецепт для всех любителей творожных сладостей💥
#Алина_пишет
#рецептики
Ингредиенты:
🤍300 г творога любой жирности
🤍150 г сливочного масла
🤍220 г муки
🤍1 ч. л. разрыхлителя
🤍1 яйцо
🤍сахар
Способ приготовления:
1️⃣Разминаем творог вилкой.
2️⃣Добавляем к творогу масло комнатной температуры, яйцо, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.
3️⃣Ставим тесто в холодильник на 1 час.
4️⃣Раскатываем тесто и вырезаем кружки.
5️⃣Обваливаем каждый кружок в сахаре и формируем печенье (чтобы получилось ушко, нужно сложить кружок пополам 2 раза).
6️⃣Выпекаем в духовке 20 минут на 180°.
Получается замечательный десерт, с которым можно пить чай всей семьей☕️
❤12👍1
Новую неделю начинаю с рекомендации! Делюсь с вами #от_души книгой, издание которой я очень ждала⤵️
#Алина_пишет
📖Ирина Ушкова «Вкус свободы. Здоровое пищевое поведение»
Мы с Сашей уже не один раз рекомендовали блог клинического психолога Ирины Ушковой и подкасты с её участием, так как полностью доверяем ей🫶 Ирина – одна из лучших русскоязычных специалисток, работающих с расстройствами пищевого поведения. Только что у Ирины вышла книга, в которой великолепно рассказано про расстройства пищевого поведения и то, с чего нужно начать, чтобы наладить здоровое пищевое поведение. Здесь также есть очень важная глава про отношения с телом и пошаговым планом, как их улучшить.
🔖«Многие говорят, что надо работать с первопричиной РПП, то есть с той ситуацией, которая запустила болезнь. РПП может начаться с потребности в контроле над ситуацией или с травматических событий. Кажется, что диета будет хорошим способом поднять самооценку. И поначалу это действительно работает. Радуют результаты, кажется, что становишься красивее и здоровее. Окружающие делают комплименты. Но постепенно мир сужается до подсчета калорий, знаний КБЖУ в любом продукте и бесконечных разговоров на тему жиросжигающих тренировок. А потом приходят они! Переедания: страшные, болезненные, наполненные стыдом и одиночеством.
И теперь уже все равно, с чего начались нарушенные отношения с едой. Запущен вечный двигатель расстройства пищевого поведения. Ограничения запускают переедания. Переедания ведут к новому витку ограничений. Фиксация на еде вытесняет все интересы в жизни. Самооценка вертится вокруг весов, сантиметра и "уродливого" отражения в зеркале. Потому что ограничения в питании и переедания активируют гены расстройства пищевого поведения, которые до этого спали. И чтобы выключить их работу, надо нормализовать питание».
Однозначно включаю эту книгу в свой топ-3 лучших книг про питание и пищевое поведение вместе с Еленой Мотовой и Кристи Харрисон💛
#Алина_пишет
📖Ирина Ушкова «Вкус свободы. Здоровое пищевое поведение»
Мы с Сашей уже не один раз рекомендовали блог клинического психолога Ирины Ушковой и подкасты с её участием, так как полностью доверяем ей🫶 Ирина – одна из лучших русскоязычных специалисток, работающих с расстройствами пищевого поведения. Только что у Ирины вышла книга, в которой великолепно рассказано про расстройства пищевого поведения и то, с чего нужно начать, чтобы наладить здоровое пищевое поведение. Здесь также есть очень важная глава про отношения с телом и пошаговым планом, как их улучшить.
🔖«Многие говорят, что надо работать с первопричиной РПП, то есть с той ситуацией, которая запустила болезнь. РПП может начаться с потребности в контроле над ситуацией или с травматических событий. Кажется, что диета будет хорошим способом поднять самооценку. И поначалу это действительно работает. Радуют результаты, кажется, что становишься красивее и здоровее. Окружающие делают комплименты. Но постепенно мир сужается до подсчета калорий, знаний КБЖУ в любом продукте и бесконечных разговоров на тему жиросжигающих тренировок. А потом приходят они! Переедания: страшные, болезненные, наполненные стыдом и одиночеством.
И теперь уже все равно, с чего начались нарушенные отношения с едой. Запущен вечный двигатель расстройства пищевого поведения. Ограничения запускают переедания. Переедания ведут к новому витку ограничений. Фиксация на еде вытесняет все интересы в жизни. Самооценка вертится вокруг весов, сантиметра и "уродливого" отражения в зеркале. Потому что ограничения в питании и переедания активируют гены расстройства пищевого поведения, которые до этого спали. И чтобы выключить их работу, надо нормализовать питание».
Однозначно включаю эту книгу в свой топ-3 лучших книг про питание и пищевое поведение вместе с Еленой Мотовой и Кристи Харрисон💛
❤8👍2
Принцип разделения ответственности в кормлении
Сегодня поговорим о том, как кормить детей без насилия и чрезмерного контроля⤵️
#Алина_пишет
#дети
Американский диетолог и психотерапевт Эллен Саттер создала прекрасный принцип, который уже много лет помогает родителям по всему миру снизить тревогу по поводу детского питания👶
Чтобы ребенок вырос уверенным и компетентным едоком, необходимо понимать кто за что отвечает:
✔️взрослый решает что, где, когда есть
✔️ребенок решает сколько есть и есть ли вообще
Ответственность взрослого:
▪️что давать есть (выбирать еду: тип, количество, сочетание разных пищевых групп с учетом своих предпочтений и возможностей и с учетом интересов ребенка)
▪️когда давать есть (исходя из возраста, расписания и текущих обстоятельств)
▪️где давать есть (чаще всего за столом)
Ответственность ребенка решать:
▪️сколько есть
▪️есть ли вообще (именно ребенок решает хочет ли он съесть еду, которую ему предлагают, и сколько ее съесть)
▪️в каком порядке есть (при этом надо сразу выставлять на стол всю запланированную еду)
❗️Также родители не отвечают за то, как меняется тело ребенка. Каждый ребенок интуитивно знает, как ему питаться: он развивается согласно своей генетической схеме.
Расскажите, как у вас с кормлением детей? Сложно отпустить контроль или получается доверять потребностям ребенка?
Если у вас есть проблемы с детским питанием, то ко мне можно обратиться за консультацией. Все подробности по этой ссылке.
Сегодня поговорим о том, как кормить детей без насилия и чрезмерного контроля⤵️
#Алина_пишет
#дети
Американский диетолог и психотерапевт Эллен Саттер создала прекрасный принцип, который уже много лет помогает родителям по всему миру снизить тревогу по поводу детского питания👶
Чтобы ребенок вырос уверенным и компетентным едоком, необходимо понимать кто за что отвечает:
✔️взрослый решает что, где, когда есть
✔️ребенок решает сколько есть и есть ли вообще
Ответственность взрослого:
▪️что давать есть (выбирать еду: тип, количество, сочетание разных пищевых групп с учетом своих предпочтений и возможностей и с учетом интересов ребенка)
▪️когда давать есть (исходя из возраста, расписания и текущих обстоятельств)
▪️где давать есть (чаще всего за столом)
Ответственность ребенка решать:
▪️сколько есть
▪️есть ли вообще (именно ребенок решает хочет ли он съесть еду, которую ему предлагают, и сколько ее съесть)
▪️в каком порядке есть (при этом надо сразу выставлять на стол всю запланированную еду)
❗️Также родители не отвечают за то, как меняется тело ребенка. Каждый ребенок интуитивно знает, как ему питаться: он развивается согласно своей генетической схеме.
Расскажите, как у вас с кормлением детей? Сложно отпустить контроль или получается доверять потребностям ребенка?
Если у вас есть проблемы с детским питанием, то ко мне можно обратиться за консультацией. Все подробности по этой ссылке.
❤10👏2🔥1
Фэтфобия в кино💥
#Саша_пишет
Фэтфобия - хитрая штука. Ее фишка в том, что она умеет мастерски маскироваться под иронию, сарказм и как бы невинные шуточки. Необязательно обзывать людей в большом теле жирными и открыто их поносить, чтобы быть фэтфобом 😉
Мы уже много раз писали, что образ тела формируется под влиянием разных факторов, в том числе искусства. Большинство из нас выросли во времена, когда по телеку показывали сплошных топ-моделей с ногами от ушей и весом 50 кг. А теперь давайте отвлечемся от того, какими показывают худых героев и героинь, и посмотрим на то, какими бывают персонажи plus size.
Как правило, они бывают двух типов:
1️⃣ отрицательные
2️⃣ смешные
Самое, не мой взгляд, важное здесь - то, что в классическом кинематографе и мультипликации нет полных персонажей, которых можно было бы назвать ролевыми моделями 🤷🏼♀️ Обычно они бывают либо комичными феями и лучшими друзьями главных героев (фея-крестная из Золушки, бесчисленное множество американских комедий про нелепых девушек, например, Моника из Друзей до похудения), либо злодеями и ведьмами, которые портят всем жизнь (Урсула из Русалочки).
То есть получается, что с раннего возраста мы привыкли думать, будто толстый человек = неправильный, второсортный, не имеющий право на то, чтобы быть 🥇 Соответственно, у девочек и мальчиков всех возрастов крупного телосложения просто нет ролевой модели, с которой они могли бы себя соотносить с чувством гордости и радости.
В последнее время тональность массовой культуры стала меняться, особенно в области мультипликации. Диснеевские героини перестали быть принцессами, которые сидят и ждут, когда же их уже наконец спасут, и начали брать инициативу в свои руки 💪🏼 а любовная линия так и вовсе ушла на задний план.
И на этом Дисней не остановился! Вышел анонс их первого мультфильма на тему дисморфофобии и полной девочки-балерины. По-моему это дико круто и вообще настоящий прорыв! Очень жду его выхода 🥳
И ваших комментариев на тему! Вспомните, в каких фильмах/сериала/мультах вы видели персонажей в большом тебе? Какие роли они играли в историях? 👇🏼
#Саша_пишет
Фэтфобия - хитрая штука. Ее фишка в том, что она умеет мастерски маскироваться под иронию, сарказм и как бы невинные шуточки. Необязательно обзывать людей в большом теле жирными и открыто их поносить, чтобы быть фэтфобом 😉
Мы уже много раз писали, что образ тела формируется под влиянием разных факторов, в том числе искусства. Большинство из нас выросли во времена, когда по телеку показывали сплошных топ-моделей с ногами от ушей и весом 50 кг. А теперь давайте отвлечемся от того, какими показывают худых героев и героинь, и посмотрим на то, какими бывают персонажи plus size.
Как правило, они бывают двух типов:
1️⃣ отрицательные
2️⃣ смешные
Самое, не мой взгляд, важное здесь - то, что в классическом кинематографе и мультипликации нет полных персонажей, которых можно было бы назвать ролевыми моделями 🤷🏼♀️ Обычно они бывают либо комичными феями и лучшими друзьями главных героев (фея-крестная из Золушки, бесчисленное множество американских комедий про нелепых девушек, например, Моника из Друзей до похудения), либо злодеями и ведьмами, которые портят всем жизнь (Урсула из Русалочки).
То есть получается, что с раннего возраста мы привыкли думать, будто толстый человек = неправильный, второсортный, не имеющий право на то, чтобы быть 🥇 Соответственно, у девочек и мальчиков всех возрастов крупного телосложения просто нет ролевой модели, с которой они могли бы себя соотносить с чувством гордости и радости.
В последнее время тональность массовой культуры стала меняться, особенно в области мультипликации. Диснеевские героини перестали быть принцессами, которые сидят и ждут, когда же их уже наконец спасут, и начали брать инициативу в свои руки 💪🏼 а любовная линия так и вовсе ушла на задний план.
И на этом Дисней не остановился! Вышел анонс их первого мультфильма на тему дисморфофобии и полной девочки-балерины. По-моему это дико круто и вообще настоящий прорыв! Очень жду его выхода 🥳
И ваших комментариев на тему! Вспомните, в каких фильмах/сериала/мультах вы видели персонажей в большом тебе? Какие роли они играли в историях? 👇🏼
🔥8👍5❤4
Куриный шницель 🍗
#Саша_пишет
#рецептики
Если вам надоели обычные котлеты, а дети хотят питаться исключительно наггетсами (как мой ребёнок 🙈), то делюсь отличным вариантом.
Ингредиенты:
🤍 Куриные грудки - 200-250 гр
🤍 Яйцо - 1 шт.
🤍 Молоко - 50 мл
🤍 Панировочные сухари
🤍 Мука
🤍 Соль
🤍 Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1️⃣ Кладём куриные грудки в маленький целлофановый пакет или оборачиваем пищевой плёнкой и отбиваем с обеих сторон кухонным молотком. Режем грудки на отдельные кусочки (любого размера, как вам нравится).
2️⃣ Смешиваем в небольшой миске яйцо, молоко и соль. Берём 2 плоские тарелки: в одну высыпаем панировочные сухари, в другую муку.
3️⃣ Обваливаем грудки поочерёдно: в муке, в яйце с молоком, в панировочных сухарях.
4️⃣ Жарим на предварительно разогретой сковородке с двух сторон по 2-3 минуты. Готовые шницели выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
5️⃣ К шницелям подходят любые гарниры - рис, макароны, картошка, батат, киноа, булгур и т.д.
Приятного аппетита 🥳
#Саша_пишет
#рецептики
Если вам надоели обычные котлеты, а дети хотят питаться исключительно наггетсами (как мой ребёнок 🙈), то делюсь отличным вариантом.
Ингредиенты:
🤍 Куриные грудки - 200-250 гр
🤍 Яйцо - 1 шт.
🤍 Молоко - 50 мл
🤍 Панировочные сухари
🤍 Мука
🤍 Соль
🤍 Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1️⃣ Кладём куриные грудки в маленький целлофановый пакет или оборачиваем пищевой плёнкой и отбиваем с обеих сторон кухонным молотком. Режем грудки на отдельные кусочки (любого размера, как вам нравится).
2️⃣ Смешиваем в небольшой миске яйцо, молоко и соль. Берём 2 плоские тарелки: в одну высыпаем панировочные сухари, в другую муку.
3️⃣ Обваливаем грудки поочерёдно: в муке, в яйце с молоком, в панировочных сухарях.
4️⃣ Жарим на предварительно разогретой сковородке с двух сторон по 2-3 минуты. Готовые шницели выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
5️⃣ К шницелям подходят любые гарниры - рис, макароны, картошка, батат, киноа, булгур и т.д.
Приятного аппетита 🥳
👍3🔥2
Что есть, когда ты уехал жить в другую страну, или история одного тыквенного латте ☕️
#Саша_пишет
В конце октября русскоязычный Фейсбук бомбанула история про тыквенный латте, которая произошла в Израиле. Дело было так: новая репатриантка (так называются евреи, уехавшие жить в Израиль из других стран) спросила в одной из групп, где она может выпить тыквенный латте. Этот невинный вопрос спровоцировал гигантское количество дискуссий 🤭 что с ним не так? И зачем ей понадобился именно этот кофе?!
Я не буду вдаваться в подробности о том, почему он вызвал такую бурную реакцию израильтян, это к делу не относится, но расскажу немножко, почему вообще человеку, переехавшему в другую страну, может срочно понадобиться такой вот неочевидный напиток.
Каждый из нас привык к определённому набору продуктов 📝 Заходя в любимый магазин, мы покупаем еду на автомате, точно зная, что и на какой полке лежит. Мы знаем, какие сосиски вкусные, а какие не очень, какие солёные огурцы хрустят, а какие больше похожи по консистенции на пюре.
Еда - это один из островков стабильности и безопасности 🏡 Инстаграмные нутрициологи убеждают нас в том, что ее нельзя использовать в качестве успокоения, но это не так. Если еда - единственный способ заземлиться, это не очень хорошо, а если один из - почему нет? В этом нет ничего криминального, мы такое практикуем с младенчества.
Переезд в другую страну - это стресс. Нет, не так: это охренеть какой стресс 🤯 Даже если мы переезжаем в комфортных условиях, у нас есть друзья и крыша над головой. Помимо того что мы погружаемся в новую языковую среду и полностью меняем образ жизни, мы вынуждены перестраивать своё привычное питание, которое, как мы уже знаем, умеет хорошо якорить.
Поэтому я думаю, что попытка этой девушки найти тыквенный латте - не стремление самоутвердиться за счёт стареньких израильтян, которые его в глаза не видели. Это попытка заземлиться 🧘🏻 и найти в новой реальности что-то привычное, что ниточкой свяжет ее старую жизнь с новой.
Я месяц провела за границей (сначала была в Турции, оттуда уехала в Израиль), и когда я приходила в супермаркет, конечно, в первую очередь искала привычные продукты - хлеб, молоко, яйца, крупы, хлопья для молока, огурцы с помидорами. Но помимо них я брала и другую, незнакомую для меня еду, ведь пробовать что-то новое - это интересно, так проще погрузиться в новую культуру. Не надо кидаться в омут с головой и в один день заменять свой базовый набор чем-то принципиально новым (да и вряд ли такое возможно, всё-таки различия не настолько сильные), можно просто потихоньку добавлять к нему то, что ты раньше не пробовал.
А классные истории о том, как я пыталась накормить ребёнка сметаной вместо йогурта, перепутала куриные и рыбные шницели и мыла голову бальзамом вместо шампуня я расскажу на следующей неделе 🙈
Буду рада, если те, кто переехал жить в другие страны, поделятся своим опытом! Что вам там в плане еды кажется сложным? А что наоборот нравится? 🙏🏼
#Саша_пишет
В конце октября русскоязычный Фейсбук бомбанула история про тыквенный латте, которая произошла в Израиле. Дело было так: новая репатриантка (так называются евреи, уехавшие жить в Израиль из других стран) спросила в одной из групп, где она может выпить тыквенный латте. Этот невинный вопрос спровоцировал гигантское количество дискуссий 🤭 что с ним не так? И зачем ей понадобился именно этот кофе?!
Я не буду вдаваться в подробности о том, почему он вызвал такую бурную реакцию израильтян, это к делу не относится, но расскажу немножко, почему вообще человеку, переехавшему в другую страну, может срочно понадобиться такой вот неочевидный напиток.
Каждый из нас привык к определённому набору продуктов 📝 Заходя в любимый магазин, мы покупаем еду на автомате, точно зная, что и на какой полке лежит. Мы знаем, какие сосиски вкусные, а какие не очень, какие солёные огурцы хрустят, а какие больше похожи по консистенции на пюре.
Еда - это один из островков стабильности и безопасности 🏡 Инстаграмные нутрициологи убеждают нас в том, что ее нельзя использовать в качестве успокоения, но это не так. Если еда - единственный способ заземлиться, это не очень хорошо, а если один из - почему нет? В этом нет ничего криминального, мы такое практикуем с младенчества.
Переезд в другую страну - это стресс. Нет, не так: это охренеть какой стресс 🤯 Даже если мы переезжаем в комфортных условиях, у нас есть друзья и крыша над головой. Помимо того что мы погружаемся в новую языковую среду и полностью меняем образ жизни, мы вынуждены перестраивать своё привычное питание, которое, как мы уже знаем, умеет хорошо якорить.
Поэтому я думаю, что попытка этой девушки найти тыквенный латте - не стремление самоутвердиться за счёт стареньких израильтян, которые его в глаза не видели. Это попытка заземлиться 🧘🏻 и найти в новой реальности что-то привычное, что ниточкой свяжет ее старую жизнь с новой.
Я месяц провела за границей (сначала была в Турции, оттуда уехала в Израиль), и когда я приходила в супермаркет, конечно, в первую очередь искала привычные продукты - хлеб, молоко, яйца, крупы, хлопья для молока, огурцы с помидорами. Но помимо них я брала и другую, незнакомую для меня еду, ведь пробовать что-то новое - это интересно, так проще погрузиться в новую культуру. Не надо кидаться в омут с головой и в один день заменять свой базовый набор чем-то принципиально новым (да и вряд ли такое возможно, всё-таки различия не настолько сильные), можно просто потихоньку добавлять к нему то, что ты раньше не пробовал.
А классные истории о том, как я пыталась накормить ребёнка сметаной вместо йогурта, перепутала куриные и рыбные шницели и мыла голову бальзамом вместо шампуня я расскажу на следующей неделе 🙈
Буду рада, если те, кто переехал жить в другие страны, поделятся своим опытом! Что вам там в плане еды кажется сложным? А что наоборот нравится? 🙏🏼
👍16❤3🔥3👏1
Компульсивное и приступообразное переедания
В русскоязычном интернете очень часто путают приступообразное переедание (binge eating) и компульсивное (compulsive eating). Сегодня я расскажу какая между ними разница👇
#Алина_пишет
☀️Летом я написала выпускную работу про способы справиться с компульсивным перееданием, так как эта проблема была мне близка на протяжении многих лет. Я хотела рассмотреть этот вопрос как можно глубже со всех сторон, но сразу же столкнулась с путаницей в определениях на русском языке. Очень мало специалистов правильно использует это понятие, чаще всего подразумевая под ним приступообразное переедание😧
➡️Компульсивное питание – поведение, характеризующееся повторяющимися эпизодами переедания. Для него характерно постоянное желание что-нибудь пожевать и заглянуть в холодильник, невозможно пройти мимо еды и не попробовать ее, при этом человек не чувствует голода.
Компульсивное переедание может сопровождать все формы расстройств пищевого поведения (нервную анорексию, нервную булимию, приступообразное переедание), но также им могут страдать люди без такого диагноза. Приступ переедания при компульсивном переедании может длиться ограниченное время или быть растянут в течение дня.
❗️Это не расстройство само по себе, а нарушение поведения, которое может выступать симптомом многочисленных расстройств.
Приступ переедания – это конкретный эпизод, во время которого происходит переедание (объективное переедание), или у человека создается ощущение, что он переел (субъективное переедание).
➡️Приступообразное переедание характеризуется регулярными приступами переедания с поглощением большого количества пищи (минимум в 2-3 раза больше стандартной калорийности на прием пищи) и утратой контроля. Приступ длится не более 2-3 часов. Согласно DSM-5 для постановки такого диагноза приступы должны повторяться 1 раз в неделю на протяжении 3 месяцев.
Для эпизода переедания характерно:
▪️удовольствие в первые минуты с последующим отвращением
▪️высокая скорость потребления пищи
▪️двигательное беспокойство
▪️состояние транса во время поглощения пищи
▪️скрытность из-за сильного чувства стыда
▪️утрата контроля
Механизмы приступообразного и компульсивного переедания схожи, поэтому работать с ними можно одинаково. Во время приступов часто люди едят ту пищу, которую стараются избегать (“вредные, опасные, калорийные” продукты). Именно поэтому налаживание питания и легализация запретных продуктов является основной частью в работе👌
Расскажите, какие переедания у вас бывают и как часто? Я была компульсивным едоком около 15 лет, но благодаря работе с пищевым поведением такие эпизоды полностью исчезли из моей жизни🌿
В русскоязычном интернете очень часто путают приступообразное переедание (binge eating) и компульсивное (compulsive eating). Сегодня я расскажу какая между ними разница👇
#Алина_пишет
☀️Летом я написала выпускную работу про способы справиться с компульсивным перееданием, так как эта проблема была мне близка на протяжении многих лет. Я хотела рассмотреть этот вопрос как можно глубже со всех сторон, но сразу же столкнулась с путаницей в определениях на русском языке. Очень мало специалистов правильно использует это понятие, чаще всего подразумевая под ним приступообразное переедание😧
➡️Компульсивное питание – поведение, характеризующееся повторяющимися эпизодами переедания. Для него характерно постоянное желание что-нибудь пожевать и заглянуть в холодильник, невозможно пройти мимо еды и не попробовать ее, при этом человек не чувствует голода.
Компульсивное переедание может сопровождать все формы расстройств пищевого поведения (нервную анорексию, нервную булимию, приступообразное переедание), но также им могут страдать люди без такого диагноза. Приступ переедания при компульсивном переедании может длиться ограниченное время или быть растянут в течение дня.
❗️Это не расстройство само по себе, а нарушение поведения, которое может выступать симптомом многочисленных расстройств.
Приступ переедания – это конкретный эпизод, во время которого происходит переедание (объективное переедание), или у человека создается ощущение, что он переел (субъективное переедание).
➡️Приступообразное переедание характеризуется регулярными приступами переедания с поглощением большого количества пищи (минимум в 2-3 раза больше стандартной калорийности на прием пищи) и утратой контроля. Приступ длится не более 2-3 часов. Согласно DSM-5 для постановки такого диагноза приступы должны повторяться 1 раз в неделю на протяжении 3 месяцев.
Для эпизода переедания характерно:
▪️удовольствие в первые минуты с последующим отвращением
▪️высокая скорость потребления пищи
▪️двигательное беспокойство
▪️состояние транса во время поглощения пищи
▪️скрытность из-за сильного чувства стыда
▪️утрата контроля
Механизмы приступообразного и компульсивного переедания схожи, поэтому работать с ними можно одинаково. Во время приступов часто люди едят ту пищу, которую стараются избегать (“вредные, опасные, калорийные” продукты). Именно поэтому налаживание питания и легализация запретных продуктов является основной частью в работе👌
Расскажите, какие переедания у вас бывают и как часто? Я была компульсивным едоком около 15 лет, но благодаря работе с пищевым поведением такие эпизоды полностью исчезли из моей жизни🌿
🔥14🥰3👍1
Перловка с грибами
Предлагаю вам приготовить перловку, чтобы разнообразить крупы в своем рационе⤵️
#Алина_пишет
#рецептики
Ингредиенты:
🤍1 стакан перловой крупы
🤍1 луковица
🤍2 зубчика чеснока
🤍250 г шампиньонов
🤍1 ст. л. бальзамического уксуса
🤍оливковое масло
🤍соль, перец, тимьян
Способ приготовления:
1️⃣Мелко нарезаем лук, чеснок и обжариваем на оливковом масле.
2️⃣Промываем перловку, добавляем в сковороду и подсушиваем пару минут.
3️⃣Заливаем перловку 2 стаканами кипятка, солим, ставим на небольшой огонь и прикрываем крышкой. Если жидкость быстро выкипает, то добавляем еще немного кипятка. Тушим около 40 минут.
4️⃣Режем шампиньоны на 4 части, перемешиваем их с 1 сл. л. бальзамического уксуса и 1. ст.л. оливкового масла, добавляем тимьян.
5️⃣Выкладываем грибы на противень и запекаем 20-30 минут на 180°.
6️⃣Грибы перемешиваем с перловкой и оставляем их под крышкой на 10 минут.
Приятного аппетита🌟
Предлагаю вам приготовить перловку, чтобы разнообразить крупы в своем рационе⤵️
#Алина_пишет
#рецептики
Ингредиенты:
🤍1 стакан перловой крупы
🤍1 луковица
🤍2 зубчика чеснока
🤍250 г шампиньонов
🤍1 ст. л. бальзамического уксуса
🤍оливковое масло
🤍соль, перец, тимьян
Способ приготовления:
1️⃣Мелко нарезаем лук, чеснок и обжариваем на оливковом масле.
2️⃣Промываем перловку, добавляем в сковороду и подсушиваем пару минут.
3️⃣Заливаем перловку 2 стаканами кипятка, солим, ставим на небольшой огонь и прикрываем крышкой. Если жидкость быстро выкипает, то добавляем еще немного кипятка. Тушим около 40 минут.
4️⃣Режем шампиньоны на 4 части, перемешиваем их с 1 сл. л. бальзамического уксуса и 1. ст.л. оливкового масла, добавляем тимьян.
5️⃣Выкладываем грибы на противень и запекаем 20-30 минут на 180°.
6️⃣Грибы перемешиваем с перловкой и оставляем их под крышкой на 10 минут.
Приятного аппетита🌟
🔥9👍2
Мы начинаем нашу неделю с новостей🚀
#Алина_пишет
#что_нового
🔺Раньше ученые утверждали, что здоровое питание может снизить риск развития деменции, но новое исследование, опубликованное в Neurology, показало, что средиземноморская диета не связана со снижением риска развития деменции. Средиземноморская диета включает в себя высокое потребление овощей, бобовых, фруктов, рыбы и полезных жиров, таких как оливковое масло, и низкое потребление молочных продуктов, мяса и насыщенных жирных кислот. В исследовании приняли участие 28 000 человек из Швеции, за которыми следили в течение 20 лет🕵️♀️
🔺Согласно исследованию, представленному на ежегодном собрании Североамериканского общества менопаузы, употребление в пищу мяса усиливает менструальные боли у девочек-подростков. Обзор исследований влияния питания на менструальные боли показал, что употребление в пищу большего количества мяса и продуктов с высоким содержанием масла и сахара увеличивает риск дисменореи и повышения уровня простагландинов, которые способствуют воспалительной боли. Те, кто придерживался веганской диеты, имели более низкие показатели воспаления.
🔺Отличная статья на русском языке, рассказывающая о разгрузочных днях. Спойлер: пользу от них имеют только люди, которые их рекламируют💸
🔺Интервью с детским нутрициологом Александрой Ситновой. Советую прочитать родителям, чтобы меньше переживать из-за того, что ребенок ничего не ест или ест как-то не так, как вам кажется правильным.
🔺Выпуск подкаста «Каша в голове» с доказательным диетологом Анной Мелехиной, у которой я училась в МИПе. Здесь можно узнать про отличие диетолога и нутрициолога, стоит ли доверять авторским методикам снижения веса, почему изменение привычек – это не про силу воли🦾
Всем хорошей недели☀️
#Алина_пишет
#что_нового
🔺Раньше ученые утверждали, что здоровое питание может снизить риск развития деменции, но новое исследование, опубликованное в Neurology, показало, что средиземноморская диета не связана со снижением риска развития деменции. Средиземноморская диета включает в себя высокое потребление овощей, бобовых, фруктов, рыбы и полезных жиров, таких как оливковое масло, и низкое потребление молочных продуктов, мяса и насыщенных жирных кислот. В исследовании приняли участие 28 000 человек из Швеции, за которыми следили в течение 20 лет🕵️♀️
🔺Согласно исследованию, представленному на ежегодном собрании Североамериканского общества менопаузы, употребление в пищу мяса усиливает менструальные боли у девочек-подростков. Обзор исследований влияния питания на менструальные боли показал, что употребление в пищу большего количества мяса и продуктов с высоким содержанием масла и сахара увеличивает риск дисменореи и повышения уровня простагландинов, которые способствуют воспалительной боли. Те, кто придерживался веганской диеты, имели более низкие показатели воспаления.
🔺Отличная статья на русском языке, рассказывающая о разгрузочных днях. Спойлер: пользу от них имеют только люди, которые их рекламируют💸
🔺Интервью с детским нутрициологом Александрой Ситновой. Советую прочитать родителям, чтобы меньше переживать из-за того, что ребенок ничего не ест или ест как-то не так, как вам кажется правильным.
🔺Выпуск подкаста «Каша в голове» с доказательным диетологом Анной Мелехиной, у которой я училась в МИПе. Здесь можно узнать про отличие диетолога и нутрициолога, стоит ли доверять авторским методикам снижения веса, почему изменение привычек – это не про силу воли🦾
Всем хорошей недели☀️
👍9❤6😱1