Врываюсь в последний летний понедельник с подборкой новостей💫
#Алина_пишет
#что_нового

🔺Большое популяционное исследование, проведенное в Корее, показало важность поощрения людей бросить пить или сократить потребление алкоголя, чтобы снизить риск развития рака. В нем приводятся доказательства, предполагающие, что риск развития рака может быть значительно снижен путем изменения количества потребляемых алкогольных напитков🍻Самые высокие риски наблюдаются среди людей, которые выпивают 3 алкогольных напитка в день и выше. Про алкоголь я подробно писала в этом посте.

🔺Согласно данным, полученным при анализе 7047 человек, у людей в возрасте 85 лет и старше, которые гуляли час или более каждую неделю, риск смертности от всех причин был снижен на 40% по сравнению с менее активными сверстниками. Движение важно в любом возрасте! Круто, что не нужно ничего выдумывать – даже самая обычная прогулка благотворно влияет на здоровье👍

🔺Недостаток сна связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии, диабета, гипертонии и сексуальной дисфункции. Новое исследование показывает, что недостаток сна также влияет на социальные взаимодействия, делая людей менее склонными помогать другим: МРТ-сканирование выявляет меньшую активацию эмпатических частей мозга 🤯

🔺Замечательная статья на русском языке про эмоциональные переедания. Если у вас есть такая проблема, то обязательно прочитайте! Я согласна с каждым словом, особенно про нормализацию рациона👌

🔺Завершу свою подборку статьей про ромашковый чай. Автор проделала большую работу и рассказала правда ли ромашка помогает справиться с тревогой и влияет ли она на похудение. Спойлер: нет и нет!

Всем хорошей недели🫶

Нас ожидает новая волна РПП? 😱
#Саша_пишет
#психология

На связи доморощенный статист 🤪

По моим личным наблюдениям, в 2007-2008 гг, когда появился ВКонтакте, в Росиии актуализировалось РПП. Новое виртуальное пространство позволило не только найти друзей, но и популяризировать анорексию в рунете: там быстро образовались группы типа «40 кг» (маякните, если помните такую 👇🏼), где воспевался культ худобы, девочки обменивались опытом похудения и фотографиями супер моделей.

А спустя несколько лет случились Sekta и бешеная сушка, которые спровоцировали уже полномасштабную волну РПП 😿 В основе проектов был личный опыт их идейных вдохновителей, претендовавший на универсальность и не имевший ничего общего с научным подходом. И если до их появления похудение было бессистемным, то эти проекты предложили определеную схему питания и тренировок, которые должны были привести к пожизненному похудению. Я никогда не участвовала в сушке, зато в Sekta у меня было несколько заходов, каждый из которых заканчивался срывом 🍰 либо во время программы, либо сразу после.

Оба проекта в качестве цели ставили фигуру мечты (Sekta много лет называлась школой идеального тела, а ее слоганом было «don’t fuck up»). Обязательной частью программы были фото «до» и «после», чтобы потенциальные покупатели пустили слюни и не раздумывая отправили заявку на участие 📨 То есть по сути они провоцировали развитие РПП, продавая идею сверхценности веса и формы тела и убеждая в том, что этого можно достичь, если сильно постараться (а если этого не случилось, то ты лентяй 😤).

Шли годы: Sekta сменила слоган, открестилась от овсянки на воде и порций по 250 мл, а бешеная сушка начала пропагандировать идею осознанного питания (хотя на самом деле нет, и до него им все ещё как до ⭐️), но осадочек остался. Большинство людей, когда-либо приходивших ко мне на консультации, имели опыт участия как минимум в одном из этих проектов и до сих пор не могут прийти в себя после них, хотя прошло уже много лет.

Однако на этом диетическая культура не отступила 💪🏼 и лет 5 назад на смену им пришли многочисленные инстаграмные нутрициологи, которые сместили фокус внимания с фигуры мечты на оздоровление с помощью «чистого питания» и БАДов (что опять же не имеет отношения к научному подходу), в очередной раз сведя с ума общественность и запустив волну орторексии (мы о ней какое-то время назад писали пост). Ваша покорная слуга, увы, тоже была в их числе, и мне за это долгое время было стыдно, потому что, погрузившись поглубже в эту тему, я поняла, что это та же Sekta образца 2013 года, только в профиль. Но и их время стало потихоньку сходить на нет: я все чаще замечаю, что нутрициологи разочаровываются в своей философии и переходят на сторону добра, в лагерь работы с РПП и интуитивным питанием ✨

Здесь должен был быть хэппи-энд… ан нет ❌ В мире Инстаграмного похудения появился новый влиятельный персонаж - визажистка Гоар Аветисян с 11 миллионами подписчиками, которая сделала 2 операции и похудела на кучу килограммов «на ПП». Она анонсировала свою программу снижения веса, записывает разборы еды в супермаркетах и взяла клиентку с большим весом, чтобы в режиме реалити шоу показать похудение по ее методу.

О том, почему это трешово и ни к чему хорошему не приведёт, я расскажу вам в следующем посте 💔

А пока предлагаю поделиться своим опытом участия в этих проектах, если он у вас есть! В каком году участвовали, как себя ощущали во время прохождения и после? 🌪

Факторы риска РПП у детей
Сегодня я хочу рассказать о том, что именно может привести детей к проблемам с пищевым поведением. С этого поста мы вводим новый хэштег #дети, под которым будет собрана вся информация, связанная с детьми👈
#Алина_пишет

➡️Помимо расстройств пищевого поведения существуют нарушения пищевого поведения. Это субклиническая форма РПП, которая со временем может перерасти в РПП, а даже если не перерастет, все равно может отравлять и разрушать жизнь человека.
❗️Диеты – самое распространенное нарушение пищевого поведения, которое может привести к печальным последствиям, поэтому родителям важно самим не сидеть на диетах и никогда не говорить о них детям. Лучше всего рассказывать детям почему диеты – зло и учить их на своём примере питаться вкусно и разнообразно.

Факторы риска, которые могут привести детей к нарушениям и расстройствам пищевого поведения:
▪️Близкие, которые сидят на диете и постоянно критикуют свою фигуру
▪️Низкая самооценка
▪️Депрессия
▪️Перфекционизм
▪️Пропуск приемов пищи, боязнь жирной или калорийной пищи, странные пищевые привычки, которые ограничивают количество еды
▪️Тайное потребление пищи, переедание и вызов рвоты
▪️Дети, которых посадили на диету родители (в таком случае ребенок начинает верить в то, что с его телом что-то не так)
▪️Дети, внешний вид которых постоянно критикуют родители
▪️Дети, которым не хватает поддержки отца (недостаток внимания и любви со стороны отца может негативно сказаться на пищевом поведении и отношении ребенка к своему телу)
▪️Редкие совместные семейные приемы пищи или их полное отсутствие
▪️Семьи с фанатичным подходом к еде (сюда относится любая диета)
▪️Отношения со сверстниками
▪️Вес, превышающий норму (постоянное давление со стороны окружающих)
▪️Ранняя менструация (девочки часто чувствуют себя больше и толще, начинают раньше ходить на свидания и интересоваться своим внешним видом)

Любые проблемы с питанием можно решить, особенно если они выявлены на ранних стадиях. Будьте внимательны к своим детям и их пищевым привычкам, чтобы вовремя заметить неладное, поговорить об этом или обратиться за помощью при необходимости.

Если у вас есть проблемы с пищевым поведением, расскажите, что из этого списка было в вашей жизни? На мое пищевое поведение точно негативно повлияло отсутствие совместных приемов пищи и вечно недовольная собой и худеющая мама⤵️

Чиа-пуддинг
Я не фанат всяких зожных и пп-рецептов, но среди них встречаются настоящие бриллианты! Сегодня я расскажу вам про чиа-пуддинг, который украл моё сердечко❤️‍🔥
#Алина_пишет
#рецептики

Ингредиенты:
🤍2 ст. л. семян чиа
🤍120 г греческого йогурта или кокосового молока
🤍1 ст. л. джема (у меня был ананасовый конфитюр🍍)
🤍любые ягоды

Способ приготовления:
1️⃣Заливаем семена чиа йогуртом или кокосовым молоком и оставляем на несколько часов в холодильнике.
2️⃣Когда семена набухнут, добавляем джем, ягоды и перемешиваем.
3️⃣Наслаждаемся вкусным десертом!

Как вы относитесь к семенам чиа и всяким модным суперфудам? Я с опаской, но бывает очень вкусно😋

В эфире треш-новости 🔥
#Саша_пишет

Летние похудательные практики плавно сошли на нет, а снижение веса к Новому году 🎅 еще неактуально.
Давайте скорее узнаем, #что_нового происходит в мире антинаучной диетологии прямой сейчас.

1️⃣ Диетолог Бобровский назвал 2 уникальнейших метода снижения веса без ограничительных диет: увеличить физическую нагрузку и добавить низкокалорийные продукты в рацион. Под низкокалорийными продуктами он подразумевает овощи и фрукты, делая акцент не на пользе клетчатки, а на быстром насыщении с их помощью (просто задумайтесь о том, какая это манипуляция!). Конечно, наесться макаронами с салатом проще, но важно понимать, что овощи не могут заменить крупы и хлеб, и цель здорового рациона не в том, чтобы “съесть поменьше”❗️ В конце материала добавлен комментарий некоего психолога и специалиста по пищевому поведению, которая считает, что “регулярное питание и бытовая активность помогают сбросить вес. По ее словам, важно различать физический и эмоциональный голод, а также не доводить себя до состояния сильного голода”. Когда читаете такие умозаключения, знайте – перед вами не психолог! Спецы по РПП никогда не говорят о сбрасывании веса и эмоциональном голоде – это удел инстаграмных нутрициологов.
2️⃣ Материал-страшилка о том, какая “диета” вызывает старческую немощность. Интересно, что в статье нет никакой конкретики – какие-то абстрактные исследователи изучали много лет рационы людей 60+ и пришли к выводу, что у тех, кто ест много жирного и сладкого, быстрее развивается деменция. Даже не знаю, что в этой статье меня бесит больше всего: что автор не удосужился собрать полную информацию об исследовании или что он не написал со ссылкой на авторитетный источник, какой рацион больше подойдет этой возрастной группе. Кстати, в других изданиях эту новость представляли с других сторон – там много интересного про связь между питанием и депрессией и т.д.
3️⃣ Диетолог Тихомирова рассказала о том, что имбирь повышает иммунитет и ускоряет метаболизм. Неужели кто-то до сих пор в такое верит? 😄
4️⃣ Некогда приличное издание Газета.ру опубликовало материал с комментарием диетолога Мосли о том, что самый “безвредный” завтрак – яйца. В омлет можно добавить зелень и грибы, а от бекона и выпечки стоит отказаться, поскольку это “излишне калорийные продукты, которые не принесут никакой пользы для здоровья”. Как хорошо, что мы с вами знаем, что делить продукты на полезные и вредные – совсем не полезно, а самый безвредный завтрак – это примерно любой, который вы привыкли есть, будь то мюсли с молоком, яичница с сосисками или бутерброды. Эта еда дает вам энергию (=продлевает жизнь), что в этом вредного? А чтобы еда приносила максимум пользы, важно сделать свой рацион разнообразным и добавить в него как можно больше групп продуктов – вот и весь секрет 🤫
5️⃣ Отличная (без шуток) статья о том, как распознать РПП у подростков! На самом деле она применима и ко взрослым. Рекомендую к прочтению, даже если у вас нет детей.

Желаем всем хорошей недели и качественных новостей 🕊

Нарушение пищевого поведения
В этом блоге мы много пишем про расстройства пищевого поведения, но для описания сложных отношений с едой еще существует термин “нарушение пищевого поведения” (НПП). Давайте сегодня попробуем разобраться что это такое👇
#Алина_пишет
#психология

➡️РПП – это психическое расстройство, при котором человек соответствует четким диагностическим критериям. Все критерии прописаны в МКБ-10 и DSM-5 – это 2 основных руководства, на которые опираются специалисты из разных стран для классификации и диагностики всех существующих заболеваний, включая расстройства пищевого поведения.

➡️НПП – это совокупность сложных и негативных мыслей, чувств и действий по отношению к еде, которые плохо влияют на психологическое, социальное и физиологическое функционирование человека.

На самом деле люди и с нарушением, и расстройством пищевого поведения испытывают примерно одинаковый уровень стресса и живут в личном аду👿
Если вы понимаете, что никак не подходите под критерии РПП, но ваше пищевое поведение негативно сказывается на вас в психологическом, социальном или физиологическом плане, то это может быть НПП. Будьте к себе бережны и обращайтесь за помощью, если чувствуете, что это необходимо.

Основные признаки НПП:
▫️постоянные мысли о еде, похудении, диетах
▫️жесткие пищевые правила
▫️деление продуктов на хорошие и плохие
▫️чувство вины и стыда после определенных продуктов
▫️чувство превосходства над теми, кто "плохо" питается
▫️пропуск приемов пищи с целью сбросить вес
▫️спорт, как способ отработать или заслужить еду
▫️курение, как способ меньше есть
▫️БАДы вместо еды

❗️Диеты – самое распространенное нарушение пищевого поведения. Но мы все разные, а значит диетические практики могут сказаться на психике каждого человека по-разному. Кого-то, например, подсчет калорий приведет к большим проблемам, а для кого-то это будет просто привычкой, никак не влияющей на качество жизни и социальное взаимодействие.

Много лет мы живем в диетической культуре, которая заставляет нас верить в то, что все, что я написала в списке выше⤴️ абсолютно нормально. Но здоровый человек занят своей реальной жизнью: отношениями, работой, хобби, отдыхом, а не гонкой за цифрами на весах. Еда должна вызывать позитивные эмоции, давать не только насыщение, но и удовольствие. Мы все имеем право вкусно и сытно есть🧡

Новая волна РПП? 😱
(продолжение)
#Саша_пишет
#психология

На прошлой неделе я начала разбирать тему #образ_тела и что его формирует, а сегодня продолжу историю о том, что запускает новые волны РПП 💪🏼

Мы живем в эпоху красивых картинок и историй успешного успеха 👑 От этого никуда не деться: даже если у вас нет соцсетей и вы не подписаны на крутых блогерш, вы все равно скорее всего читаете разные СМИ (которые пестрят новостями о том, кто из звёзд на сколько похудел), болтаете с вечно худеющими друзьями, натыкаетесь на провокационную рекламу, смотрите кино, ходите к врачам и т.д. Диетическая культура настолько сильная, что скрыться от неё можно, кажется, только в джунглях (и то не факт).

Красивые картинки завораживают - именно на этом строится реклама, основная цель которой - продажа товаров и услуг. Чтобы попасть в самое ❤️ потенциальных покупателей, надо хорошо понимать:

1️⃣ что «болит» у целевой аудитории
2️⃣ как эту боль устранить

Надо ли говорить, что похудение - одна из самых больных 😢 тем? Чем креативнее реклама, чем больше в ней личного опыта (от полного дна до успешного преодоления) и чем более яркие эмоции она вызывает, тем больше шанс хорошо продать 💸 товар.

Поэтому лет 10 назад главными рекламными площадками стали личные блоги, особенно Инстаграм и YouTube. Их авторы на правах своей популярности называются инфлюенсерами - то есть теми, кто влияет на общественное мнение и задаёт тренды. На мой взгляд, блогинг - не менее ответственная сфера, чем образование и медицина, ведь именно блогеры рассказывают нам, простым смертным, как правильно жить.

А ещё они очень любят рассказывать, как худеть и что есть 🤐 Даже если они никак не связаны с диетологией и психологией, ведь каждый человек может пройти парочку марафонов и написать свою программу, что сложного-то? Она не будет иметь научную базу - для этого нужно долго и муторно учиться, а зачем, если человеку удалось похудеть, и он на волне своего успеха решил нести доброе и вечное в массы? Ну или просто заработать. Но мы-то с вами знаем, что такой подход не работает, и личный опыт находится на нижней ступени иерархии доказательности.

Ну а в следующий раз мы с вами уже подробно разберём нашумевшую похудательную программу от звёздной визажистки Гоар Аветисян, чтобы вы точно понимали, что с ней не так 🤭

Почему мы боимся набрать вес
#Алина_пишет
#психология

Когда я начала свой путь здоровых отношений с едой и телом, мне пришлось принять тот факт, что я никак не могу контролировать свой вес (много лет я безуспешно пыталась делать это с помощью диет) и мое тело само точно знает свой комфортный вес. Скажу честно, что я прошла через самый настоящий процесс горевания: мне было очень больно и тяжело расставаться с мечтой об идеальном теле, но взамен я получила свободу от перееданий и тревоги по поводу еды, которую теперь ни на что не променяю🔥

❗️Сейчас многие диеты скрываются под маской оздоровления, но на самом деле низкий вес – не показатель здоровья. Метаанализ 10 исследований показал, что нетренированные люди с нормальным весом имеют такой же риск смерти, как тренированные люди с ожирением.

Каждый человек наиболее здоров при своем сет-пойнте (подробнее я писала здесь), и никакой врач, нутрициолог или блогер не может определить, какой вес является наилучшим для вас. Это знает только ваше тело.

Что же еще скрывается за страхом набрать вес, если это не влияет на показатели здоровья? Часто с цифрой на весах мы связываем:
✔️успех
✔️привлекательность
✔️счастье
✔️популярность
✔️классные отношения

Чтобы по-настоящему перестать бояться увеличения веса, нужно понять, почему вы этого боитесь. После того, как вы назвали свои страхи, вам нужно провести проверку фактов, спросив себя: "это правда?"

Например:
вы обнаружили, что связываете свой страх набрать вес с счастьем
⬇️
правда ли это является фактом, что если вы наберете вес, вы будете менее счастливы?
действительно ли ваш вес определяет ваше счастье?
⬇️
скорее всего это не так: можно быть и счастливым, и несчастным в абсолютно любом весе
⬇️
попробуйте понять откуда в вас взялось это ложное убеждение и ищите примеры, которые его опровергают

Посмотрите вокруг: неужели гармоничные отношения или крутая карьера есть только у худых людей? В мире так много успешных людей, которые находятся в разном весе!
Ваш вес не делает вас хорошим или плохим человеком. Похудение дает ложное чувство контроля и самоутверждения, но в итоге заставляет чувствовать себя еще более потерянным.

Расскажите, почему вы боитесь увеличения веса? В моей семье царило убеждение, что любят только худых, но жизнь показала, что любят разных💜

Новая волна РПП? 😱
(продолжение)
#Саша_пишет
#психология

Наверняка многие из вас подписаны на визажистку Гоар Аветисян, которая превратила свое похудение в реалити шоу. Гоар - одна из самых популярных блогерш, ее читают больше 11 млн человек 🤯 Она харизматичная, у неё прекрасное чувство юмора, а главное - это воплощение того самого успешного успеха. Гоар росла в небогатой семье, с детства была крупнее других детей, и чтобы компенсировать свои переживания по этому поводу, начала краситься и превратила свое увлечение в мощнейший бизнес, который принёс ей славу и большие деньги (ну, так она рассказывает). История Гоар похожа на диснеевскую сказку ✨

Год назад сбылась ее заветная мечта - она наконец похудела. Не буду обесценивать ее труд: ради достижения своей цели Гоар сделала 2 операции (бариатрию и утяжку кожи 🥺) и загнала себя в строжайшие диетические рамки. Но она сильная и не сдаётся 💪🏼 и это делает ее не просто инфлюенсером, а настоящей героиней. И, конечно, каждая худеющая девушка смотрит сторис Гоар и мечтает повторить ее подвиг.

Проблема этой истории (впрочем, как и любой из мира инфобизнеса) в том, что мы видим лишь то, что она нам показывает - результат, красивую картинку. Ее срывы, самобичевание 😭 и другие побочки жизни на ПП остаются за кадром, на первом плане - идеальное тело, которого Гоар СМОГЛА добиться. Да, она честно говорит, что это тяжело, но ее успех нас убеждает в том, что это реально и так может каждая.

И вот Гоар запускает свой проект по снижению веса 🔥 В качестве прогрева она приехала к своей подписчице с большим весом, выбросила «вредную» еду из холодильника, приготовила омлет с овощами и предложила контролировать ее диету (испытуемая плачет от восторга). Но Гоар вряд ли глубоко разбирается в том, как работает человеческий организм и чем это чревато. Она не несёт ответственности за состояние этой девушки и не знает, какова реальная цена этого проекта. Не для неё - ведь если та не похудеет, значит, она плохо старалась, у Гоар-то все получилось 😕

А теперь давайте по пунктам, что именно здесь не так?

1️⃣ Ее «метод» - это не ПП+спорт. В нем были 2 операции, жуткий рацион (грейпфрут с кофе на завтрак, курогоудка без ничего на обед и т.д.) и очень много спорта. Не знаю, насколько это правда, но это то, что мы видели.
2️⃣ На сайте Гоар обещает, что ее метод «без стресса, диет и изнурительных тренировок». Это враньё. Снизить вес без ограничений в ккал невозможно 👉🏼 ограничения - это стресс для организма 👉🏼 за стрессом следует срыв.
3️⃣ Она делает акцент на «экспертах», которые помогали ей писать программу. Ну кам он, сейчас этим словом может назваться любой человек. Врачи, как и любые другие специалисты, могут быть непрофессиональными.
4️⃣ Гоар в качестве возможных причин покупки ее курса озвучивает симптомы РПП: чувствуешь себя одиноко из-за веса, стесняешься своего тела, сталкиваешься с гормональным сбоем, винишь себя за съеденное и т.д. Просто ааааааа!
5️⃣ Ну и, конечно, обещание «похудеть раз и навсегда». Никто, ни один даже самый суперпупер профессиональный диетолог не сможет гарантировать такое. Если бы диеты были эффективными, все бы давно уже похудели, и никакого метода Гоар бы не случилось. То, что она удерживает свой вес аж целых 10 месяцев (эта инфа тоже часть продаж 😁), не говорит вообще ни о чем. Как правило, потерянное возвращается в течение 2 лет.

Напомню, Гоар Аветисян читает огромное количество людей (население Венгрии 🇭🇺 меньше числа ее фолловеров), и она как инфлюенсер должна осознавать степень своего влияния и ответственности за то, что транслирует. История Гоар - это история одного РПП, которым она заражает других людей. Что из этого выйдет - пока непонятно, но мои прогнозы, увы, неутешительны. А представьте, как было бы здорово, если бы она поняла, что с ней происходит, и пошла бы лечиться? Получился бы кейс как у модели Аси Рош, но это уже совсем другая история 😉

Всем привет! Мы начинаем нашу неделю с новостей⚡️
#Алина_пишет
#что_нового

🔺В американском исследовании, в котором приняли участие 5306 взрослых старше 20 лет, ни общее, ни процентное содержание добавленного сахара в рационе не было достоверно связано с преддиабетом. Это значит, что в рамках обычного питания добавленный сахар существенно не увеличивает вероятность развития у человека преддиабета.

🔺В диетологии есть старая поговорка о том, что нужно "завтракать как король, обедать как принц и ужинать как нищий", основанная на убеждении, что потребление основной массы ежедневных калорий утром оптимизирует потерю веса за счет более эффективного и быстрого сжигания калорий. Но согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Cell Metabolism, съедает ли человек свой самый большой прием пищи рано или поздно в течение дня, не влияет на то, как его организм усваивает калории. Тем не менее, люди, которые ели свой самый большой прием пищи утром, сообщали, что позже в течение дня чувствовали себя менее голодными.

🔺Новое исследование в Колумбийском университете, изучающее источник нашего аппетита, выявило совершенно новую связь между кишечником и мозгом, которая стимулирует нашу тягу к жирной пищи. Исследование на мышах показало, что жир, попадающий в кишечник, запускает особенный сигнал. Он передается по нервам в мозг и вызывает желание жирной пищи. Исследования на животных относятся к низшей ступени доказательности, но это уже не первая новость о том, что микробы в кишечнике влияют на наши вкусовые предпочтения, поэтому будем следить дальше за новостями в этой области👌

🔺Интересная статья на русском о том, можно ли доверять умным весам в оценке жировой массы тела (спойлер: нет, нельзя!)

🔺Закончу свою подборку классным выпуском подкаста “Надо пробовать” с клиническим психологом Ириной Ушковой про то, как научиться есть то, что хочется, и не бояться потолстеть. Ссылка на яндекс музыку.

Желаю вам отличной недели💕

Шарлотка 🍏🥧
#рецептики
#Саша_пишет

Хоть сегодня и не день рецептов, я просто не могу не поделиться с вами этим сокровищем! Я много лет экспериментировала с шарлотками (добавляла молоко, уменьшала количество сахара и муки, заменяла муку манкой, использовала не те яблоки и т.д.) и наконец нашла ЕГО 💎

Ингредиенты:
✨ Зеленые кислые яблоки - 4-5 шт.
✨ Яйца - 4 шт.
✨ Сахар белый - 1 стакан
✨ Мука высший сорт - 1 стакан
✨ Разрыхлитель или гашенная кипятком сода - 1/2 ч.л.
✨ Кусочек сливочного масла
✨ Ванилин, корица - по вкусу

Способ приготовления:
1️⃣ Режем яблоки кубиками и кладём в форму для выпекания, заранее смазанную кусочком сливочного масла. Если хотите добавить корицу, то можно насыпать ~1 ч.л. и перемешать яблоки.
2️⃣ Взбиваем миксером яйца с сахаром до однородной массы, затем постепенно вмешиваем муку. Тесто должно получиться похожим на густую сметану.
3️⃣ В самом конце добавляем ванилин (по желанию), 1/2 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды и опять взбиваем (на этом этапе я люблю взбивать несколько минут до пузырьков - мне кажется, так тесто получается более пышным).
4️⃣ Запекаем шарлотку в духовке при 180 гр ~45-50 минут (длительность, как водится, зависит от вашей духовки). Проверить степень готовности просто: если нож/вилка, которой вы проткнули тесто, остались сухими, то пирог готов, если нет - пеките дальше!

Приятного аппетита ❤️
Я на этой неделе готовила шарлотку дважды - и оба раза она разлеталась на ура!

Индивидуальное консультирование
Дорогие, сегодня мы расскажем о том, как еще мы можем вам помочь, кроме постов в этом блоге.
Начинаем с Алины💫
#Алина_пишет

Всем привет! Я беру клиентов на индивидуальное консультирование по питанию и пищевому поведению.

Я убеждена, что еда – это жизнь, радость, удовольствие, а наше тело – лучший друг и союзник. Все имеют право вкусно и сытно есть без чувства вины и стыда. Я за честность, прозрачность и равноправное сотрудничество👌Ни одна диета не доказала свою эффективность в долгосрочной перспективе 3-5 лет, поэтому я не занимаюсь похудением, но могу помочь стабилизировать вес. На своих консультациях я делаю упор на составлении сытного и разнообразного рациона без деления продуктов на «плохие» и «хорошие», чтобы еда была источником радости, а не тревоги. Также я работаю с диетическим мышлением, чувством голода и насыщения, причинами голода.

С какими запросами я работаю:
▪️настройка сбалансированного и регулярного питания
▪️частые переедания и срывы
▪️страх перед едой, чувство вины и стыда
▪️хаотичное питание
▪️набор веса после диеты
▪️сильная тяга к еде и постоянные мысли о ней
▪️усталость от бесконечных диет
▪️проблемы с детским питанием

Формат встреч:
онлайн-консультации длительностью 60 минут

Стоимость:
3000 рублей
Возможны разовые консультации по запросу и длительная работа.

Образование:
нутрициолог, консультант по питанию и пищевому поведению (Московский институт психоанализа), продолжаю учиться на психолога-консультанта (Психодемия)

Мои контакты: @sekridova/WhatsApp 8 916 502 00 88

Культура стройности
Сегодня я хочу поговорить с вами о важной теме, которая волнует меня в последнее время, – о культуре стройности.
#Алина_пишет
#психология
#цитаты_великих

В моей любимой книге Кристи Харрисон есть прекрасное определение:
«Культура стройности – это система убеждений, которая:
✔️боготворит худобу и приравнивает ее к здоровью и моральной добродетели. И это означает, что вы всю жизнь можете считать себя безнадежно испорченным лишь потому, что выглядите совсем не так, как невероятно худой “идеал”.

✔️пропагандирует потерю веса как способ достижения более высокого статуса. В результате вы вынуждены тратить огромное количество времени, энергии и денег, стараясь сделать свое тело меньше, несмотря на то, что результаты исследований однозначно свидетельствуют: практически никому из тех, кто намеренно сбрасывал вес, не удалось продержаться в этом состоянии дольше нескольких лет.

✔️очерняет одни способы питания и превозносит другие. Это означает, что вам необходимо быть крайне бдительными при выборе продуктов, стыдиться того, что вы что-то едите, и отказываться от того, что доставляет вам удовольствие, придает смысл и позволяет чувствовать себя полноценным.

✔️притесняет тех, кто не соответствует нарисованной ей картине “здорового человека”, и это наносит несоразмерный ущерб женщинам, людям нетрадиционной ориентации, тучным, цветным людям и инвалидам, негативно влияя на их физическое и психическое здоровье».

Самое грустное, что культура стройности создала вокруг себя многомиллиардную индустрию💰, так как люди во всем мире готовы платить за то, чтобы устранить свои “недостатки” и “дефекты”.
Из-за культуры стройности мы убеждены, что с нашими телами что-то не так, они недостаточно хороши➡️мы верим, что диета сможет решить эту проблему и в конечном итоге привести нас к счастливой жизни. Но на самом деле худые люди обладают определенными привилегиями только потому, что наше общество так решило, а не потому что в более худом теле мы чувствуем себя счастливее и успешнее.

Эта культура существует уже много десятков лет, мои бабушки и мама постоянно сидели на диетах и критиковали свои тела. Я, конечно же, переняла их паттерны поведения и много лет прожила в ненависти к своему неидеальному телу, пока не решилась пойти против системы и сломать ее.
❗️Даже если родители не сажают своих детей на диеты и никак не комментируют их тела, но при этом сами живут в постоянном недовольстве и пытаются похудеть, очень высока вероятность того, что в будущем эти дети тоже будут истязать свое тело и тратить кучу времени, денег и сил на похудение.

Расскажите, как вы относитесь к культуре стройности? Чувствуете её давление или удалось от него избавиться?⤵️

Ленивая овсянка 🌾
#рецептики
#Саша_пишет

Овсянка несправедливо дискредитирована диетической культурой: утреннюю кашу на воде без ничего и овсяноблины без грусти 🥺 не вспоминает ни один ветеран снижения веса.

В последнее время она стала часто появляться в кафе на завтрак! Ее подают с ягодами, мёдом и орешками, и это отлично. Но есть ещё один способ приготовить овсянку очень вкусно и совсем не замороченно (особенно он подойдёт тем, кто, как и я, терпеть не может долго готовить по утрам 🙈).

Ингредиенты:
✨ Овсянка - 150 гр
✨ Молоко (коровье, кокосовое - какое хотите) - 500 мл
✨ Банан - 1 шт.
✨ Сахар, ягоды, орешки, какао порошок, семена чиа - по вкусу

Способ приготовления:
🤍 Берем двухлитровую банку, кладём в неё овсяную крупу, размятый вилкой банан и другие наполнители, которые вам нравятся.
🤍 Заливаем содержимое банки молоком, плотно закручиваем крышкой и хорошенько ее взбалтываем, чтобы все ингредиенты перемешались.
🤍 Ставим банку на ночь в холодильник! Утром вас будет ждать отличный завтрак 👍

Приятного аппетита!
И хороших выходных 🔥

Очередной выпуск треш-новостей 🔥
#Саша_пишет

Всем привет!
Сейчас мы расскажем, #что_нового за последнее время произошло в мире странных диетических новостей.

1️⃣ Какая-то безумная новость о “реальных” признаках похудения. Среди них снижение аппетита, тяга к легкой пище вместо фастфуда и сладостей, уменьшение размера одежды, исчезновение одышки и зевоты и появление любви к спорту. Это что вообще сейчас такое было 🧐 Пока я вижу только признаки развития РПП (за исключением одышки и зевоты, но у этого может быть много причин).
2️⃣ Тем временем Правда.ру подвезла сборник бессмысленных рекомендаций по снижению веса. Там все по канону: от сладкого отказаться, оладьи лучше печь из гречневой муки, все калорийное есть только утром и т.д. Высокий гликемический индекс (куда ж без него!), по мнению диетолога, каким-то особенным образом провоцирует набор лишних килограммов (там еще дан чудный совет положить продукт с высоким ГИ в морозилку на 10 минут, чтобы его снизить – чегооо 😳). В общем, какая-то трешанина, как мы любим.
3️⃣ И снова в моей подборке фигурирует Наташа Королева. Весной вышло интервью с ее мужем, который считает, что женщинам не надо худеть ради мужского внимания, но при этом заставляет Наташу, которая перманентно снижает вес, много заниматься спортом. За эти полгода Королева успела запустить свой похудательный марафон и… ее засняли на вечеринке с пирожными и в гораздо большем весе, чем она была раньше. Интернет, конечно, взорвался от такой новости. Мне чисто по-человечески ее ужасно жалко 💔 я прекрасно понимаю, через что она проходит, и очень хочу, чтобы Наташа нашла в себе силы обратиться за помощью. Этот кейс наглядно показывает то, что случается с человеком, чье РПП поддерживается семьей и общественностью. Боюсь, то же ждет и Гоар Аветисян с ее методом.
4️⃣ Заведующая отделом диетологической помощи ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России, врач эндокринолог-диетолог, кандидат медицинских наук, Фатима Дзгоева дала советы, с чего начать переход к правильному питанию. В целом, советы хорошие – перестать следовать навязанным диетическим стандартам и подходить творчески и с любовью к своему рациону, но что это значит – совершенно непонятно. Ну и, конечно, пресловутое “правильное питание” вызывает вполне определенные и не самые приятные ассоциации 😣
5️⃣ А вместо позитивной новости (простите!) сегодня будет самая трешовая из всех трешовых: Алена Водонаева боролась с РПП после участия в шоу “Звезды в Африке”, неправильно питалась и набрала много лишних килограммов. Она сделала все, чтобы избавиться от “ненавистного жира”, и все пользователи в интернете хором восхитились ее фигурой. КААААК?! Почему одно из самых крупных изданий России публикует такое 🤬🤬🤬 Сверхценность веса и формы тела – вот что такое расстройство пищевого поведения, а не мифические “лишние килограммы”! Из этой новости следует одно: у Водонаевой очевидно больше проблемы в этой области, и своим похудением она их лишь усугубила. Печаль.

Желаем вам повстречать какие-нибудь хорошие новости на этой неделе, которые будут не только качественно написаны, но и содержать в себе что-нибудь доброе и созидательное 🕊

Эксперимент Клары Дэвис
Мне очень интересно разбираться в пищевом поведении, начиная с детского возраста. Сегодня я расскажу вам про один интересный эксперимент⤵️
#Алина_пишет
#психология
#дети

Мы все от рождения интуитивные едоки – в первые годы жизни ребенок хорошо слышит сигналы своего тела, которое подсказывает, что и в каком количестве надо съесть, чтобы получить все необходимые питательные вещества. Со временем, если родители используют жесткий контроль, то эти настройки ломаются. Под контролем я имею в виду ограничения и давление (использование еды в качестве вознаграждения или наказания, принуждение).

🔎Почти 100 лет назад педиатр Клара Девис провела уникальный эксперимент, который длился 6 лет. Вместе с коллегами она создала специальный детский сад, в который отобрали детей в возрасте от 6 до 11 месяцев из неблагополучных семей. Большинство детей страдали разными заболеваниями, связанными с плохим питанием (дефицит веса, рахит, анемия).

В саду еда выкладывалась в определенных местах, где дети могли до нее добраться, и никогда не навязывалась. Это были монопродукты (овощи, фрукты, рыба, мясо, субпродукты, крупы, молочные продукты), которые работники сада не смешивали и не солили (соль стояла на столе отдельно). Дети сами выбирали любые виды и сочетания пищи, которые были им по вкусу.

В ходе эксперимента выяснилось:
✔️дети потребляли неравномерное количество калорий в течение суток, недели или месяца: в один день они могли есть двойную норму калорий, а в другой – не набрать даже половину
✔️в какие-то дни дети добирали свою норму за счет потребления небольшого количества продуктов с высокой энергетической ценностью (например, мясо, крупы), а в какие-то – за счет большого количества фруктов и овощей
✔️ни один ребенок не питался согласно нормам питания и рекомендациям, но по итогу им удавалось получать все необходимые макро и микроэлементы
✔️все дети питались по-разному
✔️дети прекрасно себя чувствовали, мало болели, у них были хорошие анализы и они набирали вес до необходимой нормы. Были более худые и более полные дети, но не было ни одного ребенка с ожирением или недобором веса

Мне кажется, что этот эксперимент отлично показывает, какие мы все разные: нет какой-то ежедневной нормы калорий и системы питания, подходящей всем. Ни один нутрициолог и диетолог не знает, как правильно питаться именно вам. Все ответы есть в нашем теле, поэтому важно пытаться восстанавливать с ним контакт💞

Что думаете по поводу этого эксперимента? И расскажите, интересно ли вам читать про детей?👇

Друзья, всем привет!

За последнюю неделю у нас не вышло ни одного нового поста. Мы решили взять небольшую паузу, поскольку нам кажется важным сейчас помолчать.

Это ни в коем случае не значит, что мы бросаем наш блог! Мы вложили в него много сил и любви, и когда поймём, что снова готовы писать на тему питания и психологии пищевого поведения, вернёмся к вам с новыми силами и идеями.

Мы очень ценим вас, вашу активность и всегда с радостью ведём здесь дискуссии. Очень хочется, чтобы теплая и доверительная атмосфера, которая здесь возникла, сохранилась в будущем.

Мы надеемся, что у вас и ваших близких все хорошо, насколько это сейчас возможно.

Обнимаем и (надеемся) до скорой встречи!
Ваши Алина и Саша 🕊