Кто не спит, тот ест
#Алина_пишет
Хочу поговорить с вами на больную для меня тему – тему сна. Я никогда не задумывалась о её важности, пока после рождения ребенка у меня не сломался режим. Многие знают по себе, как сильно плохой сон влияет на качество жизни, но помимо этого дефицит сна способствует набору веса.
Исследования доказали, что мы едим больше и выбираем более калорийную пищу, если не выспались. Так работают гормоны: недостаток сна влияет на выработку лептина (гормон насыщения) и грелина (гормон голода) таким образом, что это может способствовать повышению аппетита. Чувство насыщения и голода – это следствие гормонального обмена, а не объективные показатели организма. Очень сложно почувствовать насыщение даже при полном желудке, если лептин понижен.
Недосып снижает осознанность в выборе еды, мы хотим заесть усталость и начинаем переедать. Поэтому в такие дни особенно важно прислушиваться к себе, организовывать полноценные приёмы пищи, стараться есть медленно и без телефона в руках☎️
Со сном тоже можно работать. Поделюсь основными рекомендациями:
✔️ Спать не меньше 7 часов.
✔️ Ложиться и вставать в одно и то же время.
✔️ Проветривать перед сном комнату.
✔️ Использовать кровать только для сна и секса (кровать должна ассоциироваться со сном, а не с сериальчиками).
✔️ Не заниматься спортом за несколько часов до сна.
✔️ Не использовать гаджеты за час до сна или переводить их работу в ночной режим (синий коротковолновый свет от экранов разрушает мелатонин – гормон сна).
✔️ Избегать обильных и жирных приемов пищи перед сном.
Я теперь перед сном вместо инстаграма читаю книгу и обязательно проветриваю комнату. Расскажите, как у вас обстоят дела со сном? Замечали, что едите больше, если не выспались?
#Алина_пишет
Хочу поговорить с вами на больную для меня тему – тему сна. Я никогда не задумывалась о её важности, пока после рождения ребенка у меня не сломался режим. Многие знают по себе, как сильно плохой сон влияет на качество жизни, но помимо этого дефицит сна способствует набору веса.
Исследования доказали, что мы едим больше и выбираем более калорийную пищу, если не выспались. Так работают гормоны: недостаток сна влияет на выработку лептина (гормон насыщения) и грелина (гормон голода) таким образом, что это может способствовать повышению аппетита. Чувство насыщения и голода – это следствие гормонального обмена, а не объективные показатели организма. Очень сложно почувствовать насыщение даже при полном желудке, если лептин понижен.
Недосып снижает осознанность в выборе еды, мы хотим заесть усталость и начинаем переедать. Поэтому в такие дни особенно важно прислушиваться к себе, организовывать полноценные приёмы пищи, стараться есть медленно и без телефона в руках☎️
Со сном тоже можно работать. Поделюсь основными рекомендациями:
✔️ Спать не меньше 7 часов.
✔️ Ложиться и вставать в одно и то же время.
✔️ Проветривать перед сном комнату.
✔️ Использовать кровать только для сна и секса (кровать должна ассоциироваться со сном, а не с сериальчиками).
✔️ Не заниматься спортом за несколько часов до сна.
✔️ Не использовать гаджеты за час до сна или переводить их работу в ночной режим (синий коротковолновый свет от экранов разрушает мелатонин – гормон сна).
✔️ Избегать обильных и жирных приемов пищи перед сном.
Я теперь перед сном вместо инстаграма читаю книгу и обязательно проветриваю комнату. Расскажите, как у вас обстоят дела со сном? Замечали, что едите больше, если не выспались?
👍1
#Саша_пишет
#рецептики
Пятница - отличный день для того, чтобы делиться классными и вкусными рецептами! Сегодняшний будет праздничным - в честь запуска канала и нашей радости от этой затеи:)
🍰 ЧИЗКЕЙК
Признавайтесь, вы когда-нибудь пытались испечь его из «полезных» ингредиентов с обезжиренным творогом вместо сыра? Сколько раз я это делала:) как хорошо, что оно в прошлом!
Ингредиенты:
🤍 Печенье «Юбилейное» - 200 гр
🤍 Масло сливочное - 100 гр
🤍 Творожный сыр (Филадельфия, кремчиз) - 600 гр
🤍 Сахарная пудра - 120 гр
🤍 Ванилин (по желанию) - 1 пакетик
🤍 2 яйца
🤍 Сливки 33% - 150 мл
🤍 Декор: ягоды, фрукты, кондитерская посыпка, M&Ms, шоколадки, мармелад - выбирайте то, что вам нравится
Вам понадобится форма со съёмными бортиками (20-22 см).
Способ приготовления:
✨ Достаём все ингредиенты из холодильника - они должны быть комнатной температуры.
✨ Разогреваем духовку до 160 гр. Измельчаем Юбилейное печенье в крошку (удобнее всего блендером) и смешиваем с подтаявшим сливочным маслом. Должна получиться липкая масса, похожая на пластилин.
✨ Утрамбовываем массу по дну и стенкам ровным слоем и отправляем корж в духовку на ~10 минут, после чего вынимаем и даём ему остыть.
✨ Приступаем к начинке! Выкладываем творожный сыр в миску, начинаем к нему аккуратно подсыпать сахарную пудру и вымешиваем ложкой или венчиком. Не надо взбивать миксером - получится неправильная консистенция. После пудры добавляем ванилин и снова размешиваем.
✨ По очереди аккуратно разбиваем яйца и перемешиваем их с массой.
✨ Затем добавляем сливки. Очень важно: они должны быть жирными - 33%, иначе магия не получится, и чизкейк будет слишком жидким.
✨ Чизкейк запекается на водяной бане. Это не сложно, не пугайтесь! Берём глубокий противень и наливаем в него горячую воду (или согреваем ее в духовке - неважно) так, чтобы была залита все его поверхность. Оборачиваем снаружи форму двойным слоем фольги, переливаем в неё сырную массу и ставим на решетку над противнем с водой (на расстоянии нескольких см).
✨ Выпекаем торт при 160 гр 70 минут! Проверяем серединку - если она будет чуток подрагивать, это ок, выключаем духовку. Если она будет прям жидкая, то держим ещё минут 10 и постоянно мониторим.
✨ Выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем чизкейк внутри ещё на 60 минут! Это поможет нам избежать трещин при остывании, чизкейку вредит резкая смена температур.
✨ Достаём остывший торт из духовки, убираем фольгу и отправляем в форме на 4 часа (а лучше на ночь!) в холодильник, чтобы он схватился.
✨ А дальше самая приятная часть - декор! Вынимаем торт из холодильника, аккуратно проводим ножом вдоль стенок формы и освобождаем бока. Берём ягоды, шоколадки, мармелад, сахарные картинки, безе, посыпки - все, что душе угодно - и оформляем торт.
Прелесть чизкейка в том, что он (как вино 🍷) с каждым днём становится вкуснее. Срок хранения - до 5 дней в холодильнике. Обязательно накрывайте торт крышкой, чтобы он не заветрился и выглядел как новенький на протяжении всего времени.
Приятного аппетита ❤️
#рецептики
Пятница - отличный день для того, чтобы делиться классными и вкусными рецептами! Сегодняшний будет праздничным - в честь запуска канала и нашей радости от этой затеи:)
🍰 ЧИЗКЕЙК
Признавайтесь, вы когда-нибудь пытались испечь его из «полезных» ингредиентов с обезжиренным творогом вместо сыра? Сколько раз я это делала:) как хорошо, что оно в прошлом!
Ингредиенты:
🤍 Печенье «Юбилейное» - 200 гр
🤍 Масло сливочное - 100 гр
🤍 Творожный сыр (Филадельфия, кремчиз) - 600 гр
🤍 Сахарная пудра - 120 гр
🤍 Ванилин (по желанию) - 1 пакетик
🤍 2 яйца
🤍 Сливки 33% - 150 мл
🤍 Декор: ягоды, фрукты, кондитерская посыпка, M&Ms, шоколадки, мармелад - выбирайте то, что вам нравится
Вам понадобится форма со съёмными бортиками (20-22 см).
Способ приготовления:
✨ Достаём все ингредиенты из холодильника - они должны быть комнатной температуры.
✨ Разогреваем духовку до 160 гр. Измельчаем Юбилейное печенье в крошку (удобнее всего блендером) и смешиваем с подтаявшим сливочным маслом. Должна получиться липкая масса, похожая на пластилин.
✨ Утрамбовываем массу по дну и стенкам ровным слоем и отправляем корж в духовку на ~10 минут, после чего вынимаем и даём ему остыть.
✨ Приступаем к начинке! Выкладываем творожный сыр в миску, начинаем к нему аккуратно подсыпать сахарную пудру и вымешиваем ложкой или венчиком. Не надо взбивать миксером - получится неправильная консистенция. После пудры добавляем ванилин и снова размешиваем.
✨ По очереди аккуратно разбиваем яйца и перемешиваем их с массой.
✨ Затем добавляем сливки. Очень важно: они должны быть жирными - 33%, иначе магия не получится, и чизкейк будет слишком жидким.
✨ Чизкейк запекается на водяной бане. Это не сложно, не пугайтесь! Берём глубокий противень и наливаем в него горячую воду (или согреваем ее в духовке - неважно) так, чтобы была залита все его поверхность. Оборачиваем снаружи форму двойным слоем фольги, переливаем в неё сырную массу и ставим на решетку над противнем с водой (на расстоянии нескольких см).
✨ Выпекаем торт при 160 гр 70 минут! Проверяем серединку - если она будет чуток подрагивать, это ок, выключаем духовку. Если она будет прям жидкая, то держим ещё минут 10 и постоянно мониторим.
✨ Выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем чизкейк внутри ещё на 60 минут! Это поможет нам избежать трещин при остывании, чизкейку вредит резкая смена температур.
✨ Достаём остывший торт из духовки, убираем фольгу и отправляем в форме на 4 часа (а лучше на ночь!) в холодильник, чтобы он схватился.
✨ А дальше самая приятная часть - декор! Вынимаем торт из холодильника, аккуратно проводим ножом вдоль стенок формы и освобождаем бока. Берём ягоды, шоколадки, мармелад, сахарные картинки, безе, посыпки - все, что душе угодно - и оформляем торт.
Прелесть чизкейка в том, что он (как вино 🍷) с каждым днём становится вкуснее. Срок хранения - до 5 дней в холодильнике. Обязательно накрывайте торт крышкой, чтобы он не заветрился и выглядел как новенький на протяжении всего времени.
Приятного аппетита ❤️
Врываемся в вашу неделю с новостями💥
#Алина_пишет
#что_нового
Новое исследование показывает, что употребление животных жиров повышает риск инсульта, в то время как растительные жиры его понижают.
Ученые обнаружили абсолютно новый способ, с помощью которого мозг подает сигнал о сытости. Эти данные могут помочь найти другие методы борьбы с перееданием.
Ученые из Гарварда провели большой опрос, в котором участвовало 593 тысячи человек. Оказалось, что у людей, употреблявших большее количество фруктов, овощей и бобовых, риск заражения ковидом был ниже на 9%, а риск развития тяжелой формы – на 41%.
The Village опубликовал две классные статьи: как правильно перейти на растительный рацион и что приготовить из осенних овощей. Закупаемся капустой, корнем сельдерея и тыквой🎃
#Алина_пишет
#что_нового
Новое исследование показывает, что употребление животных жиров повышает риск инсульта, в то время как растительные жиры его понижают.
Ученые обнаружили абсолютно новый способ, с помощью которого мозг подает сигнал о сытости. Эти данные могут помочь найти другие методы борьбы с перееданием.
Ученые из Гарварда провели большой опрос, в котором участвовало 593 тысячи человек. Оказалось, что у людей, употреблявших большее количество фруктов, овощей и бобовых, риск заражения ковидом был ниже на 9%, а риск развития тяжелой формы – на 41%.
The Village опубликовал две классные статьи: как правильно перейти на растительный рацион и что приготовить из осенних овощей. Закупаемся капустой, корнем сельдерея и тыквой🎃
Можно ли с помощью БАДов вылечить РПП?
#Саша_пишет
#психология
Противостояние между доказательной и другими видами медицины - поистине самая холиварная тема в околомедицинских кругах (накал страстей вокруг неё сопоставим с антиковидными прививками и аннексией Крыма, инфа сотка).
Краткий ликбез для тех, кто не в курсе: докмед в качестве назначений использует препараты и способы лечения, прошедшие рандомизированные клинические испытания и доказавшие свою безопасность и эффективность. То, что находится за пределами РКИ - территория альтернативной медицины.
Врачи и нутрициологи, работающие в парадигме «функциональной» медицины, не признают авторитетность РКИ, поскольку те якобы не учитывают индивидуальные особенности людей. Они доверяют менее масштабным исследованиям, но проблема в том, что результаты испытаний, не прошедших все фазы в соответствии с международным стандартом, могут быть интерпретированы неверно (как вы понимаете, это создаёт пространство для спекуляций).
И вот что мне в этой связи интересно: если представители «функциональной» медицины такие пациентоцентричные, то почему они практически полностью игнорируют психологический аспект в вопросе снижения веса? А ведь именно он базовый.
Отлично помню, как впервые задалась этим вопросом. Я слушала лекцию о регуляции аппетита, где преподавательница рассказывала о несуществующих в мире психиатрии типах переедания и дала схему работы, в основе которой были БАДы (да, на заре своего интереса к «правильному» питанию я училась в институте, исповедовавшем альтернативный подход) 🤦🏼♀️ набор пилюль и длительность бадотерапии варьировались в зависимости от этих несуществующих типов.
Интуиция подсказала мне навести справки, и оказалось, что эта схема не имела ничего общего с доказавшим свою эффективность методом работы с расстройством/нарушением пищевого поведения. Увы, она наоборот способствовала его развитию, так как боролась с пресловутой зависимостью от сахара с помощью «восполнения дефицитов» (спойлер: зависимости от сахара не существует).
Пищевое поведение - слишком сложная структура, чтобы списывать его на нехватку питательных веществ или банальную привычку. Оно состоит из сотни компонентов, и нет универсальных схем, которые помогут всем людям мира его наладить. А все почему? Вы удивитесь! Потому что мы все очень разные ❤️
#Саша_пишет
#психология
Противостояние между доказательной и другими видами медицины - поистине самая холиварная тема в околомедицинских кругах (накал страстей вокруг неё сопоставим с антиковидными прививками и аннексией Крыма, инфа сотка).
Краткий ликбез для тех, кто не в курсе: докмед в качестве назначений использует препараты и способы лечения, прошедшие рандомизированные клинические испытания и доказавшие свою безопасность и эффективность. То, что находится за пределами РКИ - территория альтернативной медицины.
Врачи и нутрициологи, работающие в парадигме «функциональной» медицины, не признают авторитетность РКИ, поскольку те якобы не учитывают индивидуальные особенности людей. Они доверяют менее масштабным исследованиям, но проблема в том, что результаты испытаний, не прошедших все фазы в соответствии с международным стандартом, могут быть интерпретированы неверно (как вы понимаете, это создаёт пространство для спекуляций).
И вот что мне в этой связи интересно: если представители «функциональной» медицины такие пациентоцентричные, то почему они практически полностью игнорируют психологический аспект в вопросе снижения веса? А ведь именно он базовый.
Отлично помню, как впервые задалась этим вопросом. Я слушала лекцию о регуляции аппетита, где преподавательница рассказывала о несуществующих в мире психиатрии типах переедания и дала схему работы, в основе которой были БАДы (да, на заре своего интереса к «правильному» питанию я училась в институте, исповедовавшем альтернативный подход) 🤦🏼♀️ набор пилюль и длительность бадотерапии варьировались в зависимости от этих несуществующих типов.
Интуиция подсказала мне навести справки, и оказалось, что эта схема не имела ничего общего с доказавшим свою эффективность методом работы с расстройством/нарушением пищевого поведения. Увы, она наоборот способствовала его развитию, так как боролась с пресловутой зависимостью от сахара с помощью «восполнения дефицитов» (спойлер: зависимости от сахара не существует).
Пищевое поведение - слишком сложная структура, чтобы списывать его на нехватку питательных веществ или банальную привычку. Оно состоит из сотни компонентов, и нет универсальных схем, которые помогут всем людям мира его наладить. А все почему? Вы удивитесь! Потому что мы все очень разные ❤️
👍1
Вода: сколько вешать в граммах?
#Алина_пишет
#нутрициология
Давайте вспомним какие основные рекомендации по употреблению воды существуют и разберемся где правда, а где ложь💦
❗️Нужно пить 2,5 литра воды в день
Да, такие рекомендации действительно существуют! Правда они были даны американскими диетологами в 1945 году. С тех пор провели новые исследования, и многое изменилось.
❗️Нужно пить воду из расчета 25-30 мг на 1 кг веса
Эти рекомендации используют врачи для инфузионной терапии, к здоровым людям они не применимы.
❗️Нужно пить 8 стаканов воды в день
Никакие исследования не подтвердили, что нашему организму необходимо именно такое количество жидкости. Возможно, за этими цифрами стоят производители бутилированной воды.
❗️И все-таки нужно пить не меньше 8 стаканов воды в день для увлажнения кожи и меньшего количества морщин
Научных доказательств у этих рекомендаций тоже нет, только публикации в глянцевых журналах. Они относятся к низшей ступени доказательности.
❗️Еду нельзя запивать, так как она разжижает желудочный сок и мешает пищеварению
Можно! Жидкость помогает механическому и химическому пищеварению, делая питательные вещества более доступными для усвоения. Желудочный сок состоит из воды на 98%-99%.
❗️Нужно пить стакан воды утром натощак. С долькой лимона. А лучше два стакана!
Если вам так нравится, то пейте на здоровье. Научных подтверждений в пользе и необходимости нет.
❗️Нужно пить за полчаса до еды и через полчаса после
Можно, если вам так хочется, но точно необязательно.
❗️Чем больше пьешь воды, тем быстрее худеешь
Организм нагревает воду до температуры тела, поэтому вода повышает расход энергии. Но вообще вся еда и питьё требуют энергии для своего усвоения, так что никакой особенной магии тут нет. В клинических рекомендациях по лечению ожирения тоже нет специальных питьевых режимов для снижения веса.
❗️Пить воду полезно! Чем больше пьешь, тем лучше для здоровья
Если за короткий промежуток времени выпить несколько литров воды, то может развиться водная интоксикация. Часто она возникает у спортсменов, которые участвуют в соревнованиях на выносливость. В 2018 году шесть бегунов Лондонского марафона оказались в больнице из-за избыточного потребления жидкости.
❓Где же правда? Сколько нужно пить воды в день?
Нет никаких норм. Серьёзно! Пить нужно по жажде, но важно, чтобы вода была в доступе и перед глазами. Купите себе классную бутылку для воды, поставьте её так, чтобы постоянно видеть, и пейте. Во время занятий спортом, в жару, при перелёте может потребоваться больше воды – будьте к себе внимательнее♥️
Много пьёте в течение дня? Вспомнили ещё какие-то рекомендации? Пишите – обсудим!
#Алина_пишет
#нутрициология
Давайте вспомним какие основные рекомендации по употреблению воды существуют и разберемся где правда, а где ложь💦
❗️Нужно пить 2,5 литра воды в день
Да, такие рекомендации действительно существуют! Правда они были даны американскими диетологами в 1945 году. С тех пор провели новые исследования, и многое изменилось.
❗️Нужно пить воду из расчета 25-30 мг на 1 кг веса
Эти рекомендации используют врачи для инфузионной терапии, к здоровым людям они не применимы.
❗️Нужно пить 8 стаканов воды в день
Никакие исследования не подтвердили, что нашему организму необходимо именно такое количество жидкости. Возможно, за этими цифрами стоят производители бутилированной воды.
❗️И все-таки нужно пить не меньше 8 стаканов воды в день для увлажнения кожи и меньшего количества морщин
Научных доказательств у этих рекомендаций тоже нет, только публикации в глянцевых журналах. Они относятся к низшей ступени доказательности.
❗️Еду нельзя запивать, так как она разжижает желудочный сок и мешает пищеварению
Можно! Жидкость помогает механическому и химическому пищеварению, делая питательные вещества более доступными для усвоения. Желудочный сок состоит из воды на 98%-99%.
❗️Нужно пить стакан воды утром натощак. С долькой лимона. А лучше два стакана!
Если вам так нравится, то пейте на здоровье. Научных подтверждений в пользе и необходимости нет.
❗️Нужно пить за полчаса до еды и через полчаса после
Можно, если вам так хочется, но точно необязательно.
❗️Чем больше пьешь воды, тем быстрее худеешь
Организм нагревает воду до температуры тела, поэтому вода повышает расход энергии. Но вообще вся еда и питьё требуют энергии для своего усвоения, так что никакой особенной магии тут нет. В клинических рекомендациях по лечению ожирения тоже нет специальных питьевых режимов для снижения веса.
❗️Пить воду полезно! Чем больше пьешь, тем лучше для здоровья
Если за короткий промежуток времени выпить несколько литров воды, то может развиться водная интоксикация. Часто она возникает у спортсменов, которые участвуют в соревнованиях на выносливость. В 2018 году шесть бегунов Лондонского марафона оказались в больнице из-за избыточного потребления жидкости.
❓Где же правда? Сколько нужно пить воды в день?
Нет никаких норм. Серьёзно! Пить нужно по жажде, но важно, чтобы вода была в доступе и перед глазами. Купите себе классную бутылку для воды, поставьте её так, чтобы постоянно видеть, и пейте. Во время занятий спортом, в жару, при перелёте может потребоваться больше воды – будьте к себе внимательнее♥️
Много пьёте в течение дня? Вспомнили ещё какие-то рекомендации? Пишите – обсудим!
Биология человеческого голода 😓
#Саша_пишет
#психология
В 1944 году, на закате Второй Мировой войны, в Университете Миннесоты было проведено исследование, цель которого состояла в изучении последствий длительного голода. С помощью полученных результатов авторы эксперимента хотели понять, как помочь жителям Европы вернуться к жизни после окончания войны.
Исследование получило название «Минессотский голодный эксперимент», и для его проведения были выбраны 36 добровольцев - здоровых мужчин в возрасте 22-33 лет. Испытание длилось год и состояло из нескольких фаз:
1️⃣ Контрольный период (12 недель). В это время испытуемые полноценно питались (3200 ккал в сутки), чтобы прийти к своему идеальному весу, а врачи за ними следили и фиксировали их физическое и психологическое состояние.
2️⃣ Полуголодный период (24 недели). На протяжении полугода участники потребляли около 1560 ккал в сутки, и их рацион не был сбалансированным: в основном, в него входила картошка, хлеб, капуста, бобы и т.д. Физическая активность при этом была высокой - подопытные должны были проходить или пробегать 36 км в неделю.
3️⃣ Подконтрольная реабилитация (12 недель). Учёные поделили участников на 4 группы и составили для них диетические планы с разным калоражем и соотношением БЖУ.
4️⃣ Неподконтрольная реабилитация (8 недель). На этом этапе исследователи не контролировали питание испытуемых, но продолжали следить за их состоянием.
Результаты эксперимента были шокирующими:
▫️Вскоре после сокращения калоража до полутора тысяч ккал в сутки мысли о еде у испытуемых стали навязчивыми.
▫️ Участники старались поскорее съесть свою порцию и уйти из столовой, поскольку им было некомфортно там находиться.
▫️Некоторые из них начали постоянно читать поваренные книги.
▫️У троих подопытных сдали нервы, и их пришлось отстранить от эксперимента.
▫️У большинства участников пропало либидо.
▫️Испытуемые отчаянно искали себе хобби, чтобы отвлечься от мыслей о еде, изучали разные науки, посещали церковь.
▫️Некоторые срывались и ели запрещённую еду, а потом испытывали чувство вины.
▫️ Многих участников мучали кошмары по ночам, они стали агрессивными и истеричными.
▫️ И так далее…
На полное восстановление добровольцев после окончания эксперимента ушли месяцы (в некоторых случаях годы!), часть из них впоследствии боролись с лишним весом.
В 1946 году организаторы исследования выпустили книгу под названием «Люди и голод», в которой описали ход эксперимента и свои выводы.
Спустя еще 4 года Университет Миннесоты выпустил двухтомник «Биология человеческого голода» - книгу о физиологической и психологической составляющих голода.
Результаты Минессотского эксперимента показали, что резкое снижение калорий и длительное голодание вредят психическому и физическому здоровью людей, поэтому как бы красиво не были упакованы разные модные диеты, помните о том, что они не оказывают позитивного воздействия на организм.
Лучшая «диета» для любого человека - полноценное сбалансированное питание, которое включает в себя максимальное количество цельных продуктов и еды «для удовольствия» ❤️
А вы когда-нибудь слышали об этом эксперименте? Что думаете?
#Саша_пишет
#психология
В 1944 году, на закате Второй Мировой войны, в Университете Миннесоты было проведено исследование, цель которого состояла в изучении последствий длительного голода. С помощью полученных результатов авторы эксперимента хотели понять, как помочь жителям Европы вернуться к жизни после окончания войны.
Исследование получило название «Минессотский голодный эксперимент», и для его проведения были выбраны 36 добровольцев - здоровых мужчин в возрасте 22-33 лет. Испытание длилось год и состояло из нескольких фаз:
1️⃣ Контрольный период (12 недель). В это время испытуемые полноценно питались (3200 ккал в сутки), чтобы прийти к своему идеальному весу, а врачи за ними следили и фиксировали их физическое и психологическое состояние.
2️⃣ Полуголодный период (24 недели). На протяжении полугода участники потребляли около 1560 ккал в сутки, и их рацион не был сбалансированным: в основном, в него входила картошка, хлеб, капуста, бобы и т.д. Физическая активность при этом была высокой - подопытные должны были проходить или пробегать 36 км в неделю.
3️⃣ Подконтрольная реабилитация (12 недель). Учёные поделили участников на 4 группы и составили для них диетические планы с разным калоражем и соотношением БЖУ.
4️⃣ Неподконтрольная реабилитация (8 недель). На этом этапе исследователи не контролировали питание испытуемых, но продолжали следить за их состоянием.
Результаты эксперимента были шокирующими:
▫️Вскоре после сокращения калоража до полутора тысяч ккал в сутки мысли о еде у испытуемых стали навязчивыми.
▫️ Участники старались поскорее съесть свою порцию и уйти из столовой, поскольку им было некомфортно там находиться.
▫️Некоторые из них начали постоянно читать поваренные книги.
▫️У троих подопытных сдали нервы, и их пришлось отстранить от эксперимента.
▫️У большинства участников пропало либидо.
▫️Испытуемые отчаянно искали себе хобби, чтобы отвлечься от мыслей о еде, изучали разные науки, посещали церковь.
▫️Некоторые срывались и ели запрещённую еду, а потом испытывали чувство вины.
▫️ Многих участников мучали кошмары по ночам, они стали агрессивными и истеричными.
▫️ И так далее…
На полное восстановление добровольцев после окончания эксперимента ушли месяцы (в некоторых случаях годы!), часть из них впоследствии боролись с лишним весом.
В 1946 году организаторы исследования выпустили книгу под названием «Люди и голод», в которой описали ход эксперимента и свои выводы.
Спустя еще 4 года Университет Миннесоты выпустил двухтомник «Биология человеческого голода» - книгу о физиологической и психологической составляющих голода.
Результаты Минессотского эксперимента показали, что резкое снижение калорий и длительное голодание вредят психическому и физическому здоровью людей, поэтому как бы красиво не были упакованы разные модные диеты, помните о том, что они не оказывают позитивного воздействия на организм.
Лучшая «диета» для любого человека - полноценное сбалансированное питание, которое включает в себя максимальное количество цельных продуктов и еды «для удовольствия» ❤️
А вы когда-нибудь слышали об этом эксперименте? Что думаете?
Банановый кекс🍌
#Алина_пишет
#рецептики
Сегодня хочу поделиться с вами своим самым любимым банановым кексом, который можно всем: и детям, и взрослым, и даже веганам! В нем нет сахара, но он все равно достаточно сладкий за счёт бананов. Муку я использую цельнозерновую, она нисколько не портит здесь вкус, а пищевых волокон в ней гораздо больше, чем в обычной.
Ингредиенты:
🤍2 больших (или 3 поменьше) банана. Чем спелее (и чернее кожура), тем лучше!
🤍7-9 столовых ложек пшеничной муки (ц/з или обычной)
🤍½ чайной ложки разрыхлителя
🤍4-6 столовых ложек растительного масла
🤍2 горсти замороженной вишни (ягоды не размораживать!)
Способ приготовления:
1️⃣Разминаем вилкой бананы.
2️⃣Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
3️⃣Добавляем масло, перемешиваем.
4️⃣Добавляем вишню, перемешиваем.
5️⃣Ставим на 30 минут в нагретую до 180° духовку.
Можно добавить по вкусу орехи, изюм, любые ягоды. Получается одна небольшая буханка или 6 кексиков, если взять маленькие формочки.
Приятного аппетита!
#Алина_пишет
#рецептики
Сегодня хочу поделиться с вами своим самым любимым банановым кексом, который можно всем: и детям, и взрослым, и даже веганам! В нем нет сахара, но он все равно достаточно сладкий за счёт бананов. Муку я использую цельнозерновую, она нисколько не портит здесь вкус, а пищевых волокон в ней гораздо больше, чем в обычной.
Ингредиенты:
🤍2 больших (или 3 поменьше) банана. Чем спелее (и чернее кожура), тем лучше!
🤍7-9 столовых ложек пшеничной муки (ц/з или обычной)
🤍½ чайной ложки разрыхлителя
🤍4-6 столовых ложек растительного масла
🤍2 горсти замороженной вишни (ягоды не размораживать!)
Способ приготовления:
1️⃣Разминаем вилкой бананы.
2️⃣Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
3️⃣Добавляем масло, перемешиваем.
4️⃣Добавляем вишню, перемешиваем.
5️⃣Ставим на 30 минут в нагретую до 180° духовку.
Можно добавить по вкусу орехи, изюм, любые ягоды. Получается одна небольшая буханка или 6 кексиков, если взять маленькие формочки.
Приятного аппетита!
Всем привет!
Сегодня понедельник, и мы с вами обсудим, #что_нового в мире диетологии случилось за последнюю неделю.
#Саша_пишет
В прошлый раз дайджест собирала Алина, и это были новости нормального человека. Сегодняшний сбор новостей был Сашиной задачей, а Саша очень любит всякий трешачок, поэтому вас ждут новости курильщика 😂 но если серьезно, я просто хочу на этой скромной выборке показать, какие материалы на тему похудения и ЗОЖ публикуются в Рунете.
Поехали 🔥
1️⃣ Cтрашилка о связи между низким уровнем витамина D и повышенным риском ожирения. Нет объективных научных данных, подтверждающих это: риск ожирения есть у тех, кто стабильно потребляет больше ккал, чем тратит.
2️⃣ Диетолог Мотова рекомендует своим пациентам есть картофельные салаты. Вы что-то поняли из этого материала? Только, чур, пусть отвечают те, кто никогда и ничего не читал про картошку.
3️⃣ 44-летняя Максакова решила «кардинально изменить свою жизнь» (обожаю такое!), поэтому начала худеть и танцевать одновременно, а ест она при этом один раз в день яйца с листьями салата. Либо это адское враньё, либо грусть-печаль.
4️⃣ Но есть и хорошее: глянец пишет про дисморфофобию! Это такой синдром, при котором человеку кажется, будто у него есть какое-то уродство (большой нос, толстая попа - что угодно), за которое его все хейтят, хотя на самом деле это не так.
5️⃣ Тем временем Россия все больше погружается в ЗОЖ культуру. По данным результатам исследования STADA, 58% россиян обеспокоены темой здоровья, 49% считают питание залогом успеха (вопрос лишь в том, что подразумевается под здоровым питанием).
6️⃣ Нутрициолог рассказала, что лучшей системой питания для работы мозга считается новая диета MIND - смесь известной Средиземноморской с DASH (от высокого давления). Никакой революции, но классно, что это диета во имя работы мозга, а не худых ляжек.
7️⃣ Недоделанный по ощущению, но отличный по смыслу материал о связи между непрофессиональными нутрициологами и развитием расстройств пищевого поведения.
8️⃣ Американский биолог пришла к выводу, что периодическое голодание продлевает жизнь, на основании экспериментов над крысами. Доказательные врачи считают, что подобные исследования не могут быть применимы к людям на 100%, однако ж громкий заголовок «Назван неожиданный секрет здоровья и молодости» уже красуется на сайте издания.
9️⃣ Жутковатый материал о том, как блогершу Дашу Каплан (у нее почти 1 млн подписчиков на YouTube) захейтили за то, что она не до конца честна со своей аудиторией: несмотря на то, что Даша рассказала о своей борьбе с расстройством пищевого поведения и выступает за бодипозитив, она никогда не выкладывает фото своего тела целиком и носит безразмерные худи.
Всем хорошей недели!:)
Сегодня понедельник, и мы с вами обсудим, #что_нового в мире диетологии случилось за последнюю неделю.
#Саша_пишет
В прошлый раз дайджест собирала Алина, и это были новости нормального человека. Сегодняшний сбор новостей был Сашиной задачей, а Саша очень любит всякий трешачок, поэтому вас ждут новости курильщика 😂 но если серьезно, я просто хочу на этой скромной выборке показать, какие материалы на тему похудения и ЗОЖ публикуются в Рунете.
Поехали 🔥
1️⃣ Cтрашилка о связи между низким уровнем витамина D и повышенным риском ожирения. Нет объективных научных данных, подтверждающих это: риск ожирения есть у тех, кто стабильно потребляет больше ккал, чем тратит.
2️⃣ Диетолог Мотова рекомендует своим пациентам есть картофельные салаты. Вы что-то поняли из этого материала? Только, чур, пусть отвечают те, кто никогда и ничего не читал про картошку.
3️⃣ 44-летняя Максакова решила «кардинально изменить свою жизнь» (обожаю такое!), поэтому начала худеть и танцевать одновременно, а ест она при этом один раз в день яйца с листьями салата. Либо это адское враньё, либо грусть-печаль.
4️⃣ Но есть и хорошее: глянец пишет про дисморфофобию! Это такой синдром, при котором человеку кажется, будто у него есть какое-то уродство (большой нос, толстая попа - что угодно), за которое его все хейтят, хотя на самом деле это не так.
5️⃣ Тем временем Россия все больше погружается в ЗОЖ культуру. По данным результатам исследования STADA, 58% россиян обеспокоены темой здоровья, 49% считают питание залогом успеха (вопрос лишь в том, что подразумевается под здоровым питанием).
6️⃣ Нутрициолог рассказала, что лучшей системой питания для работы мозга считается новая диета MIND - смесь известной Средиземноморской с DASH (от высокого давления). Никакой революции, но классно, что это диета во имя работы мозга, а не худых ляжек.
7️⃣ Недоделанный по ощущению, но отличный по смыслу материал о связи между непрофессиональными нутрициологами и развитием расстройств пищевого поведения.
8️⃣ Американский биолог пришла к выводу, что периодическое голодание продлевает жизнь, на основании экспериментов над крысами. Доказательные врачи считают, что подобные исследования не могут быть применимы к людям на 100%, однако ж громкий заголовок «Назван неожиданный секрет здоровья и молодости» уже красуется на сайте издания.
9️⃣ Жутковатый материал о том, как блогершу Дашу Каплан (у нее почти 1 млн подписчиков на YouTube) захейтили за то, что она не до конца честна со своей аудиторией: несмотря на то, что Даша рассказала о своей борьбе с расстройством пищевого поведения и выступает за бодипозитив, она никогда не выкладывает фото своего тела целиком и носит безразмерные худи.
Всем хорошей недели!:)
Называться нутрициологом стыдно?
Нашему блогу уже две недели, а мы так и не рассказали, что это за наука такая нутрициология и чем занимается нутрициолог. Исправляемся!👌
#Алина_пишет
#нутрициология
➡️Нутрициология – это наука о питании. Она стала популярной во время Второй мировой войны, так как тогда было особенно важно формировать оптимальный рацион и бороться с болезнями, связанными с дефицитом пищи.
➡️Нутрициолог – это эксперт по питанию. Есть нутрициологи-ученые, которые изучают, как питание влияет на здоровье и продолжительность жизни, проводят клинические исследования, а есть нутрициологи-консультанты.
Расскажу подробнее чем именно занимаются консультанты:
➕ помогают разобраться в ежедневном рационе
➕ выстраивают с клиентом комфортную систему питания
➕ учат выбирать максимально вкусные и полезные продукты
➕ обучают навыкам осознанности в пищевом поведении
➕ развеивают мифы и стереотипы, связанные с питанием
➕ помогают менять пищевые привычки
Чем нутрициолог отличается от диетолога?
Диетолог – это врач, специализирующийся на питании людей с проблемами со здоровьем.
‼️Стать диетологом можно только в медицинском ВУЗе, для нутрициологов же есть много вариантов, в том числе онлайн-курсы продолжительностью 30 часов. В России название профессии «нутрициолог» в отличие от «диетолога» никак не регулируется законом, поэтому так себя может называть кто угодно. Именно поэтому не нужно обращаться к нутрициологу, если у вас есть заболевания медицинского характера.
А теперь шок-контент: нутрициолог не имеет права направлять на анализы и назначать какие-либо лекарства и БАДы для восполнения дефицитов😱 Этим должен заниматься врач (терапевт, диетолог, эндокринолог).
❓Почему же тогда так много нутрициологов в инстаграме назначают БАДы? Вернемся к предложению, где профессия «нутрициолог» пока что никак не регулируется законом, а тема БАДов популярна, да еще и на промокодах можно заработать…
Честно говоря, ситуация с диетологами у нас в стране не лучше. Большинство врачей до сих пор используют диетические столы, которые не доказали своей эффективности, в России не проводятся исследования на национальном уровне и не выпускаются рекомендации по питанию.
Почему называться нутрициологом стыдно?
Сейчас в инстаграме большинство нутрициологов продвигают неадекватные идеи:
➖очищение голоданием
➖ огромные дозы витаминов в разных комбинациях
➖полный отказ от сахара, молочных продуктов, глютена и т.п.
➖чистка печени для выведения шлаков и токсинов
➖сдача всех подряд анализов на десятки тысяч рублей
Список можно продолжать бесконечно! Всё это не имеет ничего общего с наукой и доказательной медициной. Пока что мне грустно, стыдно и неловко называть себя нутрициологом, но возможно через год, когда я получу свой диплом, что-то изменится в лучшую сторону.
Обращались когда-нибудь к нутрициологу? Что вообще думаете про эту профессию?👇
Нашему блогу уже две недели, а мы так и не рассказали, что это за наука такая нутрициология и чем занимается нутрициолог. Исправляемся!👌
#Алина_пишет
#нутрициология
➡️Нутрициология – это наука о питании. Она стала популярной во время Второй мировой войны, так как тогда было особенно важно формировать оптимальный рацион и бороться с болезнями, связанными с дефицитом пищи.
➡️Нутрициолог – это эксперт по питанию. Есть нутрициологи-ученые, которые изучают, как питание влияет на здоровье и продолжительность жизни, проводят клинические исследования, а есть нутрициологи-консультанты.
Расскажу подробнее чем именно занимаются консультанты:
➕ помогают разобраться в ежедневном рационе
➕ выстраивают с клиентом комфортную систему питания
➕ учат выбирать максимально вкусные и полезные продукты
➕ обучают навыкам осознанности в пищевом поведении
➕ развеивают мифы и стереотипы, связанные с питанием
➕ помогают менять пищевые привычки
Чем нутрициолог отличается от диетолога?
Диетолог – это врач, специализирующийся на питании людей с проблемами со здоровьем.
‼️Стать диетологом можно только в медицинском ВУЗе, для нутрициологов же есть много вариантов, в том числе онлайн-курсы продолжительностью 30 часов. В России название профессии «нутрициолог» в отличие от «диетолога» никак не регулируется законом, поэтому так себя может называть кто угодно. Именно поэтому не нужно обращаться к нутрициологу, если у вас есть заболевания медицинского характера.
А теперь шок-контент: нутрициолог не имеет права направлять на анализы и назначать какие-либо лекарства и БАДы для восполнения дефицитов😱 Этим должен заниматься врач (терапевт, диетолог, эндокринолог).
❓Почему же тогда так много нутрициологов в инстаграме назначают БАДы? Вернемся к предложению, где профессия «нутрициолог» пока что никак не регулируется законом, а тема БАДов популярна, да еще и на промокодах можно заработать…
Честно говоря, ситуация с диетологами у нас в стране не лучше. Большинство врачей до сих пор используют диетические столы, которые не доказали своей эффективности, в России не проводятся исследования на национальном уровне и не выпускаются рекомендации по питанию.
Почему называться нутрициологом стыдно?
Сейчас в инстаграме большинство нутрициологов продвигают неадекватные идеи:
➖очищение голоданием
➖ огромные дозы витаминов в разных комбинациях
➖полный отказ от сахара, молочных продуктов, глютена и т.п.
➖чистка печени для выведения шлаков и токсинов
➖сдача всех подряд анализов на десятки тысяч рублей
Список можно продолжать бесконечно! Всё это не имеет ничего общего с наукой и доказательной медициной. Пока что мне грустно, стыдно и неловко называть себя нутрициологом, но возможно через год, когда я получу свой диплом, что-то изменится в лучшую сторону.
Обращались когда-нибудь к нутрициологу? Что вообще думаете про эту профессию?👇
Что такое РПП и с чем его едят?
#Саша_пишет
#психология
Лет 8 назад одна моя подруга пожаловалась на то, что ее тогдашний молодой человек посоветовал ей немного похудеть. “И что ты сделала?” - спросила я. “Как что? - ответила подруга. - Я расстроилась, и когда он ушел, съела целую плитку шоколада!”. Мы ужасно смеялись, и та съеденная шоколадка стала для нас на долгие годы мемом: она олицетворяла собой абсурдность мира и напоминала о том, как важно в любой непонятной ситуации сохранять чувство юмора. Мы обе в то время мечтали похудеть и поддерживали друг друга как умели 💔
Сейчас мне уже не смешно. За эти годы я успела стать ветераном похудательных марафонов, пролила несколько десятков литров слез, стоя в примерочной и ненавидя свое тело, и перепробовала все существующие диеты в поисках волшебной таблетки, которая поможет похудеть раз и навсегда. Я пахала в зале до полуобморочного состояния, вешала фотографии моделей на холодильник и хотела зашить себе рот, чтобы не срываться и не объедаться ночами. И только год назад я узнала, что это было расстройство пищевого поведения.
РПП - преимущественно женское психическое расстройство (у мужчин оно тоже встречается, но гораздо реже). Нижний возрастной порог по американской статистике (российской, увы, не существует) - 14-15 лет, хотя есть мнение, что РПП молодеет, и первые симптомы могут проявиться уже в начальной школе.
Современная медицина выделяет 3 вида расстройства:
1️⃣ Нервную анорексию (стремление снизить вес до экстремально низких цифр - 40-45 кг и ниже; у этого типа самый высокий риск летального исхода);
2️⃣ Нервную булимию (цикл перееданий в последующим “очищением” - вызыванием рвоты, голоданием, ограничительными диетами, изнурительным спортом и т.д.);
3️⃣ Приступообразное переедание (неконтролируемое желание есть, во время которого человек может потребить за один раз до нескольких тысяч ккал).
‼️ Поскольку РПП - психическое расстройство, этот диагноз может поставить только врач-психиатр. Если вы подозреваете у себя расстройство пищевого поведения, пожалуйста, не занимайтесь самодиагностикой и обратитесь за помощью к специалисту!
На следующей неделе я расскажу о том, что такое “миф о красоте”, что влияет на развитие РПП и можно ли его вылечить “раз и навсегда”.
А вы когда-нибудь интересовались этой темой, читали статьи о расстройстве пищевого поведения?
#Саша_пишет
#психология
Лет 8 назад одна моя подруга пожаловалась на то, что ее тогдашний молодой человек посоветовал ей немного похудеть. “И что ты сделала?” - спросила я. “Как что? - ответила подруга. - Я расстроилась, и когда он ушел, съела целую плитку шоколада!”. Мы ужасно смеялись, и та съеденная шоколадка стала для нас на долгие годы мемом: она олицетворяла собой абсурдность мира и напоминала о том, как важно в любой непонятной ситуации сохранять чувство юмора. Мы обе в то время мечтали похудеть и поддерживали друг друга как умели 💔
Сейчас мне уже не смешно. За эти годы я успела стать ветераном похудательных марафонов, пролила несколько десятков литров слез, стоя в примерочной и ненавидя свое тело, и перепробовала все существующие диеты в поисках волшебной таблетки, которая поможет похудеть раз и навсегда. Я пахала в зале до полуобморочного состояния, вешала фотографии моделей на холодильник и хотела зашить себе рот, чтобы не срываться и не объедаться ночами. И только год назад я узнала, что это было расстройство пищевого поведения.
РПП - преимущественно женское психическое расстройство (у мужчин оно тоже встречается, но гораздо реже). Нижний возрастной порог по американской статистике (российской, увы, не существует) - 14-15 лет, хотя есть мнение, что РПП молодеет, и первые симптомы могут проявиться уже в начальной школе.
Современная медицина выделяет 3 вида расстройства:
1️⃣ Нервную анорексию (стремление снизить вес до экстремально низких цифр - 40-45 кг и ниже; у этого типа самый высокий риск летального исхода);
2️⃣ Нервную булимию (цикл перееданий в последующим “очищением” - вызыванием рвоты, голоданием, ограничительными диетами, изнурительным спортом и т.д.);
3️⃣ Приступообразное переедание (неконтролируемое желание есть, во время которого человек может потребить за один раз до нескольких тысяч ккал).
‼️ Поскольку РПП - психическое расстройство, этот диагноз может поставить только врач-психиатр. Если вы подозреваете у себя расстройство пищевого поведения, пожалуйста, не занимайтесь самодиагностикой и обратитесь за помощью к специалисту!
На следующей неделе я расскажу о том, что такое “миф о красоте”, что влияет на развитие РПП и можно ли его вылечить “раз и навсегда”.
А вы когда-нибудь интересовались этой темой, читали статьи о расстройстве пищевого поведения?
Интервальное голодание: польза или вред?
В последние годы про интервальное голодание говорят всё больше и больше. Давайте разберемся, является ли оно волшебной таблеткой💊
#Алина_пишет
#нутрициология
Интервальное голодание – это система питания, при которой сутки делятся на 2 временных промежутка:
1️⃣в один промежуток можно есть всё, что хочется
2️⃣в другой промежуток нужно голодать
Самый популярный вариант – 16/8, когда 16 часов вы голодаете и 8 часов едите. Можно убрать всего лишь один прием пищи (завтрак или ужин) и больше никак не менять свой рацион.
Например, если вы начинаете свой день с завтрака в 9 утра, то последний приём пищи должен быть в 17 часов. Затем до 9 утра вы голодаете🤭
🔎Огромную популярность этот тип питания приобрел в 2016 году, когда молекулярный биолог Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию по медицине и физиологии за открытие механизмов аутофагии.
Аутофагия (процесс избавления клетки от дефектных белков и органелл) протекает в клетке постоянно, но она резко усиливается при голодании. Осуми выделил гены, отвечающие за этот процесс, и изучал механизмы аутофагии на мышах🐭
Учёный не имеет никакого отношения к интервальному голоданию, его работа вообще не касается вопросов питания людей, но для популяризации новой диеты, которую можно успешно продать, это оказалось совсем неважно.
Исследования по интервальному голоданию ведутся последние 20 лет. На данный момент эта система питания по сравнению с обычным ограничением калорий никаких дополнительных преимуществ не показала.
❗️Мы худеем, если потребляем меньше калорий, чем тратим. Для похудения не важно, что именно и во сколько есть. Главное – это суточный каллораж. Интервальное голодание, как и большинство диет, работает за счёт дефицита калорий, так как один приём пищи выпадает. Но если в разрешённые 8 часов вы будете есть больше, чем вам необходимо, то никакой магии не случится – вес будет стоять на месте или расти.
Интервальное голодание противопоказано:
❌ людям с заболеванием обмена веществ, желчнокаменной болезнью, расстройством пищевого поведения, диабетом
❌ детям
❌ беременным и кормящим женщинам
Если у вас нет хронических заболеваний и вам комфортен такой стиль питания (и психологически, и физически), то придерживаться его можно. Но насиловать свой организм, ожидая сверхрезультат, точно не стоит.
Как относитесь к интервальному голоданию? Пробовали его на себе? Расскажу в комментариях про свой опыт, очень интересно узнать ваш!
В последние годы про интервальное голодание говорят всё больше и больше. Давайте разберемся, является ли оно волшебной таблеткой💊
#Алина_пишет
#нутрициология
Интервальное голодание – это система питания, при которой сутки делятся на 2 временных промежутка:
1️⃣в один промежуток можно есть всё, что хочется
2️⃣в другой промежуток нужно голодать
Самый популярный вариант – 16/8, когда 16 часов вы голодаете и 8 часов едите. Можно убрать всего лишь один прием пищи (завтрак или ужин) и больше никак не менять свой рацион.
Например, если вы начинаете свой день с завтрака в 9 утра, то последний приём пищи должен быть в 17 часов. Затем до 9 утра вы голодаете🤭
🔎Огромную популярность этот тип питания приобрел в 2016 году, когда молекулярный биолог Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию по медицине и физиологии за открытие механизмов аутофагии.
Аутофагия (процесс избавления клетки от дефектных белков и органелл) протекает в клетке постоянно, но она резко усиливается при голодании. Осуми выделил гены, отвечающие за этот процесс, и изучал механизмы аутофагии на мышах🐭
Учёный не имеет никакого отношения к интервальному голоданию, его работа вообще не касается вопросов питания людей, но для популяризации новой диеты, которую можно успешно продать, это оказалось совсем неважно.
Исследования по интервальному голоданию ведутся последние 20 лет. На данный момент эта система питания по сравнению с обычным ограничением калорий никаких дополнительных преимуществ не показала.
❗️Мы худеем, если потребляем меньше калорий, чем тратим. Для похудения не важно, что именно и во сколько есть. Главное – это суточный каллораж. Интервальное голодание, как и большинство диет, работает за счёт дефицита калорий, так как один приём пищи выпадает. Но если в разрешённые 8 часов вы будете есть больше, чем вам необходимо, то никакой магии не случится – вес будет стоять на месте или расти.
Интервальное голодание противопоказано:
❌ людям с заболеванием обмена веществ, желчнокаменной болезнью, расстройством пищевого поведения, диабетом
❌ детям
❌ беременным и кормящим женщинам
Если у вас нет хронических заболеваний и вам комфортен такой стиль питания (и психологически, и физически), то придерживаться его можно. Но насиловать свой организм, ожидая сверхрезультат, точно не стоит.
Как относитесь к интервальному голоданию? Пробовали его на себе? Расскажу в комментариях про свой опыт, очень интересно узнать ваш!
Самый быстрый борщ 👌🏼
#Саша_пишет
Сегодня пятница, а это значит, что пришло время постить #рецептики. Ловите простейший рецепт борща! Быстро, вкусно и вообще 😍
Ингредиенты:
🤍 Морковь - 1 шт.
🤍 Лук (белый) - 1 шт.
🤍 Вареная свекла - 500 гр
🤍 Картофель - 3-4 шт. (крупные)
🤍 Фасоль (красная или белая) - 1 банка
🤍 Томатная паста - 2 ст.л.
🤍 Чеснок - 2-3 зубчика
🤍 Зелень, специи, соль - по вкусу
🤍 Рафинированное оливковое масло
Способ приготовления:
✨ Трём на терке морковь, мелко режем лук и пассируем (тушим) их несколько минут под крышкой в кастрюле с толстым дном на оливковом масле. Важно использовать именно рафинированное, extra virgin нагревать не рекомендуется. Добавляем к ним тертую свеклу.
✨ Чистим и режем на мелкие кубики картофель, кладём его в ту же кастрюлю, наливаем 2.5 литра воды и начинаем варить на среднем огне (и не забываем периодически снимать пенку!).
✨ Когда будущий суп закипит, добавляем томатную пасту, чеснок, соль и лавровый лист (по вкусу).
✨ Спустя ~10-15 минут кладём в наш суп предварительно промытую в воде фасоль из банки (неважно, красную или белую, но лично я больше люблю белую).
✨ Варим ещё минут ~15 минут, добавляем нарезанную свежую зелень (укроп, зелёный лук, петрушку), перчим, снимаем с огня и оставляем «доходить» на пару часов под крышкой.
🔥 Вуаля! Суп готов!
Кстати, он прекрасно сочетается с чесночным багетом.
#Саша_пишет
Сегодня пятница, а это значит, что пришло время постить #рецептики. Ловите простейший рецепт борща! Быстро, вкусно и вообще 😍
Ингредиенты:
🤍 Морковь - 1 шт.
🤍 Лук (белый) - 1 шт.
🤍 Вареная свекла - 500 гр
🤍 Картофель - 3-4 шт. (крупные)
🤍 Фасоль (красная или белая) - 1 банка
🤍 Томатная паста - 2 ст.л.
🤍 Чеснок - 2-3 зубчика
🤍 Зелень, специи, соль - по вкусу
🤍 Рафинированное оливковое масло
Способ приготовления:
✨ Трём на терке морковь, мелко режем лук и пассируем (тушим) их несколько минут под крышкой в кастрюле с толстым дном на оливковом масле. Важно использовать именно рафинированное, extra virgin нагревать не рекомендуется. Добавляем к ним тертую свеклу.
✨ Чистим и режем на мелкие кубики картофель, кладём его в ту же кастрюлю, наливаем 2.5 литра воды и начинаем варить на среднем огне (и не забываем периодически снимать пенку!).
✨ Когда будущий суп закипит, добавляем томатную пасту, чеснок, соль и лавровый лист (по вкусу).
✨ Спустя ~10-15 минут кладём в наш суп предварительно промытую в воде фасоль из банки (неважно, красную или белую, но лично я больше люблю белую).
✨ Варим ещё минут ~15 минут, добавляем нарезанную свежую зелень (укроп, зелёный лук, петрушку), перчим, снимаем с огня и оставляем «доходить» на пару часов под крышкой.
🔥 Вуаля! Суп готов!
Кстати, он прекрасно сочетается с чесночным багетом.
Начинаю нашу неделю с новостей нормального человека, как в прошлый раз классно подметила Саша💣
#Алина_пишет
#что_нового
🔺The Village опубликовали отрывок из новой книги «Zero waste на практике», рассказывающий, как выбрасывать меньше продуктов и еды. Мне очень понравился совет покупать уродцев – фрукты и овощи неидеальной формы. Многие покупатели их игнорируют, хотя они ничем не уступают по качеству и вкусу своим красивым собратьям!
🔺Большое исследование в Китае показало, что замена обычной соли (хлорид натрия) на специальную соль, состоящую на 25% из хлорида калия, может уменьшить риск инсульта и сопутствующих проблем с сердцем.
🔺Ещё одно новое исследование предполагает, что люди, которые едят больше молочных жиров, содержащихся в молоке, йогурте и сыре, могут с меньшей вероятностью заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями.
🔺Учёные из Гарварда обнаружили, что флавоноиды (естественные растительные химические вещества, придающие многим фруктам и овощам их яркий цвет) связаны с более острым мышлением и памятью. Люди, употребляющие продукты, содержащие флавоноиды (клубника, черника, перец, сельдерей, яблоки, бананы, апельсины, грейпфрут), на 19% реже сообщали о проблемах с памятью и мышлением.
🔺Ещё одно исследование показало, что возросшее потребление красного и переработанного мяса привело к увеличению заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и колоректальным раком.
🔺Ученые из Калифорнийского медицинского университета обнаружили, что пробиотики могут помочь справиться с тошнотой, рвотой и запорами во время беременности. Пробиотики называют «полезными бактериями», они содержатся в кефире, йогурте, квашеной капусте, твёрдых сырах, капусте кимчи.
Исходя из этих новостей, предлагаю сегодня же закупиться неидеальными фруктами🍊🍎🍌 и есть их с обычным йогуртом в любой приём пищи. Всем хорошей недели!
#Алина_пишет
#что_нового
🔺The Village опубликовали отрывок из новой книги «Zero waste на практике», рассказывающий, как выбрасывать меньше продуктов и еды. Мне очень понравился совет покупать уродцев – фрукты и овощи неидеальной формы. Многие покупатели их игнорируют, хотя они ничем не уступают по качеству и вкусу своим красивым собратьям!
🔺Большое исследование в Китае показало, что замена обычной соли (хлорид натрия) на специальную соль, состоящую на 25% из хлорида калия, может уменьшить риск инсульта и сопутствующих проблем с сердцем.
🔺Ещё одно новое исследование предполагает, что люди, которые едят больше молочных жиров, содержащихся в молоке, йогурте и сыре, могут с меньшей вероятностью заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями.
🔺Учёные из Гарварда обнаружили, что флавоноиды (естественные растительные химические вещества, придающие многим фруктам и овощам их яркий цвет) связаны с более острым мышлением и памятью. Люди, употребляющие продукты, содержащие флавоноиды (клубника, черника, перец, сельдерей, яблоки, бананы, апельсины, грейпфрут), на 19% реже сообщали о проблемах с памятью и мышлением.
🔺Ещё одно исследование показало, что возросшее потребление красного и переработанного мяса привело к увеличению заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и колоректальным раком.
🔺Ученые из Калифорнийского медицинского университета обнаружили, что пробиотики могут помочь справиться с тошнотой, рвотой и запорами во время беременности. Пробиотики называют «полезными бактериями», они содержатся в кефире, йогурте, квашеной капусте, твёрдых сырах, капусте кимчи.
Исходя из этих новостей, предлагаю сегодня же закупиться неидеальными фруктами🍊🍎🍌 и есть их с обычным йогуртом в любой приём пищи. Всем хорошей недели!
Откуда берётся расстройство пищевого поведения? 🧐
#Саша_пишет
#психология
В настоящий момент выделяют несколько причин его развития (иногда тригером выступает какая-то одна, иногда несколько или все сразу):
▫️ Генетические: ряд исследований показывает, что РПП передается по наследству.
▫️ Конституциональные (или физиологические): особенности работы нервной системы и ЖКТ, состояние эндокринной системы и др.
▫️ Семейные: ситуация внутри семьи, отношения между родителями, особенности воспитания, нарушение привязанности и т.д.
▫️ Социальные: общественные и культурные ценности социума (СМИ, одноклассники, отношения с противоположным полом и т.д.)
▫️ Психологические: отсутствие самоценности, перфекционизм, эмоциональная лабильность, повышенная тревожность и др.
Пубертат - “идеальное” время для манифестации пищевого расстройства (конечно, во взрослом возрасте оно тоже развивается, но об этом мы поговорим отдельно). Именно в это время человек максимально уязвим - тут тебе и гормональная перестройка, и сепарация от родителей, и первые влюбленности. Душевная организация многих подростков настолько тонкая, что поломать ее и даже не заметить этого вообще ничего не стоит.
На мой взгляд, в России катастрофически не хватает просветительской работы в школах - мало кто знает, что некоторые последствия РПП могут приводить к необратимыми последствиям, и потому мало кто воспринимает его всерьез. В идеальном мире работа с пищевым поведением подростков должна быть профессиональной и регулярной, на государственном уровне, чтобы на выходе из школы дети точно понимали, что из себя представляет еда и какие существуют способы снятия напряжения помимо чипсиков и шоколадок.
И тогда, возможно, мы получим принципиально новое поколение взрослых, не страдающих дисморфофобией (синдром, при котором человек не может объективно оценивать своё тело, считая, что у него есть уродства, за которые его все ненавидят), не пытающих себя в зале ради кубиков на животе и точно знающих, что классность человека не определяется цифрой на весах ❤️
#Саша_пишет
#психология
В настоящий момент выделяют несколько причин его развития (иногда тригером выступает какая-то одна, иногда несколько или все сразу):
▫️ Генетические: ряд исследований показывает, что РПП передается по наследству.
▫️ Конституциональные (или физиологические): особенности работы нервной системы и ЖКТ, состояние эндокринной системы и др.
▫️ Семейные: ситуация внутри семьи, отношения между родителями, особенности воспитания, нарушение привязанности и т.д.
▫️ Социальные: общественные и культурные ценности социума (СМИ, одноклассники, отношения с противоположным полом и т.д.)
▫️ Психологические: отсутствие самоценности, перфекционизм, эмоциональная лабильность, повышенная тревожность и др.
Пубертат - “идеальное” время для манифестации пищевого расстройства (конечно, во взрослом возрасте оно тоже развивается, но об этом мы поговорим отдельно). Именно в это время человек максимально уязвим - тут тебе и гормональная перестройка, и сепарация от родителей, и первые влюбленности. Душевная организация многих подростков настолько тонкая, что поломать ее и даже не заметить этого вообще ничего не стоит.
На мой взгляд, в России катастрофически не хватает просветительской работы в школах - мало кто знает, что некоторые последствия РПП могут приводить к необратимыми последствиям, и потому мало кто воспринимает его всерьез. В идеальном мире работа с пищевым поведением подростков должна быть профессиональной и регулярной, на государственном уровне, чтобы на выходе из школы дети точно понимали, что из себя представляет еда и какие существуют способы снятия напряжения помимо чипсиков и шоколадок.
И тогда, возможно, мы получим принципиально новое поколение взрослых, не страдающих дисморфофобией (синдром, при котором человек не может объективно оценивать своё тело, считая, что у него есть уродства, за которые его все ненавидят), не пытающих себя в зале ради кубиков на животе и точно знающих, что классность человека не определяется цифрой на весах ❤️
👍1
Нужно ли бояться фруктов?
#Алина_пишет
#нутрициология
Из всех диетических домыслов больше всего меня расстраивает демонизация фруктов. Многочисленные опросы говорят, что мы их катастрофически недоедаем и без всяких запретов, а ведь это отличный источник витаминов, минералов и клетчатки. Сейчас во всем разберемся🚀
❗️Во фруктах много сахара, поэтому их надо ограничивать
Это не совсем так: во фруктах и ягодах содержится сахар, который называется фруктоза. Ограничивать надо свободные сахара, которые добавляются производителем или поваром в продукты и напитки в процессе приготовления. Фрукты, помимо фруктозы, содержат большое количество клетчатки, которая обеспечивает чувство сытости, помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует хорошему пищеварительному процессу.
❗️Нужно есть не больше двух фруктов в день
Наоборот, нужно есть больше двух фруктов в день! Ежедневная норма от 2 до 5 порций. Одна порция – это средний фрукт весом около 100 граммов или размером с ваш кулак.
❗️Свежевыжатый сок очень полезен
В соковыжималке остается жмых – та самая волшебная клетчатка, которая делает фруктозу во фруктах безопасной для фигуры. Именно поэтому лучше не увлекаться соками и ограничить их до 150 мл в день.
❗️Лучше выпить смузи, чем просто съесть фрукт
Для разнообразия точно лучше! Цельный фрукт полезнее, так как в смузи клетчатка измельчена (но не так критично, как в соке). Зато в него можно добавить овощи и зелень. Я для этой цели беру шпинат – у него нейтральный вкус, а витаминов – масса!
❗️Фрукты нельзя есть на ночь
Можно! Нет доказательств, что употребление фруктов вечером влияет на вес. Если у вас нет никакого дискомфорта, то спокойно ешьте фрукты на ужин.
❗️Бананы, виноград и хурма – зло!
Бананы, виноград и хурма – отличный источник клетчатки, витаминов, минералов, как и любые другие фрукты! Сейчас сезон хурмы – наслаждайтесь!
❗️Фрукты нужно есть отдельно от основных приемов пищи
Наблюдайте за собой, чтобы не было вздутия, и ешьте фрукты так, как вам комфортно.
❗️Фрукты нужно есть вместе с другой пищей
Такая рекомендация уместна только для людей с сахарным диабетом, чтобы фруктоза медленнее поступала в кровь.
❗️Нужно есть только местные фрукты, наш желудок не приспособлен для экзотики
Эту идею высказал в своей книге журналист и писатель Майкл Поллан, никаких научных доказательств у неё нет. Ешьте любые фрукты, которые вам нравятся.
❗️В консервированных фруктах, сухофруктах и замороженных ягодах нет никакой пользы
Польза есть! Только с консервированными фруктами нужно быть аккуратнее, так как обычно в них содержится много добавленного сахара.
Как много вы едите фруктов? Соблюдаете какие-либо правила? Давайте обсудим⤵️
#Алина_пишет
#нутрициология
Из всех диетических домыслов больше всего меня расстраивает демонизация фруктов. Многочисленные опросы говорят, что мы их катастрофически недоедаем и без всяких запретов, а ведь это отличный источник витаминов, минералов и клетчатки. Сейчас во всем разберемся🚀
❗️Во фруктах много сахара, поэтому их надо ограничивать
Это не совсем так: во фруктах и ягодах содержится сахар, который называется фруктоза. Ограничивать надо свободные сахара, которые добавляются производителем или поваром в продукты и напитки в процессе приготовления. Фрукты, помимо фруктозы, содержат большое количество клетчатки, которая обеспечивает чувство сытости, помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует хорошему пищеварительному процессу.
❗️Нужно есть не больше двух фруктов в день
Наоборот, нужно есть больше двух фруктов в день! Ежедневная норма от 2 до 5 порций. Одна порция – это средний фрукт весом около 100 граммов или размером с ваш кулак.
❗️Свежевыжатый сок очень полезен
В соковыжималке остается жмых – та самая волшебная клетчатка, которая делает фруктозу во фруктах безопасной для фигуры. Именно поэтому лучше не увлекаться соками и ограничить их до 150 мл в день.
❗️Лучше выпить смузи, чем просто съесть фрукт
Для разнообразия точно лучше! Цельный фрукт полезнее, так как в смузи клетчатка измельчена (но не так критично, как в соке). Зато в него можно добавить овощи и зелень. Я для этой цели беру шпинат – у него нейтральный вкус, а витаминов – масса!
❗️Фрукты нельзя есть на ночь
Можно! Нет доказательств, что употребление фруктов вечером влияет на вес. Если у вас нет никакого дискомфорта, то спокойно ешьте фрукты на ужин.
❗️Бананы, виноград и хурма – зло!
Бананы, виноград и хурма – отличный источник клетчатки, витаминов, минералов, как и любые другие фрукты! Сейчас сезон хурмы – наслаждайтесь!
❗️Фрукты нужно есть отдельно от основных приемов пищи
Наблюдайте за собой, чтобы не было вздутия, и ешьте фрукты так, как вам комфортно.
❗️Фрукты нужно есть вместе с другой пищей
Такая рекомендация уместна только для людей с сахарным диабетом, чтобы фруктоза медленнее поступала в кровь.
❗️Нужно есть только местные фрукты, наш желудок не приспособлен для экзотики
Эту идею высказал в своей книге журналист и писатель Майкл Поллан, никаких научных доказательств у неё нет. Ешьте любые фрукты, которые вам нравятся.
❗️В консервированных фруктах, сухофруктах и замороженных ягодах нет никакой пользы
Польза есть! Только с консервированными фруктами нужно быть аккуратнее, так как обычно в них содержится много добавленного сахара.
Как много вы едите фруктов? Соблюдаете какие-либо правила? Давайте обсудим⤵️
Дисморфо… -что?
#Саша_пишет
#психология
Реально очень сложное слово, мне понадобилось прочитать его вслух несколько раз, чтобы запомнить 🙈
Дисморфофобия - это психическое расстройство, при котором человек чрезмерно обеспокоен своими недостатками - маленькой грудью, толстым животом, большим носом, короткими ногами, маленьким членом и т.д.
Фокус в том, что, как правило, этих недостатков на самом деле нет, или они совершенно «незаметные» (красота субъективна, поэтому я взяла это слово в кавычки), но их обладатель искренне страдает, глядя на себя в зеркало, и ему кажется, будто все только и делают, что пялятся на его «уродство».
Вы точно встречали таких людей: например, это девушки, которые считают себя «жирными», хотя всем вокруг кажется, будто они кокетничают. Но проблема в том, что как бы они ни худели, им все равно будет казаться, что с ними что-то не так 💔
Когда я начала работать со своим расстройством пищевого поведения (они часто идут рука об руку с дисморфофобией) и призналась мужу в том, что долгие годы выбирала позу за столом в кафе/на работе/где угодно исходя не из удобства, а из того, насколько красиво я буду при этом выглядеть, он посмотрел на меня с удивлением и не понял, что я имею в виду. Муж не знал, что так бывает.
Зачем я все это рассказываю от первого лица? Ну кто-то же должен. То, что я описываю, происходит с миллионами людей во всем мире, просто об этом не принято говорить вслух. Вспомните, как всем поначалу было страшно публиковать истории с тегом #metoo, но какие мощные изменения в массовом сознании последовали за ними!
Если вы узнали себя в моем тексте, не спешите отчаиваться! Во-первых, признание проблемы - это первый шаг на пути к исцелению; а во-вторых, дисморфофобия, как и РПП, действительно хорошо поддается лечению. Существуют уже доказавшие эффективность техники, с помощью которых можно научиться воспринимать себя и свое тело по-другому и оставить в прошлом те неприятные эмоции, которые вы испытывали глядя на свое отражение. Мы частично будем рассказывать о них на канале, но чтобы по-настоящему глубоко разобраться в своей проблеме, лучше обратиться за помощью к специалисту и пройти курс психотерапии.
#Саша_пишет
#психология
Реально очень сложное слово, мне понадобилось прочитать его вслух несколько раз, чтобы запомнить 🙈
Дисморфофобия - это психическое расстройство, при котором человек чрезмерно обеспокоен своими недостатками - маленькой грудью, толстым животом, большим носом, короткими ногами, маленьким членом и т.д.
Фокус в том, что, как правило, этих недостатков на самом деле нет, или они совершенно «незаметные» (красота субъективна, поэтому я взяла это слово в кавычки), но их обладатель искренне страдает, глядя на себя в зеркало, и ему кажется, будто все только и делают, что пялятся на его «уродство».
Вы точно встречали таких людей: например, это девушки, которые считают себя «жирными», хотя всем вокруг кажется, будто они кокетничают. Но проблема в том, что как бы они ни худели, им все равно будет казаться, что с ними что-то не так 💔
Когда я начала работать со своим расстройством пищевого поведения (они часто идут рука об руку с дисморфофобией) и призналась мужу в том, что долгие годы выбирала позу за столом в кафе/на работе/где угодно исходя не из удобства, а из того, насколько красиво я буду при этом выглядеть, он посмотрел на меня с удивлением и не понял, что я имею в виду. Муж не знал, что так бывает.
Зачем я все это рассказываю от первого лица? Ну кто-то же должен. То, что я описываю, происходит с миллионами людей во всем мире, просто об этом не принято говорить вслух. Вспомните, как всем поначалу было страшно публиковать истории с тегом #metoo, но какие мощные изменения в массовом сознании последовали за ними!
Если вы узнали себя в моем тексте, не спешите отчаиваться! Во-первых, признание проблемы - это первый шаг на пути к исцелению; а во-вторых, дисморфофобия, как и РПП, действительно хорошо поддается лечению. Существуют уже доказавшие эффективность техники, с помощью которых можно научиться воспринимать себя и свое тело по-другому и оставить в прошлом те неприятные эмоции, которые вы испытывали глядя на свое отражение. Мы частично будем рассказывать о них на канале, но чтобы по-настоящему глубоко разобраться в своей проблеме, лучше обратиться за помощью к специалисту и пройти курс психотерапии.