Всем привет! Как обычно, начинаем нашу неделю с новостей📰
#Алина_пишет
#что_нового

🔺Новое исследование связывает поддержание водного баланса с уменьшением риска развития сердечной недостаточности. Потребление достаточного количества жидкости на протяжении всей жизни не только поддерживает основные функции организма, но также может снизить риск серьезных проблем с сердцем в будущем. Напомню, что важно пить по жажде, но при этом необходимо, чтобы вода всегда была в доступе и перед глазами. Подробно про нормы потребления жидкости я писала тут.

🔺Веганские диеты облегчают боль в суставах и другие симптомы ревматоидного артрита, согласно исследованию, опубликованному в American Journal of Lifestyle Medicine. 44 участника с диагнозом ревматоидный артрит следовали веганской диете или принимали плацебо без изменения питания в течение 16 недель. Боль в суставах уменьшилась в группе, соблюдавшей диету. Это подтверждает аналогичные результаты, показывающие связь между растительными диетами и облегчением симптомов артрита.

🔺Больше спать, чтобы меньше есть? Новое исследование подтверждает, что взрослые, которые лучше отдыхают, потребляют значительно меньше калорий, чем те, кто хронически недосыпает. Большинство людей сосредотачиваются на упражнениях и диете, когда речь идет о контроле веса и здоровом сердце, но мало кто заботится о сне. Подробно про связь аппетита и сна я писала здесь.

🔺Интервью Светланы Бронниковой, популяризатора интуитивного питания в русскоязычном интернете, про РПП, ограничения в еде и любовь к себе💛

🔺Классная статья про то, как работает иммунитет и почему его не надо повышать. Сон 7-9 часов, кстати, тоже здесь важен, так что старайтесь ставить его в приоритет, несмотря ни на что🔝

Желаю вам хорошей недели и качественного сна😴

Фильмы про РПП 🎥
#Саша_пишет
#психология

Всем привет!
Мы решили поделиться с вами небольшой подборкой фильмов, главные героини которых страдают РПП. Я долго думала, какие включить, чтобы показать максимально широкий спектр расстройства и то, какими разными могут быть люди с этой проблемой:

1️⃣ “Я худею” (2018) - комедия с Александрой Бортич в главной роли. Фильм начинается с того, что главную героиню Аню, которая страдает перееданиями, бросает молодой человек, поскольку ему стыдно встречаться с такой полной девушкой. На мой взгляд, с точки зрения психологии фильм сделан плохо - он фэтфобный и жесткий, но вместе с тем он отлично демонстрирует то, как чувствуют себя люди с РПП, как их за это гнобит окружение. Бортич специально для съемок поправилась, кажется, на 20 кг, и от этой мысли у меня немножко кровь в жилах стынет: не так давно она писала в своем инстаграм о сложностях в отношениях с телом и внешностью, которые преследуют ее всю жизнь.
2️⃣ “До костей” (2017) - грустный и хороший фильм о девушке Элен, которая страдает анорексией и отказывается лечиться. Сценаристы максимально точно показали то, что испытывают люди с ограничительными пищевыми расстройствами и к чему это приводит. Меня глубоко тронула концовка: она наглядно продемонстрировала, чего на самом деле не хватает людям, оказавшимся в этом сложном состоянии (спойлер: там было про историю отношений Элен с ее мамой).
3️⃣ “Красотка на всю голову” (2018) - настоящий бодипозитивный фильм! Главная героиня Рени, которая комплексует из-за внешности и чувствует себя лузершой, неожиданно ударяется головой и начинает видеть себя совсем другим человеком - уверенной в себе красоткой, транслирующей это в мир. На мой взгляд, здесь прекрасно показано то, насколько важно отношение человека к самому себе, ведь на самом деле можно любить себя и быть успешным вне зависимости от формы и веса тела.
4️⃣ “Тронутые” (2014) - фильм о трех подростках с ментальными расстройствами, которые сбегают из психбольницы и едут к океану. Роль девушки с анорексией блестяще исполняет Зоуи Кравиц. Сценаристам удивительно точно удалось передать особенности человека с этим заболеванием и непонимание окружающих (в том числе ее спутников) того, почему так сложно просто взять и начать есть.

А вы видели какой-нибудь из этих фильмов?
Или, может быть, вы замечали героев с РПП в других произведениях?
Кидайте названия в комментариях 👇

Суперфуды
Часто нам хочется найти волшебную таблетку для того, чтобы похудеть, вылечиться от всех болезней и стать навсегда здоровыми. Давайте разберем сегодня самые популярные суперфуды и посмотрим, насколько они хороши👀
#Алина_пишет
#нутрициология

➡️Суперфуд – это не научное, а маркетинговое название продуктов, которые якобы обладают волшебными свойствами, обычно помогающими похудеть и оздоровиться.
❗️В некоторых странах запрещено использование слова «суперфуд» на упаковках продуктов, если оно не подкреплено серьёзными исследованиями. Таких исследований пока еще нет.

Питание – довольно сложная для исследования область. Практически невозможно определить, как один конкретный продукт влияет на здоровье, поэтому обычно ученые фокусируются на группах продуктов (овощи, злаки, бобовые) или системах питания (например, кетодиета или средиземноморская).

Вот список нашумевших суперфудов:
🔸ягоды годжи – содержат зеаксантин, который помогает улучшить зрение. Можно заменить на чернику или клюкву;
🔸киноа – как и любая другая крупа, содержит белки, жиры, углеводы, витамины и минералы;
🔸семена чиа – хороший источник клетчатки и омега-3. Овощи, фрукты, крупы, орехи ничем не хуже;
🔸матча чай – полезен так же, как и зеленый чай, отлично подойдет для разнообразия;
🔸сироп топинамбура и агавы – отличается от сахара низким гликемическим индексом, содержит много фруктозы, которая плохо влияет на печень. Но часто съедается больше, так как кажется безопасным и полезным;
🔸кокосовый сахар – немного калорийнее обычного сахара, но из-за того, что он менее сладкий, его добавляют больше в продукты;
🔸масло гхи – ничем не лучше сливочного масла;
🔸авокадо – отличный источник ненасыщенных жиров, клетчатки и витаминов, ничего уникального.

Каждый продукт чем-то полезен, не нужно зацикливаться на каких-то чудосвойствах. Они есть в любой минимально обработанной еде: овощах, крупах, мясе, рыбе и т.д. Так что разнообразие рациона важнее всего!

Какие суперфуды вы еще знаете? Предлагаю обсудить в комментариях⤵️

Диетическая культура как религия 🙏
#Саша_пишет
#психология

Всем привет!

В свое время меня сильно зацепила мысль о том, что диетическое мышление очень похоже на религиозное. У большинства современных людей, живущих в западных странах, есть возможность выбора вероисповедания вне зависимости от того, какая религия считается там основной. Безусловно, это варьируется от страны к стране, от степени консервативности общества, но в любом случае свободы в этом вопросе куда больше, чем было, скажем, лет 100 назад.

‼️ Важно: мы не стремимся оскорбить этим текстом чувства верующих и относимся к ним с уважением. Мы лишь хотим показать то, по каким законам работает диетическая культура и какие механизмы она использует.

Религиозному мышлению очень много лет. Гигантский пласт современной культуры построен на библейских сюжетах, и отрицать его влияние на наше сознание бессмысленно. Можно смело сказать, что механизм этого типа мышления “вшит” в нас с самого раннего детства, даже если мы относим себя к атеистам. Концепция первородного греха, святости, морали, искупления, покаяния, служения высшей силе - все это в том или ином виде часть жизни любого человека, выросшего в парадигме западной цивилизации.

Клинический психолог Юлия Лапина в своей книге “Тело, еда, секс и тревога” пишет: “Диетическая культура основана на идеологии, что быть худым — это с моральной точки зрения хорошо, а быть толстым — плохо. Если ты полный — это твой личный провал, означающий, что ты не следишь за собой, что ты ленив и наверняка болен. А если ты стройный — значит ты здоров, у тебя высокий уровень самодисциплины, ты организованный, надежный человек, заслуживающий доверия. Ты правильный, почти святой, ведь на тебе нет проклятого «нечистого» жира”.

И ведь действительно, сидение на диете, аскетичное питание и ограничение себя в получении удовольствия от еды - это база диетического мышления. В этом присутствует некая праведность, которая призвана обеспечить худеющему награду в виде долголетия, плоского живота и попы без целлюлита.

Худоба, согласно этой идеологии - исходная точка, некое чистое, практически младенческое состояние, к которому все должны стремиться, а если вдруг человек свернул на кривую дорожку обжорства, значит, он согрешил, и ему надо покаяться, пройти обряд ритуального очищения с помощью голодания или священного детокс-марафона, изгоняющего из организма шлаки и токсины. Религиозное мышление не подвергает сомнению веру в Бога, а диетическое предлагает принять в качестве непреложной истины перманентное стремление к избавлению от жировых складок.

Большая часть книги Юлии Лапиной посвящена этой теме, так что если эта мысль тоже вас зацепила, рекомендую ее прочитать целиком. Еще несколько интересных цитат оттуда я опубликую в нашей воскресной подборке!

Честно признаюсь, я волновалась, когда писала этот текст, потому что не знала, как вы его воспримете, поэтому обратная связь для меня сейчас важна как никогда ❤️

Ленивые голубцы с кабачком
Это необычный рецепт голубцов. Вместо риса здесь булгур (но можно делать и с рисом, конечно), а вместо капусты – кабачок. Надеюсь, что вам понравится💥
#Алина_пишет
#рецептики

Ингредиенты:
🤍400 г куриного фарша (или любого другого)
🤍50 г сухого булгура
🤍1 кабачок
🤍1 луковица
🤍1 морковь
🤍400 г консервированных протертых помидоров
🤍пару зубчиков чеснока, зелень, соль

Способ приготовления:
1️⃣Отвариваем булгур до полуготовности.
2️⃣Трём кабачок на крупной тёрке и хорошо отжимаем, натираем морковь и мелко режем лук.
3️⃣Смешиваем фарш, булгур, кабачок, морковь, лук и солим по вкусу.
4️⃣Формируем шарики и выкладываем их на сковороду.
5️⃣Добавляем в протертые помидоры зелень, чеснок, соль и заливаем этой смесью шарики.
6️⃣Доводим до кипения и тушим под крышкой 30 минут.

Очень вкусно есть со сметаной. Приятного аппетита👩‍🍳

Юлия Лапина «Тело, еда, секс и тревога»
Одна из любимых книг ☺️
#Саша_пишет
#цитаты_великих

🤍 Принять себя – не значит сдаться, это в первую очередь означает, что надо перестать бороться там, где борьба не нужна. Бессмысленная борьба крадет у нас силы, которые так нужны для действительно важных дел. Сколько весила Софья Ковалевская? Какой объем талии был у Маргарет Тэтчер? Сколько углеводов употребляла на ужин Валентина Терешкова? Да разве это имеет значение после того, как эти женщины изменили мир!

🤍 Поэтому еду наделяют способностью давать ощущение контроля. В мире хаоса психике очень нужен контроль, чтобы вернуть нарушенный баланс (если он вообще существует в природе) и хотя бы на время достигнуть состояния стабильности. Вот откуда стремление выполнять ритуалы: употреблять в пищу правильные продукты по расписанию, подсчитывать количество калорий и следить за сочетанием ингредиентов – так можно достигнуть магической трансформации тела. Все хорошо. Я все делаю правильно. У меня все под контролем.

🤍 Люди, опомнитесь! Все, что у нас есть,− это СЕЙЧАС. Если в настоящий момент вы никак не можете получить удовольствия от своей жизни, то вам трудно будет сделать это и через пять лет — вне зависимости от того, сколько вы будете весить. Счастье ведь не в том, чтобы изменить обстоятельства, а в том, чтобы изменить отношение к ним.

🤍 Фраза «Полюби себя» звучит банально и избито, но, если в вашей жизни не случилось безусловной любви, не было того, кто дал вам принятие и понимание, попробуйте стать для себя тем, кого вам не хватало, когда вы были ребенком. Разговаривайте с собой так, как вы бы говорили с лучшим другом или с любимым ребенком. Может, сразу у вас это и не получится, у кого-то на борьбу с внутренним критиком-насильником уходят годы, но остановить собственную пытку можете лишь вы. Найти взаимопонимание со своим телом — очень важный шаг на пути к примирению с собой. Но этот шаг даст вам силы для действительно важных вещей.

🤍 Сторонники движения «бодипозитив» (то есть хорошее отношение к любому телу), которое так сложно приживается в России, призывают не столько к любви к собственному телу, каким бы оно ни было, сколько к изъятию темы тела из общественного фокуса вообще, в том числе и как средства конкуренции. Если основной лозунг бодипозитива: «All bodies are good bodies» («Все тела одинаково хороши») – становится правилом, то пропадает привычная система координат и наступает телесная инфляция, что невозможно, если тело – ходовая валюта, с помощью которой хотят купить базовую человеческую потребность – любовь. Причем купить даже не у других, а хотя бы у самих себя.

Привет, друзья!
Сегодня понедельник, и пришло время обсудить, #что_нового в мире треш-диетологии 🔥
#Саша_пишет

1️⃣ Портал “ГородЧе” рассказал о быстрой голливудской диете, на которой можно снизить вес за 2 недели до 15 кг. В двух словах: сократить калораж до 800 ккал в сутки и есть “только свежие овощи и фрукты, кисломолочные продукты, яйца, рыбу, минеральную воду”. По итогу обещаны “уменьшение желудка и смена пищевых привычек. В результате после диеты многие, кто ее пробовал, сохраняют здоровый рацион и с легкостью удерживают свой вес потом”. Ну уж нет, в результате этой диеты вы получите плодородную почву для РПП, срыв, боли в желудке и ненависть к яйцам. Растянутый желудок оставлю без комментариев, как и необходимость проводить фактчекинг перед публикацией статей.
2️⃣ Сибирский новостной сайт InfoPro54 тем временем поведал, как “худеть правильно и бороться с побочными эффектами похудения” - острым голодом, слабостью в мышцах, перепадами настроения, постоянной сонливостью и частыми головными болями. Универсальный ответ - сделать рацион сбалансированным и… перетерпеть! “Примерно через пару недель организм адаптируется к изменениям и перестанет мучить вас столь сильными головными болями”, - пишет в заключении журналист. Я бы изменила концовку и предложила не читать подобные опусы и не издеваться над своим организмом, тогда и терпеть ничего не придется.
3️⃣ Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева рассказала, что диеты бесполезны в борьбе с лишним весом. Чтобы похудеть, говорит она, надо изменить образ жизни и снизить количество углеводов в рационе, сделав его более сбалансированным. То есть как бы мысль здравая - чем разнообразнее питание, тем лучше себя человек чувствует, но фокус на похудении и сокращении углеводов все портит: он поддерживает мифы о вреде каких-то определенных групп продуктов и навязывает мысль о необходимости избавляться от веса.
4️⃣ А вот и гвоздь сегодняшней программы! Комсомолка опубликовала большой материал о том, как худеют звезды российской эстрады. Я думала, что видела уже все, но нет: рекомендации диетологов разделять белки и углеводы, пить воду для подавления голода, устраивать разгрузочные дни и т.д. заставили дреды на моей голове отчаянно шевелиться, а совет Елены Степаненко прожевывать калорийную пищу и выплевывать вовсе поверг меня в хтонический ужас (это называется расстройством руминации и описано в американском справочнике психических расстройств DSM-5). Мне впервые захотелось пожаловаться на статью, только я не знаю, куда.
5️⃣ Заканчиваю я свой трешовый дайджест, как водится, хорошим материалом с сайта “Нет, это нормально” про бодипозитив, отношения с телом и родительскими установками. Очень хороший и терапевтичный текст.

Всем любовь и до скорых встреч! 🕊

Почему диеты не работают
Когда мы с Сашей начинали канал, то основная идея была объединить наши знания по нутрициологии и психологии. Мне хотелось больше писать про рекомендации, нормы потребления разных групп продуктов и уменьшение калорийности рациона. Но чем дольше я учусь, тем глубже ухожу в психологию пищевого поведения и тем меньше верю в важность похудения. На первое место выходят взаимоотношения с едой (ничего не бояться, вся еда хорошая и чем-то полезна), собой (поддерживать себя, не винить и не стыдить) и телом (заботиться по мере возможности), а не килокалории и безопасное количество сахара в рационе. Я точно буду продолжать писать про еду, но сегодня хочу поделиться своим самым важным знанием – диеты не работают🙅‍♀️
#Алина_пишет
#психология

Все мы видим истории успеха, как кто-то из знакомых, звезд или блогеров похудел на 5, 10, 30 кг и счастливо живет. Тут много ошибок:
❌мы не замечаем миллионы других людей, которые пытались сбросить вес и не смогли;
❌мы не знаем сколько сил и времени похудевшие тратят на поддержание веса, у многих в жизни ничего нет кроме постоянных мыслей о еде, весе и внешнем виде, а это уже РПП;
❌мы можем не узнать о том, что вес через некоторое время вернулся: в долгосрочной перспективе 3-5 лет ни одна диета не работает и 95% людей набирают вес обратно (часто даже больше, чем тот, с которого они начинали худеть).

Теперь посмотрите вокруг. Как много людей рядом, которые похудели раз и навсегда? Есть ли вообще такие? А как много тех, кто постоянно худеет? Если бы диеты работали, то все бы уже давно похудели и не искали новые способы стать стройнее. Самое главное, что мне хочется написать – проблема не в вас, не в отсутствии силы воли и слабохарактерности, а в диете!

Что ещё важно знать:
✔️абсолютно нормальная реакция психики на ограничения – постоянно хотеть запретные продукты. Зацикленность уйдёт, как только вы перестанете делить продукты на плохие и хорошие;
✔️наш организм не понимает, что вокруг нет голода и мы специально ограничиваем еду, чтобы похудеть. Когда похудевший начинает питаться нормально, тело откладывает каждую калорию про запас на случай нового голода;
✔️диеты не только не работают, но и способствуют набору веса. Пытаться похудеть и наладить отношения с телом с помощью диеты все равно, что принимать лекарство, зная, что оно не только не поможет, но ещё и усугубит состояние;
✔️тело всегда адаптируется к потере веса и при первой же возможности вернет вес обратно. Исследования показали, что у людей, сидящих на диете, происходит метаболическая адаптация (основной обмен веществ уменьшается). То есть через какое-то время они сжигают гораздо меньше калорий, чем другие люди с таким же весом сжигают в повседневной жизни;
✔️диета – огромный стресс для организма, поэтому увеличивается количество гормона стресса – кортизола. Он тоже способствует увеличению запасов жира в теле;
✔️постоянное ограничение в калориях приводит к перееданию;
✔️диета запускает РПП. Именно поэтому она не только не эффективна при лечении РПП, но и абсолютно точно противопоказана. Первый шаг в излечении сводится к тому, чтобы навсегда забыть про диеты и отказаться от диетического мышления.

Как вы относитесь к диетам? Поняли уже на своем опыте, что они не работают или думаете, что просто еще не нашли свою идеальную систему питания?

О поддержке близких 🤍
#Саша_пишет
#психология

Всем привет!
Сегодня мы обсудим то, как поддержка близких влияет на наши отношения с телом и едой.

Человек - социальное существо, и быть принятым другими - наша жизненная необходимость. В древние времена изгнание из племени означало верную смерть, и хоть сейчас разрыв с партнером или друзьями вряд ли будет стоить нам жизни, стремление к принятию и социальному одобрению остается важнейшим мотиватором. Особенно болезненно к этому стремятся те, кто был вынужден в течение жизни “заслуживать” любовь других с помощью хороших оценок, примерного поведения и беспрекословного послушания.

Сейчас существует множество психологических практик, с помощью которых можно взрастить внутри себя опору и перестать зависеть от чужого мнения. Это прекрасно, но независимость не может быть абсолютной: мы люди, а это значит, что мы испытываем эмоции и бываем уязвимы. Имея устойчивую внутреннюю опору, мы будем более стойко воспринимать критику других и тщательнее выбирать окружение, предпочитая сближаться с теми, кто к нам бережно относиться, но это не значит, что нам станет наплевать на мнение наших близких.

Поэтому вовлечение родственников и друзей в работу с РПП очень важно. К сожалению, так случается, что они, сами того не сознавая, могут сильно ранить, и всего один обидный комментарий по поводу внешнего вида откатит все усилия, проделанные на пути к исцелению. Особенно грустно то, что эти слова могут быть сказаны не для того, чтобы сделать больно - напротив, чтобы поддержать или заострить внимание на чем-то, по их мнению, важном.

Как себя уберечь от таких ситуаций?

1️⃣ Перестаньте участвовать в “жирных разговорах” (fat talks). Прямо попросите своих родственников и друзей не говорить при вас про диеты, “здоровое питание”, похудевших дочерей маминых подруг и т.д. Возможно, ваша просьба вызовет сопротивление, но вы действительно имеете право не обсуждать все эти вещи.
2️⃣ Попросите больше не комментировать ваше тело и то, что вы едите. Это тоже может встретить сопротивление, и вас обвинят в том, что вы не цените заботу близких, но правда в том, что размер вашего тела касается только вас. Можно поблагодарить их за участие в вашей жизни и предложить другую тему для разговора.
3️⃣ Делитесь со своими родственниками и друзьями информацией о здоровом пищевом поведении. Расскажите им о том, почему диеты не работают, и посоветуйте подписаться на блоги про экологичные отношения с телом и едой. Вполне вероятно, они просто никогда не слышали об этом, поэтому считают диетическую культуру нормой жизни.

К сожалению, мы не всегда можем повлиять на поведение других людей в отношении нас, но мы точно можем выбрать, как реагировать на их слова и насколько близко к сердцу их воспринимать. В этом может помочь курс психотерапии или книги по когнитивно-поведенческой психологии - например, “Терапия настроения” Дэвида Бернса или “Не рычите на собаку! Книга о дрессировке людей, животных и самого себя” Карен Прайор 💫

Стоит ли обходить глютен стороной
Страх определенных продуктов приводит к ненужным ограничениям, из-за которых мы лишаем себя множества полезных веществ. Один из ярких примеров – глютен, про который мы поговорим сегодня👇
#Алина_пишет
#нутрициология

➡️Глютен – это растительный белок, который содержится в пшенице, ржи и ячмене.

➡️Непереносимость глютена (целиакия) – аутоимунное заболевание тонкой кишки с наследственной предрасположенностью. Встречается довольно редко (примерно 0,7% населения) и проявляется постоянным расстройством пищеварения, анемией, иногда сопровождается неврологическими симптомами, бесплодием, поражением кожи и слизистых. Для постановки диагноза делают биопсию тонкой кишки. Тест на пищевую непереносимость недостоверен!

Для больных целиакией необходимо навсегда исключить глютен, поэтому важно выстраивать рацион с помощью диетолога, чтобы грамотно восполнять все дефициты скудного питания.
Запрещены следующие продукты:
❌содержащие пшеницу, рожь, ячмень
❌со скрытым глютеном (почти все полуфабрикаты и готовая еда: колбаса, консервы, конфеты, йогурт, соевый соус и т.д.)

❗️Для здоровых людей безглютеновая диета не имеет смысла, она может только негативно повлиять на здоровье: человек лишается почти всей группы полезных цельнозерновых продуктов, что приводит к дефициту клетчатки, витаминов и минералов (особенно витамины группы В и железо). Ни одно исследование не подтвердило, что такое питание полезно, помогает похудеть или улучшает кожу.

Популярность безглютеновых продуктов – всего лишь маркетинговый ход. Они ничем не лучше (чаще даже менее качественные, чем обычная еда), а стоят дороже💰

Как вы относитесь к глютену? Пробовали его исключать?

Всем привет!
#Саша_пишет

Вместо традиционного пятничного рецепта хочу поделиться новостью: завтра утром, в 10.00 по Москве, я проведу прямой эфир на канале проекта Train_Me_Online, в котором разберу популярные мифы о правильном питании и отвечу на вопросы участников! Приходите, я постараюсь это сделать легко и интересно 🤪 Участие бесплатное!

Если у вас есть какие-то вопросы, скидывайте их в комментарии, я на них обязательно отвечу!

Хорошего вечера 🤍

Всем привет! Продолжаю публиковать цитаты из моей любимой книги Кристи Харрисон «Да! Еда! Верните время, деньги, счастье и здоровье с помощью интуитивного питания»📗
#Алина_пишет
#цитаты_великих

🔖«Слишком многие из нас принесли важные аспекты своей жизни в жертву культуре диет. Вне зависимости от того, нашли вы себя в плавании, пении, танцах, актерском мастерстве или езде на собачьих упряжках, вы рискуете отказаться от увлечения и даже дела всей жизни, если культура диет шепнет вам на ухо, будто ваше тело для этого не подходит. От чего вам уже пришлось отказаться, чтобы никто не видел «недостатков» вашего тела?

Каких источников радости, удовлетворения и самоуважения уже лишила вас похитительница жизни? (автор имеет в виду культуру диет)

Один из распространенных способов ее манипуляций – это убеждение отказаться от определенных продуктов, которые приносят нам удовольствие и связывают нас с близкими. Люди рассказывали мне, что в своих попытках похудеть или «стать здоровыми» они отказались от лепешек, которые были основным блюдом в их национальной кухне; или перестали есть рис со своими домашними китайскими блюдами; или начали отказываться от бабушкиного пирога (без подтвержденного диагноза, например, пищевой аллергии, диагностированной с помощью анализов). Они исключали эти продукты просто потому, что культура «правильного» питания демонизировала их. Люди не замечали подвоха – им казалось, что они делают то, что должны.

Даже в самом начале моей карьеры диетолога, будучи еще во власти культуры диет, я могла осознавать, что отказ от таких культурно важных продуктов был печальным и, в общем-то, ненужным. Теперь понимаю, что такого рода пищевые ограничения являются способами, с помощью которых культура диет отрывает людей от реальной культуры, традиций и самобытности. Диетическая культура лишает нас кулинарной связи с тем, кто мы есть и откуда пришли.

Более того, культура питания крадет наше чувство принадлежности к чему-либо на самом фундаментальном уровне: нашу способность чувствовать себя как дома в своем теле. Как бы долго мы ни жили на этой планете, в первую очередь место, где мы живем, – это наше тело. Эти дома даны нам при рождении и до смертного одра и повсюду с нами. Чувство связи и гармонии с ними имеет решающее значение для того, чтобы ощущать себя в безопасности. Заставляя нас чувствовать себя застенчивыми и недостаточно хорошими, культура диет возводит стену между нами и нашими телами, заставляя нас сомневаться в своей ценности. Не давая нам чувствовать себя дома в наших телах, она не дает нам чувствовать себя дома в мире в целом».

Начинаю нашу неделю с рассказа, #что_нового произошло за последнее время💫
#Алина_пишет

🔺Интересная статья на русском языке почему нам снятся кошмары и влияет ли на это еда перед сном (спойлер: нет, не влияет!)

🔺Последнее исследование Питтсбургского университета на мышах впервые показало, что микробы в кишечнике животных влияют на то, что они едят, вырабатывая вещества, вызывающие тягу к определенным продуктам. Эта работа показывает, что животные с разным составом кишечных микробов выбирают разный рацион. Напомню, что исследования на животных относятся к низшей ступени доказательности, но начало интересное, посмотрим к чему это приведет🐭

🔺Согласно исследованию, опубликованному в Diabetologia, растительная диета снижает риск развития диабета 2 типа. Ученые наблюдали за более чем 10 000 здоровых участников и обнаружили, что у тех, кто ел больше фруктов и овощей, в крови было больше соединений, снижающих риск развития диабета 2 типа, чем у тех, кто ел меньше этих продуктов.

🔺Согласно исследованию, опубликованному в British Medical Journal, здоровый образ жизни увеличивает количество лет без болезни Альцгеймера. Здоровая диета включает в себя употребление большего количества овощей, ягод, бобовых, цельнозерновых продуктов и меньшего количества красного мяса, масла, сыра и жареной пищи. Также важно поддерживать физическую активность.

🔺В авокадо много питательных веществ, тесно связанных со здоровьем сердца. Долгосрочное исследование показывает, что употребление не менее двух порций этого популярного фрукта в неделю связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. 1 порция – это 1/2 авокадо. Наблюдение длилось 30 лет и в нем приняло участие 110 тысяч человек в возрасте от 30 до 75 лет, не имевших сердечных заболеваний и рака. За эти годы ученые зафиксировали у участников 9 185 сердечных приступов и 5 290 инсультов. По сравнению с людьми, которые никогда не ели авокадо или ели редко, у тех, кто ел не менее двух порций в неделю (т.е. 1 целый авокадо), риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 16% ниже, а риск сердечного приступа – 21%.

🔺Два новых исследования предоставляют больше доказательств ценности овощей и опасности красного мяса для профилактики рака. Ученые сообщают, что высокое потребление овощей, особенно латука, бобовых и крестоцветных (капуста, брокколи, брюссельская и цветная капуста) снижает риск развития рака печени. Большое количество красного мяса, субпродуктов и переработанного мяса повышает риск развития рака желудка. Обратите внимание, что никто не призывает есть одну капусту и полностью исключить мясо из рациона. Вся еда нам важна и нужна, международные рекомендации говорят о безопасности употребления 400-500 граммов красного мяса в неделю.

Всем хорошей недели и не забудьте порадовать себя авокадо🥑

Самый бодипозитивный пост! 🔥
#Саша_пишет
#бодипозитив

Мы уже много раз писали о том, что стандарты красоты - штука переменчивая и субъективная. Спорим, если мы сейчас напишем “представьте себе самую красивую женщину”, каждый(-ая) из нас подумает о разных людях?

Мода меняется. В разные эпохи эталонами красоты считались худые, в большом весе, белокурые и наоборот темноволосые, разных национальностей и рас… каким будет следующий тренд и сколько он продлится 🤔

Я сделала подборку скульптур, картин великих художников и фотографий актрис и моделей, которые выглядят совершенно по-разному и при этом одинаково прекрасны (см. в комментариях) 😍 Мы люди и не обязаны быть похожими друг на друга, мир прекрасен именно своим разнообразием.

А подумала я об этом после того, как мы с дочкой послушали сказку о Василисе Прекрасной. Помните, какой она была? Соне 4 года, и она не придала никакого значения этим деталям, потому что красота для нее не связаны с весом, ростом и цветом кожи 🤍

“После смерти жены купец потужил, как следовало, а потом стал думать, как бы опять жениться. Он был человек хороший; за невестами дело не стало, но больше всех по нраву пришлась ему одна вдовушка. Она была уже в летах, имела своих двух дочерей, почти однолеток Василисе, - стало быть, и хозяйка, и мать опытная. Купец женился на вдовушке, но обманулся и не нашел в ней доброй матери для своей Василисы. Василиса была первая на все село красавица; мачеха и сестры завидовали ее красоте, мучили ее всевозможными работами, чтоб она от трудов похудела, а от ветру и солнца почернела; совсем житья не было!

Василиса все переносила безропотно и с каждым днем все хорошела и полнела, а между тем мачеха с дочками своими худела и дурнела от злости, несмотря на то, что они всегда сидели сложа руки, как барыни…”

Каких героинь фильмов, мультфильмов и книг вы считали красивыми в детстве? Я обожала Мулан, но в первую очередь за то, какой свободолюбивой, сильной, любящей и храброй она была. И, я думаю, именно поэтому эта девушка казалась самой прекрасной и красивой на свете 👇

Сахарная зависимость☠️
Саша уже писала прекрасные посты про сладкое: тяга к сладкому, мифы про сахар и пищевую зависимость в целом. Сегодня я продолжу эту тему и напишу подробнее про сахарную иглу🪡
#Алина_пишет
#нутрициология

Очень часто в интернете пишут, что сахарная зависимость схожа с кокаиновой. Блогеры продают марафоны отказа от сахара с обещанием помочь слезть с этой иглы и жить долго и счастливо без десертов. Но как обстоят дела на самом деле? Правда ли нужно полностью запретить сахар или начать продавать его по рецепту?

❗️Еда – самый простой и доступный источник удовольствия. Наша система вознаграждения стимулируется богатой сахаром и жиром пищей за счет выработки дофамина, но точно также действуют на мозг секс и музыка.

🔎Давайте посмотрим, как развивается зависимость от психоактивных веществ: в отличие от сахара, они не только способствуют выработке дофамина, но и блокируют его обратный захват, поэтому в мозгу оказывается гораздо больше свободного дофамина, чем обычно. Сначала человеку начинает сносить крышу от такого количества дофамина, но затем мозг постепенно уменьшает его выработку, и чувствительность дофаминовых рецепторов снижается. Для ощущения счастья требуются дозы все больше и больше.

‼️Употребление сахара и переедание не вызывает зависимость через специфические нейробиологические механизмы, как это происходит с никотином, каннабиноидами и кокаином.

Также для повышенной тяги к сахару не подходят следующие критерии из DSM-5 (Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам) из раздела расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ:
➖социальные нарушения и рискованное использование
➖привыкание и синдром отмены

Да, мы часто переедаем сладким, но это никак не относится к зависимости. Причины обычно связаны с недоеданием, ограничениями, плохим настроением, скукой, потребностью переключиться и отдохнуть – вариантов масса! В первую очередь важно научиться полноценно и разнообразно питаться без запретов и работать со своими эмоциями.

И еще раз напомню, что материнское молоко очень сладкое, поэтому нам нравится этот вкус с рождения, он ассоциируется с удовольствием и радостью. Мы предпочитаем сладкую еду, потому что она содержит необходимую для жизни энергию.

Сладкое – это нормальная часть ежедневного рациона, призываю вас его не бояться🧁🍫🍪

Идеальный момент 💫
#Саша_пишет
#личный_опыт

Идеальный момент никогда не наступит.
Нас всегда будет что-то смущать.
Нам всегда будет не хватать денег, времени, сил.
Талия никогда не будет идеально тонкой, а ноги - достаточно накаченными.
Кучу дел всегда будет хотеться отложить на завтра, на послезавтра, навсегда.
Мы всегда с нетерпением будем ждать лета и отпуска, заранее расстраиваясь, что они быстро пролетят.
Только нам уже никогда не будет столько же лет, сколько сегодня или год назад.
Мы взрослеем и стареем - это естественный процесс, с ним ничего нельзя сделать.
Жизнь - это не то, что уже произошло или только должно случиться.
Жизнь - это то, что происходит здесь-и-сейчас.
Завтра этого уже может не быть.
Завтра вообще может не быть.

Раньше я многое не позволяла себе, потому что ещё «не пришло время»; я выгляжу не так, как мне хочется; сначала я должна что-то сделать, и уж потооом. Я ставила сама себе миллион условий, многие из которых не имели смысла, и годами откладывала то, что на самом деле для меня важно.

Мое тело никогда не будет идеальным, но мне с этим ок. Оно достаточно хорошо для того, чтобы выполнять своё основное предназначение - жить.

Я всегда мечтала о хорошей одежде для зала, но жадничала и думала, что это глупо - я же туда часто не хожу, зачем тратиться? И ведь правда не ходила (спорт всегда был для меня каторгой, где надо было отрабатывать сладости), поэтому впервые в жизни купила тот костюм, который мне нравится на все 💯, только прошлым летом. И мне совершенно наплевать на то, что в нем у меня видны складки на животе, целлюлит и прочие радости жизни, которые бывают у большинства женщин 30+.

А вы запрещали себе что-то, откладывая на потом, потому что недостаточно хороши для этого? 🙃

Булгур с креветками
Булгур – не самый мой любимый вариант гарнира, но в сочетании с кукурузой и креветками получается совсем другая история🌽
#Алина_пишет
#рецептики

Ингредиенты:
🤍400 г креветок
🤍1 стакан сухого булгура
🤍2 банки консервированной кукурузы (лучше выбирать без добавленного сахара)
🤍1 луковица
🤍4 зубчика чеснока
🤍1 стакан молока
🤍1,5 стакана воды
🤍соль

Способ приготовления:
1️⃣Мелко нарезаем и обжариваем лук и чеснок в сотейнике (у меня большая сковорода).
2️⃣Добавляем кукурузу, булгур, молоко, воду, соль и тушим под крышкой до готовности (примерно 20 минут).
3️⃣Обжариваем или отвариваем креветки.
4️⃣Добавляем креветки к булгуру.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Я часто готовлю булгур с кукурузой на гарнир без креветок, чтобы разнообразить рацион💫

(Боди)позитивные тренды 💫
#бодипозитив

Всем привет!
Нас не отпускает тема бодипозитива 🤍

Хотим поделиться с вами отличный подборкой «до/после», но совсем не такой, к которым мы привыкли в похудательных пабликах.

Вы только посмотрите на этих прекрасных и красивых женщин! Кажется, с тех пор, как их вес вырос, они стали лишь счастливее 😉