Вже 13 жовтня відбудеться Ukrainian Hospitality Conference — головна подія готельної індустрії від Hoteliero.

Цьогорічна тема — Hospitality Mindset (мислення гостинності) — це філософія та підхід до обслуговування, що ставить на перше місце потреби та комфорт гостя, створюючи позитивне та незабутнє враження.

Ділимось деталями програми й тезами виступів, а квитки радимо шукати тут.

Ukrainian Hospitality Conference. Частина ІІ. Початок тут.

В новій рубриці “Антикриза” ми спілкуємося з різними рестораторами, аби дізнатися, як вони реагують на нові виклики на ринку і які рішення приймають, аби забезпечити стійкість компанії.

Сьогодні своїм бачення ділиться Олена Борисова, СЕО та власниця GastroFamily (Канапа, Білий Налив, БПШ та інші заклади). Компанія GastroFamily якраз затвердила 9-місячний антикризовий план на останній стратегічній сесії.

- Про різницю між «економією» та ефективністю
- Про вміння вчасно закривати проєкти
- Про фокус уваги та оцінку впливу
- Про креативні колаборації та зміни в управлінні компанією

Taste of Kyiv — гастрономічний фестиваль, який об'єднав 30 київських закладів з благодійною метою: 15% з кожного Taste of Kyiv сету в 30 закладах міста перекажуть на проєкт "Дронопад" фонду "Повернись живим".

Ми розпитали організаторку фестивалю і бренд-менеджерку Mirali Нату Фадєєву про те, як все це вдалося втілити.

Тут не буде історій про раптове натхнення і труднощі реалізації (хоча в день старту через обстріли команда мало не залишилась без партії фестивальних паспортів), але буде про ресторанні фестивалі Києва та Нью-Йорка, про те, як обирали заклади для участі й про свободу, з якою ресторани складали власні сети.