Казанок із сармою був останньою річчю, що її побачила моя бабуся, коли під час депортації її витягали з будинку. Вона зранку наготувала для своїх дітей. Це ж був травень: в цей час якраз дуже тонке виноградне листя і воно добре смакує.
З того часу вже в Узбекистані моя бабуся готувала сарму щороку саме 18 травня: ця страва нагадувала їй про дім. Потім, коли ми й повернулися до Криму, сарму готувала моя мама. А тепер я. І так само я сподіваюся на повернення.

15-17 травня у Львові відбулася одинадцята міжнародна конференція LMF 2025. Її фокусна тема — «Називати речі своїми іменами: вибір, рішення, відповідальність».

Однією з подій культурної програми стала вечірка Living Cultures, Shared Tables: Evening of Local Hospitality in Lviv Skansen, що була присвячена дослідженню кримськотатарської, єврейської та галицької гастрономічної культури.

Ми поспілкувалися з учасницями події — Лєране Хайбуллаєвою, Льолею Ландою та Маріанною Душар, щоб дізнатися більше про страви, які вони готували, та історії, що стояли за ними.

Коротенький недільний дайджест:
15 відкриттів місяця:
Качо е Пепе
Хвиляста
Вернісаж на Подолі
Мама Манана
Франик на Оболоні
A•Y•A Summer Club
Station Pizza на Позняках
Ресторан LaCasa
Бухта Food Station
Ой, чи є
Zerno Coffee Place
Деревій
Gamzu Coffee Place
TUA
Milo Cafe

А ще:
🍸літературні коктейлі від попапу “Мить” в “Сенсі”
❤️10 років Musafir
🍻пиво від ресторанів Гусовських та Varvar

Ми вже багато писали про те, що співпраця з кінокомпаніями та фестивалями кіно відкриває для закладів неабиякі можливості для творчості та маркетингових активацій.

Цього разу розбираємо кейс колаборації Bacara_coffee та фестивалю глядацького кіно Mykolaichuk Open, який проходить в місті Чернівці з 14 по 21 червня.
❤️🎥 тематичні коктейлі
❤️🎥 дріпи та листівки
❤️🎥 промо відео

Чи знали ви, що на станції «Академік Вернадський» знаходиться «Фарадей», найпівденніший бар у світі?
Його побудували ще в ті часи, коли станція належала Великій Британії.

Ба більше, українські вчені успадкували не тільки бар, але й рукописну коктейльну книгу, написану кимось з полярників майже 40 років тому.

Зараз заклади в різних куточках України створюють благодійні коктейлі за рецептами з цієї книги, аби підтримати «бойових пінгвінів»: полярників у ЗСУ.

🔥❤️ Розповідаємо про те, як виникла ідея ініціативи і як ще до неї можна (і варто!) долучитися: https://www.instagram.com/zminfoundation/

Коктейлі з Антарктиди можна спробувати в таких закладах:
🍸❄️ Jam cafe Jam Bar
🍸❄️ 4 Чебуреки
🍸❄️ Старі Мури
🍸❄️ The Room Wine Bar
🍸❄️ Pastateca
🍸❄️ Канапа
🍸❄️ Рrom.bar
🍸❄️ Золотий олень