Цьогоріч Український павільйон на 19-й Міжнародній архітектурній бієнале у Венеції представляє проєкт DAKH (ДАХ): Vernacular Hardcore.
Головна ідея: дах як символ дому й укриття, а ще ціль для ракет та дронів в умовах повномасштабної війни. На честь вечірки-відкриття павільйону фуд дизайнерка Аліна Прокопенко створила серію інсталяцій з їжі.
Ми поговорили з нею про цей досвід, підготовку та сенси, вкладені в будиночки з масла та стіну з хліба.

Казанок із сармою був останньою річчю, що її побачила моя бабуся, коли під час депортації її витягали з будинку. Вона зранку наготувала для своїх дітей. Це ж був травень: в цей час якраз дуже тонке виноградне листя і воно добре смакує.
З того часу вже в Узбекистані моя бабуся готувала сарму щороку саме 18 травня: ця страва нагадувала їй про дім. Потім, коли ми й повернулися до Криму, сарму готувала моя мама. А тепер я. І так само я сподіваюся на повернення.

15-17 травня у Львові відбулася одинадцята міжнародна конференція LMF 2025. Її фокусна тема — «Називати речі своїми іменами: вибір, рішення, відповідальність».

Однією з подій культурної програми стала вечірка Living Cultures, Shared Tables: Evening of Local Hospitality in Lviv Skansen, що була присвячена дослідженню кримськотатарської, єврейської та галицької гастрономічної культури.

Ми поспілкувалися з учасницями події — Лєране Хайбуллаєвою, Льолею Ландою та Маріанною Душар, щоб дізнатися більше про страви, які вони готували, та історії, що стояли за ними.

Коротенький недільний дайджест:
15 відкриттів місяця:
Качо е Пепе
Хвиляста
Вернісаж на Подолі
Мама Манана
Франик на Оболоні
A•Y•A Summer Club
Station Pizza на Позняках
Ресторан LaCasa
Бухта Food Station
Ой, чи є
Zerno Coffee Place
Деревій
Gamzu Coffee Place
TUA
Milo Cafe

А ще:
🍸літературні коктейлі від попапу “Мить” в “Сенсі”
❤️10 років Musafir
🍻пиво від ресторанів Гусовських та Varvar