Як приготувати картоплю, яка збільшить виторг і додасть фанів закладу з мінімальним навантаженням на команду кухні?
Разом з компанією METRO ділимося лайхаками, неочіуваними рецептами та розповідаємо про оптимальне рішення: заморожену картоплю фрі Aro.
Спробуйте:
❤️ Картоплю фрі з морозивом
Це поєднання може здаватися незвичним, однак для багатьох воно вже стало класикою. Тут працює контраст температур та текстур. До речі, якщо додати до морозива декілька крапель якісної оливкової олії та сіль, буде ще смачніше.
❤️ Картоплю фрі у бельгійському стилі
Подавайте картоплю фрі з класичним «Андалузьким» соусом: саме так, як це роблять в Бельгії. Найпростіший варіант цього соусу: поєднання майонезу, томатної пасти та солодкого перцю. Але є й більш вишукані варіанти: за основу можна обрати велюте або еспаньйол і додати бланшировані томати, алкоголь та улюблені спеції.
❤️ Фрі та кімчі
Ідеальна страва для азійського формату. Майже готову картоплю фрі запікають з кімчі, хрустким беконом та великою кількістю чеддера.
Більше деталей: https://www.stolyk.com.ua/potato/
#дружній_пост
Разом з компанією METRO ділимося лайхаками, неочіуваними рецептами та розповідаємо про оптимальне рішення: заморожену картоплю фрі Aro.
Спробуйте:
❤️ Картоплю фрі з морозивом
Це поєднання може здаватися незвичним, однак для багатьох воно вже стало класикою. Тут працює контраст температур та текстур. До речі, якщо додати до морозива декілька крапель якісної оливкової олії та сіль, буде ще смачніше.
❤️ Картоплю фрі у бельгійському стилі
Подавайте картоплю фрі з класичним «Андалузьким» соусом: саме так, як це роблять в Бельгії. Найпростіший варіант цього соусу: поєднання майонезу, томатної пасти та солодкого перцю. Але є й більш вишукані варіанти: за основу можна обрати велюте або еспаньйол і додати бланшировані томати, алкоголь та улюблені спеції.
❤️ Фрі та кімчі
Ідеальна страва для азійського формату. Майже готову картоплю фрі запікають з кімчі, хрустким беконом та великою кількістю чеддера.
Більше деталей: https://www.stolyk.com.ua/potato/
#дружній_пост
❤9🔥2
Гарячі новини!
Ми вже писали, що Алекс Купер збирається відкривати італійський формат на місці азійського Tachinomi.
Вже 7 червня, з 13.00, можна буде прийти, спробувати і скласти своє враження про Качо е Пепе.
Цілком очевидно, що головною в меню стане паста, однак на сторінці закладу вже є тізер ширшого меню. Чекаємо!
#підгледіли_у_вікні
Ми вже писали, що Алекс Купер збирається відкривати італійський формат на місці азійського Tachinomi.
Вже 7 червня, з 13.00, можна буде прийти, спробувати і скласти своє враження про Качо е Пепе.
Цілком очевидно, що головною в меню стане паста, однак на сторінці закладу вже є тізер ширшого меню. Чекаємо!
#підгледіли_у_вікні
❤10🔥2
Цьогоріч Український павільйон на 19-й Міжнародній архітектурній бієнале у Венеції представляє проєкт DAKH (ДАХ): Vernacular Hardcore.
Головна ідея: дах як символ дому й укриття, а ще ціль для ракет та дронів в умовах повномасштабної війни. На честь вечірки-відкриття павільйону фуд дизайнерка Аліна Прокопенко створила серію інсталяцій з їжі.
Ми поговорили з нею про цей досвід, підготовку та сенси, вкладені в будиночки з масла та стіну з хліба.
Головна ідея: дах як символ дому й укриття, а ще ціль для ракет та дронів в умовах повномасштабної війни. На честь вечірки-відкриття павільйону фуд дизайнерка Аліна Прокопенко створила серію інсталяцій з їжі.
Ми поговорили з нею про цей досвід, підготовку та сенси, вкладені в будиночки з масла та стіну з хліба.
❤13🔥1
Казанок із сармою був останньою річчю, що її побачила моя бабуся, коли під час депортації її витягали з будинку. Вона зранку наготувала для своїх дітей. Це ж був травень: в цей час якраз дуже тонке виноградне листя і воно добре смакує.
З того часу вже в Узбекистані моя бабуся готувала сарму щороку саме 18 травня: ця страва нагадувала їй про дім. Потім, коли ми й повернулися до Криму, сарму готувала моя мама. А тепер я. І так само я сподіваюся на повернення.
15-17 травня у Львові відбулася одинадцята міжнародна конференція LMF 2025. Її фокусна тема — «Називати речі своїми іменами: вибір, рішення, відповідальність».
Однією з подій культурної програми стала вечірка Living Cultures, Shared Tables: Evening of Local Hospitality in Lviv Skansen, що була присвячена дослідженню кримськотатарської, єврейської та галицької гастрономічної культури.
Ми поспілкувалися з учасницями події — Лєране Хайбуллаєвою, Льолею Ландою та Маріанною Душар, щоб дізнатися більше про страви, які вони готували, та історії, що стояли за ними.
З того часу вже в Узбекистані моя бабуся готувала сарму щороку саме 18 травня: ця страва нагадувала їй про дім. Потім, коли ми й повернулися до Криму, сарму готувала моя мама. А тепер я. І так само я сподіваюся на повернення.
15-17 травня у Львові відбулася одинадцята міжнародна конференція LMF 2025. Її фокусна тема — «Називати речі своїми іменами: вибір, рішення, відповідальність».
Однією з подій культурної програми стала вечірка Living Cultures, Shared Tables: Evening of Local Hospitality in Lviv Skansen, що була присвячена дослідженню кримськотатарської, єврейської та галицької гастрономічної культури.
Ми поспілкувалися з учасницями події — Лєране Хайбуллаєвою, Льолею Ландою та Маріанною Душар, щоб дізнатися більше про страви, які вони готували, та історії, що стояли за ними.
❤7🔥3💔1