Поки ми чекаємо на зустріч на Ukrainian Gastro Show, трохи ближче знайомимося зі спікерами.
Сьогодні, наприклад, поспілкувалися з чудовою Надією Носковою про її шлях від "Укрзалізниці" до роботи на кухні в Копенгагені та розробки ресторанних концепцій, українські страви, в'єтнамську кухню на "Барабашово", "Їжу від тривог", та бан мі з кров'янкою ❤️

Квитки на Ukrainian Gastro Show 2025, до речі, тут: https://gastro.show/

В книгарні «Сенс» відбулася презентація книги «Солодкий несолодкий бізнес» від Анни Завертайло та видавництва STRETOVYCH.

Ми були на події та занотували найважливіші інсайти, якими поділилися Анна.

🔥Стратегія — це про один фокус та відсікання зайвого, щоб летіти до цілі немов стріла та не хитатися від вітру.

🔥Головна навичка для будь-якого підприємця — готовність вчитися.

🔥Ідея без втілення не вартує нічого. Навіть одного долара.

🔥Ключовий елемент ідентичності нашого бізнесу — якість продукту. А маркетинг — це інструмент, який дозволяє органічно розповідати світу про те, що і як ми створюємо.

🔥Місія Honey — це служіння.

🔥Дуже важливо не втрапити в халепу копіювання.

🔥Важливий аспект ресторанного бізнесу: можливість не тільки створювати продукт, а розвивати спільноти навколо того, що справді любиш.

Більше — на слайдах.

🥃 Водку придумали не в росії, а пити текілу з лаймом і сіллю — не найкраща ідея!

Ми попросили Віку Лавриненко, коктейльну блогерку та авторку проєкту «Два коктейлі у пʼятницю», поділитися неочікуваними фактами про алкоголь, які вона відкрила для себе.
Ось що з цього вийшло.

🍸🍸 Гортайте карусель та шукайте шоу на YouTube: https://bit.ly/434Jswk

Свіженький дайджест від "Столика".

❤️ Нові заклади:
Репетиція — бар з яскравими вечірками у дворику біля Золотих (від команди Suite 13).
MALAKHIT — більярд бар та коктейлі на Салютній.
Трдельник — львівська мережа з чеською випічкою відкрила заклад в Києві, на Подолі.
Purrfect Pie — кафе зі сніданками, піцою та баром у "Файна Таун"
Київська брускета відкрилася на Січових Стрільців
Назви не буде — перша кав'ярня працює в ЖК "Нова Англія", друга от щойно відкрилася в ЖК Park Avenue.
Frank Coffee відновили роботу на Євгена Гуцала, 3.
Idea Shop Cafe перевідкрилися після ремонту на Оболоні.

ТОР-новини:

🍾 Кураж розпочав новий сезон та зібрав зірковий склад учасників фуд-зони: Si, Mimosa Pizza, Селям, Ponchyk Boy, Mushlya, Реберня, Foundation Coffee, Maestro Falafel та інші.

🍉 Ігор Мезенцев анонсував новий проєкт "За київським часом": йдеться про серію попап подій, на яких шефи з різних країн готуватимуть страви з українських продуктів.

🍔«МакДональдз» відкрив перший ресторан у Мукачеві.

🍒«Пʼяну вишню» відкривають в Бордо: це перший заклад бренду у Франції.

🥟«Галя Балувана» вперше підвищує роялті і вводить єдиних постачальників для 950 точок.

📚Престижна премія James Beard Foundation Award оголосила номінантів: йдеться про найкращі книги, подкасти та матеріали в медіа на тему їжі.

🥪Мережа ресторанів Portillo’s випустила сендвіч The Leo на честь новообраного Папи Римського.

📸Ukrainian Gastro Show та Superhumans розігрують фотосесію для закладів та фуд-бізнесів від Дмитра Бахти за донат від 300 гривень.