KYIV WHISKY 2025: Стиль життя. Смак мислення
12-13 квітня в Києві (КВЦ "Парковий") відбудеться щорічна дводенна освітньо-дегустаційна подія, присвячена культурі споживання та філософії міцного алкоголю – Kyiv Whisky 2025.
Розповідаємо про 7 причин піти на Kyiv Whisky 2025 — а більше про програму, спікерів та квитки на подію ви знайдете тут: whiskyfestival.kyiv.ua
12-13 квітня в Києві (КВЦ "Парковий") відбудеться щорічна дводенна освітньо-дегустаційна подія, присвячена культурі споживання та філософії міцного алкоголю – Kyiv Whisky 2025.
Розповідаємо про 7 причин піти на Kyiv Whisky 2025 — а більше про програму, спікерів та квитки на подію ви знайдете тут: whiskyfestival.kyiv.ua
❤11🔥3🍾3❤🔥1
Їстівні хмари: як шефи та бармени експерементують з піною та wow-ефектом
Нещодавно Микита Корянов, співзасновник чернівецького бару Daddy Cool, виклав відео коктейля, який подається з хмарою з шоколадною піни. За словами Микити поява такою стала результатом співпраці з гастрономічним інститутом Plat в Барселоні.
Текстура піни використовується в гастрономії досить давно, але зараз абсолютно точно переживає новий пік популярності. З’являються нові технології та нові підходи. Розповідаємо про все це в новому лонгріді від редакції "Столик біля вікна": від "кулінарних пінок" XVIII століття до культової еспуми з білих бобів з морським їжаком від Феррана Адріа.
Читати матеріал: https://www.stolyk.com.ua/pina
Нещодавно Микита Корянов, співзасновник чернівецького бару Daddy Cool, виклав відео коктейля, який подається з хмарою з шоколадною піни. За словами Микити поява такою стала результатом співпраці з гастрономічним інститутом Plat в Барселоні.
Текстура піни використовується в гастрономії досить давно, але зараз абсолютно точно переживає новий пік популярності. З’являються нові технології та нові підходи. Розповідаємо про все це в новому лонгріді від редакції "Столик біля вікна": від "кулінарних пінок" XVIII століття до культової еспуми з білих бобів з морським їжаком від Феррана Адріа.
Читати матеріал: https://www.stolyk.com.ua/pina
❤5🔥1👌1
Дунайка прибула: Ніка Лозовська — про полювання шефа на дунайського оселедця
З березня по червень у Вилковому несеться ажіотаж: в Дунай на нерест іде чорноморсько-азовський оселедець, який ми називаємо дунайкою. Цьогоріч рівень Дунаю у Вилково доволі низький, і дунайки поки дуже мало — але вона вже є на Привозі й навіть у деяких одеських закладах бачили (бар мідій "Котелок" ще з середини березня готує дунайку).
Тож редакція “Столика біля вікна” розпитала Ніку Лозовську — одеситку, засновницю та бренд-шефиню ресторанів Dizyngoff і “Деколь” — про гастрономічні можливості дунайки і новий сезон.
Читати матеріал:
https://www.stolyk.com.ua/dunayka
З березня по червень у Вилковому несеться ажіотаж: в Дунай на нерест іде чорноморсько-азовський оселедець, який ми називаємо дунайкою. Цьогоріч рівень Дунаю у Вилково доволі низький, і дунайки поки дуже мало — але вона вже є на Привозі й навіть у деяких одеських закладах бачили (бар мідій "Котелок" ще з середини березня готує дунайку).
Тож редакція “Столика біля вікна” розпитала Ніку Лозовську — одеситку, засновницю та бренд-шефиню ресторанів Dizyngoff і “Деколь” — про гастрономічні можливості дунайки і новий сезон.
Читати матеріал:
https://www.stolyk.com.ua/dunayka
❤8🔥2
Сир до устриць, чорний часник та тертий хрін: як подають сири в різних ресторанах світу. Розповідає експертка Оксана Чернова
27 березня — День сиру в багатьох країнах ЄС. Долучаємось до святкування найсирнішого дня у році разом з procheese.ua — експертка Оксана Чернова ділиться секретами сирних тарілок у різних країнах світу:
Повний матеріал на сайті:https://www.stolyk.com.ua/cheeseday
27 березня — День сиру в багатьох країнах ЄС. Долучаємось до святкування найсирнішого дня у році разом з procheese.ua — експертка Оксана Чернова ділиться секретами сирних тарілок у різних країнах світу:
Повний матеріал на сайті:https://www.stolyk.com.ua/cheeseday
❤11🔥1
“Благовіщенський Курінь”: благодійний козацький стрит-фуд на БлагБазі у Харкові. Як підтримати?
Команди проєктів “Трипіччя”, БФ “Волонтерська” та Харківського літературного музею разом запускають перше в Україні благодійне кафе польової козацької кухні — “Благовіщенський Курінь”.
Тут готуватимуть за автентичними рецептами, популяризуючи справжній український стрит-фуд. ЛітМузей надає закладу архіви про БлагБаз та Залопань. Весь чистий прибуток закладу буде спрямовано на благодійні ініціативи “Волонтерської”, а продукти купуватимуть, зокрема, у “Лавці деокупації”.
Більше деталей: у галереї та у повному матеріалі на сайті "Столика біля вікна".
Підтримати "Благовіщенський Курінь" можна і треба ось тут.
Команди проєктів “Трипіччя”, БФ “Волонтерська” та Харківського літературного музею разом запускають перше в Україні благодійне кафе польової козацької кухні — “Благовіщенський Курінь”.
Тут готуватимуть за автентичними рецептами, популяризуючи справжній український стрит-фуд. ЛітМузей надає закладу архіви про БлагБаз та Залопань. Весь чистий прибуток закладу буде спрямовано на благодійні ініціативи “Волонтерської”, а продукти купуватимуть, зокрема, у “Лавці деокупації”.
Більше деталей: у галереї та у повному матеріалі на сайті "Столика біля вікна".
Підтримати "Благовіщенський Курінь" можна і треба ось тут.
❤9
Паска з CBD, дубайська паска і паски-квіти: українські заклади вже анонсували свої великодні пропозиції. У сьогоднішній підбірці — топові паски від закладів у Києві, Дніпрі та Харкові: автентичні, провокативні та веганські.
Діліться в коментарях, які ще цікаві паски ви бачили в цьому році — будемо продовжувати добірку в сторіз у нашому Instagram ;)
Діліться в коментарях, які ще цікаві паски ви бачили в цьому році — будемо продовжувати добірку в сторіз у нашому Instagram ;)
❤11👍1🌭1