“!FEST” зачиняє "Дуже високу кухню": який формат з’явиться на місці легендарного ресторану?
Ресторан "Дуже висока кухня" у Львові оголосив у своїх соцмережах, що працюватиме у звичному форматі до 23 лютого: потім на місці закладу з’явиться новий проєкт. Редакція "Столика біля вікна" розпитала Тараса Маселка, PR-директора Холдингу емоцій "!FEST", про те, чому компанія зважилась на такий крок і який концепт працюватиме на місці "Дуже високої кухні".
Ресторан "Дуже висока кухня" у Львові оголосив у своїх соцмережах, що працюватиме у звичному форматі до 23 лютого: потім на місці закладу з’явиться новий проєкт. Редакція "Столика біля вікна" розпитала Тараса Маселка, PR-директора Холдингу емоцій "!FEST", про те, чому компанія зважилась на такий крок і який концепт працюватиме на місці "Дуже високої кухні".
👍5😱2😭2❤1
Словник кримськотатарської кухні: 12 страв з борошна і круп від Леране Хайбуллаевої
Леране Хайбуллаєва — кримська татарка, в минулому журналістка, а нині — авторка гастрономічного проекту cheburek.ua, власниця й авторка халяль-кафе "Кримський Дворик" в Ірпені та у Львові, служби доставки плову на дровах PlovLove, інтернет-магазину солодощів "Скарби Криму".
11 березня Леране виступить на гастрономічному форумі CHEF-CHEF і розповість про кримськотатарські страви із зерна та борошна. Редакція "Столика біля вікна" заглянула за лаштунки підготовки до події та склала міні-словник. Ми розділили його на дві частини: страви з борошна та страви з круп.
Страви, про які йдеться у матеріалі: бурма, баклава, кʼалакхай, кобете, комеч, отмек, орман кош, фулту, берджімек, боткха, дженнет аши ("Райська їжа"), кюфте і сарма.
Читайте повний матеріал на сайті "Столика біля вікна":
https://www.stolyk.com.ua/lerane-12strav/
Леране Хайбуллаєва — кримська татарка, в минулому журналістка, а нині — авторка гастрономічного проекту cheburek.ua, власниця й авторка халяль-кафе "Кримський Дворик" в Ірпені та у Львові, служби доставки плову на дровах PlovLove, інтернет-магазину солодощів "Скарби Криму".
11 березня Леране виступить на гастрономічному форумі CHEF-CHEF і розповість про кримськотатарські страви із зерна та борошна. Редакція "Столика біля вікна" заглянула за лаштунки підготовки до події та склала міні-словник. Ми розділили його на дві частини: страви з борошна та страви з круп.
Страви, про які йдеться у матеріалі: бурма, баклава, кʼалакхай, кобете, комеч, отмек, орман кош, фулту, берджімек, боткха, дженнет аши ("Райська їжа"), кюфте і сарма.
Читайте повний матеріал на сайті "Столика біля вікна":
https://www.stolyk.com.ua/lerane-12strav/
❤12🥰4
Wine Club Biologist: про концепт, найбільш популярні вина та відкриту вакансію керуючого партнера
Ігор Петренко, власник крафтової виноробні Biologist, нещодавно анонсував у соцмережах, що шукає керуючого партнера до гастробару Wine Club Biologist на ВДНГ. Так у редакції “Столика біля вікна” з’явилась ідея для рубрики “Робота мрії”, де самі ресторатори розповідатимуть про цікаві вакансії у своїх закладах.
Wine Club Biologist — це гастробар, який почався взагалі з офісу виноробні Biologist на території ВДНГ у 2019 році. Спочатку тут обладнали склад вина і шоурум для сомельє, але коли звичайні відвідувачі стали стукати у вікна з питанням “То як купити тут вино?”, Ігор подумав і відкрив літню терасу. Тераси виявилось замало, тож він зробив ремонт у приміщенні й перетворив офіс-склад у повноцінний гастробар.
Читати текст:
https://www.stolyk.com.ua/wine-club-biologist
Ігор Петренко, власник крафтової виноробні Biologist, нещодавно анонсував у соцмережах, що шукає керуючого партнера до гастробару Wine Club Biologist на ВДНГ. Так у редакції “Столика біля вікна” з’явилась ідея для рубрики “Робота мрії”, де самі ресторатори розповідатимуть про цікаві вакансії у своїх закладах.
Wine Club Biologist — це гастробар, який почався взагалі з офісу виноробні Biologist на території ВДНГ у 2019 році. Спочатку тут обладнали склад вина і шоурум для сомельє, але коли звичайні відвідувачі стали стукати у вікна з питанням “То як купити тут вино?”, Ігор подумав і відкрив літню терасу. Тераси виявилось замало, тож він зробив ремонт у приміщенні й перетворив офіс-склад у повноцінний гастробар.
Читати текст:
https://www.stolyk.com.ua/wine-club-biologist
❤7🍾2
Бути офіціантом — це...
... мріяти, аби кухня виконувала всі прохання
... гріти пиво у сотейнику, бо в людини боліло горло
... входити в азарт, коли починається запара
Розпитали як це — жити цією професією.
Наші герої сьогодні:
⭐ Дмитро з "Сир, вино і тітка Белла"
⭐ Матвій з грецького кафе "Чайка"
⭐ Дарина з кафе "Зустріч"
⭐ Радомир з Oxota na Ovets
⭐ Дмитро з ресторану "Канапа"
⭐ Настя з кав'ярні Bacara
... мріяти, аби кухня виконувала всі прохання
... гріти пиво у сотейнику, бо в людини боліло горло
... входити в азарт, коли починається запара
Розпитали як це — жити цією професією.
Наші герої сьогодні:
⭐ Дмитро з "Сир, вино і тітка Белла"
⭐ Матвій з грецького кафе "Чайка"
⭐ Дарина з кафе "Зустріч"
⭐ Радомир з Oxota na Ovets
⭐ Дмитро з ресторану "Канапа"
⭐ Настя з кав'ярні Bacara
❤10🥰4
Що нового? Перший весняний #дайджест_столик_біля_вікна
❤️ Відкриття:
@yapiko.kyiv
@chornomorka_ua у Respublika Park
@kyivkarasi на Подолі
@kava_strava
@esco.bar.kyiv
@fraga.est.2020
@ciberek.khm
@laluce.lviv
❤️ Новини:
- Засновник київського ресторану "Пян-Се" та боєць РДК Ілля Богданов вийшов на зв'язок
- Ігор Мезенцев долучився до Chefs for Innovation
- Оксана Чернова увійшла до Guilde Internationale des Fromagers
- Інвесткомпанія Inzhur представила проєкт оновлення Житнього ринку
- viv Croissants анонсували перший у світі круасанодог
- Starbucks планує скоротити своє меню на 30% до кінця вересня
- World's 100 Best Coffee Shops опублікував цьогорічний рейтинг. На першому місці — Toby's Estate Coffee Roasters з Австралії
❤️ Події:
Поп-апи, бранчі, гуляння та шефські вечері у @citronelle_restaurant_francais @shchyro.kyiv @snidanishna @danchenko.cafe @charlotte.kyiv @citadel.inn @saintbar.kyiv @basamany_bar @avangarden_kyiv
❤️ Відкриття:
@yapiko.kyiv
@chornomorka_ua у Respublika Park
@kyivkarasi на Подолі
@kava_strava
@esco.bar.kyiv
@fraga.est.2020
@ciberek.khm
@laluce.lviv
❤️ Новини:
- Засновник київського ресторану "Пян-Се" та боєць РДК Ілля Богданов вийшов на зв'язок
- Ігор Мезенцев долучився до Chefs for Innovation
- Оксана Чернова увійшла до Guilde Internationale des Fromagers
- Інвесткомпанія Inzhur представила проєкт оновлення Житнього ринку
- viv Croissants анонсували перший у світі круасанодог
- Starbucks планує скоротити своє меню на 30% до кінця вересня
- World's 100 Best Coffee Shops опублікував цьогорічний рейтинг. На першому місці — Toby's Estate Coffee Roasters з Австралії
❤️ Події:
Поп-апи, бранчі, гуляння та шефські вечері у @citronelle_restaurant_francais @shchyro.kyiv @snidanishna @danchenko.cafe @charlotte.kyiv @citadel.inn @saintbar.kyiv @basamany_bar @avangarden_kyiv
❤9