У гарячому випуску дайджеста №22:
🍁 головні відкриття тижня: @babaganoush.ukraine @i_budut_lyudy_restaurant @pivden.vn @am.kyiv @franyk.kyiv @juls_cafe_bucha @crazymonkey.lviv
🍁 онлайн-магазин @100shop.com.ua і новий бренд @100rokiv від Євгена @klopotenko
🍁 оцет на квітах бузини від @bravebee_ua
🍁 конкурс Swizzle Cup від @barta.design та @angosturahouse
🍁 коротко про те, як День виборів у США вже вплинув на ресторанну індустрію
🍁 і безліч крутих подій цього вікенду в Києві, Львові, Дніпрі, Полтаві, Одесі та Івано-Франківську

CHILI CRUNCH & CHILI CRISP: скандали, інтриги й причини шаленої популярності одного соусу

Ignite Menu від Technomic стверджує, що інгредієнт chili crips у 2024 році зустрічається в меню американських закладів на 77,8% частіше, ніж торік.  

Чи є різниця між чилі кранч і чилі крісп і чому цей гострий китайський соус з кожним роком підкорює все більше світових шеф-кухарів?

Розповідаємо у 10 слайдах.

Як будувати стосунки з працівниками майбутнього?

Ринок праці змінюється. Все менше людей в принципі готові працювати в наймі. Молоді люди поділяють інші цінності, і вже зараз варто. Вчитися взаємодіяти з ними. Для цього в першу чергу треба змінитися самим підприємцям.

Публікуємо 5 порад від Оксани Марусич — експертки з сервісу та якісного обслуговування і сертифікованої міжнародної бізнес-тренерки.