Оказывается, мозг тех, кто в детстве ел фастфуд и нездоровую пищу, мог быть необратимо поврежден.

В недавно опубликованном исследовании мозга, поведения и иммунитета эксперименты проводились на мышах.

В тестах на память мышей кормили нездоровой пищей, когда молодые особи были неспособны распознавать вещи, которые они видели раньше, по сравнению с теми, которых не кормили.

Цены на баранину у производителей выросли за год на 30-40%, зафиксировал Росстат. В рознице это мясо подорожало за год примерно на четверть: в марте 2024-го 1 кг баранины в магазинах стоил 695,9 руб. против 545,2 руб. год назад, пишет РБК.

Производители объясняют это дефицитом из-за сокращения поголовья, роста себестоимости и экспорта – российскую баранину активно начал закупать Иран.

Хорошая самса - редкость. Чтобы из слоеного теста, начинка из нормального мяса, чтобы потом не было сутки луковой отрыжки. Где отличная, подскажите?

Китайские ученые провели операцию по пересадке мяса в яйцо.

Вдохновляемся подачей или «а ларчик просто открывался».

Тренды в рекламе, свежие вызовы индустрии HoReCa, локальные продукты, управление и логистика, будущее доставки — кажется, организаторы конференции «Тема Еды» учли все, что нужно обсудить на большой двухдневной встрече представителей индустрии.

Конференция от Яндекс Еды для рестораторов, управляющих, маркетологов, шефов пройдет в Москве 15 и 16 мая в пространстве «Хлебозавод №9». Будет много интересных спикеров, общения с экспертами, реальных кейсов и новых знакомств.

Кроме всего прочего, конференция — хорошая возможность узнать о ближайших планах Яндекс Еды. Руководитель Яндекс Еды и Деливери Евгений Анищенков, который курирует на конференции тему доставки, расскажет о возможностях личного кабинета сервиса для ресторанов.

Программа дополняется и обо всех новостях можно следить в телеграм-канале «Тема Еды». Бесплатная регистрация на конференцию уже открыта.

🥃 В Москве и Подмосковье частично ограничат продажу алкоголя во время генеральных репетиций и парада.

С 22:00 4 мая до 13:00 5 мая и с 22:00 8 мая и до 14:00 9 мая. Запрет коснётся не только магазинов, но и общепита.

Тот, кто в Москве начнет подавать «цезаря» в зале именно таким способом - озолотится.

И еще вот такой тирамису у стола тоже принесет чистое золото в кассу ресторана.

Присылайте фото своих куличей, творожной пасхи и яиц!

❗️Депутаты всех фракций внесли в Госдуму законопроект о запрете продажи энергетиков детям, сообщил спикер Госдумы Володин.

Он добавил, что это решение необходимо принять до августа.

Коллеги во Владивостоке проводят потрясающий фестиваль:

Во Владивостоке состоится слет рестораторов и отельеров «HoReCa 2024»

Второй год подряд на «HoReCa» слетаются предприниматели из более чем 11 регионов - Москвы, Санкт Петербурга, Новосибирска, Камчатки, Норильска, Самары и других городов России для обсуждения развития туризма и гастрономии в стране, обмена опытом и конечно ради красивых видов Владивостока, крабов, гребешка и других прелестей. Только с 28 по 30 июня, Владивосток. В этом году фестиваль создан не только для профессионалов отрасли, но и для любителей гастрономии со всей страны.

Подробная информация на сайте фестиваля - https://horecafest.ru

😸Вкусвилл зарегистрировал товарный знак "Кусьвилл"

Ваша киска будет рада

Пишут, что в бывшем писдоме Переделкино вновь открылась эклерная «Алло Алло». Типа, временно и всего на месяц. Ланцман и Раппопорт будут рулить проектом и двигаться к мировому господству через эклеры. Путь непрямой, но верный! Кто же не любит эклеры?

Помню, в прошлом году Александр Раппопорт жаловался, что наделали чудесных гастрономических эклеров с крабом, паштетом, треской, а народ все равно жрет эклеры со сладким кремом. Дорогой народ, эклер с треской или крабом гораздо вкуснее, а также полезнее. Обязательно попробуй!

Вчера Дина Хабирова и шеф Мануэле Кроче Антонио всех приглашали на открытие ресторана Locanda. Вроде, буквально в переводе с зарубежного Locanda это постоялый двор, харчевня. Хорошее название.

Пытался вспомнить кто такой шеф Мануэле Кроче Антонио и на смог, Яндекс выдает на это имя портрет диктатора Панамы Антонио Мануэле Норьеги и каких-то аристократов 19 века. Также упоминается ресторан «7», где раньше работал шеф Локанды. Никого из живых людей, бывавших в «7» я не нашел, что там готовил шеф, одним инвесторам «7» известно.

Так что надо посмотреть что такая за Локанда, говорят, некоторые итальянские шефы в Москве и правда умеют вкусно готовить, тому есть масса свидетельств.

А вообще заметили, пошла волна новых французских и итальянских ресторанов? Компенсаторика на фоне расставания с «Ивропой»? Скучаем что ли? Шла волна открытий греческо-ближневосточная, теперь пошла франко-итальянская. Интересно, а до русских трактиров и самоварных с фаршированными калачами доживем? Поживем - увидим.