Что нового?
Ездили в гости на Токсовскую Сидрерию, родину Святого Домкрата.
Это питерское производство познакомило нас с традиционными сухими сидрами.

Ребята приложили немало усилий для популяризации этого напитка и нам, безусловно, по душе то, как и что они делают.

Записали на салфетке:
"Доступный традиционный сидр из местных яблок"

Было бы здорово попробовать себя в сидроделии. У кого много яблок на даче, м?

Случился третий розлив Piano, Piano!

У нас опять купаж пары бочек - невостребованного и брошенного сухого смородинового мёда и приторно-сладкого мёда со смородиной, который дикари в этот раз не доели.
Пэн пайнэпл эпл пэн! Пьяно Пьяно!

Смешали 1 к 3, получилось, как мы любим.

К слову, Миша завёл бота! Маечки, стаканчики и прочие ништяки снова доступны с курьерской доставкой.

Господа Оренбургские пираты,
В Методе бочонок с тихим мёдом.
Успевайте попробовать новый сорт до его релиза в фасовке.

На счёт любимых сортов…
Мы достали из закромов две коробки -

Blueberry And Blackberry Melomel Batch 3 by Steppe & Wind Meadery (Степь и Ветер) on Untappd https://untp.beer/GJNBE

Pomegranate Pyment Batch 3 by Steppe & Wind Meadery (Степь и Ветер) on Untappd https://untp.beer/6NKN3

и заботливо положили в бота…

На мой взгляд самые удачные версии, но вы почему-то в упор не хотите их замечать.

У кого в наборах не хватает? Обратите внимание. Нет, то приберу до лучших времён.

Подготовились к жаре и прикупили себе на корпоративные события вот такой аппарат. Если орги разрешат, может на фестиваль какой-нибудь стаскаем.

Заправили, кстати, новым единорогом, который специально под Loboday приготовили.
С производства не получается уйти второй час😋

И не показывай детишкам. Это мороженое для взрослых.

#stepiveter #mead

Anchan Metheglin & Hibiscus Methеglin

Подготовка рецепта похожа на написание музыки, только ноты у нас другие.

Задача была взять метеглиновый аккорд. Хотелось получить гармоничный мёд без использования ягод и фруктов, при этом не сильно сладкий.

Задача непростая, потому что обычно в мёде за объемное тело отвечают остаточные сахара мёда, ягод, фруктов, и их же кислоты и танины. Здесь нота — только мёд.

Ощущение тела добавляет и алкоголь.

Без ягод и с малым количеством остаточных сахаров — 10abv — это то, что уже хорошо, но ещё не «спиртит». Подходит.

Следующая нота — аромат. Ваниль — замечательная пряность, соответствующая стилистике, и мы берём экстракты разных сортов: в мёде с Гибискусом используем сорт Индонезия, для Анчан — Таити.

Сами соцветия цветов завершают эстетическую сторону этих медов и незначительно украшают вкусовые оттенки.

Прекрасно звучит и отлично эйджится!

Планировалось в бутылку под сургуч, но перебои с сырьем, решили пока по-другому.

Так что, отнесись серьезно, мы старались.

#stepiveter #mead #craftbeer

Степной отряд в аэропорту Уфы встретил попутчика до Новосибирского фестиваля.

Как тесен мир.

Новосибирск встречай.

Паумс! Две небольшие новости:

Новый мерч в телеге и единороги в банках теперь все светлые. Не пугайся если что, свои.

Тем временем, мы добрались в Санкт-Петербург на Loboday.

Я слышал много негатива от гостей фестиваля, мол это не круто, там плохо, тут не то. Но для меня, как для участника, это самый организованный Фест.

Тут и расселение пивоваров вместе, еда, досуг, и вообще, забота.

А если участники едут с удовольствием и стараются для феста подготовить что-то интересное, не нарушая равный обмен, то и гости будут - билеты для Марса я не смог купить уже неделю назад, даже «по блату».

Это мы подсматривали кто наши соседи. Сейчас на препати уже.

В этом году на @lobotomy.day организаторы провели ротацию некоторых пивоварен.

Наверняка, были веские причины - разнообразие, равноправие или продвижение новых компаний, нас не посвятили.

Но одно знаем точно, если бы не позвали, мы бы капец как расстроились😄

Молния!
В сети распространяется видео, как администратор @ohyeluntappd договаривается за рекламу с пивоварней Саботаж.