Медовый ламбик О_о или тернистый путь одного из наших сортов.

История началась в первой половине этого года, когда мы решили делать линейку 6-градусных ноу вотеров.

Сразу наметили несколько сочетаний, которые нам нравились: вишня-корица, смородина-мята и клубника-ревень – и начали потихоньку воплощать. Процесс не быстрый. Также, почти сразу отрисовали этикетки, зная что сорта будут топчиком и ничем не нужно будет корректировать.

И, если первые два вели себя предсказуемо с самого начала и до релиза, то клубника-ревень...

При первых офисных дегустациях все было ок – прекрасная сладкая клубника во вкусе сливалась с чуть кислым садовым ревнем. Но решили еще его придержать, чтобы все вышли по очереди.

И тут начались первые странности. При повторной дегустации – идеальный баланс сладости и кислости, ушел в не то чтобы кислость, а в уксус. Непонятно, из-за чего – то ли ревень так себя повел, толи что-то подцепили.

Решили скорректировать и еще придержать. Это было во время "Степной истории" – водили ремпейджей по заводу, и выставили бочку клубничного мёда в тапрум – кто-то щурился от кислости, кто-то говорил, что это имеет место быть.

Повторили еще раз этот сорт и столкнулись с этой же проблемой. То ли опять передержали, то ли ревень.

В итоге в последнем релизе, так как мы не Дабл Эй и не бельгийцы, для успокоения кислости смешали чуть с банановым соком. Да, необычно) Но, вроде удалось как-то сбалансировать вкусы.

Тут уже вам решать. Почти новенький: клубника, банан, ревень – кому Степь одинаковая, кому мало экспериментов.

Разлили в 10л кеги – отправили в дружественные бары и самым быстрым.

Как попробуешь, напиши, стоит ли играть в эту игру дальше.

Вот и пятница! Присылай в чатик как встречаешь эти выходные - мы пока только готовимся.

Данила спаивает ТБП саке

Новый steppe on tour: Казахстан, чтобы чуть скрасить понедельник.

Узнали, как там сейчас обстоят дела с крафтом, пообщались с дистрибьюцией, пивоваром, релокантом и местным жителем, а еще побывали на фесте и посмотрели местные красоты.

Кажется, выпуск получился интересным, поэтому ждем на нашем ютуб.

https://www.youtube.com/watch?v=8F3pkD6ue0o

Кстати, наш бренд-амбассадор Московский и Московской области - Артём Ксоникс начал вести свой тг канал "Кутильня", где полезно и ёмко пишет про бары и рюмочные Москвы и не только.

Обязательно приглашаем интересующихся - почитать/посмотреть, а может и запланировать выходной бархоппинг вместе с Артёмом.

Готовимся к Новому Году.

Кто помнит, в том году мы сделали овер-карбо малины-мяты-хмель – самого популярного сорта тогда и разлили в "шампанские" бутыли.

В этом году повторим и еще добавим грушу-лайм-розмарин, который достаточно весело разлетается весь год.

Видео с сабражем тоже будет, а по брони для дистров и баров контакты, наверняка, знаете.

Тут и секрет этикетки конопляного чая, и анонс нового вкуса.

Кому интересно из чего производится CBD TEA – рассказывали в выпуске
steppe on tour: конопляное поле.

А заказать чай можно туть:
https://cbdtea.fun

Еще раз сделали меломель с уральской жимолостью Жизнь 6abv в колабе с екатеринбургским баром Нельсон Совин.

На вопрос "ну как жизнь?", отвечаем –

Эксперементировать с рецептом не стали. Но офисная дегустация показала, что вкус изменился. Вам решать стало ли лучше – нам показалось, что стало.

Бутылочка 0,33 и этикетка попроще. С тем, что внутри всё также, как и в прошлом году: горы ягоды, мёда и выдержка.

Для бизнесов рассылочка уже улетела, поэтому скоро будет и на полках в любимом баре.

Как попробуешь пиши – как жизнь и про сорт пару слов.

Вашему вниманию выступление Данилы Иванова на ha-ha Classic мьюзик эвордс – Соната возможно скорого открытия тапрума.

Чатик уже ждет фотоотчеты твоих выходных флексов.

Всех с пятницей!

Поставили батюшку на кран в Pub No Pub

@stepiveter

Дегустация от "Степь и Ветер" в Москве.

30 ноября, четверг, 20:00 – Бар, Паб Рюмочная №9 на Хлебзаводе.
Москва, Новодмитровская улица, 1, стр. 27

Проведет бренд-амбассадор Московский и Московской обл Артём Ксоникс.

Заглядывайте.

Конопляный чай, который так продуктплейсментово распивается в выпуске – кончился на Яндекс маркете – знаем. В среду должен появиться снова.