Система SteadyControl признана лидером в повышении эффективности персонала

В рейтинге цифровых сервисов для оптимизации менеджмента и повышения эффективности работы персонала рассматривали 8 кандидатов.

Критерии оценки:

— функционал системы (оценка по количеству функций);
— возможности внедрения (оценка по доступности различных вариантов интеграции/используемому оборудованию);
— оценка эффективности (оценка по результатам использования продукта со стороны клиента).
— дополнительные параметры (консалтинг, сопровождение, быстрое изменение конфигурации, контроль и замена оборудования, доказанный бизнес-результат и др.).

Система контроля и управления персоналом SteadyControl стала лидером рынка по 25 показателям. Эксперты отметили комплексный подход, обеспечивающий высокую эффективность команды и рост финансовых показателей бизнеса.

Читайте на сайте рекрутингового агентства «HR по-русски»

#о_системе

Как часто вам отказывали в ресторане из-за "полной посадки"?

Любой ресторатор знает, что привлечь нового клиента в разы дороже, чем удержать действующего. Однако низкое качество сервиса быстро разрушает лояльность даже постоянных гостей.

Мы разобрали 5 самых частых причин отказа от обслуживания в общепите и рассказали, как эффективное управление персоналом помогает их избежать:

— Отсутствие сотрудника на рабочем месте
— Отказ гостю из-за "полной посадки"
— Отсутствие инициативы и помощи с выбором блюда
— Неумение отрабатывать стоп-лист
— Опоздания и преждевременно закрытая смена

Читайте в разборе, как на отсутствии инициативы сотрудников можно терять до 200 гостей в месяц и что с этим делать.

#менеджмент

95% точность соблюдения рецептур: кейс «Сети добрых блинных»

Кухня — это один из самых важных и, пожалуй, самый нестабильный участок ресторана. Чтобы привести качество к единому стандарту и снизить вес человеческого фактора в приготовлении блюд, бизнес выстраивает внутреннюю иерархию из менеджеров, су-шефов и старших поваров. Но всё так же сталкивается с тем, что вкус и качество одних и тех же блюд напрямую зависит от добросовестности и компетентности конкретного повара.

Вам будет интересен кейс «Сети добрых блинных», если:

— ваши повара пренебрегают работой по ТК и через весы;
— вы масштабируетесь: развиваете сеть или франшизу;
— ваши гости недовольны разным качеством блюд на точках;
— у вас не хватает рук и глаз, чтобы контролировать воровство и недовес/перевес ингредиентов;
— ваши кассиры забывают предлагать дополнительный товар.

Читайте, как оцифровка кухни оживила сотрудников и помогла увеличить выручки после пандемии.

#кейсы

Почему мы не продаем аудиобейджи?

Аудиобейдж — это одна наших ключевых разработок. Устройства помогают системе SteadyControl записывать и анализировать диалоги сотрудников и клиентов. Что там внутри?

— чувствительный микрофон с шумоподавлением — будет чистый звук даже при полной посадке или на фуд-корте;
— зарядка, которой хватает до 16 часов работы — сотрудникам нужно только ставить устройство на станцию в конце смены;
— индивидуальный дизайн — разрабатываем по брендбуку клиента;
— самое легкое и компактное устройство на рынке — всего 6,5х3,5 см.

Несмотря на то, что мы создаем лучшие аудиобейджи на рынке, запись диалогов — лишь один из десятков инструментов в работе с персоналом. Читайте на VC, почему мы никогда не продаем их отдельно.

#о_системе

Клиентоцентричный сервис или продажи? Гипотезы для вашего сервиса

Ранее мы рассказали, как конверсия в системе SteadyControl помогает находить скрипты, которые гарантированно приводят к покупке.

Система ежедневно анализирует более 70 000 диалогов сотрудников с посетителями. Несколько цифр о потребительском поведении в 2022 году:

— больше половины гостей соглашаются на модификатор к блюду или напитку;
— каждый пятый посетитель соглашается добавить дополнительную позицию в чек;
— 40% потребителей соглашаются добавить напиток к заказу с едой;
— 3 из 4 гостей соглашаются увеличить объем напитка по инициативе сотрудника.

Бытует мнение, что прямые продажи в общепите — это примитивно и отталкивающе. Однако наше исследование показало, что инициатива сотрудников не раздражает гостей, а побуждает покупать больше.

#аналитика

64% потребителей готовы отказаться от бренда после негативного опыта в обслуживании

Аналитики PwС выяснили, что недружелюбное обслуживание и низкая осведомленность сотрудников — ключевые факторы в потере клиентов.

Как не допустить этих проблем?

— Выяснить, как гости сегодня взаимодействуют с концепцией (например, с помощью CJM — карты клиентского опыта)
— Прописать стандарты обслуживания и контролировать их соблюдение в каждой точке касания гостя и сотрудника
— Обеспечить непрерывное обучение персонала (в SteadyControl это “База знаний”)
— Привязать мотивационный фонд к показателям эффективности сотрудников

Читайте, как система SteadyControl и инструмент CJM помогают детально исследовать сервис с позиции гостя.

#аналитика

Вдвое улучшить качество сервиса и повысить эффективность персонала: кейс "Острова"

Чтобы камеры были не просто декорацией, а повышали доходность и отражали реальное положение дел в ресторане, необходимо интегрировать их в общую систему управления.
Читайте, как в 4 шага это сделала крупнейшая белгородская сеть общественного питания «Остров» (70+ точек формата ресторанов, кофеен, киосков и баров):

— Синхронизировали камеры наблюдения с системой SteadyControl и установили микрофоны в кассовые зоны
— Формализовали стандарты сервиса и обязанности сотрудников
— Включили два обязательных скрипта обслуживания на увеличение чека
— Разработали систему мотивации на основе новых KPI

Когда система рассчитывает KPI на основе фактов, мы уверены: повышение обоснованное, а деньги идут на мотивацию действительно образцовых сотрудников, — HR-директор сети Анастасия Мосина.

Читайте кейс сети на лемма.плейс

#кейсы

Формула высокого сервиса: как совместить менеджмент и талант официанта?

Мы часто сталкиваемся с опасением, что четкое соблюдение стандартов работы убивает эмпатию, харизму и превращает официантов в роботов. Но опытные рестораторы знают, что в реальности чем выше дисциплина и эффективность персонала — тем больше свободы получают сотрудники.

"Харизматичный официант — несомненно, плюс для концепции. Но, в первую очередь, обслуживание должно быть стабильным, и только потом — исключительным."

В свежей статье — о том, как система контроля и управления персоналом помогает воплотить концепцию в каждом сотруднике и сохранить стабильность ресторанного сервиса.

#менеджмент

Это связано с показателем LTV (Lifetime Value или “пожизненная ценность клиента”) – прибыль, которую гость может принести за все визиты. Хороший клиентский опыт повышает возвращаемость и способствует увеличению показателя. У лояльных клиентов он будет в 6-14 раз выше, чем у гостей, которые посетили кафе 1-2 раза (Bain&Company).

Когда система SteadyControl интегрируется с CRM-системой, ресторанам открывается история обслуживания по каждому гостю, который использовал карту лояльности. Бизнес в процентах видит, как хорошо встретили гостей в каждый их визит – и с каким чеком был закрыт каждый стол.

Однако на этапе аудита всегда обнаруживаются еще и прямые потери – пустые витрины, работа не по графику, махинации со скидками или пассивность сотрудников при обслуживании. Поэтому рост выручки на 4-8% – далеко не предел. Читайте в РБК+, как повышение эффективности кассиров помогло одной из крупнейших сетей Черноземья прирасти на 20% в выручке уже на этапе пилотного проекта.

#аналитика

Кейс от лица кассира: как устроена работа в крупной сети "Остров"

Чтобы каждый сотрудник разделял ценности команды, стремился повышать квалификацию и личную эффективность важно создать комфортные условия для его развития. Необходима система обучения, прозрачная мотивация, объективная оценка результатов работы — всё это положительно влияет на жизненный цикл сотрудника и корпоративную культуру.

SteadyControl автоматизирует все эти процессы и вовлекает персонал в работу, не перегружая менеджмент. Как это сделали в белгородской сети «Оранжевый остров»:

— подкрепили требования к работе регламентами в Базе знаний (санитарные нормы, правила общения с гостями, схемы выкладки витрин)
— упростили критерии работы с акциями и промо
— выстроили индивидуальное обучение (обязательные аттестации для отстающих сотрудников)
— ввели систему сквозной мотивации на основе личных показателей

Посмотрите на работу кассира от первого лица и читайте, как система управления стала HR-преимуществом сети

#кейсы

Разбитые окна — разрушенный бизнес

Бестселлер «Жесткий менеджмент» Дэна Кеннеди — одна из ключевых книг в корпоративной библиотеке SteadyControl. Хлестко и смело автор открывает глаза на организацию работы с персоналом, даёт практические рекомендации собственникам и управленцам.

В одной из глав Кеннеди рассказывает о криминологической «Теории разбитых окон». Её авторы утверждают, что равнодушие властей к мелким преступлениям — это прямой сигнал к более серьёзным правонарушениям. Поэтому если в здании будет хотя бы одно незастекленное окно — хулиганы перебьют все остальные, а квартал постепенно захлестнет волна преступности и хаос.

В бизнесе такими «окнами» может стать испачканный прилавок, неудачная выкладка товара, долгое ожидание заказа или грубость официанта. Всего одна оплошность может лишить вас лояльного клиента, даже если другие процессы отработаны на 100%.

«Допустимое число разбитых окон – ни одного», — пишет Дэн Кеннеди, и мы с ним согласны. Однозначно рекомендуем книгу «Жесткий менеджмент» руководителям и управляющим.

#менеджмент